如何做美味的酸菜牛肉火锅

1.将牛肉切成薄片。

2.加水1000毫升，加入牛肉、葱、姜片、黄酒。大火煮沸后，撇去浮沫。在这一步中，撇去每一点。此汤所用的原汤是。

3.撇去浮沫后，转小火煮约30-45分钟。我把它放在炖锅里煮。此时煮出来的牛肉又脆又嫩。有点口气。

4.酸菜提前用水泡软，清洗干净，切掉。

5.锅中放油，加入蒜片、姜片炒香。加入酸菜，炒香。加入炖好的牛肉汤，加适量盐调味，大火煮沸。转小火，煮约十分钟。食用前撒上香葱。

酸菜火锅的做法

将酸菜放入锅中，倒掉水

Ho酸菜羊肉火锅好吃

锅里加入少许油，油温70%时，依次加入大量水，将材料、姜、花椒炒香。加入焯好的羊肉一起炒，

如何做酸菜牛肉火锅，美味又简单

如何做肉酸菜火锅：

1.将牛肉切成横条纹的大薄片。将牛肚洗净，切成薄片。老酸菜捞出，洗净，切成细条。粉丝用水浸泡后切成段。将冻豆腐泡软，切成排骨。河蟹去掉肚脐和食袋，洗净，切成块。切成四等分，挑选蚝黄，除去杂质。除河蟹和蚝子外，以上所有材料均装在盘中，放在火锅周围。 2、烧热锅，加入鲜汤和酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、牡蛎黄、河蟹、精盐、味精可煮沸后食用。

酸菜牛肉火锅制作家庭小窍门

酸菜火锅制作步骤1、酸菜洗净，切丝。锅中加水，加入花椒、大料、葱、姜，将五花肉煮约30分钟。

2.冻豆腐解冻后，清洗干净，晾干。

3.锅里加入足够的水，加入葱、姜、大料、花椒，加入五花肉，开始煮肉。同时锅中加油，放入酸菜炒几分钟。

4.肉煮30分钟后，取出五花肉，晾凉切片。将汤煮沸，加入炒好的酸菜，煮15分钟。然后加入冻豆腐煮15分钟，然后摊开。将切好的五花肉煮十分钟。加入盐和酱油并搅拌。添加各种肉丸a煮，最后加入牛羊肉片，煮熟即可上桌

酸菜牛肉火锅的制作小贴士

做法如下

【原料】牛肉大1斤骨头、牛肋骨500克、牛肚250克、牛蹄250克、牛肠250克。

【原料】土豆100克，白萝卜100克，裹豆腐100克，酸菜200克，小白菜150克，青蒜、韭菜各15克。

【调料】盐20克，白糖25克，鸡精5克，白胡椒10克，粗辣椒粉15克，辣酱、黄油各50克，调料包：草果8克，陈皮8克，肉桂8克，八角10克，花椒10克，砂仁3克，小茴香5克。

【做法】

【第一步】将牛骨、牛肋骨、牛肚、牛蹄、牛肠洗净，放入冷水锅中。

【第二步】焯水后，除去血沫，取出洗净。

[第3步]放入一锅冷水，大火烧开，加入调料包，转小火煮2小时。

【第四步】加入盐、糖、鸡精，白胡椒粉，煮熟后捞出沥干。

【第五步】将牛肋骨、牛肚、蹄切成1厘米厚的片，牛肠切成4厘米长的段。

【第六步】将白萝卜条、土豆洗净，去皮，切成5X1X1厘米的条；将小白菜切成条；将裹好的豆腐切成3X4X1厘米的片。

【第七步】锅中加入水，煮沸。加入土豆条、白萝卜条、小白菜条和豆腐片。煮3分钟，取出，放在火锅底部。

【第八步】酸菜切条，加白糖20克，拌匀，腌制2小时，将腌好的酸菜铺在炉子上。

【第九步】锅烧热，加入黄油、辣椒面、辣酱、郫县豆瓣酱，炒至酱汁香。

【第十步】加入切碎的牛肉和牛杂，加入原汤煮沸，倒入火勺，撒上青蒜段和韭菜段，成品就做好了。

牛杂经过长时间的炖煮，香气浓郁。然后与黄油和酱汁一起炒，使这道菜辣、酸、爽口、味道浓郁。它在年轻人中尤其受欢迎。 。

如何做美味的酸菜牛肉火锅视频

锅里烧水，把酸菜煮一会儿2.酸菜沥干3.牛肉和葱拌匀4.加入油5.加盐、酱油等调味料 6．将面团分成大小均匀的块7.擀成圆盘8.包好9.大火蒸10分钟

如何制作美味的酸菜炖牛肉

材料

更多< /p>

排骨500克，东北酸菜200克，细粉丝100克，豆腐100克，适量吃油适量、盐适量、白胡椒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、香油适量、八角1个、干辣椒2个1块、桂皮1块

1/准备好所有材料。

2/酸菜洗净切丝备用。

3/豆腐切片。

4/粉丝提前泡软。

5/准备干辣椒、八角、桂皮。

6/葱切段，姜切片。

7/排骨切成小块，放入冷水中煮沸后捞出。

8/将焯好的排骨放入汤锅中，加入适量热水。

9/加入葱、姜、八角、桂皮，大火煮沸后转小火煮40分钟。

10/另一锅加入油，将干辣椒炒香。

11/加入酸菜丝翻炒片刻。

12/倒入煮排骨的汤。煮沸后，加入排骨。

13/加入粉丝、豆腐片和盐。煮沸，转中火，煮20分钟。

14/关火撒上葱花，倒入香油，加入鸡精调味。

15.美味可口的家常东北酸菜炖牛肉就可以开吃了。

美味酸汤牛肉火锅的做法

材料

牛肉300克，金针菇200克，大蒜10克，油少许、鸡蛋1个、水1.5L、盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、生粉少许、老抽1勺、酸牛肉汤1包、青菜1把

烹饪步骤

1.准备蔬菜：青菜、金针菇摘洗干净，牛肉切薄片，姜蒜切丁，大蒜切末IC和葱花，生菜切丝或切片，辣小米切段，干辣椒切段，葱花，粉条提前浸泡

2.牛肉中加入少许盐、胡椒粉、料酒。搅拌均匀后，加入适量的玉米淀粉和一个生鸡蛋，再次搅拌均匀（这是让牛肉滑嫩的关键）。

3.加入适量老抽上色，腌制15分钟。

4.锅中烧热薄薄的一层油，放入姜丁、蒜粒、小米，炒香，然后加入1L~1.5L水

5.水烧开后加入牛肉（牛肉要一次加一块，关小火，凝固前不要剧烈搅拌，否则鸡蛋会散落）。牛肉凝固后，加入粉丝和酸汤。肥牛肉配料

6.锅再次烧开后，将所有配菜放入锅中

7。蔬菜煮熟后，撒一把蒜末，切碎d葱段和干辣椒段，烧热锅中的油

泡菜牛肉火锅的制作方法

材料：

牛肉（牛里脊肉）500-1000克

腌制牛肉的调料如下：

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青蒜苗1根

芹菜4-6根

青蒜苗3-4勺干辣椒面

香油2勺

水淀粉2-3勺

盐适量

2勺生抽

酸菜火锅底料如下：

酸菜鱼酸菜1袋

大蒜6-8瓣

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生姜6-8片

郫县豆瓣酱2勺

生抽2勺

老抽2勺< /p>

盐适量

鸡精适量

青蒜苗2个

干辣椒4-6个

洋葱半个

火锅小菜：（随便做）

小白菜半个

豆芽一小把

2 个土豆

H酸菜牛肉火锅的做法：

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第一步：牛肉切成薄片（顺纹切）

第二步：青蒜苗洗净切段

第三步：芹菜洗净切段

第四步准备水淀粉

第五步倒入辣椒面、生抽、水淀粉、盐、麻油拌匀，腌制半小时以上

Step 6 腌制时间越长越入味，备用

Step 7 晒干辣椒、洋葱、姜片、蒜片

Step 8 酸菜一袋

Step 9 锅中加入适量的油，大火烧热，先加入干辣椒炒香，加入姜片、蒜片、洋葱炒香

第10步加入豆瓣酱

第11步转小火炒红豆瓣酱爆香

Step 12 加入酸菜炒约1-2分钟

Step 13 加水，煮至沸腾l 用大火加热，加入生抽、老抽、鸡精、盐（自己尝尝咸味是否增减）

第14步将青蒜苗切成大段

第15步将煮好的酸菜火锅底料倒入锅中，加入蒜叶，开火锅，煮牛肉，开始食用