土豆红烧牛肉的做法如下。

1.现在开始准备食材

将一块生牛肉切成1.5厘米长的方块，放在一边。将土豆去皮，切成滚刀块。用水冲洗两次。并将其浸泡在水中。此步骤的目的是去除淀粉。

将大蒜和生姜切成小丁。将花椒、干红辣椒、月桂叶、桂皮、八角、半个红辣椒、半个青椒放入碗中，切成菱形片。

2.接下来处理牛肉

锅里加水，放入牛肉焯水，然后倒入料酒。水烧开后，去掉上面的浮沫，煮1分钟。捞出来控水。

3.现在开始制作

锅里加入半勺植物油。油热后加入调味料炒香，然后加入蜂f然后用大火炒。 （锅里有时会有火，不用紧张，一般几秒钟火就会熄灭。）加入料酒，继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒香，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，同时等水烧开，我们再加入糖，胡椒粉，把几根韭菜打结，放入锅中。水烧开后，盖上锅盖，转小火，煮40分钟。 （40分钟后，用筷子挑出里面的香料和调味渣）

将土豆再次用水冲洗干净，放入锅中。如果汤的颜色太浅，可以加一点老抽上色。这时候牛肉就快熟了。然后我们加入食用盐，盖上锅盖，然后转小火煮8-15分钟。等待过程中要经常检查锅体，以免大量的水变干并在底部沸腾。一般情况下，土豆10分钟基本就熟了。 。

用料：牛肉1000克，樱桃萝卜适量，生姜适量，葱适量，八角2个，花椒少许，适量肉桂适量，干辣椒3个，冰糖20克，山楂几片。

方法：

1.将牛肉切成2厘米的块，然后用水浸泡1小时，中途换水一次。将萝卜切成块，放在一边。

2.锅中倒入冷水，将牛肉放入锅中焯水，然后捞出备用。

3.锅中倒入适量的油。油热后，将葱、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中炒香。

4.将牛肉放入锅中t并炒均匀。

5.将冰糖放入锅中，炒至融化。

6.锅中加入2汤匙生抽和1汤匙老抽，炒至变色。

7.锅中倒入适量热水，水以没过牛肉为宜，加入萝卜块。

8.将山楂放入锅中，加2汤匙盐调味。

9.将肉和汤倒入高压锅中，压15分钟。

10.压完后，锅里的汤就会多一些。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火，收汤。

11.汤收完后即可上桌。

在家做红烧牛肉应该加什么？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的口味了。

什么我在家做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气越来越冷，多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，锅中加入料酒、姜片、葱，去腥。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

2.锅中热油，放入牛肉，炒出水分，将牛肉炒香。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，继续将调味料炒香。 ，放入高压锅中，加入适量的水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，将牛肉压紧后倒入炒锅中，然后加入萝卜，加入适量的of 盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。出锅装盘，撒上香菜，好吃极了。

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除了土豆红烧牛肉，胡萝卜和牛肉也是绝佳的组合！如果喜欢淀粉，可以加土豆、莲藕、铁山药、芋头。味道粉嫩糯糯，入口即化，非常美味。

还可以加红白萝卜，美味又健康。蘑菇和各种时令菌类加在牛肉里也非常美味！最好加点淀粉和一些其他的种类，一起煮哦，味道融合在一起，迸发出不一样的美味！

用料

牛肉1000克

土豆2个

胡萝卜1个

西红柿4个

各种调料

胡萝卜土豆炖牛肉的做法

洋葱、大蒜、生姜按图中的数量切丝< /p> p>

生牛肉，捞出沥干

锅中热油，加入各种香料略炒。加入姜、蒜爆炒，加入少量五香料粉和洋葱，略炒，加入沥干。水里炒牛肉，加入生抽和老抽，量大约每粥勺一勺，一大块冰糖，加开水

在西红柿上切十字刀，倒入开水，烫一下，去皮切碎

土豆、胡萝卜切丁备用

主要原料

300克牛肉

2块胡萝卜根

土豆1个

辅料

油适量

盐适量

大料适量

干辣椒适量

大葱适量

姜适量

牛奶适量

茶叶适量

冰糖适量

红烧酱油适量

适量热水适量

料酒适量

步骤

1.牛肉洗净，沥干水分，切块

2.锅里烧开水，倒入牛奶

3。将牛肉放入热水中，挤至变色后取出

4.准备大料袋、茶叶、葱、姜片

5。锅烧热，倒入适量油

6。将牛肉倒入锅中，炒出水

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7。加料酒去味

8．添加批准红烧酱油适量调整颜色

9.倒入开水，加入材料、葱、姜片、茶叶一起炖煮

10。加入适量冰糖，小火煮至软嫩

11。炖牛肉的同时，准备胡萝卜和土豆。将胡萝卜洗净并去皮。 ，切成滚刀片

12.土豆去皮切块

13.锅里放少许油，将土豆块煎至表面金黄

14.倒入胡萝卜翻炒片刻

15。加入葱片翻炒片刻

16。倒入之前炖好的牛肉

17.加盐调味。用大火将汁液熬至你喜欢的稠度

小贴士

放入牛奶将牛肉收紧，不仅可以去除腥味，还能让牛肉很快变嫩。入口即化

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，营养价值高。可以经常给宝宝添加，每周1-2次，也可以炖着吃。如果孩子吃牛肉，可以直接炖牛肉粥。可以加入西红柿、胡萝卜、土豆等。最好放在炖锅里炖至软一点，这样非常有利于宝宝的吸收消化。或者你也可以煮牛肉。可以把它切成小块添加到辅食中，也可以用牛肉汤给宝宝做面条，做牛肉饺子、包子，或者做牛肉丸子。牛肉比猪肉更接近人体的需要，营养价值很高。它含有丰富的铁和锌，富含蛋白质、氨基酸等，不仅可以预防缺铁性贫血，还可以提高机体的抗病能力。

配料有五花肉、韭菜、生姜、老抽、生抽、料酒、摇滚乐糖、八角茴香、花椒、肉桂和丁香。

方法如下：

1．将大块五花肉洗净，放入冷水锅中，加入料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟，取出，切成5块左右。厘米见方。

2.韭菜去根洗净，生姜去皮抖松，八角两个，花椒、肉桂、丁香少许。可以省去。

3.将韭菜均匀铺在砂锅底，姜片均匀放好，带皮朝下，撒上香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加少许温水。大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮约两个小时，加盐调味即可。

4.打开锅盖，将肉轻轻翻转，皮朝上，小火再煮半小时。

土豆萝卜炖牛肉

主要材料

牛排骨500克

土豆2个

萝卜1个

辅料

精盐适量

鲜酱油适量

料酒适量

八角1个

花椒8颗

葱1片

姜1片

月桂叶1片

土豆萝卜炖牛肉的制作步骤

1.将牛肉切成小块，放入冷水锅中。水煮沸3分钟，捞出沥干血水。

2.当锅里的油80%热时，加入洋葱、姜、胡椒和香叶，炒香。

3.加入牛肉块，翻炒片刻。

4.加水，大火煮沸，加入适量料酒，小火煮，煮40分钟。

5.将土豆和萝卜切成小块，放入锅中t。锅中加入适量精盐，继续煮20分钟。

6.土豆、萝卜煮熟后，加入适量生抽，小火煮5分钟。

牛排500克，牛尾500克，土豆250克，胡萝卜250克，白萝卜250克，洋葱适量，香菜适量，韭菜适量，韭菜适量生姜、八角适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。

操作步骤：

1.将牛排和牛尾洗净，切成合适的大小。

2.水烧开，加入牛尾排，沥干水分。

3.将生姜、大蒜和辣椒洗净并切碎。

4.锅烧热，锅里放油，然后加入葱、姜、蒜和辣椒，用大火炒香，加入黄豆酱、盐、个人喜欢的调料、骨头汤（或开水）和麻油煮一锅汤。

5.另取一个锅，刷上少许油，先将刚切好的土豆、莲藕、胡萝卜、白萝卜等蔬菜放入锅下。

6.加入牛排和牛尾，倒入煮熟的牛排和牛尾酱。

7.盖上盖子，小火煮一会儿。快熟时，加入香菜、葱花装饰，再盖上锅盖焖一会儿即可出锅食用