牛肉包子——牛肉包子的制作方法 材料：牛肉、猪肉、芹菜、葱等调料。牛肉包子-如何制作牛肉包子：

1.揉面条。将约1公斤白面粉加入适量酵母和温水（约25至35℃）中，搅拌均匀，揉匀。将其放置在温度相对较高的地方，例如暖气旁或阳光充足的阳台上。

2.调整填充物。这些牛肉包子好吃不好吃，馅儿很重要。包子的馅料主要是牛肉、猪肉、芹菜按照6：2：1的比例，剁成细末。切馅的过程中加入一根葱和适量的姜，切细。馅料调好后，加入高汤（浸膏）、五香粉、盐、少量味精（最好用鸡精代替）、酱油、将馅料搅拌均匀。

3.做馒头。做包子的时候没什么好解释的。通常将和软的面团用力揉搓10分钟以上，这样面条吃起来更有嚼劲。将面团打孔（切）成橙子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面团。面团中间要厚一点，这样可以多放馅料！包子怎么做，大家来秀一下手艺吧！

将蔬菜洗净，切成小块，撒上适量的盐，腌制十分钟左右，用清水洗净，将水挤干放入盆中，将粉丝切成小块放入碗中。加入牛肉末、姜末、花椒、胡椒粉、盐、蚝油、生抽和葱花。搅拌均匀，备用。膝将发酵好的面团放气。将其切成小块，然后擀成面团。用馅料将其包裹起来。蒸锅大火蒸20分钟

1.牛肉配芹菜是经典的饺子馅法。与胡萝卜或卷心菜搭配。这是根据口味而定的。胡萝卜、白菜和卷心菜都带有淡淡的甜味，汤的味道非常鲜美、香香。

2.香菇牛肉馅。这种吃法是近几年才开始流行的，因为香菇非常有嚼劲。切成小块，与牛肉拌匀，制成饺子馅。牛肉也有嚼劲，一起吃肉质非常好，香菇吸收汤汁的能力也很强。

将牛肉、芹菜、洋葱切碎，牛肉里加两勺生抽，一勺蚝油，十三香辛料、盐、花生油、白糖少许，搅拌均匀。加入芹菜和切碎的洋葱。足够的。

1. 200克芹菜去掉叶子。叶子营养丰富，可以凉着吃。用小苏打水浸泡5分钟，去除农药。泡好后，清洗干净，切成小块，再切一点，淋点食用油锁住水分

2。黄豆50克，提前浸泡1小时。然后放入沸水锅中煮，加入大料一颗、花椒十几个、盐5克。煮好后取出切块

3.鸡蛋5个打入碗中，加盐3克调味，料酒2滴去腥，打散。

热锅中倒入适量花生油，油热时倒入蛋液，关小火，搅拌均匀，炒至碎块，即可关火热。这并不容易火大的话炸成块

4。将所有材料放入盆中，加盐3克，老抽半汤匙，蚝油2毫升提鲜，香油一汤匙调味，花椒粉少许，用筷子搅拌均匀，填充准备就绪

5.将400克面粉用开水混合，一半打成蓬松状，另一半用冷水打成絮状，然后一起揉成光滑的面团。醒一会儿。这样面团拌匀后，馅饼就不会太硬了。

6.将醒好的面团放在撒有少量干面粉的案板上，擀成长条，切成等量的面团，将面团压扁，擀成中间薄一点、厚一点的形状在中间。将馅料包成薄圆片，像包包子一样合上口，将口向下压，一个饼底就做好了。将剩下的依次包起来。

7.刷p电饼铛重新加热，加入底油，将馅饼面团一张一张放入，在蛋糕上喷一些食用油锁住水分，盖上盖子。电饼铛上下加热，多转动两下，使受热均匀。煎至两面焦黄即可上桌。

我的绿豆馅饼做好了。

豇豆牛肉包子。

主料：牛肉、豇豆、面粉

辅料；生抽、盐、胡椒粉、鸡精、老抽、葱花、姜末、酵母、泡打粉、糖。

准备步骤：

将豇豆切段，锅中烧水，焯水，捞出，沥干水分，切块。

牛肉也切成肉末，然后加入适量的水、盐、胡椒粉、生抽、少许老抽、葱姜末。

将大葱切成葱花，加入将牛肉拌匀，然后加入豇豆肉丁馅料即完成。

混合面粉、泡打粉和糖（以加速发酵）并放在一边。酵母提前用温水溶解，然后一点点加水，直至呈絮状。将面团揉好，放入塑料袋中，十分钟后就可以了。

然后将面团擀成长条，切成小块，擀成中间厚、边缘薄的圆形。

将准备好的肉馅放入面团中，擀成包子（根据自己的手艺制作）。包子成型后就可以放入蒸锅里了。

锅里一定要放凉水，火要调到最低（发酵时），直到蒸锅冒气左右。 20分钟。立即打开高温和蒸汽。 15分钟。包子蒸好后不要马上煮，要等5分钟，以免煮烂。热胀冷缩造成表面不平整或塌陷

口感好，香味鲜美

胡萝卜馅。

牛肉包子-如何制作牛肉包子：

1。揉面条。

加入约1公斤的白面粉和适量的酵母以及25~35℃的温水为宜，搅拌均匀，揉匀。将其放置在温度相对较高的地方，例如暖气旁或阳光充足的阳台上。

2.调整填充物。

牛肉包子好吃与否，馅料很重要。

包子的馅料主要是牛肉、猪肉、芹菜按照6:2:1的比例，剁成细末。

在切馅的过程中，加入一根葱和适量的姜，切细。

馅料调好后，加入高汤（浸膏）、五香粉、盐、少量味精（最好用鸡精代替）、酱油，将馅料搅拌均匀。

用芹菜，菜谱如下：

食材准备：牛肉500克，芹菜150克，蛋清1个，姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、5克盐。

1.选七瘦三肥的新鲜牛肉，去掉筋膜，用清水浸泡去污垢和血水，然后控干水分。

2.将处理好的牛肉切块，加入蛋清、姜末、蚝油、生抽、老抽、鸡精、味精、胡椒粉、十三香辛料、糖、盐。

3.将牛肉馅和所有调料混合均匀，加入100克葱、姜、花椒水分几次加入，边加水边用筷子向一个方向搅拌。

4.牛肉馅加水用力搅打后，加入50克食用油拌匀。这样不仅可以防止牛肉馅里的水流出来，还可以让饺子馅更香。

5.在准备好的牛肉馅中加入切碎的芹菜150克，这样牛肉芹菜馅就做好了。

6.做好的牛肉芹菜馅可以冷藏，待其凝固、勾芡后再包饺子。

材料

南瓜泥200克

中筋面粉500克

酵母6克粉

10克软糖

100克牛奶

300克牛肉馅

200克芹菜

1根葱< /p>

生姜半片

玉米油适量

海鲜酱油适量

阿莫适量盐适量

蚝油适量

十三香3克

甜面酱1汤匙

香油适量< /p>

步骤

1.将南瓜切成方块，放入蒸锅中蒸熟。然后去皮，直接放入厨师机的搅拌碗中

2.将面粉、牛奶、酵母粉、白糖一起倒入，揉成光滑的南瓜面团。取出放大的碗，盖上保鲜膜，室温发酵。

3.肉馅从冰箱里拿出来解冻

4。芹菜放入沸水中焯至软，捞出

5.用刀剁成芹菜粉

6.洋葱和姜洗净

7.将它们切成细块

8。炒锅烧热油，加入葱姜末炒香，加入甜面酱继续炒至浓稠

9。将芹菜和猪肉倒入盆中，然后加入玉米油l、盐、蚝油、海鲜酱油、软白糖和用筷子炒好的葱姜甜面酱。将能量向一个方向搅拌。

10.这时候面团已经发酵好了。将手指浸入面粉中，然后在面团中间戳一个洞。如果不塌陷也不反弹，说明面团已经发酵好了。

11.将面团排气，然后擀成长条

12。将其搓成球状，用擀面杖擀成中间厚、边缘稍薄的

13。将馅料放入包子皮中央，开始包子

14。全部包好后，静置15分钟

15。将醒好的包子放在铺有屉布的蒸帘上，放入蒸锅中大火蒸15分钟，然后入锅蒸3至5分钟即可取出