【红烧牛肉面食谱】

五花肉10公斤，牛骨15公斤，冰糖500克，色拉油5公斤，凉粉10公斤黄油、料酒1瓶、老姜100克、葱200克、花椒10克、辣豆瓣酱50克、红曲200克、花椒50克、熟油辣椒500克、猪油10斤、香油30克、花椒面30克、花椒面10克、盐30克、酱油35克、味精40克、鸡精30克、白糖25克、蒜末10克、葱花5克、鸡蛋500克白面条，豌豆尖30克，香菜30克，香料1包。

【红烧牛肉面的用料】

1、五花肉放入锅中，焯水，捞出，用冷水洗净，切成小方块。并放在一边。

2、煮猪油：将猪油切成小块放入锅中，加入花椒、姜、葱，然后加入香料粉，加水，用小火煮，将水烧干后转至沸腾，待香气产生后，捞出药渣。

3.做牛骨牛奶汤。加入适量花椒、切碎的老姜、花椒、葱，小火熬成奶汤，去渣。

4.炒糖色。小火将锅烧热，加入少量色拉油和冰糖，不断翻炒至冰糖融化起泡，小气泡变成大气泡，颜色由浅变深，由黄变黄深褐色，最后大气泡变成小气泡，在小气泡消失的那一刻，加水煮沸，变成糖色。要求是无苦、无甜、色泽金黄。如果做不到这一点，糖色就会失败，需要再次油炸。

5.精制熟油辣椒。

6.煮酱油。主题酱油的制作方法是将香料放入酱油中，用小火煮沸，放入瓷器中密封，浸泡两天后使用。

7.清洗豌豆尖并放在一边。

8、香菜洗净，切成5毫米长的段待用。

材料：牛肉半斤、葱适量、姜片适量、八角适量、香叶适量、草适量水果、冰糖适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、味精适量。方法：

1.将牛肉焯水，洗净，捞出，沥干。

2.将冰糖放入底油中融化，倒入牛肉翻炒片刻，将牛肉中的水分吸干。

3.加入各种调料、生抽e、老抽，十三香，炒一两分钟。

4.加水，转砂锅煮一小时，调味，然后煮至稀，煮面，将汤浇在面上。

5.如果加点香菜和青菜就更好了

红烧牛腩淋面。色香味俱全，肉质细嫩。这牛肉一碗都不够

红烧牛腩面

初一饺子，初二面条。今天大年初二，又到了吃面条的时间了。我家很爱吃牛肉，所以今天我们吃牛肉面。和普通牛肉面不同的是，今天我们做红烧牛腩，然后用它倒在面条上，就像包粽子一样，盖在面条上就可以了。这是面条。我用的是细面条，比较容易吸收哦，味道。加入肉并搅拌以吸收味道。儿子今天值班，中午也不确定什么时候回家。我先把红烧牛腩做好，放在陶瓷锅里。边走边吃很方便。忙了好几天了，今天就简单的做个面条，让自己好好休息一下。我今天做的牛腩是红烧的，但是牛肉不是油炸的。而是先爆炒，然后用红烧酱油炖。还有汤汁，浇在面条上更美味。

材料：牛腩、面条、红烧酱油、盐、冰糖、姜。

步骤：

步骤1.将牛胸肉切成约2厘米的块。

第二步：锅中倒入冷水，焯至去掉出血沫。

第三步、锅里放少许油，加入牛肉炒一分钟左右，然后加入冰糖和姜片。

第4步，继续翻炒。

第五步，炒至l 牛肉边缘呈棕色。这样炒不仅可以去掉肉的腥味，还可以缩短后期的炖时间，味道更香。

第六步、陶瓷锅中加水烧开，倒入炒好的牛肉。

第七步、加入红烧酱油。

第八步：小火煮半小时左右，然后加盐。

第9步，继续煮约15分钟。

第10步、煮面条，放入碗中。

第十一步，在炖好的牛腩上铺上一些青菜即可享用。

今麦郎红烧牛肉面，弹力面来自优质麦田严选北方优质-蛋白质冬小麦，采用先进的制面工艺，煮泡后的面条软而不韧，筋道十足。经典的红烧牛肉味道令人回味无穷。

怎么做：

第一步是选择肉。做红烧牛肉，最好选择牛腩或肋骨肉。牛肉的这两部分是肥瘦交替的。红烧后不会太干。口感软糯，更香。

第二步：将牛肉切成方块。将牛肉洗净，切成大块。不要切成小块，因为炖完后牛肉会变小很多。将牛肉放入锅中，用冷水焯一下。加入姜片和料酒，去掉血沫。将牛肉放入冷水中的锅中。可以更彻底地去除血水。第三步：热锅冷油，加入八角和冰糖，小火炒至冰糖融化，加入番茄酱炒出红油，倒入牛肉快速翻炒

四步：将生抽、老抽、甜面酱、调味料放入袋中，将韭菜打结，放入锅中。一起放入锅中，倒入适量的水。用大火煮沸，转小火煮至软，加盐，煮10分钟。第五步：锅里加水，烧开，放入面条，煮熟，放入碗中，上面放上牛肉，加入汤即可。

【主料】牛排骨100克，面条150克

【主料】蔬菜30克，牛排骨500克

【调料】香茅5克，小茴香5克，葱5克，生姜5克，大蒜5克，香叶5克，罗汉果5克，丁香3克，陈皮3克，2个草果克、八角2克、桂皮2克、白胡椒2克、花椒2克、黑胡椒1克

【调料】酱油100克、3克味精1克，盐3克

【做法】

【第一步】将牛排骨洗净，切成2×2厘米的大块，放入锅中焯水。开水。

[步骤 2]将牛排骨洗净，放入锅中，倒入水2.5公斤，小火煮8小时。

【第三步】撇去浮沫，加入调料包，加入酱油100克，将切好的牛肉块放入卤水中，焖3小时，再焖1小时后沥干。没空了。

【第四步】青菜洗净，入沸水中焯一下。

【第五步】锅中倒入水，煮沸，加入面条，搅拌散，大火煮90秒，沥干水分，放入碗中。

【第六步】将味精、盐放入碗中，倒入50克卤汁，加入腌好的牛肉块和焯水的蔬菜。

【第七步】倒入牛肉汤，淋上一些黄油，就可以了！

原料：生面、牛肉、牛筋丸、盐、香菜、沙茶酱、花生油、玉米淀粉。

步骤一、牛肉切成薄片，加入两小勺花生油，两勺玉米淀粉，两勺沙茶酱汤匙。搅拌均匀，腌制。

第2步、锅中加水。煮沸，加入牛筋丸煮约10分钟

第三步：锅中加水，煮沸后加入生面条（200克）

步骤4：煮 将面条从碗中取出

步骤5.将腌制好的牛肉片放入锅中，用大火煮沸

步骤6.切1至2香菜切成小段，放在面条上面，倒入牛肉汤

成品图

材料

青菜少许

牛里脊肉少许

小米一把

面粉半碗< /p>

番茄牛肉小米疙瘩汤菜谱步骤

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第1步

空间

纯牛奶手撕吐司食谱步骤1

小米提前浸泡1小时，牛肉用葱、姜、淀粉、酱油腌制20分钟。将小米煮10分钟。番茄去皮，牛肉滚成丸子，焯水后捞出！

第2步

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纯牛奶手撕吐司的制作第1步

西红柿切丁，牛肉切末，焯水把蔬菜切碎，小米过筛沥干水，放入一个大一点的盆里

第3步

空间

纯牛奶手办的制作方法-吐司丝第1步

将面粉少量倒入小米中，快速搅拌，搅拌成小米疙瘩！将西红柿和牛肉放入锅中翻炒，加水煮沸。一只手将小米块倒入，另一只手快速搅拌，使小米块散开，防止结块！

第4步

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纯牛奶手撕吐司食谱第1步

中火煮10分钟，加入青菜，拌入打散的鸡蛋，加入调味料，煮2分钟

牛肉500克，面条500克，30粒玉米粒、葱1根、姜3片、盐适量、郫县豆瓣酱2勺、大酱1勺、八角2颗、桂皮一小块、蒜4瓣、白糖1勺、糖1勺油1勺、生抽1勺、老抽2/1勺、菜籽2粒、香菜碎1粒、韭菜碎1粒、香叶3片、干辣椒3粒、冰糖5粒

1.葱姜、蒜、八角、桂皮、花椒、月桂叶准备好

2。将牛肉放入沥干水的水中浸泡一个小时。将牛肉放在水下煮至变色。把它拿出来，用冷水洗掉。

3.锅中热油，加入冰糖，小火炒至糖色。

4.加入牛肉，炒几分钟。

5.加入所有材料，炒香，加入郫县豆瓣酱炒至红油出，加入黄豆酱翻炒。

6.炒五分钟，加入开水，适量时间到了，加盐大火煮2分钟，关火，倒入电饭锅，按汤键煮2小时。

7.汤煮好后，将水倒入锅中烧开。水烧开后，加入面条和菜籽煮。

8.将面条和蔬菜放入碗中，加入牛肉汤，撒上葱花和香菜，就可以享受一碗美味的牛肉面