芹菜牛肉怎么做，常见菜谱图片集

用料：牛肉200克，芹菜150克，红辣椒3个，小米椒2个，生姜1小片，大蒜2瓣、蛋清各1个

辅料：盐少许、生抽2勺、老抽3克、水少许、红薯淀粉1勺、食用油适量

1。首先准备好需要的食材。我用里脊肉做牛肉。肉质比较嫩。如果不喜欢吃辣的，可以不放小米椒。

2.先将牛肉清洗干净，然后逆纹理切成薄片。切记牛肉一定要逆纹切，否则无法咀嚼。这是秘诀之一。

3.切好的牛肉中加入1个蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许水和1勺红薯淀粉，用手拌匀，然后加入1勺食用油，搅拌均匀。腌制均匀地搅拌一会儿。

4.然后将芹菜去掉根部，洗净，切成小段。生姜去皮，洗净，切丝。将大蒜压扁，去皮，切成小块。将它们放在盘子上并放在一边。

5.锅中倒入适量食用油。当油温达到60%热时，加入牛肉。用大火炒至牛肉变色。将其放入碗中并放在一边。

6.锅里留少许油，加入姜末、蒜末，炒香，加入辣椒继续翻炒。

7.辣椒炒至生熟后加入芹菜，继续用大火翻炒，然后加少许盐调味。芹菜不要炒太久，否则颜色不绿，口感不脆。这是第二个秘诀。

8.加入提前炒好的牛肉。在将牛肉从锅中取出之前加入牛肉可以确保牛肉的嫩度。

9.最后加入1汤匙生抽，翻炒均匀。还可以加点鸡精来增强鲜味。炒的时候不需要加水，因为芹菜会炒出水。

10.装盘就可以开始吃啦。一定要趁热吃。

11.牛肉太嫩了。

12.超级好吃。

芹菜炒牛肉的做法，一道家常菜

食材详情 主料：芹菜（300克）、牛肉（150克）

辅料：红辣椒（6个） 、姜（10克）、蒜（4瓣）、生抽（2勺）、盐（适量）、香油（4勺）

时间：20分钟

热量：

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步骤1.牛肉切条，加入生抽加盐腌10分钟！

2.将食材洗净，芹菜老叶去掉剪掉，辣椒、蒜、姜切丝！

3.锅中放入芝麻油，烧热，将辣椒、姜、蒜放入锅中，翻炒！

4.加入牛肉炒至牛肉变色后捞出！

5.如果锅里还有剩余油，加入芹菜和盐，炒至软！

6.加入牛肉翻炒均匀！

芹菜炒牛肉百度百科

配料详情

牛肉、香菜、青椒、生姜、干淀粉、面粉、植物油、盐、料酒、酱油。

1.准备好所需材料。

2.香菜去叶，洗净，切段；姜、牛肉切丝；将辣椒切成段。

3.切好的牛肉加入料酒、酱油、盐、干淀粉腌制15-30分钟。

4.锅里放油烧热，放入姜丝炒香。

5.加入辣椒炒香。

6.加入牛肉炒至水干。

7.加入香菜，炒至熟，加少量盐调味。

F芹菜炒牛肉的家庭小贴士

1 将牛肉、芹菜、笋、泡椒、泡姜、蒜洗净备用。

2牛肉切丝，加入郫县豆瓣酱一勺、淀粉适量、花椒粉适量、白酒少许，然后倒入一些色拉油，搅拌均匀备用。将竹笋切片，芹菜切丁，泡椒切丁，泡姜切末，蒜切末备用。

3烧热少许油，将笋炒至变色变软，散发出笋特有的清香。取出并放在盘子上并放在一边。

4 另起锅，加入植物油。因为后面的菜比较多，所以油可以多加一点，避免太干。等油烧热，加入泡椒、泡姜、蒜炒香，至泡椒焦黄。

5 将拌匀调味的牛肉丝倒入到锅里并分开。如果可以的话，你可以摇动勺子。如果不是，就分开吧。不要用力搅拌，以免淀粉和肉分离。 6、待牛肉变色后，将第四步炒好的笋倒入锅中，翻炒均匀。

7倒入切碎的芹菜，翻炒均匀即可食用。

美味芹菜炒牛肉的制作方法4

主要材料

牛肉3两，芹菜3秆

辅料

< p>小红辣椒5个，生粉，生抽少许，盐一勺，香油一勺，料酒2滴，料酒一勺

第1步

先将牛肉切丝

第二步

牛肉丝中加入盐、料酒、生抽、生粉、香油腌制5分钟

第3步

芹菜切丝

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第4步

烧锅，将油烧至60%热，加入将腌制好的牛肉放入锅中，继续翻炒

第5步

牛肉变白时，倒入漏勺沥干水分，取出

第6步

锅里留少许油，回火，加入芹菜< /p >

第7步

加入芹菜翻炒片刻，加入牛肉翻炒5分钟，加入辣椒一起翻炒片刻

< p>第8步

最后加盐即可上桌

芹菜炒牛肉的做法又美味又简单

材料：

250克牛肉

芹菜400克

料酒1勺

红薯淀粉适量

淡少许酱油

玉米油适量

盐适量

泡椒、泡姜适量

郫县豆瓣适量

川芹炒牛肉的做法：

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第1步将牛肉切成片，加入少量玉米油、料酒和生抽，加入适量红薯淀粉，加适量水调匀电淀粉，搅拌均匀（用手抓匀）备用

第二步：泡椒、泡姜切碎备用

第三步：捞出芹菜叶洗净，芹菜条洗净切段待用

第四步：锅里再加一点玉米油，大火烧开，加入牛肉和牛肉快速翻炒，取出牛肉备用。

第五步、锅中剩余的油加入泡椒和姜，大火炒香。加入少量郫县豆瓣酱。炒至出现红油

第6步加入芹菜段，快速炒至芹菜半熟

第7步加入牛肉一起炒。如果担心牛肉熟了，就用大火。转至中火并品尝。如果味道不够，可以加少量的盐。味道很适合我，所以就没有再添加了。

第 8 步从锅中取出d 板。超级好吃