牛肉蘑菇包子的常见做法

将肉馅放入容器中，将蘑菇焯水备用，洋葱去皮备用，将芥末沫和蘑菇沫放入准备好的肉馅中。

加入葱、姜、十三香、花椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油、少许水调味。

将面团揉成球状，中间挖个洞，用手搓成长条，加入一些面团擀成圆形，外面压扁成薄片中鼓，包入馅料，捏紧。

将包好的饺子放入锅中，锅中放入冷水，大火蒸8分钟，小火煮2分钟，然后再开锅。

现在是时候把热气腾腾的饺子拿出来了。找一个漂亮的盘子来盛放它们。

关于如何制作蘑菇和肉包子的全面插图和技巧。

Y可以用新鲜或干的蘑菇来制作蘑菇包子。

香菇肉包的制作方法和包子的制作方法

主要原料

低筋面粉：300克

香菇：6朵

< p>五花肉～150g

3种辅料

韭菜、水100g

酵母4g

3种调料

油适量、盐适量、生抽适量

烹饪8个步骤

第1步

酵母

步骤2

先将酵母加入面粉中，加水揉成面团，发酵1小时

步骤3

发酵至两倍大

第4步

将剩余材料全部压碎，加入调味料搅拌均匀

第5步< /p>

将面团分成等份，搓成球

第6步

开始包面包

第7步

< p>包好静置10分钟二次发酵

第8步

放入锅中蒸20分钟

牛肉蘑菇包子的制作方法

主料：牛肉、面粉一斤、两碗 辅料：泡打粉、泡打粉1勺、蘑菇1勺、香菜5根、3粒葱、姜2片、盐一小块、五香粉适量、花椒粉1茶匙、辣椒油1茶匙、辣椒粉2茶匙、油2茶匙、辣香菇、牛肉包各适量。蘑菇牛肉馒头的制作步骤： 1、取少量酵母粉和泡打粉放入小碗中，用温水溶解。混合后，取适量面粉（大约一碗半面粉），揉成面团。将面团放入有盖的盆中，表面涂上适量的水，盖上盖子，发酵1-2小时。 2.香菇切丁；将香菜和葱切成细条；将姜和牛肉切成单独的块。莫呃。然后一起搅拌，加入辣椒油、辣椒粉、盐、油、花椒粉、五香粉。

3.包成馒头，馒头底部抹少许油，防止粘锅，放入蒸锅，馒头之间留出出血距离。

4.安排好后，在蒸锅里加入冷水，将包子放在蒸笼上（因为冷水的加热过程可以使泡打粉再次发酵，但如果是热水，泡打粉就会被烧死，结果会不好。），设置定时器30分钟 5.时间到后，先不要急着拿出来，等两三分钟热气再小火会比较好 6.来吧吃吧~

牛肉蘑菇包子的制作视频

材料

面粉500克

水260克，酵母5克

白糖5克（面团用）

牛肉250克，姜一小块

沙100克胡萝卜1根

生抽3勺，油3勺

料酒1勺，白糖1勺

生抽1勺甜面酱、盐适量

食用油适量、五香粉1小勺

第1步

加入温水搅拌均匀将酵母和糖混合均匀，倒入面粉，揉成面团。将其放入盆中并用保鲜膜覆盖。将其在室温下放置约一小时。它会上升，直到尺寸增加一倍，受压时不会弹回，并形成蜂窝形状。

第二步

将牛肉放入放血的水中浸泡（换几次水），去除腥味。

第三步

将干蘑菇用热水浸泡。

第四步

将大葱切成片，将白葱和青葱分别包装。

第五步

将胡萝卜切成小段，与泡好的蘑菇一起用切碎机切成小块。

Step 6

在血淋淋的牛肉中加入一小片生姜，用菜刀切碎。

第七步

粉丝用热水泡软，切段备用。

第8步

锅中热油，加入葱炒香，加入肉丁炒至变色，然后加入香菇和胡萝卜碎，炒至水分消失，加入甜面酱继续用大火炒香，加入生抽、油、糖，炒匀后炒约2分钟，即可关火。因为甜面酱和生抽已经够咸了，所以不需要再加盐了。如果不够咸，可以加适量的盐。

第9步

拌入粉丝段，完全冷却后放入冰箱。

第10步

凝固后，拌入葱花。

第11步

包子馅儿就做好了。

第 12 步

采取将发酵好的面团取出，揉一会排气，分成多个小份（500g面粉我分成24份），每份将面团擀成中间薄边的厚片，加入肉馅在中间。

第13步

将其卷成你喜欢的形状！放置15分钟左右进行二次发酵。

第14步

锅中倒入冷水。水沸腾后，蒸15至20分钟。然后先不要急着打开盖子，让其小火煮3-5分钟后，迅速打开盖子。

第15步

包子就做好了。

香菇牛肉饺子的做法，常见菜谱

牛肉饺子配什么菜好吃？因为如果在包牛肉饺子的时候不小心的话，很容易牛肉就变老了，味道也变差了，所以虽然是牛肉馅的饺子，但也不是全是牛肉，那么包饺子应该搭配什么菜呢？质地更丰富re？

包牛肉饺子的时候，因为牛肉本身有腥味，所以在包馅的时候最好准备姜和葱。如果不喜欢大葱的话，可以加点姜末，这样可以帮助去除牛肉的腥味。

经典组合：牛肉+芹菜+葱

新鲜口味：牛肉+白萝卜+姜+葱

什锦蔬菜：牛肉+豆芽+胡萝卜+干香菇+大葱

替代组合：牛肉+土豆（不是每个人都能接受！）

包饺子的时候，馅料经常会出水，包的时候，包的不好、漏了、饺子皮烂了怎么办？

决定了牛肉饺子配什么蔬菜后，包馅的时候，蔬菜的水分最多。 。做馅前，将洗净的蔬菜晾干，然后切成块，放入锅中，倒入一些煮料加入油，翻炒几下。这时切碎的蔬菜裹着一层油，遇盐就不容易从水里出来了。

自制蘑菇牛肉包的做法

牛肉和蘑菇可以一起吃。以下是配方：

准备材料：面粉300克，盐适量（和面用），酵母3克，牛肉馅300克，胡萝卜一根，木耳适量，适量香菇适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量

制作步骤：

1.面粉中加盐，酵母用温水融化，倒入面粉中，用温水揉成光滑的面团，盖上湿布等待发酵。

2.面粉发酵时准备包子馅。加入切碎的葱和姜放入牛肉馅中，加入少许料酒、生抽、老抽上色、盐、色拉油，拌匀，朝一个方向用力搅拌。

3.将木耳、香大黄、胡萝卜切碎备用。

4.将切好的木耳、香菇、胡萝卜放入混合肉馅中，再加入适量香油。

5.面团排气后，揉成细长条，分成大小相等的丸子，擀成圆片，包上馅料，包成小包子。

6.全部包好后，放入锅中，倒入适量色拉油，小火慢慢煎至包子底部呈金黄色。倒入水没过包子底部，盖上盖子，小火煮。炒的时候注意锅里不能有水。

7.成品图。

参考来源：

香菇包子的做法及用料肉馅

材料

肉馅400克

干香菇25克

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中筋面粉600克，普通面粉

糖5克

酵母粉6克

温水约250克

葱35克

姜30克

< p>花椒几颗

燃油消耗

料酒

蒸鱼酱油

香油

盐

鸡汁

做法

1/6 和面：

1．不超过37 将酵母粉溶解在温水中，静置5分钟。只要摸起来不烫手就可以。

2.将面粉和糖混合均匀，将酵母粉水均匀撒入面粉中，用筷子搅拌均匀。

3.将面粉揉成光滑的面团，发酵约一个小时。发酵至两倍大时，取出一块，若出现蜂窝状，则熟了。或者你可以用筷子扎一下，出来的时候是干的，孔就不再粘了。

2/64。再次将面团揉匀名词这个过程很累人。让它发酵大约十分钟

5。分成几大块，取一块，揉成长条，分成小份，比包饺子的份量稍大一些。擀成中间厚边缘薄的圆片

3/6 调整馅料：

1。将蘑菇洗净并浸泡。泡蘑菇的水不要扔掉

2。香菇泡软后，切成玉米粒大小的方块。葱、姜切末。

4/63 取香菇水中无杂质的部分，放入几颗花椒，煮成花椒水

4。将肉馅加入花椒水中，朝一个方向搅拌。 ，馅料稍有粘性。加入油、料酒、蒸鱼酱油、鸡汁、盐继续搅拌。最后加入芝麻油。

5/6 包子的制作方法：

1.拿取一块馅，包在包子皮的中间，然后沿着皮的边缘合拢，捏成包子的形状。

2.底部粘上少许干面粉。将包子放在案板上，用双手盖住包子两侧并转动，以使其长高，否则包子会很扁。把所有能放进蒸笼的馒头都做好。如果一锅里的包子太多了，就再煮剩下的。避免包子皮太干。

3.蒸锅里铺上湿布，把包子叠整齐，中间留空隙

6/6锅里放凉水，蒸半小时，然后关火，盖上盖子锅煮5分钟。如果有一个竹蒸笼就更好了。

这个比例是21个面包的比例。我的两个蒸笼一共可以蒸14块。剩下的七个包子是在第一锅快出的时候包好的。第一个锅出锅后放入。因为水 h已经煮好的，蒸起来只需要25分钟。

鲜肉蘑菇馅的制作技巧

1.将一锅沸水煮沸。将蘑菇去掉茎，放入锅中焯约五秒钟。取出，冲洗干净，沥干水分，切成丁，用手挤干水分，备用。

第二步

将猪肉末放入盆中，加盐搅拌至粘稠。然后加入鸡粉、细砂糖、酱油、黄酒拌匀。

StepStep 3

加入香菇丁、葱花、姜末、香油，拌匀，制成香菇猪肉馅。