不辣的红烧牛肉菜谱

用料：牛肉600克，葱1根，姜2片，八角1汤匙，干辣椒、陈皮各80克。辅料：材料A：酒酿、绍酒、糖、酱油各1汤匙，酱油、鸡精、胡椒粉、麻油各1/4茶匙，水1杯

1 。将牛肉洗净，切成0.5厘米长方形厚片。陈皮切条，葱洗净切长段，姜去皮切丝。 2、锅中倒入1杯油烧热，放入牛肉片，小火煎至肉片干脆后捞出。 3、倒掉煎油，锅里留1茶匙油烧热，将干辣椒炒香，加入陈皮炒香，然后加入葱、姜炒匀。4.最后加入牛肉片、八角和A料，小火煮至汤收干即可食用。

主料：牛里脊肉400克

辅料：蔬菜40克

调料：牛里脊肉25克淀粉（玉米）、胡椒粉3克、醋6克、香油3克、盐3克、味精3克、料酒10克、虾油18克、姜18克、葱25克、姜汁12克、葱汁20克

教你做酸青菜炖牛肉，酸青菜炖牛肉怎么做才好吃

1.牛里脊肉洗净，去掉所有的油筋，切块；

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2.将腌青菜（泡菜）洗净，切块；

3.取一小锅，放入牛里脊肉块，加入姜汁、葱汁、水，用料酒腌制15分钟；

4.将生姜切成段；

5.将锅置大火上，加入鸡肉高汤、姜片、白葱、料酒煮滚，撇去浮沫；

6.用勺子搅拌750克高汤，慢慢倒入牛里脊肉块，小火煮至牛肉块熟；

7.加入花椒、精盐、味精、虾油、腌青菜粒，炖至入味，加入湿淀粉勾芡，轻轻推入醋、香油，盛入碗中。

用料

大白菜500克

牛肉片300克

1勺沙茶酱适量

生粉3克

做法

1/4颗大白菜洗净，切小块。

放入2/4牛肉片、生粉和沙茶酱，静置十分钟，让其入味。

将油放入3/4锅中，用大火加热。加入牛肉片炒至熟。搁置。

在4/4处留一些油起锅，加入白菜炒熟，与牛肉片拌匀，装盘即可！

原料

青菜半斤，牛肉100克，料酒少许，姜一块，沙子半勺茶酱、三小蒜、生粉、盐、鸡精适量

做法

1/9 青菜洗净，用菜架切成小段，将叶和根分开。

2/ 9 材料 牛肉切成薄片，酒，姜丝，蒜一小块，沙茶酱半勺，鸡精，生粉，腌制十分钟分钟

3/9 锅里热油，加入牛肉炒两到三分钟，

4/9 留油，爆香蒜蓉.

5/9 将青菜根炒一下。

6/9 接下来的叶子，

7/9 炒至蔬菜煮熟后加入适量加入适量蚝油、鸡精、盐用勺子翻炒，

8/9 加入牛肉翻炒后关火，

9/9从锅和盘子中取出。

第1步

准备牛肉

第2步

将牛肉切成丁

第3步

葱切段，姜、蒜切片

第4步

洋葱切片，准备黄油

第5步

你可以自己做红烧包，也可以购买现成的（包括肉豆蔻、高良姜、胡椒、大料、月桂叶、茴香、丁香、陈皮。 ..)

第6步

将胡萝卜切成方块

第7步

用小火融化黄油，加入洋葱

第8步

爆香洋葱

第9步

继续加入葱姜蒜炒香

第10步

加入豆瓣酱炒香

第11步

加入酱油

第12步

炒香，材料颜色变深

第13步

加入牛肉块

第14步

小火炒约10分钟

第15步

倒入水，加入红烧包和辣椒

第16步

水滚后，煮约20分钟，取出红烧包

第17步

加入胡萝卜块，小火煮1小时

第18步

汤煮好后，先去掉胡萝卜和牛肉，然后过滤汤

烹饪技巧

煮牛肉时，可以用筷子试一下牛肉的软硬度先下牛肉，适当延长烹饪时间

制作过程中需要用黄油炒洋葱、大蒜等，这样香气才足够。炒的时候尽量用小火，防止食材烧焦

煮汤的时候，盖上锅盖小火慢慢煮，防止汤蒸发太快

选择配料a严格按照制作步骤，一碗好汤就出来了

牛肉太辣的话可以加点鲜度，可以加点味精，可以加点白菜进去，可以加点绿叶蔬菜汁

将牛腩切成丁，放入一个大碗里，胡椒粒。将其浸泡在水中约20分钟。泡好血后，倒掉血水。失去，沥干牛肉。如果血水较多，可以中途换水（切肚的时候要切成大块，因为牛肉在焯水和炖的过程中体积会变小，个人觉得太小了）碎片味道不好）

空白。姜2片切碎，将牛肉和牛肉放入锅中，煮沸后继续煮五六分钟，捞出牛肉，冲洗干净加水并沥干备用。经过步骤1的浸泡和步骤2的焯水，血水会去得更彻底

洗锅，加入两汤匙油，加入沥干的牛肉、姜片、葱，炒香中火

炒的时候倒入2汤匙杨梅酒（酒可以去肉腥味，提味，如果没有，也可以用料酒或者白酒，不过1汤匙就够了） ）

加入老抽1勺、生抽1勺、糖1勺，炒匀（糖可以用白糖或者冰糖，我正好是那天做银耳汤，手头有红糖，就放进去）

将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，盛出煮沸，转入砂锅，盖上盖子，小火煮2小时以上。为了节省时间，可以用高压锅

直到牛肉软嫩，然后转大火，减少水份。他榨汁。这时可以尝尝咸淡，加入适量的盐调味。用砂锅盛起来，可以更好的保持菜肴的温度，很适合现在的天气

红烧牛肉盖饭配料：牛里脊，酱油，洋葱、红辣椒、姜片、蒜片、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、香油少许、糖少许、生粉和水。方法1.我通常买Beefsirloin，但这次买了FlatIronSteak。切成块，依次用酱油。蚝油、白胡椒粉、料酒、朱韵，然后加入玉米淀粉和水，一点点加水，直到牛肉片不再吸水为止。最后加入芝麻油拌匀。 2. 葱、红辣椒、姜、蒜片、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、香油少许、糖少许、玉米粒rch和水一起制成酱汁。 3.炒锅里多放点油，加入牛肉翻炒，基本颜色已经变了，捞出滤油。 4.重新热锅，加入少量油足以炒蔬菜，加入姜片先炒。油热的时候，姜味会很浓。然后将蒜片、洋葱和红辣椒片炒至刚好碎。 5.将过滤好的牛肉片倒回锅中与蔬菜混合，然后倒入汁液拌匀。即可上桌了。

腊味红烧牛肉时间

1.常温环境下的保存时间

其实，即使红烧牛肉做好后，如果每个人采用的保存方式不同，也会直接影响保存时间。比如红烧牛肉如果放在常温环境下，冬天可以保存2到3天左右。

当然，如果你将红烧牛肉放在阳台或者其他没有暖气的地方，可能会达到和冰箱一样的效果，大约可以保存三到五天。

但如果夏天放在常温的环境中，保存时间基本在24小时之内。特别是如果房间里没有空调，温度极高，不到24小时就可能出现变质。

2.冰箱保存时间

大多数人在吃完一些食物后，都会将其存放在冰箱的冷藏室中。不仅可以降低食物的温度，还可以保证食物的新鲜度。这样，食物可以保存更长的时间，所以红烧牛肉做好后放入冰箱保存，一般可以保存三到五天左右。

但如果冰箱里有一些腐烂的蔬菜或水果，也可能会影响焖饭的保存时间sed牛肉。

3.冰箱保存时间

其实，最推荐的保存方法就是放在冰箱里冷冻。很多人看到这里可能会产生很多疑问，比如红烧牛肉做好后，会有汤和肉。这种情况下，应该如何放入冰箱的冷冻室呢？事实上，只需要一个密封袋即可。如果放入冰箱冷冻室，可保存一个月左右。

不过需要注意的是，虽然冷冻一年，里面的汤和肉也不会变质，但冷冻时间越长，红烧牛肉的口感和味道就会受到影响。

选择新鲜的牛肉和蔬菜，将所有材料洗净切块。将牛肉切成片，蔬菜切成薄片，蒜、姜切丝。将牛肉用适当的调料（盐、料酒、醋、生粉等）腌制十五分钟尤特斯。

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将锅置火上，烧热油。先加入姜丝、大蒜、辣椒、花椒等翻炒，然后加入牛肉略炒。 。然后放入料酒中煮。加入青菜和香菜，炒至熟。然后加入盐和鸡精，炒出香味。