萝卜红烧牛肉的制作技巧。

1：准备500克牛腿肉，清洗干净，然后放入高压锅中煮12分钟，小火煮一个小时，取出晾凉备用。

2：牛肉用刀切成小块，放入空盆中，打入一个蛋清，然后加入十克玉米淀粉，拌匀备用。

3：青、红辣椒切块，洋葱切块，泡发的木耳洗净切块。

4：将锅中的油加热至50%热。加入牛肉，煎至金黄色。取出并放在一边。

5：锅中烧热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱3克、番茄酱3克，炒香，然后加入青、红花椒块、洋葱块、木耳炒十秒，加半勺高汤，把炒好的牛肉放进去，加花雕酒5克，蚝油3克，生抽5克，生抽3克胡椒粉，3克糖、鸡肉加面粉5克、老抽两滴，再加入水淀粉，倒入葱油、香油，炒匀即可食用。

萝卜炖牛肉的制作技巧

材料：牛肉500克，白萝卜350克，葱适量，姜3片，红辣椒2个，香菜适量，八角2个、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、温水适量、食用油适量。

方法：

1.准备材料：牛肉切块，白萝卜去皮切块。准备辅料：姜、葱、香菜切片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中倒入适量油，烧热至50%热，放入切好的姜片手指、葱和红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用。

最正宗的萝卜红烧牛肉制作技巧

主料：牛肉500克，白萝卜250克，

辅料：桂皮，大料，葱，姜；盐、鸡精、料酒各适量。

方法

1.将牛肉、白萝卜洗净切块；将葱和姜切片备用。

2.锅中烧热油，爆香葱、姜，加入桂皮、大料、牛肉翻炒，倒入烹调料酒、酱油炒至牛肉变色，加盐调味，加适量水煮沸。把火调小，把肉煎至变软，然后加入萝卜和鸡精至变软。

萝卜红烧牛肉的做法，红烧牛肉的制作技巧视频

材料

黄牛肉1000克，八角3克，白萝卜100克，桂皮3克，熟150克菜油、绍酒15克，郫县豆瓣80克，白糖10克，姜、葱各2克，精盐5克，花椒40粒。

步骤

第1步

选择带筋的黄牛肉，先用水洗净，切成小块。放入盆中，加水1500克，浸泡20分钟，放入锅中焯水，备用。

第二步

姜拍碎，葱切段，萝卜去皮斜切成滚刀块。将白糖炒成糖色汁。将桂皮、花椒、八角用纱布包好，做成调料袋，郫县豆瓣切细片。

第三步

炒的同时加入郫县豆瓣酱和熟植物油炒至颜色变香。加水煮3分钟。用漏勺去除剩余的豆沙。将牛肉倒入铝锅中，然后加入姜、葱、绍兴酒、盐、糖汁、香料包。小火煮4小时。待牛肉软了，汁浓了，加入萝卜，继续煮半小时。变得。

如何煮胡萝卜红烧牛肉

是的。准备材料：胡萝卜、牛肉500克、八角2个、生姜5片、生抽2勺、料酒2勺、盐、味精、葱1根、糖2勺、色拉油2勺做法： 1、先将牛肉用沸水冲洗或焯水1分钟，去除血水，然后切成小块。当切蒂ng，一定要顺着牛肉的纹理切，这样切出来的牛肉才能熟透，不会碎成碎片。 2.胡萝卜洗净，去皮，切块。 3.锅中烧热油，油热后加入糖。当糖变红并起泡时，加入牛肉翻炒。 4. 如果看到牛肉颜色很好，就少加酱油。酱油太多会使萝卜变黑。 5.加入胡椒粉、大料、洋葱和姜。 6.倒入沸水。炖好的肉用开水煮就熟了，肉也不会老。锅烧开后，撇去浮在上面的浮沫。锅烧开5分钟后，关火，小火煮30分钟。 7.加入切好的胡萝卜，煮至萝卜半熟，然后加入盐。先加盐。先加盐，防止牛肉煮过头。 8.将萝卜炖至透明。加点味精，出锅。

红烧牛肉和胡萝卜的食谱le

主料

胡萝卜500克

牛腩800克

辅料

菜油15g盐4g炒菜料酒3克，姜5克，葱5克，生抽3克，老抽1克，五香粉1.5克，香菜3克

第1步

牛腩切大块，焯水，水里加入少许姜片和料酒

第2步

水焯一下后，转入电压力锅，加入水、姜片、葱段。按程序

第3步

胡萝卜一定是四川本地的，又甜又新鲜

第4步

按完后取出切块

第5步

切滚刀

第6步

砂锅烧热植物油，爆香葱姜切片

第7步

炒香

第8步

加入牛腩炒出水分

< p>第9步

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加入生抽、老抽、盐和五香粉搅拌均匀

Step 10

加入肉汤

第11步

煮沸，中火煮20分钟

第12步

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加入胡萝卜

第13步

再烤30分钟

第14步

出香味

< p>第15步

撒上香菜段

萝卜焖牛肉食谱：常见菜谱图片

需要大蒜

材料

更多

牛肉（600克）

大蒜（3头）

洋葱（10克（根据个人口味增减））

< p>生姜（4片）

生抽（10克）

老抽（6克）

冰糖（8克）

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花生油（20克）

盐（少许）

鸡精（1克）

白花椒（1克）

八角（1瓣）

香叶（4片）

料酒（10克）

辣小米（3片）

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1/先准备好所有材料。

2.将牛肉洗净，用刀切成小块。

3/倒入适量的水锅中加入牛肉块，倒入料酒。

4.大火煮沸后，撇去浮渣，再煮5分钟，捞出洗净备用。

5/将大蒜放入东菱无线绞肉机中，剥皮取出备用。

6/准备好所有材料后，用刀将辣小米切成小块。

7/锅烧热，倒入花生油，加入冰糖，小火炒至融化变黄。

8/此时加入花椒、八角，小火慢炒至出香味，然后爆香葱片、姜片。

9/这时候加入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。

10/加入生抽和老抽上色调味。

11/ 用大火炒至所有材料和调味料混合均匀。

12/此时，锅中倒入适量的水。

13/根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

14/加入月桂叶，继续大火煮沸。

15/盖上锅盖，小火煮至锅内汤汁浓稠。

16/加入去皮的大蒜。

17/继续小火煮至牛肉和大蒜变软糯。

18/加入小米辣椒煮滚即可关火。