材料：牛肉150克，小洋葱3个，植物油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量，少许淀粉一勺，料酒少许，黑胡椒粉适量。

烹饪步骤：

1.将牛肉切片，加盐、小茴香、味精拌匀，腌制20分钟。

2.将洋葱去皮并切碎。

3.点燃炒锅，加入豆油，将洋葱和牛肉放入炒锅中。

4.用大火炒5分钟。

洋葱炒牛肉配豆瓣酱很好吃。 1 将牛肉洗净切成薄片，洋葱切碎，葱切末，蒜末，姜末切末。 2 将2克色拉油放入锅中，加热至70%热。炒洋葱、姜和大蒜。加入牛肉翻炒均匀。加入豆瓣酱30克。继续翻炒，观察牛肉变化颜色。加入洋葱，继续炒约2分钟。就可以煮了。豆沙炒非常好吃。请试一试。

牛肉和洋葱是很好的组合。洋葱可以去除牛肉的腥味。如果混合在一起一起炒，由于牛肉和洋葱需要的炒时间不同，如果牛肉熟了而洋葱煮过头了，这样就不好了。洋葱的酥脆感消失了。正确的炒法是先将洋葱炒至酥脆。洋葱的香气浸入油中，然后将牛肉煎熟。洋葱的香气也浸入了牛肉中。牛肉炒好后，加入洋葱，翻炒几下。这是最好的吃法。

制作材料

主料：牛肉200克（肥瘦）

辅料：洋葱（白皮）15克

调料：番茄汁15克，白糖5克，淀粉（豌豆）4克，胡椒粉1克，植物油30克

制作工艺

1.洋葱剥去外皮，洗净，切块；

2.牛肉洗净切片；

3.水加适量淀粉调匀，制成湿淀粉8克；

其他系列洋葱炒牛肉

4．将15毫升肉汁汤、番茄汁、糖、湿淀粉和胡椒粉混合成一碗肉汁；

5.锅烧热，加入油，将牛肉放入油中煎至熟，倒入篦子上，滤去油；

6.将洋葱和牛肉放入锅中，倒入一碗肉汁，加入尾油5搅拌均匀即可装盘。

准备技巧

由于牛肉上油的过程，需要准备50克左右的植物油。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白皮）

海配料：生姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克，小苏打20克，酱油50克，淀粉（豌豆）70克，白糖20克，10粒芝麻油克、料酒50克、花生油50克

烹饪方法

1．生姜洗净去皮，切块；

2．将洋葱撕去皮，切成2厘米宽、5厘米长的片；

3.从牛肉中取出肌腱。用锋利的刀横向切成薄片；

4.姜末20克，小苏打，精盐，酱油20克，料酒20克，白糖10克。大碗中加水，搅拌均匀，加入牛肉片拌匀，腌制3小时左右。腌制时要经常搅拌。如果发现汁液已被牛肉吸收，可加水50～100克；

5．腌制足够时间后，加入25克淀粉。克，搅拌均匀，然后加入100克pe坚果油搅拌均匀；

6.蚝油、酱油25克，精盐7克，白糖10克，胡椒粉20克，香油、淀粉放入小碗中，加水200克拌匀，调成酱；

7.锅洗净擦干，大火烧热，加入花生油50克，待油半沸时，加入卤油和牛肉片拌匀，用锅铲快速搅拌，浸泡约14秒然后删除；

8.锅中留25克左右的油，加入洋葱翻炒20秒左右，然后放入牛肉片翻炒均匀，撒上20克料酒，翻炒均匀后倒入酱汁，翻炒即可快炒几下，加入花生油50克，炒均匀。

主料：牛肉、洋葱、大葱

辅料：盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉

1.将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、糖腌制ar、生粉、胡椒粉、姜丝、白葱；

2.锅中烧热油，放入切好的洋葱和白葱炒香；

3.将牛肉和姜丝捞起，用大火炒香；

4.倒入腌料，一起翻炒；

5.将牛肉炒至变色，然后加入葱片，炒约1至2分钟！ [2]

小贴士：

1：切牛肉时，顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；< /p>

2：炒之前先用调味料腌制；

3：牛肉用大火炒，炒的时间不宜太长，也不需要盖锅盖;

4：炒牛肉不需要另外加水。

主料

洋葱1个

牛肉200克

辅料

植物油10克< /p >

食盐3克

生姜1片

大蒜3瓣

半个生抽一汤匙

蚝油5克

蛋清10克

芝麻油5克

5克玉米淀粉

2克小茴香

炒洋葱如何制作牛肉

1.准备原料

2.将牛肉切成丝

3.牛肉粉中加入少许生抽、蛋清、香油、生肉拌匀

4。将洋葱切成小块

5.姜、蒜切末

6。锅中放入适量花生油加热至80%热，将牛肉煸炒，加入少许孜然，备用。

7.锅中加入油，爆香姜末和蒜末

8.加入洋葱炒熟

9。加入适量盐和少许蚝油，出锅装盘

10。出锅后，将牛肉直接放在洋葱上，也可以在锅里搅拌均匀后取出

1.大火炒；

2．瓦时煎牛肉时，再加一点油，然后直接在底油中煎洋葱；

3.牛肉里加了生抽，所以不需要加盐。 [3]

1.因为需要油炸，所以需要准备花生油50克。

2.这样煎牛肉的时候，一定要选择有脂肪的那种。肥肉和瘦肉可以分层排列。炒牛肉吃起来很香很有嚼劲，而且肉质不老。

营养价值

牛肉（瘦肉）：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力...

洋葱（白皮）：洋葱是人们餐桌上最常见的食物。无论是中餐还是西餐，洋葱都是非常常用的。洋葱营养极其丰富...

材料：牛肉250克，洋葱200克，红辣椒1个调料：盐4克，料酒15克，淀粉10克，蛋清1个e、酱油5g，胡椒粉适量。菜系：苏菜做法：1、牛肉洗净切片，加盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀，腌制15分钟； 2.洋葱洗净，切片；红辣椒洗净切丝。 3.将腌制好的牛肉用3汤匙油煸炒，加少许醋，煮至半熟左右。把它拿出来放在一边。 4、烧热剩下的油，加入葱，炒香，加入洋葱，翻炒几下。 ，然后加入炒好的牛肉，再加入调味料，炒匀即可食用。注：牛肉不仅是美味的肉类，而且还提供蛋白质、矿物质和B族维生素（包括烟酸、维生素B1和核酸）。黄素）。牛肉蛋白含有多种人体必需的氨基酸，因此其营养价值非常高。牛肉也是身体每天所需铁的最佳来源。另外，牛肉脂肪含量低，适量的脂肪是必不可少的成分健康均衡的饮食。尤其是热衷减肥的人，可以适量吃牛肉，以保持体力。瘦牛肉的平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉的脂肪含量仅为3.7%。特点：牛肉具有健脾补肾、益气血、强筋骨的功效

葱炒牛肉的用料

300g牛肉、洋葱1个、极鲜味1勺、蚝油1勺、老抽半勺、黑胡椒粉适量、淀粉1勺、青椒1个、红辣椒1个、盐1茶匙。

步骤

1.先将牛肉洗净，切条，放入碗中，加入淀粉、盐、极鲜味、蚝油，拌匀，腌制。半小时以上，这样味道会更嫩。；

2.将洋葱和青红椒切丝，炒锅烧热，倒入适量油烧热后，倒入腌制好的牛肉，快速大火翻炒至变色。把它拿出来;

3.锅里留少许底油，倒入洋葱丝炒香。炒至软后，倒入炸好的牛肉，翻炒均匀，调味即可。倒入青椒丝和红椒丝。炒至熟；

4．撒上少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可上桌！

1.准备好原材料。

2.将牛肉切成丝。

3.牛肉中加入少许生抽、蛋清、香油、生粉拌匀。

4.将洋葱切成小块。

5.将生姜和大蒜切成末。

6.锅内放入适量花生油，加热至80%热，将牛肉煸炒，加入少许孜然，出锅备用。

7.锅里放油，放入姜末和蒜末爆香直至香。

8.加入洋葱，炒至熟。

9.加入适量盐和少许蚝油，出锅装盘。

10.出锅时，将牛肉直接放在洋葱上面，也可以在锅里搅拌均匀，然后出锅。

无梗

将牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加入1/3勺淀粉、淀粉1/3勺 酱油、糖1/3勺、料酒1勺混合，腌制片刻。入锅前加入半勺色拉油拌匀，锁住牛肉的水分。

炒得快，所以要先调调料：一勺水，半勺辣椒酱，半勺辣椒酱。酱油、香油半勺、盐半勺、糖1/3勺

姜切末。切洋葱： 切鬼逆着纹理，这样炸出来的洋葱会更脆

锅里加油，烧至80%热，关火，把牛肉和洋葱一起炒，先过洋葱。油可以去除洋葱的刺鼻气味

沥干油

锅里留少许油，用大火炒姜末

1、原料

主料：牛颊肉250克，小洋葱3个

辅料：植物油适量，适量酱油、生抽少许、盐适量、淀粉一小勺、料酒少许、黑胡椒粉适量

2.牛脸肉炒洋葱的步骤

1.清洗牛脸颊

2.尽量切成薄片

3.放入小碗中，加少许淀粉、盐、料酒拌匀，腌制10分钟

4。将小洋葱剥皮

5。切成菱形块

6.炒锅倒入少许油，将洋葱块放入锅中翻炒一分钟，撒少许盐斩断原料，然后取出

7。锅里倒入更多的油。油温30%热时，将牛颊肉倒入炒锅中，用锅铲尖迅速摊开，可能会让每一块肉都沾满油

8。转至高温。随着油温不断升高，肉块会逐渐变白，变得更加分散。这时倒入适量的酱油来调节颜色。 ，加少许生抽调味，根据口味决定是否继续加盐

9。翻炒几下，直至牛颊肉完全熟透出香味，将洋葱块倒入锅中，撒上少许黑胡椒粉。搅拌均匀后出锅

1.切片t将牛肉逆纹撕成丝，加入蚝油、生粉、一小勺糖、一到两勺水，捏匀腌制一会儿，最后再加一勺油拌匀。

2.炒的时候最重要的就是冷油热锅，将牛肉滑至变色，出锅。

3.底油中炒菜梗和红辣椒丝，加少许盐让菜吸收味道，最后加入牛肉丝，加入两勺生抽快速拌匀。