牛胸肉是牛肚和靠近肋骨的软肌肉。指的是有筋、有肉、有油的肉。这只是一个通用术语。

主料：牛肉1斤

辅料：白萝卜半个、生姜1个、葱1个、青蒜1个、干红辣椒5个、八角2个、四个1食品袋

做法：

1.

准备牛肉、白萝卜、香料。

2.

牛肉洗净，随意切成小块。将白萝卜洗净，切成方块。

3.

将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱、八角、桂皮，加少许油和老抽，拌匀。

4.

小火，经常搅拌，煮至牛肉紧实、香味浓郁。

5.

倒入没过牛肉的沸水，加入干红辣椒和四物堡。

6.

盖上盖子，用大火煮沸，然后调至中小火，煮沸。1小时。

7.

将萝卜丁放入无油的干锅中，小火翻炒片刻，直至表面微黄。

8.

将萝卜丁放入牛肉中，盖上锅盖，中火煮半小时。加少许盐，加入青蒜，煮一会儿。

材料：牛肉500克，白萝卜半个，蘑菇10个，粉丝10条，洋葱1把，辅料1个，生抽3茶匙，糖1汤匙，炒菜1茶匙料酒2汤匙，蒜5瓣，姜10片，肉桂条2条，香菜1小块，盐3梗，盐1/2茶匙

牛肉汤锅制作步骤

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1。将牛肉切成方块，然后将牛肉放入大锅中，用冷水浸泡。加入姜片，加水炒去血水。锅烧开后，撇去浮渣，将牛肉捞出备用。不要扔掉汤。

2.热油l 热锅中，小火将豆瓣酱（两汤匙）炒香，加入姜片、花椒、八角、桂皮继续翻炒，然后将焯水的牛肉放入锅中。加入一勺糖、一小勺生抽翻炒均匀

3。倒入原牛肉汤，煮沸后倒入高压锅中。小火按压 25 分钟。将高压锅放入一盆冷水中，然后打开盖子。 ，取出牛肉放在一边。

4.热锅热油，小火爆香豆瓣酱（一勺），加入干辣椒、花椒、姜丝、蒜片，将压好的牛肉炒香，加一勺糖。生抽一汤匙、孜然粉一汤匙、白芝麻炒香。关掉火，加入香菜粉搅拌。

5.高压锅里的牛肉汤里加一勺盐，加入蘑菇和白萝卜，炒香小火煮五分钟。煮熟后，取出并放入装有洋葱的大锅中。然后将泡好的粉条或粉条摊开，加入适量的牛肉汤入锅中。最后将炸好的牛肉铺在粉丝上，边吃边煮牛肉汤锅。

希望我的回答对您有帮助？

食物材料详情

白萝卜半个

牛肉适量

生姜1小片

香菜1根

盐适量

调和油适量

咸鲜口味

烘烤过程

时间二十分钟

普通难度

白萝卜牛肉汤的制作步骤

1

白萝卜去皮切条，香菜洗净，加一片姜备用。

2

将牛肉解冻并切丝。 （牛肉一大早就没有拿出来，还没上桌就切好了完全解冻。看起来有点奇怪）

3

锅里烧水，加入白萝卜，煮5分钟左右。

4

加入牛肉继续煮约10分钟。

5

最后加一勺盐调味，加入香菜和少量调和油拌匀。

白萝卜是冬季的时令蔬菜。它营养丰富，而且价格实惠。俗话说“冬吃萝卜胜过人参”，说的就是冬天吃白萝卜的好处。白萝卜非常适合和牛肉一起炖。热腾腾的白萝卜炖牛肉，香喷喷的，特别好吃。

【白萝卜炖牛肉的具体做法】：

1.将牛肉切块，水中加料酒、姜，将牛肉块焯至渗出泡沫。

2.锅中热油，爆香姜片，加入牛肉块炒香，加入椰丝料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、豆瓣酱，炒至焦黄。

3.炒好的牛肉和炖肉材料（月桂叶、陈皮、草果、胡椒、八角、桂皮、红茶）加入足够的开水，小火煮一个半小时左右。 。

4.白萝卜去皮切块，放入锅中，与牛肉一起煮约30分钟，然后关火。

材料

牛肉300克，大葱4根，八角1个，料酒2勺，花生米一盘，一小勺鸡精一汤匙，食用油一汤匙，豆瓣酱一茶匙，白萝卜一根，盐少许，白胡椒半茶匙

步骤：

步骤1< /p>

材料：带皮或不带皮的花生：沸水浸泡20分钟。

牛肉：切块（牛筋、牛腩均可），凉水浸泡。水洗三遍，洗去血迹。

大葱：两根大葱对半切段，另外两根切丝。

将白萝卜从腰部横切三刀，得到三个完整的圆柱体，去掉两端的头和尾。剥去萝卜皮。

第二步

打开两个炉子，将锅放在冷水下，一锅煮萝卜，另一锅煮牛肉，再煮一锅开水备用。

第三步

煮萝卜时，将萝卜柱立于锅中，加水至没过萝卜，揭开锅盖，用大火煮沸，然后翻动中火，保持水可见，小火煮，但不要沸腾。然后……继续做饭！时间越长越好，这里做饭大概需要半个多小时。仙记的萝卜要煮四个小时……总之，煮到旁边锅里的牛肉熟了为止。

第4步

煮牛肉时，加入牛肉，sc葱和一勺料酒。还是开盖煮，大火煮沸，小火撇去浮沫，煮至牛肉变色熟透，不流血。将牛肉取出，将牛肉汤中的葱取出并丢弃。将牛肉汤过滤并放在一边。

第5步

萝卜锅不要关火。将萝卜锅里的汤倒掉一半，与牛肉汤混合。以合并后胡萝卜柱仍能被淹没为衡量标准。如果液体不够，就加开水（一定是热水）。加入葱丝、泡好的花生、一勺料酒、鸡精、白胡椒粉。保持小火，等到牛肉煮熟。

第六步

锅中热油，放入牛肉，推开，加入豆瓣酱翻炒。待牛肉变成烤棕色后，铲入旁边的萝卜锅里。

第7步

盖上一半盖子方法是，降低热量，保持水在低沸点，但不要大沸点，持续四十分钟。二十分钟后，检查水况，根据口味加少许盐。

第8步

锅就完成了。

1.准备食材：牛肉260克，白萝卜200克，奶白菜40克，面条（信面）适量。

步骤 2

2.将牛肉切成块，放入碗中备用。

PS：牛肉最好先用冷水浸泡30分钟再切。期间换水3次，去除血水。切的时候要垂直于牛肉的纹理切，不要顺着肉丝切。

步骤 3

3.将葱、姜、蒜切成段。

PS：把葱、姜、蒜切成大块，这样出锅后更容易捞出。

第 4 步

4。将牛肉放入冷水中，撇去浮沫将水煮沸，然后焯至变色。

步骤 5

5。将白萝卜切成方块，放在一边。

第 6 步

6。将牛肉、葱、姜、蒜倒入高压锅中，加入适量的水。

PS：水的量要一次加，中间尽量不要多加水，因为肉热后受冷水刺激会立即收缩变硬，使其难以烹饪且容易燃烧。如果无法控制水量，可以多加一些。压榨出来的牛肉汤可以用来煮面条。剩下的肉汤也可以放入冰箱冷冻，以备下次使用。

步骤 7

7.另一锅水烧开后，将奶白菜放入锅中焯水，时间不要太长，30秒即可。

步骤 8

8.将奶白菜焯水，切成小块，放入碗中备用。

步骤 9

9.牛肉入锅后高压焖至软烂，即可取出。我炖了大约40分钟。将高压锅中的适量汤倒入锅中，然后加入一小碗牛肉块。 （多余的可以大人吃，也可以冷冻起来下次煮面条用）

第10步

10。添加一小碗白萝卜块。

PS：此时可以将白萝卜放入锅中，也可以与牛肉一起放入高压锅中煮熟。如果早点下锅，白萝卜会煮得更透，更入味。

步骤 11

11。继续煮约20分钟，直至白萝卜熟透。

第 12 步

12。上菜前10分钟，加入面条。

步骤 13

13。面条和萝卜煮熟后，加入牛奶白菜。煮熟后，关火即可食用。

白萝卜当然可以加料酒，尤其是炒菜的时候菜汤和红烧萝卜。

白萝卜可以用来炖骨头汤、鲫鱼汤。煮骨头汤和鲫鱼汤时，加入料酒可以去除骨头和鱼的腥味。

同时，白萝卜还可以用来红烧牛肉。此时加入料酒可以去除牛肉的膻味。白萝卜料酒红烧牛肉的味道并不比土豆红烧牛肉差，甚至更加鲜美。

材料：

牛肉馅、胡萝卜、面粉

材料：

洋葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油

做法：

1.做饺子面时，先将面粉放入盆中，加水，用筷子搅拌。絮状； 2、然后用手将面团揉成软硬适中的面团；

3.如果此时面团不光滑也没关系。将揉好的面团盖上湿布h或保鲜膜腌制20-30分钟；

4.这样包饺子时，很容易擀皮包馅，而且包出来的饺子有嚼劲，不易破；

5.将胡萝卜洗净、去皮，然后磨碎。磨成细丝备用；

6.将花椒放入沸水中浸泡20分钟左右，捞出花椒，花椒水留着备用；

7.加入鸡蛋、料酒，将酱油、胡椒粉、盐、香油、葱、姜搅拌均匀，分批加入花椒水，朝一个方向用力搅拌，使肉馅浓稠；

8.混合好的牛肉馅中加入胡萝卜，将面团切碎，搅拌均匀；

9.取出醒好的面团，案板上撒些干面粉，将面团揉至表面光滑；

10.将面团分成几份，取一份（剩下的用湿布或保鲜膜盖住，防止干燥）擀成长条状。擀成长条，和成糊状，擀成饺子皮，包上牛肉、胡萝卜馅，包成饺子。重复此操作，直到所有的面条和馅料都用完；

11.烧一锅水，把水烧开，放入饺子。一边放饺子时，用锅铲轻轻向一个方向推，防止饺子粘锅底。盖上锅盖，等水烧开，加入半碗冷水，水再次沸腾时，再加入半碗冷水。一共加水3次。当饺子全部浮起、鼓起时，即可取出食用。

2.将羊排切成块，用温水反复冲泡，直至血水干净。

3.将白菜洗净，切段，粉丝用温水浸泡。 （粉丝的量根据个人喜好决定，但不能太多）

4。将洗净的羊肉和葱、姜各50克放入锅中，加水开始煮，倒掉血水，放入锅中。取出洋葱和姜，放在一边。

5.将剩下的50克姜和葱放入锅中，炒30秒。即炒香后，将羊肉放入锅中翻炒。然后加入开水、老抽、黄酒、冰糖煮沸。改为中火，煮约 50 分钟。

6.中火煮50分钟后，将切好的白菜放入锅中，加入一勺生抽，继续中火煮。

7.用筷子尝试夹起羊肉。羊肉煮熟后，继续加入泡好的粉丝和适量的盐，继续煮2分钟左右。

8.将蒜苗切成蒜小花，将蒜小花和白胡椒一起放入锅中焯水儿子。

9.将大蒜和白胡椒放入锅中，煮约15秒。当羊肉汤的香气四溢的时候，香喷喷的羊肉粉丝汤就做好了。