牛肉300克，青椒200克，油3汤匙。材料：牛肉300克，青椒200克，油3汤匙。

调料：

（1）料酒半勺，酱油半勺，淀粉半勺，水一勺。

（2）葱末1勺，姜末半勺，蒜末半勺。

（3）水2汤匙，淀粉半茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉半茶匙，香油半茶匙，味精半茶匙。

步骤

1.将牛肉切条，将材料（1）混合搅拌均匀。在加入锅中之前加入一汤匙温油。将青椒切成细条，放在一边。

2.烧热1汤匙油，加入牛肉丝，炒至牛肉90%左右熟后捞出。将青椒丝放入沸水中煮约1分钟，捞出。

3。烧热1汤匙油，爆香调味料(2)，然后加入牛肉、青椒和调味料(3)，用大火快速翻炒，拌匀即可食用。 。

可以炒，青椒牛肉片很好吃。

材料：

牛肉250克，红辣椒2个，野辣椒40个，生姜适量，大蒜适量，香菜适量、蚝油适量、酱油适量、黄酒适量、盐适量、淀粉适量、食用油适量

制作步骤：

1。香菜适量洗净，切段备用

2.红辣椒洗净切段备用

3.将野辣椒切成段备用

4.将适量的大蒜切碎，生姜切成小块备用

5.排列牛肉的纹理洗净切片

6。将一半蒜末、姜末、适量酱油、适量蚝油、适量米酒放入碗中，搅拌一分钟左右

7。添加淀粉并搅拌大约一分钟

8。倒入一勺花生油，腌制十分钟左右

9。锅中倒入食用油，烧热

10。等待当油热至 70% 至 80% 时，加入牛肉煎至熟透。关火并取出。

11.在锅中加热油。当油热时，加入大蒜和姜，炒香。

12 .然后加入红辣椒和山椒，再加入一勺山椒水炒香

13。然后倒入牛肉炒香

14。然后加入适量盐、鸡粉、香菜翻炒几下

15。最后，关火，上桌。

牛肉粉丝砂锅

材料

牛肉汤适量;火锅底料适量；盐适量；鸡精适量；六月豆沙适量；胡玉梅豆瓣酱适量；郫县豆瓣酱适量；老抽适量；蚝油适量；糖适量；各种蔬菜适量

做法

准备一锅汤，建议是牛肉汤（牛腩洗净晾干），加适量的水，葱、姜片和料酒熬成一锅汤底。牛腩切片。）这次没有牛肉，就用排骨汤代替。

将汤烧热，倒入一块火锅底料。真的只是一小块

添加适量的Jun豆瓣酱

加适量盐和鸡精

还有白胡椒粉

来点辣椒油

来放点郫县豆瓣酱

来点胡玉梅豆瓣酱，一些糖，蚝油，老抽

倒入泡好的粉丝和杏鲍菇

最后加入菠菜、绿豆芽、香菜，撒上适量的葱花和蒜苗。喜欢什么蔬菜就加什么，海带、土豆、莲藕片、千丈、豆腐……

家常炒牛肉

用料

牛肉200克；芹菜适量；半根胡萝卜；洋葱适量；青椒1个；生姜1小块； 23瓣大蒜；胡椒粉适量；调味料……；适量的油；生抽适量；料酒适量；少许糖；淀粉少许；食用油适量；食用盐少许；芝麻油 少许

做法

将以上材料泡软，洗净切块备用。将牛肉用过滤水浸泡约15分钟，冲洗干净后挤干水分，加入上述调味料腌制备用。

锅热后，倒入少量食用油，放入花椒（加花椒时要小火，不然花椒会糊状，而且会苦）< /p>

等到四川花椒香了。加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。 （不易煮太久，否则牛肉会变味）

将炸好的牛肉装盘，待变色备用。

锅洗净，倒入少量食用油，放入蒜片，胡萝卜翻炒片刻。

加入青椒、洋葱、芹菜和牛肉继续翻炒均匀。

炒的时候可以加入2汤匙开水，搅拌均匀，撒少许盐，加香油调味即可关火。

盛盘，有菜有肉，简单又美味，赶紧上饭吧

咖喱牛肉/炖牛肉/五香牛肉

牛腱子肉500克； 3个青葱；姜3片；八角1个； 1片肉桂皮； 1片月桂叶；当归2片； 2颗白豆蔻；陈皮1片；花椒10颗；白胡椒粒。辣椒10粒；盐10克；咖喱粉20克

做法

准备材料。准备重新开始是我的习惯。中间要花很多时间才能找到。

洗掉牛筋上的血水。锅中倒入冷水，焯水。取出来，用热水洗去浮沫。焯烫至用筷子扎不出血为止。

除盐和咖喱粉外，所有调味料用冷水加入锅中。大火煮沸后，加入ef 肌腱。

煮沸后，转小火，等待45分钟。

沥干香料。加入盐和咖喱粉，小火煮15分钟。用筷子就能轻松戳穿。

从锅里出来。分成小份并存放在冰箱中。 3天内吃完并冷藏，3天内不吃则冷冻。

斗牛

豆牛肉

搞笑

材料

牛肉、生抽、淀粉、盐、料酒、小苏打、葱、姜、蒜、干红辣椒

做法

1.牛肉，切片。

2.然后用冷水浸泡，去掉血水，加入生抽、淀粉、盐、料酒、小苏打少许、水。用筷子搅拌搅拌~~~~就找到汤了。越来越少，它们都被吸收到牛肉中，这称为上浆。搅打一会儿，然后加点油，锁住牛肉的水分

3.锅底留油，加入葱、姜、蒜、干红辣椒。立即加入土豆翻炒，加水，盖上土豆。就这样，开始煮土豆。

4.待土豆快熟，汤汁收干时，加入青椒和牛肉，少量生抽和盐。等汤快喝完了，就可以上桌啦！

青椒和红椒搭配牛肉，微辣，下饭很下饭。他们是我的最爱！

主料3种

牛肉

250克

青椒

1根

鸡蛋

1个

4种辅料

红辣椒1个，蒜苗1个，蒜头2个，姜1块

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调味品6种

油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，适量淀粉量

8 st烹饪ps

第1步

食材准备

第2步

将牛肉切成薄片，姜片放入放入碗中

步骤3

加入蛋清、油、盐、糖、生抽和淀粉搅拌均匀

步骤4

青红椒切丝，大蒜切末，蒜苗切段

第5步

冷锅下油，加入大蒜。趁油热，加入牛肉炒香。

第6步

炒熟后加入青红椒丝

步骤7

翻炒均匀，加入油调味（因为牛肉已经腌好了，所以不需要加盐）

第8步

开始即可将蒜苗放在锅前翻炒均匀

小贴士

牛肉只用蛋清腌，不要用蛋黄。煎牛肉的时候，油不要太热。放入锅里的时候要不然会粘锅的，因为牛肉是用淀粉腌制的，你炒的过程中可以加一点水，防止粘锅

食材

主料：200黄牛肉克，辅料：小米椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。 、调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜子10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。

方法

1.黄牛肉去掉筋膜，切成0.2厘米厚的片。加入嫩肉粉、酱油、精盐、味精、蛋清、湿淀粉调味和上浆。 。

2.将小米、辣椒、芹菜切成米粒，蒜籽切碎。

3.锅中放入底油，烧热后放入牛肉。煮熟后，将其从锅中取出，放入碗中或以后使用。

4.锅中放入底油，加入蒜末、小米、辣椒、芹菜炒香。倒入泡椒水，加入牛肉，加精盐、味精，炒匀，淋上香油，起锅。只需将其放在盘子上即可。

第1步

材料：牛里脊肉200克，辣椒100克，小米辣椒4个，嫩姜20克，生姜3瓣大蒜1个，鸡蛋1个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙，鸡精半茶匙。

第二步

将牛肉洗净切丝，放入碗中。

第三步

加入生抽1勺、料酒1勺、蛋清1个、淀粉1勺，拌匀，腌制10分钟。

第四步

将辣椒切成丝。

第五步

小米椒切丝。

第6步

将大蒜切片。

第7步

剪切将生姜切成丝。

第八步

炒锅倒入适量油，油温60%热，加入牛肉丝炒至变色，捞出备用。

第九步

锅里留油，加入蒜片、姜丝、小米椒、辣椒丝，加入牛肉丝，翻炒均匀。

第10步

加入1勺生抽、1勺盐、半勺鸡精，搅拌均匀，然后从锅中取出，放入它放在盘子上。

用料

牛肉末半斤，葱2根，蒜苗1个，辣椒12个，蒜头23个，1小块姜片、豆豉少许、酱油2.5汤匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、辣椒2汤匙、腌料少许

做法

1：用黄酒、酱油酱汁，加糖腌15分钟。将洋葱、蒜苗、辣椒、大蒜和杜松子酒切碎蒙古包并放在一边。将豆豉洗净，放入沸水中浸泡，备用。

2：锅中热油，将香料炒香。然后加入碎牛肉并将其弄松。待牛肉末开始变白后，加入一汤匙辣椒炒香，然后加入所有调味料和豆瓣酱。

3：最后下锅前加入葱末、蒜末，翻炒均匀即可上桌。

可以先将牛肉解冻，然后切条腌制，最后用热油和辣椒炒