材料：牛肉、土豆、蚝油适量、极鲜味适量、盐、糖或胡椒粉等适量、香叶两片、桂皮一小块，丁香六颗，花椒，大料，小茴香，葱，姜，料酒，干辣椒。

如何做土豆炖牛肉

1.将牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。

2.将牛肉放入冷水中，加入少量葱、姜（剩下的后面会用到）和料酒，煮沸，除去血沫和杂质，此时可以另起锅。要烧足够的水，电热水壶容量稍小，建议使用锅。

3.锅中热油，加入香料，炒香，加入剩下的葱、姜，炒香。

4.加入蚝油ce和非常新鲜的酱油。这时酱油会很快起泡，然后快速倒入焯过水的牛肉。一定要快倒，酱油很容易糊，然后炒。

5.翻炒一段时间后，倒入足够的开水和少量料酒。注意一定要加入足够的开水。一次添加足够的量。不要加水，直到炖到一半为止。也可以根据个人喜好添加更多的水。加入两个干辣椒调味，大火煮十分钟，然后盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

6.这时候就可以把土豆加工一下，去皮，切成和牛肉一样大小的块。

7.小火煮一小时后，继续盖上锅盖，调至大火，煮十五分钟。

8.加入加工好的土豆块，煮至土豆变软。

9.收集酱汁，调味，然后添加a盐适量（因为之前已经加了酱油和蚝油，有一定的咸味，所以盐不需要加太多）。也可以根据个人口味添加白糖或黑胡椒。等待，翻炒均匀，然后从锅中取出。

土豆红烧牛肉是一道超级下饭的家常菜，营养又美味。

每个人都喜欢牛肉。土豆烤牛肉在很多餐馆也卖得很好。土豆牛肉盖饭，土豆牛肉盖饭，面条，汤汁浓郁，牛肉嫩滑，土豆软软可口，一次吃两碗米饭完全没问题。老少皆宜的超级家常菜。话不多说，这就是正品⭐️

材料：

牛肉

土豆

洋葱

葱

葱

姜

茶

调料：

油

糖

盐

料酒

生抽

老抽酱汁

十三香

白胡椒

蚝油

做法：

1⃣️牛肉洗净切块切块，土豆切块泡水，葱姜葱切碎备用。

2⃣️牛肉块用冷水焯至流血，洗净备用。

3⃣️油热后加入葱、姜片、洋葱爆香，然后加入焯水的牛肉炒5至7分钟。

4⃣️加入三勺料酒、三勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、半勺十三香、半勺白糖，继续翻炒3分钟。

5⃣️锅中烧水，加入一把茶叶，大火煮沸，小火煮35分钟。

6⃣️加入土豆，继续煮15分钟，加入葱花ns、少量盐和半勺白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖煮10分钟。

7⃣️出锅，撒上葱花即可食用。

友情提醒：

1⃣️焯水用冷水，炖汤用热水。

2⃣️为了让牛肉更容易嫩，可以加少许茶叶。

3⃣️对于对调料用量不确定的宝宝，建议少量多次添加。比较清淡而不是咸。我用了一磅牛肉和两个大土豆。

4⃣️汤不要沥干。汤的量可以自己控制。这道菜的汤配米饭非常下饭。

5⃣️我做饭的时候不加味精、鸡精。事实上，这样牛肉就会变得超级新鲜。

6⃣️牛肉富含蛋白质，非常适合健身宝宝。

材料

牛腩500克，白菜半颗，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，蒜4瓣，姜4片，枸杞少许。

加入适量酱油、糖、料酒、鸡精。

准备步骤

1.将牛腩切块，放入水中焯一下，洗去浮沫。将卷心菜切段，土豆、青椒、洋葱切块，大蒜切片。

2.把锅里的油烧热。当50%热时，加入姜片和蒜片，翻炒。

3.倒入牛肉，炒至干。加入白菜和洋葱，翻炒均匀。

4.加入料酒、酱油、少量白糖搅拌均匀。

5.加入土豆块，加入开水没过牛肉，煮沸，盖上锅盖，转小火煮60分钟。

6.加入鸡精、青椒、枸杞，煮至青椒碎即可。

1。牛腩提前用沥水泡软，洗净备用。

2.葱、姜、蒜、花椒、八角、草果备用。

3.两个土豆去皮切块，泡在水里备用。

4.将牛肉用冷水焯一下，加姜片和料酒去腥。

5.将搪瓷锅预热，加入油，加入八角、葱、姜、蒜炒香。

6.加入焯水的牛肉并翻炒。

7.加入豆瓣酱、生抽、老抽和白酒翻炒均匀。

8.将沸水倒在牛胸肉上，用中火煮沸。

9.转小火，煮约四十分钟。

10.牛腩饭是和土豆一起煮的。

11.加少许盐调味。

12.当土豆煮熟并收汁后，就可以上桌了。

在家做红烧牛肉应该加什么？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的口味了。

我家里做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气越来越冷，多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，锅中加入料酒、姜片、葱，去腥。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

2.锅中热油，放入牛肉，炒出水分，将牛肉炒香。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，继续将调味料炒香。 ，将其置于压力cooker，加适量水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，压紧牛肉倒入炒锅中，然后加入萝卜，加适量盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。出锅装盘，撒上香菜，好吃极了。

我是飞扬厨师，感谢您的阅读。喜欢的朋友请关注、评论、点赞，谢谢！

主料：牛肉一斤，土豆一个

辅料：胡萝卜半个，小豆蔻五颗，八角两颗，香叶三片，五颗白芷切片、干辣椒适量、姜葱适量、料酒20克、干辣椒30克黄油、洋葱20克、盐5克、火锅底料10克、鸡精、味精各3克、酱油5克

步骤

步骤1.先将牛肉切成拇指状的块，然后将冷水放入锅中

步骤2.煮三分钟后将水倒掉，然后用冷水冲洗，以除去牛肉上的残留物牛肉表面

第三步，然后将土豆和胡萝卜切成滚刀片，洋葱切成丁

第四步，打开炉子，点燃锅。里面烧热水，加入黄油，加入姜、葱、八角、豆蔻等香料翻炒至鼻子闻到香味，加入牛肉翻炒均匀，然后加入酱油，让酱油均匀将牛肉裹上

第五步：加水开始调味。依次加入盐、鸡精、味精、火锅底料等调味料。小火煮70分钟。然后加入土豆和胡萝卜，继续煮15 m几分钟。加入咖喱酱，搅拌至咖喱变色，然后从锅中取出，盛入盘中。

材料：

牛肉300克

橄榄油或黄油30克

洋葱100克

胡萝卜半个

土豆1个，约150克

卷心菜半个，约200克

西红柿2个，约300克

番茄酱或番茄酱100克

水850克

红肠150克

盐5-6克

适量黑胡椒适量

罗宋汤红烧牛肉汤的正宗制作步骤：

第1步将牛肉切成小块，将块放入主锅中，加水盖过，待用8分钟，80度，速小勺，焯水（我比较喜欢把肉洗干净，没有血沫）

第2步焯水的同时洗净，将其他材料全部切好，西红柿切丁，其他材料切成1cm立方体。个人觉得汤里的蔬菜太大了，味道不好。

步骤3 焯水后，将牛肉冲洗干净，放入锅中。

第四步将胡萝卜和洋葱倒入锅中，加入30克油，蒸5分钟，翻动勺子，翻炒。

第五步加入西红柿和卷心菜，加水约850克，可以根据自己的喜好增减。 35分钟，100度，翻勺（100度汤不会失水）。

第6步后，加入土豆、红肠、番茄酱和盐，100度等待15分钟，然后翻转勺子。 （我会先把汤里分离出来的番茄皮去掉）

第7步就是一道非常浓郁的罗宋汤汤。上桌前撒上一点现磨的黑胡椒，这样更有西式风味。

最简单的红烧牛肉（土豆）制作方法：上好的牛肉，切块，锅中油烧热，将肉炒至沥干水分，加入少许料酒，炒至干，然后加入少许海天酱油上色，加入海天酱油，不放盐，炒香，加水没过肉，烧开，然后用砂锅或铁锅用微火（保持水沸腾）（不要沸腾），煮1-2小时。如果你认为它已经烂了，就加入土豆煮至变软。用高温沥干水。不要让它太干。加入胡椒粉和少许味精。就是这样。

牛腩500克

辅料

胡萝卜1个，土豆1个，洋葱半个，星星大料1个，葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，糖少许，盐少许，色拉油适量

第1步< /p>

牛腩切成大块待用用流水反复冲洗，控制水分

第2步

土豆、洋葱、胡萝卜等材料洗净

第3步

切土豆和胡萝卜切成方块，将洋葱切成方块并放在一边。姜、葱切片，八角洗净

第4步

锅中放入冷水，加入2片姜，加入牛肉块，焯水。水烧开后，继续煮三分钟。当牛肉吐出所有血水时，捞出用热水冲洗。

第5步

锅中放入油，中火加热至60%热，依次加入胡萝卜、土豆和洋葱，炒至中熟（土豆透明边缘微焦），搁置备用

第6步

用锅中剩余的油加入葱、姜、八角炒香

第7步

然后加入焯水的牛腩炒香。片刻后，加入一汤匙料酒，翻炒片刻

第8步

加入足够的热水，大火煮沸，然后转改小火煮1.5小时

第9步

加入一份，半汤匙老抽，少许糖和盐调味

第10步

将土豆、胡萝卜和洋葱倒入锅中，与牛肉一起煮15分钟，转大火，将锅中汤汁浓稠，即可上桌