2021年牛肉干还能吃吗？牛肉干是一道美味的小吃。超市里也有卖，也可以在外面的市场上批量购买。牛肉干是采用新鲜牛肉特制而成。 ，所以含有丰富的蛋白质，还可以补充铁质。可以经常吃一点，因为牛肉干的制作过程中添加了较重的香料和糖，热量比较好。一次不要吃太多

1.添加纯净水

添加一些纯净水，放入微波炉加热，放置一段时间，然后取出来，就很容易切了。您也可以打开袋子并享用。放入蒸锅中蒸10分钟，放凉即可食用

2.改变吃法

将干硬的牛肉干倒入锅中，油温60度左右，稍微煎一下，不失油，还可以做成酥脆的牛肉干。另一种方法是pu放在锅里，这样就会有炖牛肉的感觉，非常香！超市买的新鲜牛肉味道更好。

3.纯碱

牛肉入锅前，沾一点纯碱，让肉软化。将菠萝片或猕猴桃片盖在牛肉上，用保鲜膜包起来1小时，牛肉就会变软。将色拉油和水涂在牛肉上，用保鲜膜包起来冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包起来冷藏软化。烹饪前用菜刀拍打牛肉，打碎牛肉的纤维组织，会降低牛肉的韧性。

1.红烧：将牛肉切成块，放入锅中，用大火炒，然后加入料酒，煮至熟。

2.拌咖喱：用煮熟的牛肉，淋上主咖喱酱，即可制成一道美味的牛肉菜肴。

3.炒葱：大火炒牛肉时，加入几根葱，然后盖上锅盖煮至熟。这样牛肉就会带有葱的香味。

4.土豆增味：锅烧热，先加入牛肉，炒至半熟，然后加入土豆翻炒，再加入少量水，一起煮。最好加点淀粉。这样，冷冻牛肉就会具有土豆丰富的淀粉质感。

5.辣椒酱牛肉：当冷冻牛肉用大火炒时，加入一汤匙辣椒酱，再翻炒十分钟，让辣椒酱的味道融入冷冻牛肉中。这样冷冻牛肉就会变得非常美味。

6.炒五花肉牛肉：先炒五花肉炒牛肉，然后加入牛肉炒。这样，五花肉的鲜味就会与牛肉融为一体，让牛肉更加美味。

牛里脊肉

第2步

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切成厚片，再次t 谷物。不然咬不动

第3步

留出空间

然后一片一片地切成块，去掉筋膜。

第4步

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肉丝放入糖

第5步

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抓匀腌制十分钟

步骤6

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然后加入淀粉水、蛋白、姜末、老抽、生抽、盐

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第7步

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搅拌均匀，再腌十分钟

第8步

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热锅放油

第9步

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热锅冷油，加入牛肉、洋葱和大蒜

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第10步

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快速摊开翻炒

第11步

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当肉变色时，关掉火。只需要一分钟。不管怎样，变色后就可以开锅了。不用担心它未煮熟。我们来煮牛排吧。你不会吃完全煮熟的，对吧？

第12步

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把它拿出来

第13步

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加配菜，任意配菜，蒜苔，韭菜，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇，黄瓜……你想加什么就加什么，只要你喜欢

第14步

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等到胡萝卜和洋葱煮熟，然后加入黄瓜

第15步

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搅拌煎几下，加盐调味

第16步

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加入牛肉

第17步

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翻炒均匀，立即关火，别错过了，立即关火，咬不动别怪我！只需要几秒钟

第18步

空间

把锅放到盘子上

生的风干牛肉可以直接吃，因为风干牛肉已经提前加工好，然后进行干燥。不过，风干的牛肉干质地可能会比较硬，所以最好先煮一下再吃。牛肉干的生产流程和生产时间都受到严格控制，干燥时必须考虑日照时间。所以你可以直接吃，不用担心。

当然可以，但是厂家制作牛肉干是希望顾客能尝到特殊的口感。不习惯的话就按自己喜欢的方式处理

准备原料：牛肉，洗净，浸泡黑木耳，备用。将面筋泡软，备用。粉丝泡软，备用。海带泡软，备用。花生洗净备用。

第二步

将牛肉切块，肥瘦肉分开，切成小块，锅中小火加热烧热出油（用切好的肥肉块），如果感觉油快出来了，加入瘦牛肉块炒至水变白出水

步骤3

切葱、姜片。将葱和姜片炒香。放入牛肉、洗净的花生、白胡椒（或黑胡椒）epper），将肉包放入电压力锅中炖开牛羊肉档，或按普通高压锅压30分钟

第4步

切丝海带、面筋切小块，爆香葱，炒香（盐少许），备用。将木耳放入盘中，炒香葱，翻炒（少许盐），备用。

第五步

将海带丝放入大锅中煮沸。将水煮沸5分钟。将辣汤用冷水拌匀，加入适量红薯淀粉，使汤浓稠。

第6步

牛肉炖好后，加入炖好的牛肉和花生米将炒好的面筋、炒好的木耳、泡好的粉条放入煮海带的锅中，加入少许生抽、老抽，大火烧开，拌入辣汤

步骤7

尝一下汤的味道，如果淡了，加点盐和少许鸡精，滴入香油，煮一会儿

第8步

空间

出锅

牛肉干可以当零食吃，随时吃。新鲜牛肉的蛋白质含量最高。你可以用任何方式吃它。有点嫩，不是很老，而且很熟。其效果最佳。因为肌肉刚刚受到刺激（运动），半小时后你最口渴，所以那是补充营养（食物）的最佳时间。可以选择鸡蛋（但不能是蛋黄）、牛奶、牛肉、鸡胸肉等蛋白质含量高的食物来吃。另外，运动后立即吃一些水果，可以适当缓解第二天的肌肉酸痛。肌肉生长有三个要素：适当的刺激（运动）、充足的营养（蛋白质）、充分的恢复（休息）。这件事没必要着急。来吧，我训练前体重115斤，现在体重140斤，所有的肌肉都在生长，感觉真好！新手必须注意运动时要注意休息。训练完一个部位后，必须休息至少48小时再进行运动。

麻辣牛肉干的制作方法材料：瘦黄牛肉500克，生姜15克。

植物油1000克（实际消耗150克）熟芝麻油25克。五香粉5克，白糖15克。花椒面5克，辣椒面5克。酒酿汁25克，精盐15克。 1克味精的制作流程： 1、精选瘦牛后腿肉，不沾生水，去掉筋膜，切成整齐的长方形，均匀地切成极薄的大片。将炒好的磨好的盐撒在肉片上，卷成筒，装入竹筐内，放在通风处，吸干血水。将牛肉干铺在竹篮背面，放在小炭火上，将水分吸干，上笼蒸熟。上笼蒸半小时，然后用刀将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的片，重新放入笼内蒸半小时，取出放凉。 2、烧热植物油，加入少许姜片和花椒，起锅离火。 10分钟后，将油锅放回火上，取出姜和花椒。然后将牛肉片均匀地抹上酒酿酱，放入锅中炸，边炸边用漏勺轻轻搅拌。待牛肉片炒透后，将锅离火，取出牛肉片。 3、锅内留熟油50克，然后置火上，加入酒酿汁、五香料粉、白糖、辣椒面、花椒面。加入牛肉片，翻炒均匀。加入味精和熟香油，拌匀，放凉。服务 。常见问题及解决方案： 松脆度不够。入口处不会有任何残留。这是一个关系非常常见的问题。这可能是由于食材选择不当，没有选择干净的瘦肉造成的。肉中含有脂肪、筋腱等物质。制作灯影牛肉，必须选择优质瘦牛肉；其次，加工时不去除筋膜；第三，牛肉片切得太厚；四是油炸温度和时间控制不好。操作时，牛肉片一定要薄，炒透。佐料太多，主客互换位置。灯影牛肉是以牛肉为主，辅以多种调味料的食品。但有些店家做的灯影牛肉却名不副实。调味料往往多于主料，尤其是过多的油和辣椒，掩盖了牛肉的酥脆。有的根本没有灯影牛肉的色、香、味、形。注意：对于（1）中的步骤，我没有竹篮，所以我在上面放了一些盐，然后让其干燥。在塑料篮子（有孔的那种）里煮3分钟左右（我叫粥后查了一下时间），就可以清晰地看到~干~，~红~。然后将烤箱预热至350F并干燥约10-12分钟。这意味着要特别注意这一点。每个烤箱可能不同。牛肉片的厚度可能会有所不同，所以烤的时候要小心。不要煮过头。在第(2)步中，我在做牛肉丝的时候，正在忙着做晚饭。蒸半小时后，味道和蒸两次半小时没有什么区别。风干牛肉干的制作方法 原料：精选牛身上的牛肉，以米粉、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛屁股上的肉）为主料制成。辅料：盐、葱、姜、白糖、花生油等适量。先腌制，然后风干。由于内蒙古特殊的地理环境和气候吃干，所以很容易干。 1、将精选的牛肉去掉筋膜，切成大条。将盐、葱、姜、糖等放入小碗中拌匀，将肉腌制； 2、12小时然后将肉挂在铁架上晾干，放在通风处。根据地区和季节空气干燥程度，1~3天即可使用。内蒙古空气干燥，干燥时间可短一些； 3.去掉肉条，将底部切成四五厘米的块。将炒锅置于火上，热锅中倒入花生油。 40%热时，放入牛肉干煎约3分钟（油温不宜太高），捞出沥干； 4、等到熟了，就可以装盘了。

牛肉干可以直接吃，这样就熟了。制作牛肉干时，需要将牛肉切片或切条，然后腌制。制作完成后，煮熟，然后自然风干盟友。风干的牛肉干在食用前应清洗干净，因为风干过程中牛肉干的表面会沾染大量的灰尘和细菌。牛肉干除了直接食用外，还可以用来炒菜或煮粥。