番茄炖牛肉美食杰食谱

【番茄炖牛腩】

所需食材及调料：牛腩、番茄、土豆、洋葱、姜、料酒、蚝油、黄豆酱、盐、植物油

详细做法：

首先准备好食材。取新鲜牛腩适量，用水洗净，浸泡半小时。这一步是把牛胸肉里残留的血水去掉。泡好后，牛腩切成2厘米左右的块，备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

西红柿用刀切十字，锅中烧水，将西红柿煮1分钟左右，捞出，快速用水冲洗干净，剥去西红柿皮切块，备用；< /p>

姜、洋葱洗净切片，备用；

所有材料准备好后，开始煮。锅里放油，油烧热后加入姜片和洋葱片ot，中小火炒至姜、洋葱微黄，出香。煎的时候注意不要烧焦，以免影响口感；

锅里的油继续烧热，将牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后倒入一勺料酒，并加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺黄豆酱，以增加酱汁的味道。继续翻炒，让牛腩吸收香气和味道；

将切好的番茄块放入锅中，一起搅拌。炒，大火翻炒，充分搅出西红柿的红汁，为菜肴增色添味；

西红柿炒出红汁后、锅中倒入适量水，直至水没过牛腩。就是这样。番茄炖牛腩汤非常鲜美。如果喜欢喝汤的话，可以多加点水来炖。盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火煮一个小时；

一小时后，加入土豆块，加少许盐调味。西红柿炖牛腩已经很美味了，不需要加太多其他调料；

煮到土豆嫩软糯。成品牛肉肉嫩，汤汁酸甜，营养丰富，健康美味。

西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜。其味道鲜美、浓郁、开胃、爽口，适合一年四季食用。这是家庭宴会或招待客人的绝佳炖菜。它也可以用作早餐面条的配料。可以说是一举多得。喜欢的朋友不妨尝试一下。

番茄炖牛肉的自制小窍门

最好买牛腩，将牛肉切块用调料腌制，焯水，将牛肉块洗净，炖锅中加水，加入牛肉料酒、生姜等，大火煮沸，小火煮沸，将西红柿用开水烫一下，去皮切块。当牛肉快炖熟时，加入西红柿和调味料。

西红柿炖牛肉家常菜谱

牛肉先焯一下，然后下锅炒，和西红柿一起炖

西红柿炖牛肉家常菜谱

西红柿是一种非常美观又滋补的蔬菜，可以帮助减肥、降低血脂等。西红柿本身酸甜可口。它们在任何菜肴中都很美味，而且用途广泛。可以与肉、蛋或蔬菜搭配，创造出清新甜美的味道。

今天，可以多炖牛腩加西红柿。鲜美得连一滴汤都不剩。味道酸甜可口。牛肉里充满了西红柿的香味，西红柿里也充满了牛肉的香味。酸甜可口，开胃d 上瘾。别咽口水了，来一起炖

小贴士

1⃣️一定要选牛腩。这部分肉最适合炖。这里的肉很软，厚实多汁，有一点肥肉，还有一点筋。口感软硬适中，但无论炖多久，依然保留了牛筋的嚼劲，口感非常好。好的。不要把牛肉切成太小块，因为在烹饪过程中肉会进一步收缩。

2⃣️选择西红柿最重要的是西红柿的味道一定要足。有些番茄品种不好，根本没有香味。它们必须柔软且有蜡质。又绿又硬的西红柿不仅是酸的。 ，不容易出汁。

3⃣️牛肉一定要焯水，放在凉水下，在煮的过程中不断去除浮渣。待浮渣基本消失后即可捞出，冲洗干净备用

材料

番茄、牛腩五块、葱、姜、八角、香叶、桂皮、干山楂、冰糖、红辣椒各1块

做法：

将番茄和牛胸肉切成方块，然后在锅中加水。将葱、姜、料酒加入牛腩中。大火烧开，撇去浮渣，捞出，冲洗干净，晾干备用。

锅中加入50%的油，大火烧热，加入冰糖，炒至焦糖色颜色

3.倒入牛腩。炒至焦黄，加入生抽和老抽。消耗油。加入干辣椒、八角、肉桂、月桂叶、干山楂、葱和姜。大火炒匀。

4.倒入一半西红柿，加入开水没过牛腩，煮滚后转小火。盖上锅盖，煮一个半小时

5。最后加盐调味，加入剩下的西红柿，煮十分钟至汤浓稠

西红柿炖牛肉综合食谱自制菜谱

材料

牛肉250克

西红柿2个

土豆1个

土豆1个

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步骤

步骤1

牛肉切成大块，放入水中浸泡半小时，泡去血水；

步骤2

将1个土豆切成滚刀块； 2个西红柿切成大块；

步骤3

将牛肉放入冷水中，加入姜和料酒，煮至起泡沫；

步骤4

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锅里放少许油，加入两汤匙黄冰糖，炒至糖色，加入牛肉块炒至变色，然后加入洋葱、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒炒香；

第5步

加入半个西红柿、一勺生抽、蚝油一勺、料酒一勺、老抽半勺、鸡精一勺、盐半勺；

第6步

倒入水没过材料，大火煮沸后转小火煮1小时，或转高压锅煮20分钟;

第七步

牛肉焖至嫩后，加入另一半西红柿和土豆，加入胡椒粉，加适量盐调节咸味，小火煮中小火煮10分钟；用大火收汁，加入切碎的香菜即可食用。

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩

材料：熟牛腩350克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1个

<辅料：姜1片、蒜2瓣、葱1段、花生油15克、盐5克、八角1个、桂皮1段、香叶2片、料酒10克、酱油10克，番茄酱10克

做法：

1、准备原料。

2.土豆和胡萝卜切块。

3、番茄切十字，放入热水中焯十秒。番茄皮很容易撕掉！

4.将西红柿切成片。

5.姜、蒜切薄片，葱切段。

6.锅中烧热适量油至70%热，加入西红柿翻炒。

7.加入番茄酱翻炒。

8.加入土豆、胡萝卜、熟牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐和酱油，翻炒均匀，翻炒片刻，使味道充分融合。

9.加入适量开水，煮至土豆变软、汤浓稠后关火，起锅。

西红柿炖牛肉的做法

1.首先将牛肉洗净，切成大块。

2.将西红柿去皮并切成块。

3.锅里放油，待油温70%热时，加入葱花ns和大料一起炒。爆香后，加入牛肉翻炒，加入生抽、料酒。 ...

4。加入大量水，煮沸并慢慢煮。牛肉炖好后，加入番茄块，继续炖30分钟左右（番茄熟了）。加入盐和鸡精。从锅中取出后，撒上葱花。

番茄炖牛肉小贴士

材料：牛腩300克，香菜5克，番茄150克，葱20克，姜20克，老抽0.5汤匙，生抽1汤匙，糖3茶匙，糖2茶匙花椒粒、八角2个、料酒1汤匙、蚝油1.5汤匙、草莓2个、干山楂5克

做法：葱切段，姜切片，泡川菜花椒提前泡水，干山楂提前泡软。 、西红柿切块、牛肉切块。

1/9 将葱切成段接下来，姜切片，花椒提前泡水，干山楂提前泡软，西红柿切丁，牛肉切丁。锅下水，冷水下牛肉放入锅中，水开后捞出，备用。

2/9 将锅放入锅中，将牛肉放入冷水中。水烧开后，取出备用。 再次将锅烧热，加入少许油，将油烧热，加入八角、草果略炒。

3/9 锅再次烧热，加入少许油，油热后加入八角、草果略炒。加入焯水的牛肉并翻炒。

4/9 加入焯水的牛肉炒香。依次加入料酒、葱、姜片、生抽、老抽、油，快速翻炒，增色添味。

5/9依次加入料酒、葱、姜片、生抽、酱油、油，快速翻炒，上色上色。尝尝。倒入热水、花椒水（不要花椒粒）、干山楂，盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

6/9倒入热水、花椒水（不要花椒粒）、干山楂，盖上锅盖，小火煮一个小时左右。添加西红柿。

7/9 添加西红柿。倒入糖和老抽，再次盖上锅盖，中火煮约30分钟。

8/9 倒入糖和老抽，再次盖上锅盖，中火煮约30分钟。从锅中取出，装盘，用香菜装饰。

9/9 从锅中取出即可食用，饰以香菜。

番茄炖牛肉食谱 对于放香菜的，他说加香菜很好吃，还增强了鲜味，但我感觉番茄炖牛肉不能加香菜。有时加香菜会变苦，所以我说番茄炖牛肉不能加香菜。