你说的是大喜大牛肉面吗？大喜大牛肉面是一种韩国调味料。是韩式烤肉腌制烤肉的调味料。是一种牛肉味调味料，可用于腌制。各种肉类、羊肉串、牛肉串都可以用来提味。

调料：55克牛肉腌粉、50克腌肉红油、55克水

步骤：1：将牛肉切成3毫米厚的片或1厘米见方的丁；

第二步：将55克牛肉腌粉倒入容器中，加入55克水搅拌均匀；

第三步：将500克牛肉碎倒入容器中，搅拌均匀混合将牛肉腌粉放入均匀的容器中，顺时针搅拌至粘手；

第四步：加入50克腌肉红油，搅拌均匀，腌制一小时即可串起来或装盘

酱料制作方法：取150克每份大溪大牛肉粉和美极鲜味酱，生蒜汁100克，丸子酱油、鸡粉、蚝油各50克，味道鲜美。面粉75克、盐1500克、李锦记金珍蜜汁烧烤酱210克、人字牌鲍鱼汁、生姜汁、四季宝花生酱各300克、芝麻酱2公斤、东谷一品1升鲜酱油、宝儿牛肉汁250克，王致和红腐乳、广东米酒、花雕酒各1公斤，搅拌均匀。

此酱可用来腌制各种炸鱼。腌制方法非常简单。杀鱼后加入适量炸鱼露拌匀。腌制90分钟，然后涂上蛋液。炒一下就可以了

去除牛肉酸味的正确方法

将牛肉洗净吸干水分，然后用透气纸包好放入冰箱（3℃-5℃），保存12-24小时。请记住，纸张在存放过程中会慢慢浸湿，只需更换纸张即可。

牛宰杀后，体内细胞失去血液的氧气供应，进行无氧呼吸，产生乳酸，影响牛肉的风味。因此需要排毒。

所谓排酸，是指乳酸在一定的温度（24小时内降至0℃-4℃）、湿度和风速条件下分解为二氧化碳和水。当牛胴体进入排酸库时。然后酒精就会蒸发。酸化后的牛肉口感会大大提升，吃起来鲜嫩。

这就是去除牛肉酸味的正确方法的答案。我希望它能回答你的问题。

1：锅中热油，加入花椒和大料炒香，然后关火他加热，等到油冷却后倒在肉上。一定要等油凉了，不然肉会熟的。是时候了。

2：加入糖、盐、酱油（生抽）、花椒粉、胡椒粉，必要时加入一些咖喱粉和梨汁。

3：最最最最最重要的是肉里放洋葱碎。不要害怕更多。越多，就会越香。这就是烧烤的法宝。

4：搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜

5：观望，烤的时候加入辣椒粉和小茴香。

6：少加啤酒不仅可以去腥，还能让肉质更嫩！

2.将牛肉片放入容器中，加入少许油、少许嫩肉粉（生粉也可以）、少许生抽、老抽、少许胡椒粉、料酒、盐和味精、调味料，包好腌制放入冰箱冷藏约三十分钟，备用。这个比较嫩。

3.微波炉版本：

1.将牛肉洗净，切成片

2.用生大豆油、咖喱粉、糖、老抽，加少许盐和鸡精与牛肉拌匀，小火煮5、6分钟。

3.将炖好的牛肉放在微波炉盘上，铺平

4。把微波炉开大火加热三四分钟就差不多熟了。微波炉里没有灯吗？你可以观察一下，不要过度。

5.将肉从微波炉中取出，拌入芝麻。加入孜然和辣椒油即可食用！ ~

咖喱粉可以换成自己喜欢的口味。

4.肉里加入盐、味精、白糖、十三香、花椒【黑白两样】、蒜粉、姜粉、孜然粉、油、洋葱、生抽少许，大溪腌制少许肉，加料酒，最后加入淀粉和油。当肉煮熟了，沾上芝麻酱或者老王的干料就好吃

在家也能吃到美味的披萨，便宜又实惠，这个披萨值得拥有 材料：1块速冻披萨饼皮、马苏里拉奶酪丝200克、玉米粒30克、洋葱30克、青椒半个、番茄酱1个、黑胡椒3克、大喜达牛肉酱10克、色拉油25克、盐10克。制作美味牛肉披萨的准备工作：洋葱切丝，青椒切丝，牛肉洗净切片，取出冷冻披萨底，回温。将牛肉片与色拉油、黑胡椒、大喜达牛肉酱混合，腌制15分钟。将番茄酱均匀地涂在披萨饼皮上。撒上一层芝士丝，撒上准备好的玉米粒、青椒丝、洋葱丝。均匀地铺在腌制好的牛肉片上。加入切碎的青椒，切碎的洋葱，撒上准备好的盐。最后，铺上一层奶酪。烤箱预热，200度烤15分钟就可以出炉啦~5分钟左右就可以闻到香味了，呵呵^?_?^最后一步就是把烤好的披萨拿出来，切成块，准备食用(^O^)

将葱、姜、水果切块拌匀。倒入大喜达烧烤酱、料酒、酱油、色拉油拌匀。

放一层牛肉，抹上一层酱汁，盖上保鲜膜冷藏30分钟以上。

将锅稍微加热。均匀地握住牛肉并将其压平，然后将其放入锅中。待肉变色时，撒上熟芝麻，翻面即可。当肉变色时，撒上芝麻。食用前可以加一点孜然粒。肉不要炒得太干，锅里留点汁，倒在肉上。

制作一碗芝麻酱，佐以生菜还是生菜？

牛肉中加入淀粉、料酒、盐、黑胡椒拌匀，腌制1小时。具体做法如下：

需要提前准备的食材有：牛肉500克，韭菜100克，生姜一小块，大蒜三四片，一勺淀粉、一勺生抽、一勺黑胡椒粉。小勺子，料酒200克，花生油两勺。

1.将牛肉切成条。

2.洗净后加入淀粉料酒盐搅拌均匀。

3.搅拌均匀后，加入黑胡椒继续搅拌均匀，然后腌制一小时。

4.腌制的牛肉。

5.姜蒜爆香后，加入牛肉翻炒。

6.牛肉炒香后，加入生抽和料酒，炒五分钟。加入韭菜继续翻炒。

7.添加辣椒。

8。加入糖，翻炒均匀即可食用。

先选新鲜牛肉，砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克，用纱布扎进小袋子里，加入葱、姜少许。将大蒜和辣椒放在一边。将挑选好的牛肉放入清水中浸泡4至6小时。将牛肉中的淤血清理干净，备用。炒锅中放入少许底油。油热后，将糖放入锅中翻炒。一定要控制好火候，看是否有泡沫，加入开水，使其变成糖色。根据牛肉的量加入白糖的量，然后加入老抽、葱、姜、蒜等调味品。最后用大火煮半小时，冷却后即可食用。

混合材料：

牛筋2斤、香叶4片、八角2片、o3克f 花椒5克，干山楂50克，黑椒酱30克，生姜2片，精盐20克，生抽3勺，老抽/老抽半勺，1个料酒一勺

烹饪步骤：

1将牛筋切块，用水浸泡约2小时。水变红时，换一盆水，浸泡肉中的血水。将牛筋切成几块，去掉外面的筋膜和脂肪。把肉用盐擦一下，如果时间充裕的话，最好腌一夜。海盐是最好的。如果时间紧张的话，六个小时左右最好。

2.称取各种香料，山楂、花椒、香叶、八角、甘草，略洗。最后还有冰糖，所以不加甘草也没关系。

3.在锅或其他锅中，用冷水腌制牛肉，准备焯水。

4.与此同时，电饭锅开始烧水，水量也随之增加。水要保证没有牛肉。放入香料，加两片姜。如果有葱，加一些白洋葱。

5.熟牛肉煮开后，会出现大量白色泡沫，就可以关火了。

6.把牛肉拿出来。

7.称重的冰糖、黄冰糖、白冰糖都可以。

8.盐、生抽、老抽、料酒、黑椒酱称好，倒入电饭锅中。

9.电饭锅中水烧开后，加入牛肉煮40-50分钟。筷子很容易就能刺破牛肉。关闭电源。

10.把牛肉拿出来。

11.趁热将腌料过滤。牛肉和腌料完全冷却后，将牛肉在腌料中浸泡过夜，时间越长味道越好。卤水经过过滤，保证干净，可以留着下次使用

1.将准备好的新鲜牛腿肉洗净用清水洗净，除去表面的水分，然后切成大块。如果家里有肉锤的话，可以用肉锤把牛肉敲一下，让纤维散开，这样腌制的时候更容易入味。

2.将加工好的牛肉放入盆中，加入生抽、五香粉、白糖、葱、姜和少量食用盐。充分混合，然后腌制。所有准备好的调料都要放在调料盒里，也可以放在盆里腌制。腌制时间不应少于十小时。

3.将腌制好的牛肉连同汤一起放入锅中，加适量的水，一起煮。锅烧开后，转中小火慢炖两个小时。等待锅里的肉煮熟。待片子能用筷子轻松插入后，加入适量食用盐，十分钟后关火。

4.四五个小时后烹调时，将煮熟的牛肉取出放在通风处晾干。这时候，咸牛肉就做好了。想吃的时候直接拿出来切片就可以了。