牛肉丸汤

【食材清单】：

干牛肉丸200克，香菜1个，1~2个盐克，蒜苗1支，白胡椒粉2克。

【烹饪步骤】：

1.你买的干牛肉丸很硬，但是很耐储存。我们还可以用新鲜的牛肉丸子来做，稍微揉捏一下，放在冰箱里冷冻起来，想吃牛肉丸子汤的时候就拿出来直接煮，既方便又省事。

2.干牛肉丸加入适量温水，浸泡2小时左右。

3.泡好的牛肉丸体积会变大，可以捏捏，但注意不要把牛肉丸泡得太软，不然煮的时候就不好吃了。

4.将蒜苗和香菜洗净，切成细粒。

5.放置科尔将鱼线和切碎的蒜苗放入小碗中，加入盐和白胡椒粉，全部直接放在碗底。

6.锅中加入适量的水。水烧开后，放入肉丸，煮约2分钟。肉丸有嚼劲，入味，咬下去还能看到牛肉，充满了肉香。

【提示】：

1.家庭版的牛肉丸汤是用水煮的。你想用牛肉和牛骨煮的正宗汤来制作肉丸。

2.干肉丸需要提前浸泡，控制温度。不要泡太久，不然会太软影响口感。

3.牛肉馅做好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室保存。 2-3天就好了。现在就吃，想吃的时候就做。它很好吃。方便的。

配料ts：牛肉丸子200克干粉丝50克辅料植物油10茶匙小米椒10克生姜2克白糖0.5克胡椒粉2克鸡精2克冷水100克极鲜味5克辣椒酱2茶匙韩国辣椒酱1茶匙韭菜20克制作步骤牛肉丸粉丝炖步骤11.主料：丸子、粉丝辅料：植物油、姜、辣酱、韩式辣椒酱、韭菜、味鸡步骤22.小米椒洗净，切成圈。将生姜和韭菜洗净并切碎。步骤33.将粉丝用热水浸泡。第44步：如何在锅中制作软嫩的牛肉丸和粉条。取出并在冷水中冷却并沥干。牛肉丸粉丝锅的做法第55步。用白糖，味道很鲜，加一点水，胡椒粉，鸡精，就做了一小碗牛肉丸。第66步如何煮粉丝。将油加热至 80%。加入粉丝并翻炒水。粉丝最好炒干。煲牛肉丸和粉丝的第77步。第88步：热锅冷油，将油烧至80%，加入姜末、小米椒炒香。步骤99：加入拉妹子辣椒酱和韩式辣椒酱，炒至红色。 步骤1010.如何在砂锅中制作牛肉丸和粉条。加入牛肉丸，炒至焦黄。用辣椒酱包裹肉丸。步骤1111、将肉丸倒入锅中。步骤1212、将牛肉丸和粉丝放入砂锅中。将酱汁倒入牛肉丸和粉丝锅中。步骤1313.盖上锅盖，小火煮沸，关火煮1分钟，撒上韭菜末。

材料：

牛腩一小块，洋葱一个，油一小勺，盐少许，糖少许，老抽一勺，蚝油一勺三酱，​​姜一小片，柠檬半个，辣椒粉少许，白芝麻少许。

方法：

1.将牛胸肉切成骰子大小的方块，生姜切丝，柠檬榨汁，洋葱切成小块。

2.将牛肉块与除芝麻、姜丝、柠檬汁、洋葱块以外的所有调料搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏2小时。

3.将竹串提前泡在水里，取出腌制好的牛肉，串成与洋葱间隔一定距离的串。

4.烤箱提前预热到220度，烤盘上盖上锡纸，上面放上串好的肉串，入烤箱烤18分钟左右，取出，翻面，撒上白芝麻，即可继续放入烤箱烤15分钟，然后取出即可食用。

这取决于丸子的大小和用途。他的轮船火力。一般来说，大约需要15-20分钟。大家可以根据实际情况尝试一下。这个时间最适合您的炉灶和肉丸的大小。

1.蒸牛肉丸的制作技巧。在家做蒸牛肉丸时，通常会使用购买的成品牛肉丸。这样的牛肉丸一般都是提前煮熟的，至少也是八成熟的。因此，在制作此类蒸牛肉丸时，时间可以相对较短。只要水烧开，蒸5分钟……

2．蒸牛肉丸要蒸多长时间才能煮熟？时间上面已经跟大家讨论过了。水烧开后，只需蒸5分钟即可。

我用的是蒸白萝卜牛肉丸，简单易学。白萝卜牛肉丸的制作步骤

第1步

准备材料，牛肉丸10个s，但只使用了7个。萝卜太大了，盘子装不下那么多。

第二步

白萝卜去皮，横切成几片2厘米厚的片。用刀轻轻地把中间的萝卜肉挖出来。 （这一步花费的时间最多，一定要慢慢来，不要着急。）

第3步

如果没有专门的工具，就只能Dig像这样，中间空心的地方就是用来塞牛肉丸的。

第四步

就这样，依次完成剩下的。

第5步

将其放在一个大圆盘上，不加任何配料。大火蒸20分钟。我家里蒸菜都是用蒸炉，或者蒸面条的时候也挺方便的，一次可以蒸很多。

第 6 步

查看时间。萝卜和牛肉丸快要蒸的前几分钟，我们打个芡汁，锅里放油，加入小米碎。胡椒粉、蚝油适量，加入水适量，糖少许。煮沸后，倒入水淀粉，调成浓稠的蚝油汁。

第7步

萝卜丸子蒸好后，立即倒入第6步准备的肉汁。

第8步

饰以切碎的葱花，用筷子夹起小米椒放在丸子前面，完成！

答：青萝卜牛肉丸是老百姓餐桌上的一道家常美食。它们制作起来相对简单。想要把萝卜牛肉丸做的又脆又香，正确做法在这里。是：将牛肉压成肉末，加入姜末、盐、蚝油、五香粉搅拌均匀。将绿萝卜洗净并切碎。用盐挤干水分，放入牛肉馅中。然后加入适量淀粉或小酥肉粉搅拌至浓稠大火烧热油至70%热，然后用小火将锅煎至表面金黄色即可取出。然后把火开大，把炸好的肉丸再炸一会儿，取出来。这样，炸丸子又会出现了。又脆又脆。

主要材料：牛肉、淀粉、冰块一把。材料：鸡精、盐、蒜末适量。将买来的牛肉用水洗净。清洗干净后，用厨房毛巾擦去牛肉表面多余的水分，然后将牛肉外面的筋膜去掉，切成小块。我们买牛肉的时候，最好选择脂肪少一点的牛肉。这样做出来的牛肉丸味道会更加鲜美。如果没有，准备一些牛油。

牛肉切成小块后，放入绞肉机中，加入几块小冰块。然后把之前拿出来的牛筋膜放进去，mas把它们放在一起，然后把牛筋放进去，增加牛肉的质感。不要把它们扔掉。牛肉一定要去掉筋膜，用搅拌机绞碎三遍，因为这样可以最大限度地损伤牛肉的肌肉组织，从而扩大肌肉中蛋白质和水分的接触面，增加保水能力。

当牛肉拌得差不多的时候，关掉机器，加入淀粉，然后加入适量的盐和鸡精调味，然后开机。然后将牛肉切碎，用硅胶铲铲起。当发现有点嚼劲的时候，就可以把牛肉从绞肉机里拿出来了。

锅中放入适量的水。水烧开后，抓起大量碎牛肉，用拇指和食指挤压，然后用勺子挖出来。将牛肉丸一颗一颗的做好，然后将准备好的牛肉丸放入热水中煮。

锅是里面都是牛肉丸子，个个都很好吃。牛肉丸有乒乓球那么大。 2斤牛肉大约可以做80个牛肉丸。

将牛肉丸煮沸，然后取出，放入冷水中控干水分，这些美味的牛肉丸就做好了。

—食材表—​​

主料：猪肉150克

辅料：牛肉130克，鸡蛋1个，蘑菇6个，清航2个，辣椒2个香菜、生抽1勺、料酒1勺、蚝油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、盐适量、韩国泡菜少许

—烹饪步骤—

1·准备好材料，挑选，洗净，备用。

2·将猪肉、牛肉打成泥，加入鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉，顺时针用力搅打。

3·加入香菇和姜。

4·加一点水，搅拌均匀并继续剧烈搅拌。

5·锅中加入猪油炼油，锅中留油去肉渣，倒入水加入韩国泡菜煮沸。

6·用手抓起一把肉末，将肉末从虎口中挤出来，用勺子舀起来，放入沸腾的汤锅中。将所有肉末依次完成，全部放入锅中。

7·煮肉丸。

8·在另一个砂锅中，将青椒圈放入锅底。

9·将煮熟的肉丸倒入砂锅中，加少许盐和鸡精煮沸。

10·撒上胡椒粉，加入香菜段。

选择新鲜的牛腱肉丸原料，去筋切成块，放在大案板上，用两把特制的方锤刀（重3公斤） ) (左、右), 捣碎牛肉山上下打成浆，加入少量雪粉、精盐、精鱼露和味精，继续捣15分钟，然后用大碗盛出，加入鱼末和白肉块和味精，拌匀，用手用力搅拌挞，直至肉糊粘在手上不脱落。然后用手拧肉糊，握拳控制药丸从拇指和食指呈圈状挤出，用勺子舀出。将肉丸倒入一盆温水中，小火煮约8分钟，然后取出牛肉丸。食用时，将原汤和牛肉丸放入锅中煮沸（水不能太沸，否则牛肉丸不光滑），加入适量味精、香油、胡椒粉和芹菜谷物，佐以沙茶酱或辣椒酱。 。 1 将酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒、葱加入猪肉碎中，搅拌均匀并搅拌出面筋。 2、葱切段，胡萝卜切片，杏鲍菇撕成小片备用。 3、然后搓成小球。 4放入油锅中，用小火煎至熟。 5. 取出并沥干。 6、用剩下的油炒香蒜和洋葱。 7 加入胡萝卜和杏鲍菇，然后开始调味，加入少许油、盐和糖。 8 然后加水煮滚，加入炸好的丸子，煮至香味浓郁即可上桌。