工具/原料

牛肉（400克）

蒜籽两瓣

一小块姜片

八角一颗

花椒5克

月桂叶三片

桂皮一小片

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樱桃番茄100克

方法/步骤

1/7分步阅读

先将牛肉用淡盐浸泡五分钟，然后换水，再浸泡五分钟。把里面的血泡出来。

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准备好材料。将生姜和大蒜去皮，切成片。准备几片月桂叶、少量花椒和一小块肉桂。

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今天用高压锅煮，就不焯水了。因为已经泡在水里很久了，拿高压锅，把所有材料放进去，再倒一碗水，一勺酱油，滴几滴到发黑，盖上锅盖小火煮25分钟测试。

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时间一到别急着拿出来。等到里面的水蒸气散去后，取出来放在盘子上晾凉。

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牛肉冷却后，开始切。最好是切成薄片，这需要一把非常好的刀。我的刀滴水不多，所以可以很好地切割。厚一点。

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拿一个盘子，把樱桃番茄洗干净切成两半，放在盘子周围，然后用一个小盘子调一盘酱汁，就可以了用蒜末和酱油，再加少量香油制成。

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将切好的牛肉放入盘中。美味的原味牛肉就做好了。

注意事项

准备烤牛肉时一定要把牛肉泡在水里。切的时候要注意切的方向，横着切，才能形成片。

煮牛肉后，将其存放在冰箱中因为不管是什么食物，都不能长时间浸泡在水中，所以煮熟的牛肉煮熟后要存放在冰箱里。白切牛肉是深受人们喜爱的美味佳肴。多吃白切牛肉比吃猪肉更有利于我们的健康。特别适合秋冬季节食用。

炖牛肉大约需要2个小时。

以下是炖牛肉的做法：

主料：牛肉700克

辅料：土豆1个，食用油适量，适量胡萝卜、料酒适量、老抽适量、草莓1个、草莓1个、丁香2个、香叶3片、葱姜适量、冰糖3块、八角2个、桂皮1段< /p>

步骤1、牛肉用水洗净，切成大块待用。

第二步：锅中加入适量的水，煮至沸腾il，加入牛肉并焯一下，然后取出。

第三步、锅中加入适量食用油，加入桂皮、冰糖、葱、姜、草果、姜黄、香叶、星辰炒香茴香和丁香直至散发出香味。

第4步、加入牛肉块，翻炒均匀。

第五步、加入适量老抽，翻炒均匀。

第六步、加入适量料酒翻炒。

第七步、加入适量开水。

步骤 8. 移至平底锅。

步骤9.盖上锅盖，小火煮150分钟。

第10步、加入胡萝卜块和土豆块，撒上适量的盐。

第11步：将土豆和胡萝卜炖至生熟即可食用。

我一般一斤白切肉煮70-80分钟左右。白切肉选择猪肉时，要选择新鲜的肥瘦五花肉。 ，一层肥一层薄，味道好又不油腻。准备几片香叶、花椒、八角、姜片、葱段。用刀把五花肉上残留的毛渣刮掉，把肉清洗干净。不需要切成小块，整个扔到锅里就可以了。锅中倒入冷水，倒入香料。大火烧开后，转中火煮1个半小时左右，味道最佳。

高压锅炖牛肉需要20分钟。具体做法如下：

主料：牛腩500克，土豆1个，小胡萝卜3个，葱姜适量，花椒适量，八角胶囊两粒，桂皮、香桂适量叶、干辣椒适量、冰糖3块、生抽适量、老抽少许酱汁、料酒适量、盐少许、香菜少许、调料袋1个。

1.将牛肉逆纹切成大块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，土豆泡水防止氧化，生姜切成大片，洋葱切段。

2.将牛肉放入冷水中，加少许花椒、几片姜、少许料酒。煮沸后，撇去浮沫。

3.牛肉取出后，用热水冲洗掉表面的杂质。

4.锅中加入少许油，加入调味料，炒香。

5.倒入牛肉加少许料酒煮，然后加入适量生抽和少许老抽翻炒。

6.倒入热水，加入冰糖和香料包，待水沸腾后倒入高压锅（不要先加盐）。

7.让高压锅轻松一点20分钟。

8.将高压锅脱气，倒入普通锅中。去掉所有调味料，加入胡萝卜。

9.当胡萝卜快熟时，加入土豆。等土豆快熟的时候，加入少许盐，然后等土豆熟后，用大火将汤汁收干。

10.成品图。

编辑于2020-10-25

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能够帮助你就是认识回答者最幸福的事情啦！< /p>如何煮牛肉才好吃

主料：牛肉760克

辅料：桂皮适量、大料适量、料酒适量、黄豆适量酱汁

方法步骤：

1.材料：牛肉（洗净焯水）、肉桂、大料

2.将洗净焯水的牛肉放入高压锅中。

3.接下来，放入肉桂和大料，加一些水。

4.添加适当的a料酒适量。

5.盖上锅盖，中小火煮25分钟，然后关火。

6.煮至空气消失，然后打开盖子。

7.然后，将煮熟的牛肉取出，晾凉。

8.最后，将冷却的牛肉放在案板上，切成片。

9.盛入盘中，沾上酱油即可享用！

白切羊肉

原料：

羊肉一斤；黄酒三钱；两个葱；白糖一钱；姜两片；甜面酱；五美分；两分钱大蒜；味精一毛钱；香菜三分钱；香油五毛

制作方法：

1．将羊肉洗净，沸水锅中放水焯去血水，然后洗净，放入容器中，加葱、姜、黄酒、白萝卜、精盐，上笼蒸至羊肉熟为止酥脆了，拿出来，去掉葱花，生姜和白萝卜。搁置稍凉，然后放入冰箱冷藏。

2.取炒锅，放入香油烧热，加入白糖、味精、胡椒粉和甜酱，略炒，调味。放入盘子中并放在一边。

3.将羊肉取出，用刀切成薄片，放入盆中，与调料一起上盘。

特点：

此菜味美爽口，不浓不腻，是佐酒的美味佳肴。

原料

牛腱600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，1个味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜末10克，精盐1克，葱10克，生姜5克，八角2个，黄酒10克。

方法

1.将牛腿洗净，冲去血水，用清水烫一下油水，放入锅中，加水盖过，大火烧开，撇去浮沫。撇去浮沫，加入米酒、八角、姜块（打散）、葱、精盐，盖紧，转小火煮至酥脆，可用筷子刺破。取下锅，待冷却，取出牛肉。

2.将牛肉切成薄片，整齐地排列在平板上，将白酱油、味精、香油放入碗中拌匀，淋在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜末即可食用。

将牛筋洗净，用冷水浸泡。

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调料：葱、姜、茴香、八角、丁香、草果

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浸泡将牛腿放入热水中煮沸，撇去浮渣

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将牛腿上的浮渣撇去，取出用温水洗净。水去除附着在肌腱上的漂浮残留物。

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锅中加入足够的水，放入焯水洗净的筋，加入葱、姜、八角、草果等调味料。

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大火煮沸，小火煮。

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小火煮约1小时。加入少许盐，继续小火煮。

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焖至能用筷子轻易刺破并有轻微阻力即可关火。

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自然冷却后切成薄片装盘

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当牛肉筋煮的时候只加了一点盐做底味，吃的时候需要做蘸酱；将青葱、大蒜和青蒜分别切碎。

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将切好的青蒜、大蒜、小葱放入碗中，加入辣椒粉，烧热食用油，淋在上面激发香气。

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香气激发后，依次加入香醋、香油、味精、糖、生抽，调匀成酱。

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带上准备好的蘸酱，吃大块肉吧！

原料：牛筋500克、葱1根、姜1片、蒜瓣6瓣、料酒适量

烹饪步骤：

第1步：将牛肉洗净，打结，生姜切片，蒜拍碎，备用；

第二步：锅中放入凉水，放入牛肉，煮沸，捞出。然后小火煮3分钟，捞出冲洗干净；

第三步：锅中加入冷水，加入葱、姜片和蒜末，放入牛肉，加入适量的煮料酒；

第四步：大火烧开，转小火煮，撇去浮沫；

第五步：小火煮约2小时。加水时，加足量的水立刻吃。期间不要加水；

第五步：小火煮2小时左右。 p>

第六步：用筷子插入牛肉中，然后关火；

第七步：取出牛肉，晾凉，切片，准备自己喜欢的酱汁蘸着吃。

【提示】

1.牛肉用冷水焯一下，可以使牛肉更紧实，去除血腥味；

2.炖牛肉时，一次加足量的水。这期间水不要多加，否则味道不好。