红烧牛肉：软嫩可口，一道很棒的家常菜

食材：

牛腩500克，牛腩1块生姜、八角各2片，草果1个，白糖1勺，杨梅酒2勺，葱适量，花椒适量

制作方法：

1 。将牛胸肉切成方块，加入花椒。在碗中，将其浸泡在水中约20分钟。泡好血后，沥干血水，沥干牛肉。如果血水较多，可以中途换水，焯一下。姜2片切碎，将牛肉、牛肉放入锅中，煮沸后继续煮五六分钟，捞出牛肉，用水冲洗干净，沥干备用。

2、锅洗净，加入两汤匙油，加入沥干的牛肉、姜片、葱，中火炒，倒入杨梅酒2汤匙，加入1汤匙n 黑酱油。 、生抽1勺、糖1勺，炒匀

3、牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角果，盛出大火烧开，转入砂锅，盖上锅盖，改小火煮2小时以上。使用高压锅可以节省时间。

4.待牛肉变软后，转大火收汁。这时可以尝尝咸淡，加入适量的盐调味。将砂锅放在桌上可以更好地保持菜肴的温度。

牛肉萝卜炖：汤汁鲜美，营养丰富

食材：

牛肉500克，萝卜500克，料酒适量、盐、葱、姜。

制作方法：

1．将牛肉洗净，萝卜切块备用。油锅烧热，放入牛肉炒香，加入料酒，炒香，备用。

2.加入适量热水放入砂锅中，加入葱、姜、料酒，煮沸。加入牛肉煮20分钟。转小火，煮至牛肉熟透。加盐调味，加入萝卜一起炖。味道好时，将其从锅中取出。

豆芽牛肉汤

食材：

牛肉200克，黄豆芽100克，豆芽80克胡萝卜

盐、鸡精、香油各适量

制作方法：

1．将牛肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出；

3.将牛肉、胡萝卜、黄豆芽放入锅中，加入适量的水煮沸，大火煮沸后转小火煮约40分钟，加入调味料调味即可。

白菜豆腐牛肉汤

食材：

白菜15克，1/5块豆腐1块，牛肉20克，酱油、香油、生粉、盐各少许。

制作方法：

1．将牛肉沿横线切成薄片，加入酱油、香油、生粉拌匀，腌制半小时。

2.白菜切成1.5厘米左右的条，豆腐切成小块。

3.锅中放入适量水，煮沸后加入白菜，煮沸后加入豆腐煮5至10分钟，然后加入牛肉至熟，加入少量盐去尝尝。

准备各种烹饪原料。将牛肉洗净切块，用冷水煮沸，冲洗干净。锅中倒入水，加入适量的油。锅里的油热后，加入姜片、葱花等佐料，然后将准备好的牛肉块倒入锅中开始炒。倒入适量的冷水，水要没过牛肉，然后加入老抽、五香八角等，此时不要加盐，否则牛肉不容易烂。

等到冷水烧开后，改用小火开始炖。在此期间，要随时注意观察。如果水烧干了，可以多加点水。当牛肉变软时，加入卷心菜。将洗净切碎的大白菜炒香，与牛肉一起加入，加适量盐，少许生抽，小火煮一会，美味的白菜炖牛肉就做好了。

1.出锅前用水淀粉腌制20分钟左右。 2、切牛肉时，要与牛肉纹理横向、垂直地切。这样可以将牛肉的肌纤维切成小丁，方便咀嚼。 3、耿宝宝煮的牛肉要尽量切薄。 4. 吃的时候可以加入山楂和陈皮。炖牛肉，这样可以让牛肉更熟。 5、尽量采用蒸、炖的方式，这样炒出来的牛肉才不会烂。

建议宝宝1岁后少喂牛肉。 10个月后，就可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子了。还可以多做些牛肉末给宝宝吃，

1。准备一块新鲜牛肉和3-4片生姜（建议选择牛里脊肉，这是牛肉最嫩的部分，特别适合小孩子）

2.将牛肉去掉筋膜，切成小块。切牛肉时要注意横切和垂直切，这样才能切断肌肉纤维，方便宝宝咀嚼

3。将冷水、牛肉、姜片放入锅中，开始煮。水烧开后，适当延长煮的时间。可以，煮好后取出（不建议喂所谓的中-给孩子吃半生或半生的牛肉）！

4.放入料理机中，加少许水，打成牛肉泥

牛肉泥适合7-8个月以上的宝宝。食用方法：可以放入辅食盒中冷冻。每餐前取出一块解冻并加热。可以放在宝宝的米糊、稀饭、面条里

牛肉丸2岁以后就可以吃了。做汤，将肉绞碎，加入蛋清，加点淀粉，也可以切一些蔬菜，或者用菠菜打汁，搅拌进去，做成小丸子。它们很软，还有汤。孩子们会喜欢吃它们。 ，而且碎片很容易让孩子消化。 （也可以选择白萝卜和冬瓜作为配菜）它们都有去热的作用。

有的朋友认为西方人个子高是因为从小就能吃牛肉，所以也提倡适龄儿童吃牛肉。那么，一岁半的宝宝到底该不该吃牛肉呢？做法有哪些呢？牛肉汤材料：牛肉二斤，葱姜末各25克，精盐、味精、香油、黄酒、香菜末各适量。

方法：

1．将牛肉洗净，切成方块。

2.锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸撇去浮沫，加入葱、姜、黄酒，盖上锅盖，加盐，小火煮1小时，然后放入其他调味料炖2.5小时，变得酥脆。

挑出葱、姜，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。功效：富含铁和锌，是成长中的宝宝非常重要的营养来源。牛肉中的蛋白质、锌、铁是大脑神经和智力发育的重要营养物质。

牛肉粥的用料e：粳米400克，牛肉200克，味精适量，黄酒8克，葱、精盐各10克，姜5克。做法： 1、牛肉洗净，剁成肉末。

2.将粳米洗净。 3.将锅置火上，倒入开水，煮沸。加入葱、姜片（打散）、牛肉末和米酒。煮滚。取出葱、姜，加入粳米，煮成粥。用精盐调味，加味精，咸鲜可口。

功效：牛肉中含有维生素B6，对于增强免疫力、促进蛋白质代谢与合成有重要作用。牛肉富含铁。尤其是宝宝的饮食中富含铁的天然成分并不多。

所以这款牛肉粥营养丰富，味道鲜美，适合宝宝吃。由于牛肉营养丰富，所以给宝宝吃牛肉是非常有好处的。但是，也不能盲目地给宝宝吃牛肉只看营养成分。更重要的是安全、科学地给宝宝喂牛肉。

1.牛肉纤维长，宝宝不易消化。避免方法：选择最嫩的部位，通常是牛里脊肉（里脊肉和里脊肉是同一类型）。

2.肉质致密，很容易让宝宝噎住。避免方法：切成肉末或肉末，彻底煮熟给宝宝吃。

3.宝宝第一次吃饭可能不太适应。避免方法：逐渐少量添加为辅食，让宝宝有一个适应过程。尤其是刚开始的时候，要特别注意观察宝宝是否有任何不适。

4.不要选择加工过的半成品。如何避免：只购买天然、新鲜的牛肉，并选择最嫩的部分，通常是牛里脊肉（里脊肉和里脊肉是同一类型）。特别不建议添加牛肉花给婴儿。虽然方便，但肉松一般都不是用最优质的牛肉制作的，而且大部分肉松都添加了黄豆粉、芝麻等，成分越复杂，越难消化，越容易吃。来生产婴儿。不相容甚至过敏。

5.和其他肉类一样，它只能作为宝宝的辅食。宝宝第一次吃时不要添加其他成分。

1.

两岁左右的宝宝基本上已经到了基本可以用主食替代辅食的年龄。牛肉可以切成小块给宝宝吃。孩子吃炒牛肉，但佐料要少用。

2.

如果怕孩子咀嚼不好，可以将煮熟的牛肉打入牛肉泥。打成泥直接吃，或者煮粥时放入。

3.

番茄炖牛肉是常见的吃法。哦，做到了。味道酸甜可口，更容易让孩子接受。可以拌饭吃，也可以和面一起吃。

食材详情 主料 牛肉 一块豆芽 一小袋香菜 辅料适量盐 鸡精适量 红薯粉适量 郫县豆瓣酱适量 姜片适量 白糖适量 水适量 料酒适量 干辣椒适量 花椒适量沙拉 水煮牛肉片的制作步骤，油适量，微辣，需要半个小时，难度较高

1准备材料：牛肉一块，豆芽一小袋，香菜适量。

2 牛肉片洗净血水，捏干，加少许盐、鸡精、红薯粉、水拌匀腌制。

3香菜洗净，切成小块。

4 将豆芽洗净沥干。

5加入适量色拉油，加入两勺郫县豆瓣酱、蒜片、姜片炒至出现红油。

6加入两饭碗水，煮沸。

7 将汤滤出放在一边，并丢弃剩余的残渣。

8 将锅洗净，将滤过的汤倒回锅中煮沸。

9加入豆芽、半勺盐、半勺鸡精，煮至豆芽开始变透明。煮的时间不要太长，这样吃起来才会酥脆。

10取出豆芽，放入碗底。

11 加入腌制好的牛肉片，炒至刚刚熟。加少许料酒去除腥味。

12 然后将汤和牛肉一起倒入碗中。

13 撒上切碎的香菜。

14 将花椒和干辣椒用适量色拉油炒香。

15最后淋在香菜上即可。秋秋的小贴士和心得： 1、豆芽不需要煮很长时间。它们是刚刚透明的状态，所以吃起来很脆。如果你喜欢其他蔬菜，比如黄瓜，也可以用它们代替。 2.这个牛肉比较韧，可能是因为用了水的缘故。如果喜欢吃嫩的，也可以用油快速煮一下。 3.汤很油腻，我根本不吃。我把它倒出来。记得过滤一下，以免堵塞下水道。