萝卜丝炒牛肉

【所需食材】：牛肉1块，白萝卜1个，蒜4瓣，蒜1块姜、葱1片、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、食用油1勺盐

【烹饪过程】：

1.将牛肉放入水中浸泡一个小时，然后浸泡在沥干的水里。然后用清水冲洗。然后将牛肉逆着牛肉纹理切成小丝。全部切好后，放在盘子上备用。

2.将生姜、青椒、红椒洗净。将生姜切丝，青、红辣椒去掉蒂，切成小块。只需将大蒜切成小块即可。所有东西都切好后，放入碗中即可。无需将它们分开放置。

3.白萝卜洗净，去皮，切块切碎，装盘备用。

4.所有原料均已洗净并切好。就开始制作吧。炒锅烧热，加入油，然后倒入牛肉丝，用大火炒，将牛肉丝炒至变色。

5.将牛肉煎至变色。立即倒入半瓶啤酒，搅拌均匀，立即将牛肉捞出。

6.锅中倒入少量油，然后加入青、红辣椒、蒜末和姜丝，用大火炒香。

7.然后就可以倒入白萝卜丝，用锅铲上下翻炒至变软。当白萝卜丝变成透明的时候，就说明已经炸了八次了。做得好。

8.这时可以倒入炒好的牛肉丝，用锅铲不断翻炒，翻炒一分钟左右。

9.最后y，可以倒入调味料进行调味。依次加入生抽2大匙、老抽1大匙、蚝油1大匙、糖1大匙、食用盐，用锅铲翻炒均匀，炒香后关火并取出锅。

一盘香辣爽滑的萝卜丝炒牛肉就做好了。炒的牛肉嫩滑，配上开胃的白萝卜丝，可以说是超级开胃的一顿饭，而且还营养丰富。

【烹饪技巧】：

1.如果想让牛肉更入味，可以提前将牛肉腌制一段时间。

2.可以提前在白萝卜丝中加入少量食用盐腌制水份，然后沥干水分，这样白萝卜丝的苦味就没有了。

3.煎牛肉的时候一定要注意时间。不要炒太久，否则牛肉不熟油炸后很嫩。

4.因为我喜欢吃辣，所以我放了更多的辣椒和蒜末。如果我不喜欢吃辣，就不需要加，或者可以少加一点。

材料：牛肉500克，白萝卜150克。

辅料：大蒜2瓣，生姜10克，香菜1茎，生抽15毫升。

牛肉切丝，加入生粉、生抽、沙茶酱、蚝油拌匀，腌制半小时。白萝卜去皮，切成0.2-0.3厘米厚的丝。清洗芹菜并将叶子放在一边。

炒锅放少许油，炒白萝卜丝，加入少许白胡椒粉，炒软后加盐。

将炒锅烧热，微冒烟时加入油，加热至40%热，然后加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至仍有一丝红色，加入1汤匙开水，炒匀。可以提高d.将牛肉倒在切碎的白萝卜丝上，最后撒上芹菜叶。

食材准备

牛肉250克，白萝卜1个400克，青椒3个，红椒2个，小1个姜片、酒酿30克、米酒10毫升、盐4克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、韭菜3根、淀粉10克、食油20毫升

烹饪步骤

1.将牛肉用温水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分。将萝卜、辣椒、生姜洗净；

2.将牛肉用温水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分。将萝卜、辣椒、生姜洗净。生姜洗净；

3.热锅中加入油。油烧至70%热时，加入姜丝；

4.加入2/3的青辣椒和红辣椒翻炒。生姜的香气和辣椒的辣味；

5.加入牛肉，大火炒至牛肉变色，煮黄酒，加入牡蛎淋上酱汁，翻炒，使牛肉均匀地沾上酱汁；

6.将牛肉从锅中取出，放入碗中。搁置。将锅烧热，加入少许油。加入萝卜丝，炒至水微干。倒入酱油翻炒均匀；

7.加入炒好的萝卜。将牛肉倒入萝卜丝锅中，搅拌至两次炒菜的酱汁完全融合。加入沸水没过材料；

8.倒入酒酿（酒酿）加入剩下的1/3青红椒，盖上锅盖，小火煮10分钟，加盐调味，再煮5分钟即可关火;

9.从锅中取出，撒上葱花以增加风味。

小贴士：1、萝卜切丝，加盐腌10分钟，然后加水。萝卜丝变软后再放入锅中。煮熟后它们不会碎成碎片g很长一段时间。 2.将萝卜丝和牛肉炒香。可以倒入砂锅中一起煮。 3.直接放入火锅中食用。吃完肉和萝卜后，还可以在炉边煮汤。

材料：牛肉适量，萝卜适量，葱，姜，红辣椒，山楂，香菜，料酒，八角，冰糖，盐适量

做法： 1、准备好所有材料，牛肉洗净切块。

2.提起锅，倒入适量水，下入锅中。准备牛肉，冷水下锅，煮3分钟，撇去血水，捞出，洗净备用。

3.将焯好的牛肉放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、红辣椒段、大料、去核山楂、冰糖。

4.加入足够的水，启动阿迪锅，按下牛肉煮按钮，煮20 分钟。

3.时间到了，压力自动释放后，打开锅盖，放入萝卜块，加入适量的盐，再次启动阿迪锅，按自己喜欢的方式压5分钟。

5.5分钟后，需要释放压力，加入盐和鸡精调味，撒上香菜末。

萝卜炖牛肉原料：牛肉500克，香菜200克，白萝卜350克，温水400克，红辣椒2个，葱10克，姜3片，料酒10克，盐5克，八角2个，食用油10克，生抽15克，鸡精5克。

方法：

1.准备食材：牛肉切块，白萝卜去皮切块，准备辅料：生姜切片，葱、香菜切小片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗干净搁置。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用。

材料：白萝卜200克，牛肉馅500克，盐适量，味精适量，调和油15毫升，葱2根。

1.白萝卜去皮，擦成细条备用。

2.将水放入锅中煮沸。水沸腾后，加入磨碎的萝卜，焯两分钟。

3.焯水后萝卜丝用冷水冲洗干净，挤干水分，继续沥干。

4.将大葱洗净，切成小块备用。

5.将牛肉馅放入大碗中，加入葱末和调和油，顺时针方向搅拌均匀，静置5分钟。

6.将挤干水分的萝卜丝加入到牛肉馅中，加入盐和味精搅拌均匀，就完成了牛肉萝卜馅的制作。

7.根据后续烹饪需要加工即可。

将新鲜牛肉切成薄片

第2步

空格

磨碎整个萝卜

第3步

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生姜切片，葱切碎

第4步

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牛肉中加入红薯粉、盐、鸡精、料酒拌匀。放置 20 分钟以增强风味，然后放置一边

步骤 5

空间

提前烧开一锅热水，将锅烧热，加入萝卜丝煮沸。会有一点浮沫，去掉浮沫，加入姜片，加入牛肉，煮2分钟，不要煮太久，牛肉容易老

配料表

白萝卜1个，牛肉馅半斤，葱花适量，姜丝适量，花椒面适量，白胡椒适量，适量生抽适量、盐适量、料酒适量、色拉油适量、香油适量、枸杞少许、味精少许、大料少许

步骤

1/8

准备材料。

2/8

牛肉馅中加入料酒、生抽、盐、花椒面、葱花、姜花。朝一个方向搅拌。

3/8

搅拌均匀后，加入s加入阿拉丁油和芝麻油，继续搅拌至光滑。搁置。

4/8

白萝卜去皮，切丝。锅中加水烧开，去辣味，捞出备用。

5/8

将水、葱花、姜片、大料放入另一锅中煮沸。

6/8

水烧开后，将牛肉馅擀成小丸子放入锅中。

7/8

肉丸定型后，加入之前焯水的萝卜丝。加入少许盐、白胡椒粉、枸杞，煮沸。再煮几分钟。然后关火，加入味精，加几滴香油就可以了。

8/8

准备好享受了。

萝卜炖牛肉的材料：

牛肉500克，白萝卜250克。

加入适量的桂皮、大料、葱、姜，以及适量的amou盐、鸡精、料酒各少许。

萝卜炖牛肉详细制作步骤

1.将牛肉、白萝卜洗净切块；将葱和姜切片备用。

2.锅中热油，爆香葱、姜，加入桂皮、大料、牛肉翻炒，倒入料酒、酱油翻炒至牛肉变色，加盐调味，加入适量适量水并煮沸。把火调小，把肉煎至变软，然后加入萝卜和鸡精至变软。