主料

牛里脊肉300克

紫洋葱1个

辅料

葱2根

油少许

生抽少许

盐少许

黑胡椒少许

1 .将牛里脊肉切成薄片；我想分享一个把肉均匀切成薄片的技巧，就是把肉放进冰箱里变硬，用手轻轻按压，形成指坑。取出后，可以轻松切成薄片；如果太硬，则需要将棒棒果冻取出并加热，然后才能切割。我们将之前的状态称为“冻结”。

2.紫皮洋葱洗净；洋葱有很多品种。这种颜色鲜艳的紫皮洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。除油炸外，也适合生食；颜色为紫白色。配上牛肉，更好看比黄洋葱。

3.将洋葱切成“驼背”细条，即沿着洋葱的纹路切。每根洋葱条都有相同的弧度，这样洋葱受热后不会塌陷。

4.炒锅中倒入少许油，将洋葱切碎几下，撒上少许盐稍微软化，备用。

5.将油倒入锅中。无需等待油加热。将牛肉片倒入锅中，用锅铲快速摊开，保持肉片独立，不互相粘连。

6.待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉就略带汤汁了。

7.快速将洋葱丝和黑胡椒粉放入锅中，翻炒几下即可上桌。

8.洋葱炒牛肉，肉质鲜美，洋葱酥脆！

小贴士

先炒洋葱，去除生涩。他们是莱斯麻辣的，无论火候还是味道都更适合牛肉。如果稍后加入洋葱丝，会导致牛肉片炒到洋葱还没熟；用同样的方法将青椒肉片和蒜苗肉片炒香。

洋葱炒牛肉原料：

牛肉200克，洋葱80克，葱适量，盐，淡酱油、糖、玉米淀粉和胡椒粉。

洋葱炒牛肉食谱：

1．将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱腌制。

2.在锅中加热油，将切碎的洋葱和葱白部分炒香。

3.将牛肉和姜丝放入锅中用大火炒，然后倒入腌料一起炒。

4.将牛肉炒至熟为止变色后，加入葱，炒约1至2分钟。

【材料】牛里脊肉300克，紫洋葱1根，葱2根，油适量，生抽少许，盐适量，黑胡椒少许

【准备】

1．将牛里脊肉切成薄片；分享一个把肉切成均匀薄片的技巧，就是把肉放入冰箱冷冻变硬，用手轻轻一压就可以切成薄片。取出后可以轻松去除指坑的状态。松散地切成薄片；如果太硬，无法冷冻，则需要取出并加热后再切割；我们称之前的状态为“冻结”；

2.紫皮洋葱洗净；有很多品种。这种颜色鲜艳的紫皮洋葱，口感脆嫩，不是特别辣。在广告中除油炸外，还适合生吃。而且，紫白色与牛肉搭配比黄皮洋葱更引人注目；

3.将洋葱切成“驼背”细条，即沿着洋葱的纹路切。每条洋葱条都有相同的弧度，这样洋葱受热后才不会塌陷；

4.炒锅倒入少许油，将洋葱丝烤几下，撒点盐软化稍微，放在一边；

5.炒锅中倒入油，不等油热，将牛肉片放入锅中，用铲子快速将肉片摊开，使其保持独立，不粘连；

6.待表面变色后，撒少许盐和生抽，翻炒均匀，牛肉就略带汤汁了；

7.快速将洋葱丝和黑胡椒粉放入锅中，翻炒几下即可上桌。

将牛肉卷解冻，洋葱洗净、去皮、切丝，备用。

第2步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

加入少量水锅并煮沸。将牛肉卷放入沸水中煮一会儿，然后转锅变色。将汤和肉放入碗中备用。

第3步

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纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

锅中热油，加入花椒炒香后加入洋葱丝和少许生抽。

第4步

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纯牛奶手撕吐司食谱第1步

洋葱变软后，炒香加入牛肉卷和汤，加少许盐翻炒均匀。 2 到 3 分钟后即可准备好。

【胡萝卜炒牛肉】

第一步：将购买的牛肉清洗干净，切丝。使用一点co切割后淀粉。加入几滴酱油、少许胡椒粉、食用油，拌匀，腌制片刻。腌制可以去除牛肉的腥味。这里需要注意的是，这里的牛肉不能焯水。如果焯一下，就熟了。牛肉会老，有木味，影响口感。腌制牛肉时，将胡萝卜切丝，姜蒜切末。

第二步：锅中烧热油，放入几颗花椒，小火炒至花椒随油温升高而香，然后捞出，加入姜、蒜起锅炒香，将牛肉放入锅中，打散。加入少许生抽，炒至差不多变色，拉到一边，将胡萝卜丝倒入空位，炒至稍微变色，变软，将牛排拉回，翻炒- 一起炒，然后加入少许辣椒粉，盐，调味料，油炸几下就可以上桌了。

我喜欢用洋葱炒牛肉片或牛肉丝，再加上蚝油等调味品，味道更鲜美。

材料：牛肉300克。

辅料：生抽适量，生粉少许，花生油30克，黑胡椒粉适量，糖半勺，老抽三分之一，蚝油适量、盐适量、鸡精适量、姜丝适量、香葱适量。

1.将牛肉洗净，冷藏后切成薄片。将切好的牛肉放入盆中，加入姜丝、黑胡椒、盐、糖、鸡精、生粉少许、花生油。搅拌均匀，腌制10分钟。将大葱切成段并放置在旁边。

2.锅中倒入适量花生油，加热至60%，加入腌制好的牛肉炒至爆裂。

3.加入生抽、蚝油和少许老抽。

4.快速翻炒，加入葱翻炒均匀。

【配料】牛肉、洋葱、大葱、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、胡椒粉、老抽、淀粉

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆纹理切成薄片，放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，拌匀x 均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉的腌制过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即可制作配料。储备库喝果汁。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起将炸好的肉片沥干油备用。

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，将准备好的葱、青椒放入锅中，翻炒- 用中火煎至熟透。最后只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将准备好的酱汁放入锅中，用大火炒至酱汁减少，一道美味的菜肴就做好了。

工艺：炒

口味：咸鲜

时间：<10分钟

卡路里：相对低热量

材料：

牛里脊肉250克、洋葱1个、红辣椒1个、香菜1小把、料酒1汤匙、生抽1茶匙、黑胡椒粉适量，淀粉1汤匙，色拉油1茶匙，蚝油1汤匙，盐少许

烹饪步骤：

1．将牛里脊肉逆纹切丝，加入腌制好的肉片腌制一会儿

2。洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用

3。锅中倒入油烧热，放入腌制好的牛肉丝，大火快炒至牛肉70%熟后取出

4.用锅里剩余的油将洋葱丝和香菜根炒香

5。加入炒好的牛肉和红辣椒丝及调味料拌匀

6。从锅中取出，撒上剩余的香菜段

烹饪技巧：

切牛肉时要小心顺着牛肉的纹理切片，然后切丝

腌制牛肉丝时，加入1茶匙油搅拌。过油时，油量要稍多一些。入锅后迅速摊开，这样就不会粘成球，不易老化

黑胡椒与洋葱和牛肉是绝配，根据自己的喜好添加自己的口味

这道菜不要炒太久，否则牛肉容易失去滑嫩的口感

主料：洋葱1个、牛肉200克

辅料：料酒10毫升、淀粉5克、植物油10毫升、生抽10毫升、蚝油20毫升

步骤

1.牛肉切丝

2.加入料酒

3.加入淀粉

4.添加植物油

5。加入蚝油