最正宗的火锅麻辣牛肉做法

材料

火锅底料100克，干辣椒适量，花椒适量，姜5片，蒜1头、葱1根

辅料

盐适量、鸡精10克、冰糖10克、二锅头15克、酒酿30克适量高汤1块、魔芋1块、豆腐泡适量、土豆粉1袋、黄喉适量、午餐肉1盒、牛肚适量、牛肉卷适量、羊肉卷适量、1个马铃薯、生菜适量、金针菇适量、香菇3朵、松茸适量

第1步

准备材料。

步骤2

魔芋洗净切片

步骤3

魔芋洗净切片

步骤4

牛肚洗净切段。

第五步

金针菇洗净，香菇、松茸洗净，切片。

第6步

将土豆片浸泡在水中。姜切片，葱切段。午餐肉切片

步骤7

干辣椒段和干花椒用热水泡15-20分钟。

第8步

锅底放入盐、鸡精、冰糖、酒酿、白酒。

第9步

放入火锅底。

第10步

将辣椒段和花椒泡软，滤掉水，倒入锅底。

第11步

加入高汤（开水、鸡汤、骨头汤）。

第12步

加入姜片、蒜瓣和葱段。用高火煮沸。

第13步

碗底加入适量干辣椒面蘸取。是时候炒了

麻辣牛肉的做法某火锅店

材料

牛肉500克

洋葱一个

白葱半个

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A蒜叶几把

香菜一把

辣小米10颗

大蒜适量

姜一小块

花椒适量

干辣椒适量

郫县豆瓣酱两勺

一小块黄油火锅底料

生抽适量

料酒适量

盐适量

芹菜一把

麻辣牛肉锅的制作方法

将菜谱保存到手机

第1步

洗净切片将牛肉、洋葱、大葱、白蒜叶、芹菜切段，大蒜压扁，姜切片，小米切小片，辣椒切小块，香菜叶和茎切向一侧

第2步

先将牛肉炒香捞出，洗净锅，烧热油，加入两勺郫县豆瓣酱炒成红油，加入火锅底料、蒜、姜炒香辣米、花椒、干辣椒

第3步

然后加入洋葱、大葱、白香菜梗，翻炒均匀

第4步

倒入牛肉翻炒，加入料酒和生抽，翻炒-炒一会，加入适量的水

步骤5

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法步骤1

< p>快熟的时候加入芹菜继续翻炒片刻，然后加入香菜叶和蒜叶。食用前可以尝尝咸味。如果不够味，加盐

第6步

空格

纯牛奶手撕吐司的制作方法第1步

吃得差不多了，可以加水作为锅底，放入肥牛片，吃起来真香！

最正宗的牛肉火锅做法

材料：

牛肉1000克

白牛肉500克萝卜

香菇200克

辅料：

朝天椒6个

香菜2根

小1个姜片

大蒜5瓣

八角2颗

豆瓣酱20克

酱油10毫升

盐8克

糖5克

料酒5毫升

食用油20毫升

辣椒粉5克< /p>

白芝麻5克

水1000毫升

干辣椒5克

制作方法：

< p>第1步

准备原料。

第二步

牛肉、萝卜、蘑菇、生姜、蒜末、干辣椒切段，香菜切段，红辣椒切段。

第三步

将牛肉放入冷水中焯烫。焯水时，锅中加入一半姜片和料酒。加姜和料酒可以去除腥味。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

步骤4

将10毫升食用油倒入锅中。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

第五步

将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

第6步

将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

第七步

将白萝卜焯一下，然后捞出备用。

第8步

将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

第九步

取出压好的牛肉，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤。

第10步

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上。

步骤11

将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。当油温70%~80%热时，关闭电源吃的时候浇在干辣椒面上。

第12步

撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上。开始吃饭了。

最正宗的麻辣牛肉火锅做法

1.主料：牛肉800克，新鲜蔬菜（白菜、芹菜等）1000克。

2.辅料：大葱50克，青蒜苗50克，姜末50克，花椒4克。

3.调料：香油40克，味精4克，辣椒粉40克，精盐10克，豆腐40克，酸汁100克，丹县豆瓣125克，料酒15克，熟黄油200克，牛肉汤2250克。

麻辣牛肉火锅制作教程：

1.将牛肉洗净，切成薄片，冷冻。

2.将洋葱和蒜苗切成段。将新鲜蔬菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣菜切成小块。

3.制作火锅腌料：将锅加热k、加入黄油75克，煮至8熟，加入西洋菜炒至酥脆，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，然后倒入牛肉，将汤汁盛出煮沸后加入料酒、豆鼓、酒酿汁。煮沸出味，撇去浮沫，制成火锅料。

4.将香油和味精分成4份，拌入4个风味菜肴中浸泡。吃之前，将腌料煮沸即可食用。将牛肉放入火锅中，加入适量的盐和黄油。应先将洋葱​​、蒜苗放入火锅中。其他原料如新鲜蔬菜应在食用时焯烫。并根据汤的味道加入适量的精盐和黄油。

如何制作香辣牛肉。火锅的制作方法

火锅辣牛肉的腌制方法如下：准备材料：c将草果、干辣椒、丁香、月桂叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、胡椒混合。

1.将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、当归、花椒放入调料袋中。

2.锅内放油，加入适量葱花炒香，加入牛肉块炒至变色。

3.加入老抽、料酒、生抽、盐，炒匀，煮30分钟。

4.另放入炖锅，倒入炒好的牛肉，烧热水没过牛肉，加入调料包。

5.用大火煮沸，然后转小火煮2小时。腌制至可以食用为止。取出并放入热锅中。

麻辣牛肉火锅的做法

牛肉500克，花椒20克（花椒也可以）、小红辣椒20克（干的也可以）食用油、盐、味精或鸡精（当然鸡汤或鸭汤就更完美了）。

首先，将食用油加热到60-70%的温度（经常做饭的应该都知道，大概就够了，不要把手伸进去试），放入辣椒和里面有花椒（Zanthoxylum bungeanum）。不要让它小火煮（大约10秒），然后把牛肉放进去，同时把火关小（不然肉会干，但如果你用炉子我就救不了你了）。肉会从鲜红色变成浅粉色（本来炸的时候应该会变成灰色，但是你的红辣椒起作用了，所以不要质疑它。）加入少量盐，水和味精或鸡精（微量）量）（但如果你用鸡汤或鸭汤，就不要加水和味精和鸡精），然后开大火翻炒（看你的刀功）翻炒的时间，哈哈，如果你用斧子砍它，你不不需要炒，直接炒就可以了）。以上不包含个人喜好。如果想吃黑的，也可以加酱油（绝对不推荐）。可以根据个人口味增减盐、辣椒、花椒等调味料。

（一两个人吃的话，没必要用那么多肉，哈哈，肯定会有剩菜）

最正宗的火锅辣牛肉制作视频

麻辣火锅底料

干辣椒半包、花椒适量、姜7片、葱5片、蒜5片、虾5只、土豆5个、莲子1个根、芹菜1段、金针菇2朵、西兰花1把、豆腐半块、牛肉丸1个、鱼5粒5丸、盐5克、糖3克

辣的做法火锅

第1步

首先准备好麻辣火锅所需的素菜，就是千丈一张豆腐皮，切成条状。必要的金针菇蘑菇，撕成碎片，放在一边。将土豆和莲藕分别去皮切片。将一只杏鲍菇切片，将西兰花切成小簇并洗净。将几根香菜条切成段以增加风味，然后与您喜欢的适量绿色蔬菜混合。您还需要准备一些肉类菜肴。午餐肉可以增加麻辣香锅的香味。将其切片并放在一边。

第二步

根据自己的喜好搭配一些牛肉丸、鱼丸、蟹棒等。将整只虾切碎适量，用牙签从尾部第二段插入，拔出虾线。用剪刀剪掉虾的触手和四肢，然后从背面剪掉，这样味道更好，配菜就全部准备好了。还需要准备一些调料，蒜切丁，姜切片，葱切段，大红袍一小把，增加辣味。如果你喜欢吃辣的话，你可以n 添加一些干辣椒。适量的青、红花椒可增加麻味。

第三步

锅中水烧开，倒入土豆、千丈、莲藕。水沸腾后，煮一分钟，取出。金针菇很容易煮，煮半分钟就可以了。西兰花煮熟后放在一边。牛肉丸和鱼丸不容易煮。煮3至5分钟后，取出并放在一边。锅烧热，加入油，油多一点。添加海底捞底料，可以省去煮香油的步骤。今天的量够半袋了。将底料煮沸后

步骤4

倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒，炒香。然后加入虾，炒至虾变黄。加入芹菜段，炒香。然后加入所有材料，大火炒均匀约三分钟。

Step 5

炒约三分钟，让所有材料入味。加入盐和糖，继续翻炒均匀。加入绿色蔬菜，炒至熟。最后加入香菜，撒上白芝麻，翻炒几下就可以了。锅。这样一锅美味的麻辣香锅就做好了。

第六步

准备食材...

第七步

准备食材... 麻辣干锅调料I使用，视频里面用到的任何火锅底料都可以用，也可以用豆沙炒香……

第8步

焯水配料...

第9步

锅中热油，加入1汤匙麻辣干锅料、1汤匙豆瓣酱，炒香，然后加入洋葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香，最后加入虾炒...

第10步

然后加入芹菜，炒香-炒香。添加所有成分倒入锅中，炒香。加入绿色蔬菜，炒至生。添加盐和糖。 、调料...

第11步

炒香即可上桌

麻辣牛肉火锅菜谱及配料技巧

烹饪用具：

炒锅1个，砂锅1个

调料：

葱1根（切小段），姜2片

蒜4瓣（打碎）、火锅底料1包

材料：

牛肉1斤、蘑菇少许、土豆1个、豆腐1块

、青菜3颗、青蒜苗2颗

第1步

将牛肉切成5毫米厚的片，用盐、料酒、淀粉、生抽、香油腌制一会儿。

第2步

将所有材料洗净，土豆切片，豆腐切小块，蒜苗切小段。

第三步

烧热炒锅，用半勺油，将葱、姜、蒜炒香。

第4步

加入火锅底料加入配料，继续翻炒。

第五步

炸红油后，加入开水，开水，开水（重要的事情说三遍）！

第 6 步

留下来，留下来！

第7步

煮汤底时，将土豆、蘑菇和豆腐铺在砂锅底部。

第8步

将锅中煮好的​​汤底倒入砂锅中。如果你比较挑剔，可以用滤锅滤掉残渣

第9步

将砂锅烧开，煮一分钟。用手将腌制好的牛肉片分开放入锅中。

第10步

当砂锅再次沸腾时，加入青菜和蒜苗。如果味道淡，可加少许盐，然后食用。

麻辣牛肉火锅的做法

大约40-50秒。

1.对于普通火锅来说，在煮牛肉时，一定要保证牛肉煮透，口感好。 40-50秒是最好的。但如果你用潮汕牛肉干吃火锅时，先冲洗10秒再吃。

2.根据牛肉部位的不同，涮锅的时间也不同。龙肉和勺柄肉10秒即可食用，而雪花肉则需要12至15秒才能确保熟透。

最正宗的麻辣牛肉火锅做法图片

安顺牛肉火锅的做法有很多种。这里介绍的是清汤和辣汤。

一、如何做原味清汤牛肉火锅

选择优质新鲜牛肉适量，将牛肉洗净切成小块备用。准备姜、蒜、八角适量，加水煮半小时。

牛肉切片，加入原汤、适量豆芽、姜片、薄荷、花椒水。

二、麻辣牛肉火锅的制作方法

1.将牛肉洗净，冬笋洗净去皮切片，蒜苗切段大葱切小段，蒜拍小片。将生姜切丝，干辣椒切成辣椒圈。

2.将锅底的油烧热。待70%热时，加入姜丝、蒜丝和干辣椒，炒出香味。倒入牛肉片，将牛肉炒均匀。

3.加入料酒、酱油、蚝油、盐调味、上色，炒至牛肉软烂，倒入开水，大火烧开，转中火，煮15分钟。