牛肉丸子汤和丸子的完整食谱（牛肉丸子汤的家常菜谱）
将韭菜洗净，切成小块。用刀背将牛肉“敲碎”，然后用刀刃将其切成块。
然后将韭菜和肉倒入盆中，搅拌均匀。
然后加入少许盐、油，搅拌。
然后，将准备好的鸡蛋打入盆中，稍微搅拌一下。
然后加入适量面粉和适量油，搅拌均匀。
加入少许鸡精，搅拌均匀。
将拌好的韭菜馅用手捏成圆球状，放入盘中，备用。
然后将准备好的肉丸放入锅中，用大火煮。
牛肉丸汤自制视频原料：
牛小腿750克，鸡蛋150克，洋葱400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精制15克盐、牛肉汤2.5公斤、月桂叶半片、干辣椒1条。胡椒粉、味精适量。
特点：汤汁浓郁，肉丸细嫩，咸鲜爽口。
操作：
1.将牛肉洗净，切成块。葱100克去皮，与牛肉用绞刀磨两遍，再用刀剁碎，放入盆中，加精盐5克，鸡油50克，胡椒粉适量。 、味精、鸡蛋，搅拌均匀，加入150毫升水，边倒边搅拌，拌成肉泥
2。将水倒入汤锅中并煮沸。用它把肉馅挤成i20的丸子。将其放入沸水锅中，煮沸。肉丸会浮起来。倒掉原来的汤。将肉丸放入冷水中，洗掉泡沫并调整。将其放入漏勺中，控制纯净水
3。将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小方块。将土豆去皮，洗净，切成40块。
4.将它们放入锅中，加入200克鸡油，加热至50% 热。首先加入胡萝卜丁和洋葱丁，然后加入月桂叶、胡椒和干辣椒。采用半炒半煮的方法将蔬菜焯至成熟。加入牛肉汤、味精、精盐调节口味。将土豆放入锅中煮至九成熟，放入肉丸，煮沸后转小火煮一会，然后起锅，放入盆中。
最正宗的牛肉丸子汤做法牛小腿300克，鸡蛋50克，洋葱100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛高汤2000克，半个香叶、干红辣椒各1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。将牛肉洗净切块，洋葱100克去皮，与牛肉一起用铰刀磨两遍，再用刀剁碎，放入盆中，加入盐、植物油、胡椒粉，味精、鸡蛋搅拌均匀。 ， 添加150毫升水，倒入搅拌，拌成肉泥。
将水放入汤锅中，煮沸。用手将肉馅挤成丸子，放入沸水锅中。待肉丸浮起煮沸后，将肉丸放入冷水中，洗掉浮沫，放入漏勺中沥干。将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小块；取出土豆。去皮，洗净，切成小块。炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至50%热时，先加入胡萝卜丁、洋葱丁，然后加入月桂叶、花椒、干红辣椒，炒至蔬菜熟透。煮熟，然后加入牛肉。汤，盐，适量。将土豆放入锅中煮至90%成熟。加入肉丸，煮沸，然后转小火煮一会儿，然后加入味精。
厨房牛肉丸子汤的做法制作晋城牛肉丸子汤，首先要使用b以牛肉为原料，将肉丸炒熟，然后煮汤。煮汤时，保持大火，加入牛骨。这样煮出来的丸子汤非常鲜美。
在家做牛肉丸汤小窍门材料：牛肉500克，胡萝卜1根，黄瓜1条，葱姜适量，海米20克，水2000克，盐5克，米酒5克，淀粉20克克，鸡蛋一个，胡椒粉5克。做法： 1.将牛肉拌入馅料中，加入鸡蛋、黄酒、葱姜、海米、胡椒粉、淀粉、水50克，搅拌至软备用。 2. 热锅，爆香洋葱和姜，加入胡萝卜炒2分钟。添加足够的水并煮沸。 3.加入牛肉丸。将所有牛肉丸浮起来，加入黄瓜丁。 10分钟后，加入盐和胡椒粉。
正宗牛肉丸子汤的制作技巧太原牛肉丸子汤的制作方法：
1.将牛肉洗净，切成块。葱100克去皮，与牛肉用绞刀磨两遍，再用刀剁碎，放入盆中，加精盐5克，鸡油50克，胡椒粉适量。 、味精、鸡蛋搅拌均匀，加入150毫升水，边倒边搅拌，拌成肉泥。
2.将水倒入汤锅中并煮沸。用它把肉馅挤成小球。将其放入沸水锅中煮沸。肉丸会浮起来。倒掉原来的汤。将肉丸放入冷水中，洗去泡沫，然后将其转移到漏勺中。 ，控制水净化。
3.将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小方块。将土豆去皮，洗净，切成40块。
4.锅中放入200克鸡油，加热至50%热。首先加入胡萝卜丁和洋葱丁，然后加入月桂叶、胡椒和干辣椒。采用半炒半煮的方法将蔬菜焯至成熟。添加牛肉汤、味精、精盐调节口味。将土豆放入锅中煮至九成熟，放入肉丸，煮沸后转小火煮一会，起锅放入盆中。味道和南小强一样
牛肉丸汤丸子怎么做？材料
牛肉馅300克，鸡蛋1个，盐1个，葱末2茶匙和姜、适量油用量1生抽1勺白胡椒1勺白胡椒1勺香油1勺料酒1勺水50-60毫升
做法
牛肉馅要带点肥肉，才能做成肉丸子吃。将葱姜末（2根葱➕4片姜，尽量切细）、鸡蛋、油、生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐放入肉馅中，用筷子搅拌将其向各个方向搅拌。
将调味料搅拌均匀后，加入少量水，多次（总共50-60毫升水），并继续沿同一方向搅拌。每次都要让肉馅充分吸收水分，然后再添加下一次。这样做出来的肉丸会更嫩。如果不着急的话，可以反复用手抓起肉馅，将其捣入碗中。重复这个动作大约五六分钟。这样肉馅会更紧实，丸子更有弹性。
锅里倒入水。水烧开后，用手抓起一点肉馅，用食指和拇指轻轻挤压，一个圆形的肉丸就出来了。用勺子舀入锅中，直到所有的肉馅都变成肉丸，放入锅中。
水烧开后，加入2茶匙盐，撇去表面的血沫，中火煮8分钟左右，尽量煮干净。肉丸差不多就熟了。血沫几乎消失了。添加 1 茶匙 o鸡精、白胡椒粉1茶匙入锅，撒上香菜碎装饰，一道美味的牛肉丸汤就做好了！
牛肉丸汤综合配方用料
牛肉丸400克
花椒10克
八角2颗
鸡蛋1个
盐6克
生抽20克
葱1个
生抽20克姜末
p>香油20克
鸡精适量
牛肉丸汤的做法
1 。让商家把牛肉搅成糊状，加入生抽，鸡蛋朝一个方向打散！
2.将花椒放入沸水中泡一会儿，捞出花椒不要用！
3.将花椒水一点点加入到肉馅中，搅拌均匀，一次加入一个。直到肉馅变成软球时才加入！
4.加入葱花、姜花、盐和香油，继续搅拌一会继续搅拌直至搅拌均匀！
5.搅拌肉馅！
6.保持水稍微打开，用球锅将球一颗一颗地添加。如果你没有球锅，也可以用勺子把它们团聚起来！
7.水里放入两粒八角，将丸子全部煮开大火，撇去浮沫！
8.煮几分钟，加入卷心菜！
9.煮至白菜变软，加入鸡精即可食用！
牛肉丸子汤的做法材料：
牛里脊肉1块，盐少许，姜1小片，胡椒粉适量，料酒1勺，1个蛋清、淀粉适量、香油
牛肉丸汤做法：
1．将牛里脊洗净，切成长条，然后绞成肉末。
2.将切碎的牛肉泥放入盆中，打入1个蛋清，搅拌均匀，然后倒入料酒去除腥味。
3.加少许盐a和淀粉，剧烈搅拌，静置半小时。
4.锅中加水烧开，将牛肉末搓成肉丸放入锅中。
5.牛肉丸全部放入锅中后，用大火煮沸。
6.将煮熟的牛肉丸放入一盆水中。
7.另取锅，倒入少许食用油，烧热，放入姜片，将花椒炒香。
8.加水煮沸，倒入牛肉丸煮沸。
9.撒上盐、胡椒粉和葱花，加几滴香油，即可食用。
声明：本站所有文章资源内容，如无特殊说明或标注，均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系本站删除。
