家常豆芽牛肉图解

豆芽西红柿牛肉制作材料：

主料：黄豆芽120克，西红柿200克，牛肉（瘦肉）120克 调料：生姜5克，酱油5克，白糖3克，淀粉（豌豆）5克，菜油豆芽15克

用料：黄豆芽120克，西红柿200克，牛肉（瘦肉）120克

调料：姜5克，酱油5克，白糖3克，淀粉（豌豆）5克，植物油15克

豆芽番茄牛肉的做法：

1.黄豆芽去掉根部，冲洗掉滴水。将西红柿去皮并切成小块。将牛肉切片，加入调味料拌匀

2。锅里放油烧热，将姜片小火炒香，加入黄豆芽一起炒。小心不要让豆芽烧焦。炒一会儿后，加入适量的水，转大火。带去煮沸后，加入西红柿、牛肉，再次煮沸，加适量盐、糖调味，即可饮用。相克食物

西红柿：西红柿和石榴忌同吃

豆芽炒牛肉的常见做法

材料：牛肉100克、绿豆芽300克、3个或小红辣椒4个，姜少许，蒜少许调料：盐，糖，酱油，淀粉做法：1.牛肉切丝，绿豆芽去头尾，红辣椒切丝，把姜和蒜切碎。 2、牛肉丝加少许盐、糖、酱油、淀粉拌匀，腌制5分钟。 3.锅中热油，放入姜末和蒜末炒香，然后加入牛肉丝炒香。 4、待牛肉丝变色变软后，加入绿豆芽和辣椒丝，继续翻炒2分钟左右。食用前加少许盐调味。 PS：如果你喜欢的话，食用前可以加点醋。

水煮牛肉豆芽的做法是大家常见的

准备材料：牛肉1斤，生菜100克，豆芽100克，黄瓜50克，生菜50克、香菜、大葱、干辣椒、花椒、调料包、红薯粉、鸡蛋、生抽

做法：

1.牛肉选牛里脊肉，将牛肉切成薄片，加入1勺生粉，清洗干净，挤出水份，腥味比较浓。加玉米淀粉或面粉洗，可以有效去除牛肉腥味。

2.将牛肉放入盘中，加2汤匙生抽、少许胡椒粉、几片姜。搅拌均匀，腌制1小时。 1小时后，取出姜片，加入1汤匙。红薯粉加入1个蛋白，用手搅拌均匀。最后加入1汤匙食用油，搅拌均匀恩利。

3.根据自己的喜好选择一些清脆的配菜，比如豆芽、黄瓜、生菜或者木耳。黄瓜、笋切长段，白菜芯切薄片，豆芽洗净。

4.准备干辣椒10克，洗净沥干水分。锅热后，加入干辣椒，加入1把花椒，小火炒香脆。

5.让炸好的辣椒冷却，然后切成块放在一边。准备一把香菜和一些切碎的葱。

6.锅中水烧开后，加入1汤匙盐，加入1汤匙食用油，放入生菜、黄瓜、菜芯，焯水1分钟后取出。然后将豆芽倒入锅中，焯水30秒，捞出沥干。 ，倒入盆中备用。

7.锅烧热，倒入油，倒入调料包，搅拌炒几下，炒香，加入适量的水，煮沸后转小火，将牛肉倒入锅中，再转大火煮沸，用勺子搅拌均匀，煮1分钟，取出倒入装菜的碗中。将干辣椒和花椒倒在牛肉上面，然后倒入1汤匙热油，最后撒上少许葱花即可食用。

图解家常煮牛肉豆芽的小窍门

1.将牛肉洗净切片，放在一边。将葱、花生、姜切碎备用。

2.将豆芽洗净，用热水泡一会儿，捏掉表面的皮扔掉，取出装盘备用。

3.锅里倒入油，炒洋葱、花生和姜几秒钟，加入牛肉翻炒均匀，然后加入老抽、生抽、自制辣椒酱，加少许阿莫水倒掉，继续翻炒。

4.加入豆芽，翻炒。炒香后，加入少量水，盖上锅盖，小火煮。

5.快熟时，加入盐和味精。

豆芽炖牛肉的做法

胡萝卜半个、番茄1个、生姜1片洗净。将牛肉洗净，切成块。首先，将牛肉放入沸水中。将焯好的牛肉等材料放入砂锅中，大火煮沸，小火煮约1小时，加适量盐调味即可食用。

豆芽水煮牛肉

【水煮牛肉】

1.准备一块牛肉，去掉外筋膜，逆纹切成薄片。

2.放入盆中，用清水将牛肉洗净，再浸泡2小时。如果来不及浸泡，可在清水中反复挤压，冲洗多次，直至不再有血水流出。 。将洗净的牛肉放入盆中。

3.加入盐、料酒、生抽、少许老抽，拌匀即可入味。加入少许水后，反复搅拌。牛肉吸干水分后，再次加水，再次搅拌，让牛肉吸干水分。这一步非常关键。分三次加水，这样牛肉片会更滑嫩。

4.加入1个蛋清，搅拌均匀，加入玉米淀粉，继续搅打。玉米淀粉用于锁住牛肉内部的水分。

5.最后加入植物油，使牛肉更加湿润可口。完成此操作后，将浆过的牛肉放在一边，让其品尝。

6.准备好你需要的配菜。

7.黄豆芽一把，豆腐皮切成宽条，上海青洗净切四块，生姜、蒜切丁，干红辣椒、花椒各一把。

8.将锅中的水烧开。水烧开后，将黄豆芽焯水一分钟，然后加入绿色蔬菜，将豆腐皮焯水20秒，然后捞出沥干。

9.锅里烧热油，抓一把干红辣椒和一把花椒，开中火，炒出水，炒香后取出。

10 。将干红辣椒和花椒切成细粒。

11.锅留油，加入两勺豆瓣酱炒香，加入姜、蒜、干红辣椒、花椒，炒香，加水，加入一小块火锅底料。水烧开后开大火煮5分钟。

12.煮出各种大料的香气后，将剩余的调味品残渣去除，以免影响口中的味道。

13.将焯水的黄豆芽、豆腐皮、上海青放入锅中煮一分钟出味，然后捞出装盘。

14。接下来继续烧水。加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。调味料溶解后，关火，加入牛肉，用勺子推开，开中火。 、水烧开后，煮30秒，取出牛肉，然后将牛肉和汤倒入盆中。

15.撒上我们切碎的干红辣椒和碎花椒，然后撒上白芝麻。将锅中的油加热至微微冒烟，也就是70%热的时候。然后，起锅，将热油淋在锅里的花椒上面，把花椒的香味带出来。