1.南瓜——解毒并保护胃部。
南瓜中含有丰富的果胶，可以“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到解毒作用。同时，果胶可以保护胃免受刺激并减少溃疡。南瓜可以用来煮粥或汤，养胃。

2。胡萝卜——增强抵抗力。
胡萝卜味道甘甜温和。丰富的胡萝卜素可转化为维生素A，具有明目醒脑、增强抵抗力、预防和治疗呼吸道疾病的作用。胡萝卜素是脂溶性的，所以最好和肉一起炖，味道更佳。

3。卷心菜 - 天然的“开胃菜”。
索性平、味甘、无毒，入胃、肾经。卷心菜是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然的“开胃菜”。其中所含的维生素K和维生素U不仅可以预防胃溃疡，保护和修复胃粘膜组织，还能保持胃细胞活跃旺盛，减少患病机会。榨汁与蜂蜜混合，可促进溃疡愈合。

4。菠菜——补血又方便。
菠菜味甘，性凉。可润燥养肝、益胃整肠、通便。菠菜能促进胃、胰腺分泌，增进食欲，帮助消化；丰富的纤维还可以帮助肠道蠕动，方便排便。但菠菜中草酸含量较高，会阻碍钙的吸收。应避免与豆腐、海带等高钙食物同食，或煮沸后煮，以除去草酸。

5。红薯——养胃消积。
寒天育人，以正气养胃，化食生津。移动积聚的食物，还可以清肠减肥。很多人以为吃红薯后放屁多，其实这是胃肠蠕动造成的。但红薯中的淀粉含量很高，食用后会转化为葡萄糖，因此不适合糖尿病患者食用。

有哪些养胃食谱？

有很多，比如酸梅莲藕片、烤蹄筋、萝卜丝糕、莲子炖五花肉片、炒萝卜、黄鱼炖豆腐、山楂菱角糕等。 养胃菜谱有哪些？


夏季养胃菜谱有很多。这里有一些简单易做的食谱供您参考。我希望它对您有用：

1.混合茄子：【原料】嫩茄子500克，香菜15克，大蒜适量，米醋，白糖，香油，酱油，MSG、精盐、花椒。
【做法】将茄子洗净去皮，切成小块，放入碗中，撒上少许盐，然后放入冷水中，浸泡去除茄子的褐色，即可食用取出放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉；将大蒜捣碎；炒锅置火上烧热，加入香油，将花椒炒香，将油倒入小碗中，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精和蒜末打成汁，淋上茄子片；将香菜洗净，切段，撒在茄子片上，即可食用。
【功效】清热清心，消肿利水，健脾和胃。
【注意事项】：豆类中含有血凝素A，是一种有毒蛋白质。加热后毒性可大大降低。因此，豆类一定要彻底焯烫，以防中毒。

2.炒什锦蔬菜食材：【原料】豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
【做法】将豆腐、豆角、西红柿、木耳切块。锅中加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳汆烫（西红柿可稍焯一下），捞出沥干备用。炒锅烧热，加入植物油，将花椒放入锅中，小火煮香。将葱末、盐、西红柿、味精放入锅中，搅拌均匀，淋在焯过水的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油。搅拌均匀即可。
【功效】生津止渴，健脾清热，解毒化湿。

3。绿豆南瓜汤：【原料】绿豆50克，老南瓜500克，盐少许。
【做法】将绿豆用清水洗净，趁水还湿的时候加入少许盐（约3克），搅拌均匀，腌几分钟，然后用清水冲洗干净。将南瓜去皮，用清水洗净瓤，切成2厘米见方的块备用。向锅中加入 500 毫升水。煮沸后，加入绿豆，煮2分钟。倒入少许冷水，然后煮沸。将南瓜放入锅中，盖上锅盖，小火煮约30分钟，直至绿豆开花。加少许盐调味。就是这样。
【功效】绿豆味甘性凉，清热解毒、利尿；与南瓜搭配，可以生津补气。是夏季预防中暑的最佳膳食。

4。苦瓜菊花粥：【原料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
【做法】苦瓜洗净，去瓤，切成小块备用。将粳米洗净冰镇并冲洗菊花。将两者一起放入锅中，倒入适量的水，用旺火煮。水烧开后，将苦瓜和冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米花开。能。
【功效】清暑、止痢、解毒。适用于中暑、烦渴、痢疾等症。
【注意】喝此粥时忌食温热、辛辣、厚重、油腻的食物。