冬瓜炖牛肉汤是大家的常用菜谱（牛肉冬瓜汤是大家的常用菜谱）
熟牛肉300克 400克冬瓜5克八角5克姜15克葱15克粉丝80克玉米淀粉15克月桂叶2克盐1中勺蚝油15克生抽15克料酒10克< /p>
1.冬瓜去皮洗净，提前将皮用冷水浸泡备用。
2.将冬瓜、牛肉切片，葱、辣椒、姜切丝。
3.煮熟的牛肉中加入一个蛋清，加入淀粉、盐、生抽。
4.加入蚝油。
5.搅拌均匀后腌制20分钟以吸收风味。
6.炒锅中倒入适量食用油，先放入腌制好的牛肉炒至变色，然后加入料酒，炒5分钟左右，备用。
7.锅中烧热油，加入葱、姜、辣椒、月桂叶和八角炒香。
8.加入冬瓜片，炒匀几次。加入生抽。
9.加入蚝油。
10.翻炒均匀后加入牛肉。
11.泡好的粉丝加一碗热水，煮至粉丝变软，汁液稍减，即可食用。
牛肉冬瓜汤的做法视频【原料】冬瓜1块，猪肉馅200克，葱4根，盐适量，白胡椒3克，胡椒粉20克蚝油、玉米淀粉15克、凉水适量
【准备】
①材料准备好：青冬瓜、猪肉馅、小葱、白胡椒、蚝油、玉米淀粉、盐、冷水；猪肉馅也可以用牛肉馅、羊肉馅、鱼酱、鸡酱、虾酱等可以代替
②冬瓜去皮，有籽的去掉，切成薄片切成约3毫米厚的片
③将冬瓜放入冷水锅中，大火煮开。gh热
④煮冬瓜时，处理肉馅：葱切末，放入一半放入肉馅中
⑤肉馅中放入盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉、凉水少许；根据口味调整盐的用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥、提鲜的作用。玉米淀粉起粘合剂的作用，用量不宜过多，以免影响肉丸的口感；冷水不要放太多
⑥用筷子向一个方向搅拌，少量多次地加入冷水，直至肉馅变得光滑、粘稠、出现明显的肉丝
⑦ 这时，冬瓜汤已经煮开了。转小火，微沸
⑧抓一把肉馅，将肉丸从虎口中挤出来，用小勺舀入汤中
⑨ 所有的肉丸子已经放进汤里了。转中火加热，让肉丸几乎同时成熟
⑩当冬瓜片变透明，肉丸全部浮在水面上时，关火，撒上剩余的切碎的葱。
牛肉冬瓜汤常见制作技巧图将牛肉切成块，用水浸泡几个小时。换水泡去血水，然后焯水。
2.热油，将牛肉炒一会儿。加入茶树菇、水、葱、姜，然后加入10个冬瓜、料酒、五香粉、糖和酱油，小火煮约2小时。分钟
3。用大火将汤捞出，加入盐和鸡精调味。
牛肉冬瓜汤配方及配料原料
牛杂400克，冬瓜200克，蒜瓣2瓣，辣小米3粒，生姜3片适量十三香适量，胡椒粉少许，盐少许，生抽、老抽各适量，蚝油少许，花椒8颗，糖1勺，料酒少许
步骤
步骤
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步骤1
牛内脏洗净切条备用。
第二步
冬瓜去皮、洗净、焯水。
第三步
准备姜、蒜、小米。
第四步
将姜、蒜、辣椒放入锅中，翻炒片刻，加入牛杂，翻炒几下，然后加入冬瓜继续翻炒，
第5步
放入适量生抽、油酱油、老抽、少许盐和一小茶匙糖。加入8颗花椒，炒香后加入少许料酒。
第6步
加水，盖上锅盖，大火煮10-20分钟，然后转小火煮20分钟。
如何做美味的牛肉冬瓜汤冬季七种家常菜谱冬瓜汤？第一个：冬瓜老鸭汤。冬爪去皮洗净，老鸭焯水。将砂锅小火煮一个小时。
第二种：猪肉丸冬瓜汤。打好的肉丸加适量水，加入冬瓜，煮半小时。
第三种：牛肉丸冬瓜汤，做法同上。
第四种做法是手刹猪肉丸冬瓜汤，做法同上。
第五种做法是螃蟹冬瓜汤。把螃蟹杀了，洗干净。将锅放在沸水下煮十五分钟。加入冬瓜和冬瓜，煮。
第六种杂鱼冬瓜汤，是将杂鱼和冬瓜同时放入锅中煮至熟。
第七式小鱿鱼冬瓜汤。
冬瓜牛肉片汤是家常菜材料
卡罗冬瓜（250克）
冬瓜（250克）
牛肉（500克）
姜（1块）
冰糖（1粒）片）
大蒜（5瓣）
洋葱（1段）
八角（2片）
肉桂（1片） ）
草果（1个）
花椒（1撮）
干辣椒（10个）
豆瓣酱（ 2勺）
料酒（2勺）
老抽（1勺）
第1步、冬瓜、胡萝卜去皮，洗净切块将它们分成碎片。将牛肉切成块。锅中加水，放入生姜两片和适量料酒，放入牛肉，煮沸，捞出用温水洗净。血沫。
第二步，锅里烧热油，加入葱、姜、蒜、八角、皮、草果、花椒、干辣椒、豆瓣酱，
第三步。加入一小块冰糖炒香，然后加入牛肉炒两分钟左右，直至水干变白。添加适量的c料酒，加入老抽炒至变色。
第四步，然后加入适量开水淹没牛肉，大火煮沸，然后转小火，煮至牛肉变软，加入胡萝卜和冬瓜。
第五步，煮至牛肉变软后放入锅中。添加一些香菜作为装饰。如果觉得不够咸，可以在食用前适当调味。
牛肉冬瓜汤的做法冬瓜355克
牛肉丸200克
辅料
适量盐
鸡精适量
1.原料：冬瓜、牛肉丸
2．将冬瓜洗净，去皮。
3.放在案板上并切。
4.锅里放油烧热，放入切好的冬瓜煸炒。
5.接下来，加入牛肉丸，加一些水，煮至冬瓜熟软。
6.然后，加适量盐。
7.加入适量鸡精。
8.调味并混合均匀即可食用。
牛肉冬瓜汤常见制作技巧图解首先，瘦牛肉（或火锅牛肉片）100克，冬瓜200克，水1大碗，香油1茶匙、酱油2茶匙、盐少许、料酒少许、鸡精1/2茶匙、葱姜丝适量、植物油1汤匙。
其次，将牛肉切成薄片，加入酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱丝、姜丝拌匀。
然后，将冬瓜去皮洗净，切片备用。
炒锅倒入油烧热，放入冬瓜片略炒。
加水，盖上锅盖，煮沸。
最后加入拌好的牛肉片，煮沸，淋上香油。
炖菜的做法牛肉冬瓜汤是大家都很常见的食材；
主要成分；牛肉; 400克；冬瓜; 500克；配件;盐; 0适量；葱; 2 根棍子；姜片； 15片；料酒；一点;鸡精；一点;水;适量；
步骤；
1．牛肉切块，用水浸泡20分钟；
2.锅中烧开水，放入牛肉，加入姜料酒沥干水分；
3.将沥干的牛肉放入高压锅中，加适量的水，盖上姜片煮20分钟；
4.压牛肉时，先将冬瓜去皮、洗净、切块；
5．按下并释放空气并打开盖子；
6.把冬瓜块放进去；
7.加入适量的盐；
8.加入胡椒粉，压10分钟；
9.压紧即可食用，撒上葱花；小贴士 冬瓜压多长时间取决于你是否喜欢软的还是脆的
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