我介绍几种，希望大家喜欢：

牛肉不要切得太小，加一点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，做馅的时候，里面放一个鸡蛋。根据自己的口味添加盐、鸡精、味精、十三香、麻辣鲜等调味品。搅拌均匀并等待一段时间后再包起来。就是这样完成的。牛肉饺子馅儿最好吃。

只用葱和牛肉拌馅

1. ----牛肉不要切得太小，加一点葱，还有一些你喜欢的蔬菜，比如芹菜，做馅的时候，放一个鸡蛋进去。根据自己的口味添加盐、鸡精、味精、十三香、麻辣鲜等调味品。搅拌均匀并等待一段时间后再包起来。就是这样完成的。牛肉饺子馅儿最好吃。

2.----还要注意：饺子的皮一定要薄。它如果太厚的话肯定不好吃！

将牛肉压碎，然后捣碎直至变得粘稠。加入少许姜末、糖、盐、酱油、香油、白菜搅拌均匀。然后包饺子，蒸。

牛肉饺子馅料的最佳做法是什么？芹菜牛肉饺子馅

用料：芹菜250克，牛肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。

方法：

1.将芹菜洗净，沥干泥，切成细片，拌入少许香油，备用。

2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。

防止饺子馅出水的技巧：

如何防止饺子馅出水。将洗净晾干的蔬菜切块，放入锅中，倒入食用油折边，并在蔬菜上涂上一层蔬菜末。用油膜包裹它，这样可以防止接触盐时水容易流出来。然后倒入肉馅，拌匀，加入足够的盐。这样包出来的饺子馅儿嫩...

1）（丸山）做法：加入柠檬叶丝、香菜茎丁、陈皮末、大头菜泡水调味。

2）西式做法：加入洋葱丁、青葱丁、香草（罗勒、百里香、罗勒、牛至等，可选。500克肉：1/4茶匙香草）

4）韩国菜谱：韩式煎饺（抄袭*，我没试过）

材料：牛肉末150克。 1/3 洋葱。西葫芦150克。 。饺子皮300克

调料：（1）盐1/2茶匙，白芝麻1/3茶匙，香油各少许黑胡椒粉、水6汤匙、沙拉油4汤匙。

(2)酱油、醋、水各2汤匙。

做法：1.西葫芦、洋葱切碎，加少许盐拌匀，腌至出水

将水挤出。

2.将碎肉、西葫芦和调味料 (1) 混合制成馅料。

3.将馅料包入饺子皮中，对折并捏紧密封。然后捏住两个尖角，形成圆形。一切完成后，将其放入蒸锅中蒸至熟。取出

并让它冷却。

4.锅里放油，放入蒸饺，煎至底部微黄，然后加入120毫升水，盖上锅盖，煎至水没了

干燥。盛出后加入调味料(2)沾食即可。

牛肉馅

配料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱1000克，鸡蛋50克，姜汁1个，嫩肉粉50克，精盐5克，胡椒粉10克，炒菜粉5克酱油15克，味精25克，香油15克，精制油25克，干淀粉30克，50克

制作方法：

1牛肉，去筋膜，洗净，切碎、嫩化 将肉粉、料酒和精炼油混合，静置约40分钟。加入250克姜汁和水，搅拌均匀。白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，捞出后放入菜冢，用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分；将洋葱切成细块。

2牛肉末中加入萝卜丁、洋葱末拌匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，拌匀即可食用。

注意：

1牛肉中不能有筋膜，而且牛肉一定要剁碎，这样才能吸收更多的水分，变得嫩滑。

2 嫩肉剂也可用纯碱代替，但用量不宜过多很多。

3种食材中，白萝卜也可以换成韭菜、芹菜等，如果没有洋葱，也可以用大葱代替。

牛肉如果要包饺子的话，可以加很多馅料，有牛肉、芹菜、牛肉、洋葱、牛肉、香菇，然后还可以使用牛肉、香菇、玉米。反正牛肉馅是配很多蔬菜的，但我个人感觉像菠菜、娃娃菜、大白菜等菜，都没有包过牛肉馅。最美味的是牛肉和...芹菜、牛肉和洋葱。

牛肉饺子可以搭配芹菜、白菜、胡萝卜、韭菜、洋葱、大葱、蘑菇、玉米、豆类、西葫芦、苋菜、荠菜等蔬菜。包牛肉饺子时，可以选择其中一种蔬菜，也可以选择两种左右蔬菜的组合为了更好的口味。

牛肉饺子适合搭配什么菜

牛肉脂肪含量少，瘦肉多。一般是用坚硬的蔬菜做馅料。而且味道也比较好。

韭菜富含维生素，气味浓烈，可以抑制牛肉的腥味。用牛肉做馅是不错的选择。

在准备牛肉馅的时候，可以加入花椒粉或者胡椒粉来去除腥味。这样做出来的牛肉馅饺子更加美味。

答：牛肉饺子（胡萝卜）最好吃什么菜。

材料

牛肉150克

胡萝卜一根

饺子皮300克

适量葱花

姜末适量

油两勺

十三香1勺

生抽2勺酱料

盐2勺

胡椒粉1勺

1秒香油一勺

鸡精（可选）1勺

食谱步骤

1.准备好配料。

2.胡萝卜切丝，葱、姜切末。

3.将牛肉切成肉馅，胡萝卜切成丁备用。

4.牛肉馅中加入葱花、姜花、生抽、蚝油、十三香、鸡精、鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

5.锅中再烧热油，加入葱花炒香，加入胡萝卜丁，加入1汤匙花椒，炒2分钟。放在一边冷却。

6.将冷却后的胡萝卜丁放入肉馅中，加入盐和香油搅拌均匀。

7.准备300克饺子皮。

8.将准备好的馅料包在饺子皮上，包住饺子。

9.将水加入锅中并煮沸。加入盐，放入包好的饺子。煮熟后取出。

牛肉和大葱绝对是饺子的绝配。牛肉的鲜嫩加上葱的香气，再加上饺子皮的紧致，一定会让牛肉葱饺子更加美味。它很好吃。包好后，搭配少许香醋和老干妈辣椒酱。绝对会给饺子增添饱满的质感。绝对是最好的选择，所以如果你爱吃饺子，一定要尝尝牛肉和……葱的美味。

我比较喜欢牛肉馅加胡萝卜、大葱、芹菜：

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅饺子好吃，就必须正确搭配蔬菜。胡萝卜有很好的解腻作用，荤素搭配，提供恰到好处的营养。首先将牛肉切碎ng，然后准备好胡萝卜和葱，都切成片，加入一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直至将肉馅搅拌至完全吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱段、姜末，搅拌均匀后就可以了混合均匀，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

牛肉饺子的馅料其实可以搭配许多蔬菜。单是纯牛肉就显得很油腻。从营养角度来看，牛肉搭配白菜或胡萝卜，味道有点甜。富含维生素和粗纤维。非常好。

牛肉配芹菜也是经典的组合，不过现在比较新颖的组合是牛肉和香菇做成饺子馅，很有嚼劲。

我曾经吃过牛肉蘑菇。它是多年前由一位朋友的父亲制作的。我记得很深，而且非常好吃。