水煮牛肉

材料

材料：牛里脊肉（250克）、青笋（100克）、绿豆芽（100克）、干辣椒辣椒（十粒）、花椒（1汤匙）、姜（3片）、葱（2枝）、蒜（3瓣）

腌制材料：生抽（2汤勺）、黄酒（1汤匙）、吉士粉（1汤匙）、蛋白（1汤匙）、白糖（1/3汤匙）、冷水（3汤匙）

调料：油（3汤匙） ）、辣油（3汤匙）、生抽（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、花椒面少量

做法

1.将牛里脊肉洗净，逆纹切成片，加入腌料拌匀，腌制15分钟；将干辣椒切块，葱、姜切碎，葱切段。

2.青笋去皮洗净，修去边缘成片；删除绿豆芽老根洗净，放入沸水中焯一下，捞出凉成干水。

3.取一个海碗，先在底部铺上一层绿豆芽，再铺上一层青笋。

4.烧3汤匙油，加入1汤匙花椒炒香，捞出弃去，锅中保留油，倒入葱末、姜末、葱根和干辣椒炒香。

5.加入2杯冷水，搅拌煮沸，加入3汤匙辣油、1汤匙生抽和1/2汤匙鸡粉调味料。

6.加入牛肉片，快速搅拌，煮至肉变色，然后关火。

7.将焯烫过的牛肉倒入碗中，浇在青笋和绿豆芽上。

8.撒上1汤匙花椒面和葱即可食用。

1.首先，将煮熟的牛肉切成片，葱、姜、蒜切末备用。锅中倒入适量食用油，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香。如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒油。

2.加入牛肉片，加入老抽上色，翻炒片刻。

3.加入适量牛肉汤，中火煮沸。

4.锅烧开后，加入洗净的青菜。如果叶子很大，就把它们切成小块。用抹刀搅拌均匀，再煮两分钟。

5.两分钟后试一下咸味，根据个人口味添加适量的盐。这道简单的蔬菜红烧牛肉就做好了。

温馨提醒：爱吃粉丝的朋友可以提前泡一些粉丝。烤牛肉时，多加一点牛肉汤。锅烧开后，加入粉丝和蔬菜一起让它变得更美味。

2.爆炒驴肉的具体做法： ；

1．将驴肉、胡萝卜、青椒分别切块。

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2.将胡萝卜放入沸水中焯一下。

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3.烧热锅，加入少许茶油，油热后放入青椒和胡萝卜煸炒。

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4.加入驴肉，用大火快速翻炒，撒盐片刻。

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5.快速翻炒至肉熟。 ;

6.不要犹豫，快速前进。 ;

3.营养价值：驴肉除了蛋白质含量非常丰富外，每100克驴肉中含蛋白质高达27克，钙10毫克，脂肪13.5克，钠207毫克，硒29克。微克，钾114毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，维生素A 25微克。另外还有驴肉还含有碳水化合物和人体所需的多种氨基酸。驴肉中的蛋白质含量高于牛肉和猪肉，脂肪含量低于牛肉和猪肉。因此，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪食品。此外，驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原。含有钙、硫等成分，可为身体虚弱或病愈的人提供良好的营养补充。

家里煮的熟牛肉可以直接解冻。先把它切成薄片。准备青椒、红椒、蒜、姜。这些是最基本的调味品。首先准备洋葱和牛肉。如果不喜欢重口味的话，可以选择牛肉和洋葱一起炒。味道有点甜。将洋葱切成丝，准备牛肉。加入油，用中火炒洋葱。 2分钟后加入煮好的牛肉并炒。煮5分钟，加入盐、调味料和料酒，翻炒即可食用。香气四溢。牛肉的香气与洋葱的甜味融为一体。味道虽然清淡，但也很好吃。这道菜的辣椒炒牛肉就完美了。可以做成辣的，也可以做成普通的咸的。如果不喜欢吃辣，就选大的青红椒，加油，加入蒜爆香，然后加入牛肉炒3分钟，然后加入青椒。将红辣椒炒几分钟，加入调味料；如果喜欢吃辣的，可以选择辣的小天椒，味道更香、更爽口。香菜与牛肉混合。香菜拌牛肉可以说是我最喜欢的一道菜了。芝麻油的香气与牛肉、香菜的香味混合在一起，色香味俱全。首先，需要将切好的牛肉蒸熟并加热。冷却后，将香菜洗净，开始准备调料。加入香油、醋、干辣椒粉、香油、酱油、胡椒粉。 ，把香菜和牛肉搅拌均匀就可以了

1.牛肉可以和青椒一起炒，因为胡椒可以去掉牛肉的腥味，而且牛肉还可以让胡椒的味道不那么乏味。一般来说，辣椒只是餐桌上的调味品或配菜。

2.青椒牛肉的做法

原料

主要原料

牛肉300克，青椒250克，油10克，盐10克，蚝油8克，红10克胡椒粉、淀粉5克

步骤：牛肉切片备用

2．牛肉中加入少许生抽，淀粉拌匀，然后一点点加水拌匀，最后加入花生油，搅拌均匀，腌制20至30分钟

3。青椒和红椒切好备用

4.锅置大火烧热，加入适量油，将牛肉快速翻炒至微微变色，盛出留着备用

5.锅中加入油烧开，加入青椒炒至绿色。

6.加入预先炒好的牛肉和红辣椒，翻炒均匀

7。加入适量蚝油，加盐调味。

8.出锅即食

原料：芹菜100克，牛肉100克，油适量，盐1茶匙，1姜片、大蒜3瓣、花椒5克、红辣椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙和 1 个葱。

方法：

1．芹菜洗净切段。

2.将牛肉洗净并切丝。

3.将生姜切成丝。

4.大蒜切片。

5.将红辣椒切成丝。

6.将青椒切成丝。

7.将小米和辣椒切成圈。

8.将大葱切碎o 切碎的碎片。

9.将牛肉倒入碗中，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

10.锅中倒入油，油温60%热，加入花椒、姜、蒜和小米椒，炒香。

11.加入牛肉、芹菜、青椒和红椒，炒3分钟。

12.然后加入豆瓣酱和鸡精炒香。

13.最后撒上葱花。

红烧牛肉

1.将牛肉切成方块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒，煮加入料酒和酱油，炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。其间，搅拌数次，尝味，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓、肉嫩时即可关火。对火一定不能吝啬。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤制过程中还可以加入葱炒牛腿肉（或黄瓜肉）750克、大葱120克、芝麻50克（烤过的）、大蒜1瓣、芝麻3克，也可以让牛肉更加入味。姜末、酱油、辣椒各50克面条1克、豆油40克、干香菇6个、大米250克、黄酒25克、精盐5克、味精2克、10个米醋2克，香油25克。 1、牛腿肉洗净，去筋膜，用水浸泡2小时，捞出，晾干，切成小块，捣碎o 切成薄片，将葱洗净，切成滚片。 2.将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制，让调味料渗透到牛肉中。 3.香菇晒干后洗净，去蒂，切成长条。 4、炒锅中倒入豆油，加热至80%热度，加入牛肉片、蘑菇丝、葱丝，炒至熟。加入蒜末、米醋、精盐、味精，炒匀，倒入香油，起锅。 5、吃的时候就和热米饭一起吃。水煮牛肉 主料：牛肉250克 辅料：芹菜、生菜叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 【制作工艺】 1．将牛肉切成片，加少许酱油和水淀粉打成泥H; 2、芹菜洗净切段，青蒜拍斜切成小段，生菜叶洗净切段； 3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣酱用刀切碎； 4.锅中放入少量油。当油热时，加入辣椒豆瓣酱。炒出红油后，加入葱、姜、蒜翻炒几下。添加少量水。锅烧开，加入少许盐和味精。然后加入绿色蔬菜，放入碗中。将煮好的肉一块一块滑入锅中。待肉变色熟后，连同汤一起放入碗中； 5、锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅中炒至酥脆，然后倒在案板上压碎，撒在煮熟的肉片上； 6、平底锅置入少量油，烧热后浇在肉片上。如果你不没有生菜叶和青蒜，菠菜也可以

材料

材料：牛肉250克

材料：洋葱1个，灯笼椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱、蛋清、生姜、大蒜

做法

1.将洋葱和青椒切成丝。生姜和大蒜切片。

2.将牛肉切成横纹约0.8厘米的片，然后用擀面杖敲打防止变软，最后切成约0.8厘米的条。

3.将一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水和酱油混合成果汁。加入切碎的牛肉、姜和一些黑胡椒，腌制3小时以上。油炸前添加。混合油并腌制约30分钟。

4.混合酱油、蚝油、烧烤酱一小勺番茄酱和糖，直至变成稀酱，备用。

热锅热油（多放点油），大火烧热，放入姜片、蒜片炒香。最后加入0以上腌制好的牛肉翻炒。加入红酒去除中间的腥味。等待肉变色并从锅中取出。

5.另起一锅热冷油，加入洋葱炒香，加入上面炒好的青椒和牛肉，最后加入步骤4准备的汁，翻炒几下即可食用。 。撒上现磨的黑胡椒！

擦掉口水，开始吃饭……哈哈哈！

很多人不知道牛排也可以炒。毕竟牛排也是牛身上的肉，统称为牛肉，所以牛排煎起来味道是一样的。

牛排可以煎吗？

当然可以。牛排归根结底就是牛里脊肉和牛里脊肉。这是原来的圣eaak，所以牛排可以煎着吃。煎牛排只是制作牛肉的一种方法，但是煎牛肉可以是牛身上任何可以吃的肉。然而，只选择牛排的某些部分，使其看起来像牛排。除了煎、炸之外，牛排还可以烤、炸或者其他制作方式来吃。

怎样炒牛排又好吃又简单

炒牛排

材料：牛排、食用油、盐、料酒、茴香、月桂叶、姜、肉桂、酱油等。 做法： 1、牛排洗净，切块； 2、锅中热油，放入姜片炒香，加入牛排炒香； 3、倒入料酒、盐、酱油翻炒； 4.加入适量水，加入小茴香、月桂叶、肉桂，中火煮45分钟，大火吸收部分汁液后即可出锅。

辣椒炒牛排

材料：牛排、辣椒、g葱，蚝油，盐。做法：1、牛排切小块，辣椒切块，准备好材料； 2、锅中油烧热，先煎牛排，炒至5分钟熟后取出； 3、剩下的锅里放入葱，加入辣椒炒至生； 4、倒入牛排，翻炒片刻，加入两汤匙油和少许盐，翻炒均匀即可出锅。

炒胡萝卜黑椒牛排

材料：牛排、胡萝卜、大蒜、青椒、黑椒汁。做法：1、胡萝卜切片，青椒切丁； 2、锅中热油，放入牛排煎至熟，然后切成小块； 3、锅中加入适量油烧热，倒入牛排、胡萝卜、青椒，然后加入食用盐翻炒片刻； 4.倒入黑胡椒汁，翻炒均匀即可食用。

孕妇可以吃牛排吗？

吃牛排要小心。这是煮熟的牛肉。味甘性平，归脾、胃经，具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。然而，牛肉是热性食物。准妈妈如果吃得过多，很容易导致胎儿出生后上火。烹调牛排热量较高，吃多了容易导致肥胖。