材料：

用料：牛肉500克，西红柿50克，姜2片，料酒1勺，盐20克，青2个洋葱、植物油20克、醋1勺。

方法：

1．将牛肉洗净切成小丁，姜切末，葱切段，西红柿切丁。搁置;

2.植物油50-60%热时，将牛肉煎一下，取出；

3.锅里留油，放入炒好的牛肉，加入姜片、料酒、葱段、盐调味；

4.将西红柿放入锅中，小火煮60分钟。

谢谢邀请，这是番茄炖牛肉的做法

材料：番茄1个，土豆1个，牛腩250克，110克大葱几根、料酒5克、酱油1克、白糖1克、盐1克、八角1个、o小块f 姜、蒜3片、色拉油少许、番茄酱3克。

烹饪方法：第一步：将牛腩粗加工。将买来的牛腩洗净，然后锅中水烧开，将生牛腩切成大块，焯水，去掉浮沫。然后将焯水的牛腩切成小块。锅中第二次烧开水，将牛胸肉焯水。焯水时，锅中加入少许料酒，可去除腥味。取高压锅或电饭锅，放入牛腩块，然后倒入料酒、酱油、葱、姜片、八角和刚刚没过牛腩的水。盖上锅盖，小火煮至变软。我一般都是用电饭锅做饭，选择煮肉。模式，约40分钟。烹饪牛胸肉时，通常要煮至半熟。

第二步：

土豆洗净去皮切滚刀块，西红柿去皮切滚刀块，切块将青椒切成滚刀块备用。这时，打开锅盖，加入土豆块和番茄块，盖上锅盖，小火煮。

第三步：

将洋葱切成葱花，锅中放油，将葱花炒香；倒入番茄酱，炒至出汁，中间加水适当加热。倒入土豆块、牛腩块、番茄块，用大火炒，加糖和盐调味，即可出锅。

1.材料

牛肉400克

西红柿1个

土豆1个

本地胡萝卜4根

2瓣大蒜

生抽2勺

香油2勺

2．番茄炖牛肉的制作步骤（电压力锅）

第1步

将牛肉切成小块，用料酒、生抽、香油腌制30分钟。

第2步

清洗、去皮、将土豆和胡萝卜切成片，西红柿去皮切碎。 、蒜切末。

第三步

锅中烧热油，倒入腌制好的牛肉块，中火快炒，捞出。

第四步

锅洗净，热锅下油，倒入蒜末炒香。加入土豆和胡萝卜，继续炒至炒面变成棕色。

第五步

倒入牛肉，继续翻炒片刻，一起放入高压锅中。

第6步

锅洗净，热锅下油，倒入西红柿末，加盐，炒出汁，倒入一大碗水烧开，直接倒入高压锅内。

第七步

电压力锅牛肉功能完成后，利用开盖功能收汁煮沸。

材料：瘦牛肉2斤，汤姆3个葱、姜一块、蒜6瓣、小葱4个、韭菜1根、八角2个、山楂1个、生抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、油适量

方法与步骤：

1．将牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时。对于血水，需要中途换水。最好先用清水浸泡至不变色后再取出。

2.将西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将西红柿去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入冷水锅中焯水，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，焯水两分钟，取出来用温水清洗。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子，继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。又香又好吃番茄牛肉会被炖。

西红柿土豆炖牛肉的做法

材料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，葱1根、姜1片、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、干山楂1小把、香菜根2根

调料：生抽5汤匙(75ml)、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)

做法：

1) 将牛腩切成3厘米见方的块，洗净，备用用水浸泡20分钟，倒掉血水。再重复清洁 2 次。

2）将牛腩放入锅中，倒入清水没过肉面约3cm，用大火加热，微沸后开始撇去浮沫。记得用勺子翻动肉片

这样底部浮起来的肉片就会被压住，泡沫就会翻到上面，方便撇去。

3）W大葱拍灰，切成5厘米长的段，放入锅中。将花椒、桂皮、八角放入调料袋中，放入锅中。倒入生抽和老抽，搅拌均匀。

4）干山楂洗净，放入锅中，盖上盖子，小火煮40分钟左右。

5）打开锅盖后，加入切好的土豆块，然后盖上锅盖继续煮3分钟，然后加入番茄丁，盖上锅盖再煮1分钟。

6）然后打开锅盖，加入盐拌匀，转大火煮约3分钟。待汤稍浓稠后，撒上香菜即可食用。

西红柿土豆炖牛肉的小窍门

用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩，最好是加了替代脂肪的牛腩。很多人怕吃肥肉，就买牛里脊肉来炖，确实不好吃。蜜蜂f里脊肉更适合爆炒。或者你可以买肥瘦相间的牛胸肉，但把肥肉部分切掉。那样的话，炖出来的牛肉就会有嚼劲，不好吃。我年轻时就犯过这个错误。

炖牛肉时，肥肉没有水分，瘦肉肯定不香不好吃。害怕吃肥肉的人应该怎么办？买肉时，请人拿一块肉抵住肉。一个是瘦的，一个是胖的。炖之前，将瘦肉和肥肉分别切开，但一起炖。炖好后可以撇去上面一层油，肥肉不要吃。

将牛肉浸泡在清水中，有助于去除血水和水分，但仅浸泡是不够的，所以需要撇油步骤。撇油的过程中，一定要用勺子多翻一下肉，这样底部的泡沫也能带到表面，方便撇油。否则底部的泡沫不会浮上来就看不见了，炖出来的肉还会有腥味。

炖牛肉一定要小火慢炖，这样肉才会变得酥脆嫩滑。如果继续火的话，就会变硬，影响口感。

香料不用加太多，花椒、八角、桂皮就够了。搭配一些干山楂，牛肉会更软，不那么油腻。这些调味料可以在超市买到。

超市里也有卖装调味料包的小袋子。我个人认为买中号比买小号更实用。如果你有不锈钢调料盒也可以，但是每次都需要刷洗，比较麻烦一点。

西红柿、土豆和牛肉是非常好的组合，无论是营养还是口感。西红柿牛肉口感更加嫩滑，汤汁酸甜微甜，清爽解腻，是一道美味佳肴。特别好吃。

将牛肉放入盆中，倒入水，浸泡30分钟。把血水泡出来，清洗干净。放入高压锅中，加入姜片、料酒，倒入水煮10分钟。 ，将大蒜和生姜切碎放入碗中备用。将西红柿去皮并切成方块。然后将煮熟的牛肉切成方块。在锅中加热油。加入姜末、蒜末、牛肉炒1分钟。加入西红柿，最后加入一勺水、一勺盐、两小勺糖、半勺鸡精。用大火煮1分钟，直至汤变稠。

炖牛肉综合食谱

1.番茄炖牛肉的做法

食材准备：牛肉适量，番茄300克，葱花10克，盐2克，胡椒粉2克。

做法步骤：1.热锅热油，炒香葱花，加入牛肉翻炒；

2.然后加入西红柿翻炒，加少许盐，炒至西红柿变软。 ;

3.然后加入2大碗水烧开，中小火煮40分钟至汤浓；

4.牛肉嫩后，加入胡椒粉调味。从锅中取出。

2.咖喱粉丝炖牛肉的做法

材料准备：牛腩适量，粉丝适量，小葱适量，香菜，生姜，香叶，咖喱粉，盐，料酒适量。

做法步骤： 1、牛肉切成小块，洗净放入冷水锅中煮沸后捞出；

2、冲洗血沫，加入足够的水。 ，加入牛肉，加入葱、姜和香叶；

3.大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒去腥，烧开后转小火煮。r 2 小时；

4.然后加入适量盐调味，将粉条浸泡至软备用；

5.另取一锅，加入煮熟的牛肉和清汤，加入咖喱粉煮滚，然后小火煮5分钟；

6.然后加入粉丝煮沸，撒上香菜和葱花，加少许辣椒酱。

3.萝卜炖牛肉的做法

食材准备：牛腩适量，葱姜适量，白萝卜，鸡精，盐，香菜适量，白胡椒粉少许。

做法步骤： 1、牛腩切成大块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，取出牛肉；

2.锅中油烧热，放入葱、姜炒香，然后加入焯水的牛肉翻炒；

3.加入足够的水，撒上白胡椒粉，煮沸水小火煮50分钟；

5.煮至透明后，加入适量鸡精和盐，撒上一些香菜末。就是这样。

4.蘑菇白菜炖牛肉怎么做

食材准备：大白菜200克，干蘑菇20克，牛肉300克，大枣20克，姜适量，葱适量黄酒1杯，水1200克，盐5克，胡椒粉3克。

做法步骤： 1、干香菇洗净，用水浸泡待用；

2.将牛肉放入锅中加水，加入姜片，煮沸后捞出；

3.回锅，加入牛肉、香菇、葱、姜和适量水煮；

4.煮沸后，加入米酒和大枣，小火煮，然后加入盐和胡椒粉pper 只需用粉末调味即可。

材料

炖牛腩300克，番茄3个，番茄酱200克，葱花适量，白胡椒适量

方法步骤：

1.在番茄头上画十字。

2.锅中烧水，加入西红柿，煮30秒。皮肤会自然分离。取出西红柿并去皮。

3.将一个番茄切成小丁，将两个番茄切成滚刀块。将葱切碎。

4.炒锅中加入少量玉米油，50%热时加入葱花翻炒。

5.爆香葱花后，加入番茄丁，大火炒2分钟。

6.加入番茄酱，转小火继续翻炒1分钟，使汤汁更浓稠。

7.加入大块西红柿，翻炒均匀。

8.添加适量的水河如果喜欢喝汤的话就多加点。如果只吃蔬菜，就少加一些。您可以根据自己的喜好添加此步骤。用中火煮约5分钟。

9.倒入提前炖好的牛腩，再煮2分钟。出锅前加入适量的白胡椒，一道美味的番茄炖牛腩就做好了。

烹饪技巧

牛腩加西红柿是远远不够的，因为仅仅加西红柿不足以让汤变得足够浓郁。加番茄酱可以让汤更浓郁

食材详情

番茄、熟牛肉、葱、盐、味精、香菜。

1.主要原料。

2.西红柿洗净、去皮、切块备用。

3.将煮熟的牛肉切片，香菜切碎备用。

4.在锅中加热油并煨葱。

5.加入西红柿，翻炒。

6.将西红柿炒至熟嘿嘿，变得又软又糊，然后加水煮汤。

7.煮沸后，加入煮熟的牛肉和盐。

8.再次煮开后关火，加入味精和香菜。

1.先将买来的牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去除血水。中途换水。最好浸泡到不变色为止。再拿出来。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入冷水锅中焯水，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，焯水两分钟，捞出并用温水清洗。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒出番茄酱的味道。将牛肉放入砂锅中，然后加入没过牛肉的水。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香浓可口的番茄牛肉重新阿迪。