孜然牛肉和炸土豆（孜然牛肉和炸土豆丝的食谱）

2025-01-17 行程规划

孜然牛肉炒土豆丝的做法

材料：牛里脊肉半斤、洋葱两两、芹菜杆两两、孜然粉两勺、老姜一块、葱两根、两勺辣椒粉、花椒粉一勺，红油四勺，料酒两勺，盐、味精适量。操作： 1、将牛肉切成粗丝或细条；洋葱切丝，芹菜切段，加适量盐拌匀，稍腌一下；将生姜切片；将大葱切成段。 2、牛肉条中加入料酒、盐、三分之一的姜片、三分之一的红油、葱段拌匀，腌制20分钟以上。 3. 将锅中的油加热至60%热。将腌制好的牛肉条中的姜和葱去掉。将肉条煎至表面微黄。 4. 删除并沥干剩余的油。 5、倒掉锅里剩余的油，留少量剩余油，加热至50%热。加入剩下的姜片，炒香，加入牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，炒半分钟左右。 6.加入剩余的红油，搅拌均匀，备用。 7.将铁板用大火加热，加入洋葱丝和芹菜段。 8、倒入调和油，再倒入炸好的牛肉条，发出“口zi”（口zi）的声音即可上桌。

孜然炒土豆丝的烹饪技巧

第1步

将土豆切成丝。我懒得切，就用刨丝器擦一下，然后泡在水里。这一步可以把土豆切丝。土豆吃起来脆脆的，不容易粘锅。

第2步

将大蒜切碎，摘下百里香的小叶子放在一边。老公说这个词用得很好╮(￣▽￣"")╭

第3步

锅里再倒入一点油。当油热时，加入蒜末和百里香，炒香。直接把土豆丝从水里捞出来扔进锅里，⚠️小心别被油溅到...炒，炒，炒。

第4步

加入两勺生抽、适量盐，翻炒

第5步

敲黑板！！这是最后的润色！放孜然粉！为什么要放孜然？因为我和串烧唯一的区别就是一把孜然(///▽///)... 炒一两下就可以了。

第6步

它再美味不过了。 ╮(￣▽￣"")╭

孜然牛肉炒土豆丝的小贴士

材料：牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红辣椒半个；

<辅料：姜1片、蒜3瓣、蚝油半勺、生抽1勺、料酒半勺、酱油半勺醋一勺，水淀粉一勺，胡椒粉2克，食用油半勺；

步骤：

1.将牛肉洗净切碎，加盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀。加入半勺食用油，拌匀，腌制10分钟。洋葱洗净切丁，青椒、红椒，姜切片，蒜切片；

2.锅中放入适量油，将油烧至70%热，加入牛肉快熟，备用；

3.锅留油，放入姜片、蒜片炒香，加入洋葱、青红椒翻炒片刻，加入牛肉翻炒均匀，加半勺盐、半勺生抽和半勺醋，炒匀即可食用。

孜然牛肉炒土豆丝的综合食谱

第1步

牛肉切成薄片，加入少许盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉（上面一点点，不需要很多）孜然粉一勺，姜丝，和食用油腌制以增加风味。最好腌几个小时。如果没有时间，可以腌半个小时。

第2步

把青椒切成你喜欢的形状，我切成小圆片，葱姜蒜切末备用

第3步

锅中油烧热，再加一点油，到时加入腌制好的牛肉，炒匀快炒至变色，加入一勺生抽，捞出，注意不要炒太久，变色就可以了

第4步

< p>再次热油，爆香葱、姜、蒜爆香，加入青椒炒至生，继续加入炒好的牛肉，加入一勺孜然粉或孜然粒，加入适量盐t，炒均匀。从锅里拿出来，注意不要煎太久。炒的时间长了，牛肉就老了，腌不下来！

第五步

趁热吃，鲜嫩的牛肉加上孜然的香气，绝对让你一口接一口停不下来

土豆炒牛肉丝烹饪技巧

材料：牛里脊肉200克，土豆100克，青椒1个，胡萝卜半个，生姜1片，大蒜2瓣。

方法：

1．土豆去皮洗净，切成细条，泡在水里。

2.将胡萝卜切片并用刀切碎。

3.将青椒去掉茎和籽，切成丝。

4.将牛里脊肉洗净切片，用刀切丝，加入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克，拌匀，腌制10分钟。

5.放置适当的 amo锅中倒油，油烧热至70%热，放入牛肉丝迅速摊开，变色后捞出备用。

6.锅中留油，加入姜丝、蒜末炒香。加入土豆和胡萝卜，炒至熟。加入牛肉丝和青椒炒均匀。加一半盐。汤匙、鸡精半汤匙、孜然粉1克，搅拌均匀即可食用。

家常炒牛肉土豆丝的做法

用料

牛肉50克，土豆150克，植物油10克，酱油15克，5咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，

做法

1．将牛肉从横断面切成丝，将牛肉丝用淀粉、酱油、料酒浸泡；清洗并取出土豆。皮，也切成丝。

2.锅里烧热油，先放入葱、姜，然后煸炒他把牛肉切丝至松散，然后加入土豆丝，再加入酱油、盐和咖喱粉，用大火快速翻炒。只需几分钟即可准备就绪。【特点】

操作简便，风味独特怡人。

【注意】如果想吃脆皮的土豆，可以将土豆丝用冷水泡一下，清洗漂洗去除土豆丝中的淀粉，然后再炒。如果土豆丝不浸泡冲洗，土豆丝中会有很多淀粉，炸的时候会变脆。粘稠的，有些人不喜欢吃，但这可以减少维生素的损失。

方法二

材料：

牛肉、土豆、胡萝卜

调料：

咖喱块（辣）生抽、葱花

做法：

1.将土豆和萝卜去皮，切成小方块

2。将牛肉切成与蔬菜大致相同的大小。

3.锅中倒入油，加入切碎的碎末加入洋葱，炒香

4。加入牛肉丁翻炒

5。倒入少许生抽

6.倒入生抽，将牛肉炒至牛肉熟

7。倒入蔬菜丁

8。将水倒入锅中盖住食材

9.添加三个咖喱块

10。煮至汤浓稠，然后关火，盖上锅盖煮几分钟

11。咖喱牛肉和土豆就可以上桌了，可以用来拌米饭和面条。

土豆丝炒牛肉丝的做法

土豆丝炒牛肉的热量为190卡路里。

牛肉土豆丝炒是一道美味。

主要食材有土豆丝300克、胡萝卜一根、青蒜两瓣、牛肉100克、植物油、盐、鸡精、老抽、生粉、胡椒粉适量。

方法

1.用刀将土豆切成丝；

2.切将胡萝卜切成圆片，与饼干一起切成小花；

3.青蒜去蒂，洗净，切段；

4.牛肉片中加入适量老抽、盐、生粉、水，拌匀，腌制5-10分钟；

5.锅中倒入适量植物油。火烧至80%时，加入牛肉，烤至熟；

6.将肉倒入锅中，将烤肉的油倒入炒锅中。锅中加入胡萝卜和青蒜炒香；

7.加入豆丝翻炒，加两勺盐和少量水，翻炒均匀，然后炒至豆丝皮微焦；

8.最后加入牛肉翻炒均匀。起锅加入适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可食用。

自制土豆丝炒牛肉

用料

熟牛肉500克、红烧牛肉汁500克、土豆片300克、茄子300克、电磁炉炒锅

1/红烧牛肉汁是用熟牛肉汤加入调味料，然后将牛肉块放入浸泡。

2/泡好的红烧牛肉汁还有浮油，可以用来做炖菜。将准备好的电磁炉炒锅清洗干净后，放入炒锅中，打开开关。

3/将电磁炉炒锅火调至中小火煮沸，然后将准备好的蔬菜放入炒锅中。

4/土豆是纯牛肉的最佳配菜。将准备好的土豆片放入红烧牛肉汁中，电磁炉火调至中小火，盖上锅盖焖煮。

5/土豆煮6分钟后，将准备好的茄子块放入炒锅中，盖上锅盖，焖煮。

6/红烧牛肉的家常做法是：将煮熟的牛肉浸泡在用co调好的酱汁中。调料，用泡好的牛肉汁炖土豆、茄子块。

7.美味可口的红烧牛肉炒土豆片就完成了，可以开吃了。

孜然牛肉土豆丝炒的做法视频

材料准备：

牛肉、孜然、小苏打、料酒、葱、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、大蒜、食用油、辣椒油、干辣椒、熟芝麻、香菜

步骤：

1.首先，将买来的牛肉切成薄而均匀的片。切好后放入干净的碗中，碗中放入少量小苏打或碱面，搅拌均匀。添加小苏打或者碱面可以保证我们做出来的牛肉不烧焦而且非常嫩滑嫩滑。牛肉勾芡后，加入适量的水，再将牛肉清洗两遍，去除牛肉上的雪沫和污垢。我一般洗四五次。牛肉洗净后沥干水分，放入碗中备用。

2.切适量葱、姜，将姜、葱榨出汁液，倒入牛肉中，再倒入适量料酒，以去除牛肉中的腥味。将牛肉与葱、姜汁、料酒混合均匀。让牛肉吸收葱、姜汁和料酒。

3.在牛肉中加入一勺精盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、适量蚝油，搅拌均匀，让牛肉充分吸收汁液。。抓住牛肉，直到它粘在手上，放在一边，腌制约十分钟。

4.这时候我们就切一些配菜，比如洋葱、香菜。把买来的洋葱去皮，切成丝；将香菜洗净，切成段。一般情况下，炒孜然牛肉的时候，加入这些就可以了两种成分。

5.在锅中加热油。当油热时，将牛肉放入锅中翻炒。炒至牛肉变色，从锅中取出并放在盘子上。

6.锅中热油，加入我们提前切好的蒜瓣，将蒜瓣炒香；然后加入适量干辣椒，炒香；然后将我们切好的洋葱、牛肉丝放入锅中，加入适量孜然，翻炒均匀；然后加入适量辣椒粉，调味，再次翻炒；翻炒均匀后，将刚刚炒好的牛肉倒入锅中。，翻炒。如果家里有煮芝麻的话，也可以加入适量的熟芝麻，然后把我们刚切好的香菜段放入锅中。如果喜欢吃辣的，也可以在锅边倒一些辣椒油，烧开。用大火搅拌均匀即可食用。

如何炒牛肉丝土豆

炒辣椒，或炒笋、芹菜、生菜、胡萝卜、炒土豆、菠萝、芒果、木瓜、西瓜。菜头，儿童蔬菜。

土豆丝炒牛肉丝

主料：

红烧牛肉250克

土豆1个

辅料：

大青椒1个

豆豉适量

老抽适量

鸡肉适量本质

1.取煮熟的红烧牛肉适量，切成牛肉丁备用；