水煮牛肉怎么做才好吃

材料

更多

牛肉（适量）

红枣（适量）

大葱适量

生姜适量

料酒两勺

花椒一勺

花椒一勺盐

方法一、将整块牛肉切成小块。

方法二、将处理好的生姜切成片。

做法三/锅中烧开水，倒入牛肉块，加入料酒开始烹调。

方法4/煮至牛肉变白捞出。

做法5/锅中倒入开水，倒入牛肉块，加入葱结、姜片、红枣。

做法六/加入盐和料酒，盖上锅盖焖四十分钟。

方法七/打开锅盖，取出葱结、姜片。

做法八/加入盐、味精、胡椒粉捞出。

方法九/美味的红烧牛肉就做好了。

煮牛肉的小窍门

放锅里倒入少许油，直到70%热。将炒好的牛肉块放入锅中，加入料酒，盖上锅盖煮一会儿，然后加入酱油、糖、盐、葱、姜片、花椒、大料和适量汤，盖过牛肉块，大火烧开，然后小火煮40分钟，至肉半脆，加入土豆切成片，一起煮10分钟左右，至肉完全酥脆（不碎成片） ）。土豆炒香后，用湿淀粉将肉勾芡，撒上青蒜苗。服务。

怎么做水煮牛肉又好吃又简单

调料：盐15克，鸡精2克，料酒2克，味精25克，姜2克，生姜10克辣椒（红、尖、干）、豆瓣15克、花椒20克、花椒2克、香油2克、植物油5克，各适量25克金额

1.将牛肋肉放入锅中，加水、姜、葱，大火烧开；

2.捞出 把水里的血全部去掉，用刀切开；

3.将豆子用水浸泡，洗净，除去杂质；

4.锅置火上，加入油，加入豆瓣菜和辣椒，炒至油变红出香味；

5.加入姜、葱，拌入鲜汤，煮至出味，去渣；

6.加入牛肉调味料，转小火煮至牛肉70%软，然后加入豆子；

7.牛肉煮熟并吸收味道后，将其放在盘子上即可食用。

美味家常水煮牛肉的做法

原料：牛筋500克，葱1根，姜1片，蒜6瓣，料酒适量

烹饪步骤：                            

第一步：牛肉洗净，打结，生姜切片，将大蒜拍碎，备用；

第二步：锅里放冷水，放入牛肉，煮沸，再煮3分钟，捞出冲洗干净；

第三步：加入冷水锅中加水，加入葱、姜片、蒜末，放入牛肉，加入适量料酒；

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第四步：大火烧开大火，转小火煮，撇去浮沫；

第五步：小火煮2小时左右，一次加入足量的水，期间不要加水；

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第六步：用筷子插入牛肉中，然后关火；

第七步：将牛肉取出，晾凉切片，调成自己喜欢的酱汁即可食用它。

【提示】

1.牛肉用冷水焯一下，可以使牛肉更紧实，去除血腥味；

2.炖牛肉时，一次加足量的水。这期间水不要多加，否则味道不好。

如何做水煮牛肉熟食cious

萝卜炖牛肉，皮红肉白最好。炖牛肉更美味。先将牛肉放入锅中冷水中，然后撇去浮沫，然后加入葱和姜。将大蒜、花椒、大料、肉桂、月桂叶、豆蔻等放入袋中，加入老抽、少许糖和料酒，小火煮至中熟，加入萝卜碎，小火煮20分钟。煮熟了吃起来的牛肉也是糊状的。这锅萝卜炖牛肉最好吃。

最正宗的水煮牛肉煮法

一到两个小时。白水煮牛肉时，如果用高压锅，大约需要一个小时，如果用普通锅，大约需要两个小时。煮牛肉之前，需要将牛肉放入锅中用冷水焯一下，然后取出牛肉，再次往锅中加水继续煮。需要加入洋葱、八角、草果、桂皮、葱、姜、生抽、和老抽，可以提高烹饪质量。它的味道。

如何煮牛肉

这是假的。

煮牛肉。煮熟的牛肉颜色会更深，纤维质地也更粗。假牛肉煮熟后呈白色，纤维不粗，容易咀嚼，就说明是假牛肉。

看颜色

常见的肉类中，牛肉含铁量最多，所以牛肉的颜色较红，是深红色，而猪肉一般是鲜红色或粉红色，鸡肉和鸭肉颜色较浅。

煮熟的牛肉通常是棕色的，而冒充猪肉的假牛肉煮熟后是白色的。

2.看味道

牛肉的肌纤维比其他肉类粗，所以质地粗糙，有嚼劲。如果牛肉没有嚼劲，那一定是假牛肉。

如何制作美味的水煮牛肉视频

主料：牛小腿600克，辅料：大葱10克，茴香10克，盐10克，1/2茶匙丁香3颗、八角3颗、草莓2颗、青蒜1粒、蒜1梗、蒜4瓣、葱2根、辣椒粉、香醋1/2茶匙、鲜味酱油2茶匙、味精1茶匙、适量香油、白糖1茶匙、切好的牛肉适量。 1、牛筋洗净，用冷水浸泡。

2.调料：葱、姜、茴香、八角、丁香、草果 3.将泡好的牛筋放入热水中煮，撇去浮渣 4.撇去浮渣，捞出牛筋 用温水洗净清除附着在肌腱上的任何松散颗粒。 5、锅中加入足够的水，放入焯水洗净的筋，加入葱、姜、八角、草果等调味料。 6.大火煮沸，然后小火煮。 7.小火煮约1小时。加入少许盐，继续小火煮。 8、小火煮至用筷子能轻易刺破为止有轻微阻力，关火。 9.自然冷却后切成薄片装盘。 10、牛筋煮的时候只加一点点盐来提味。吃的时候需要做蘸酱；将青葱、大蒜和青蒜分别切碎。 11、将切好的青蒜、蒜头、小葱放入碗中，加入辣椒粉，烧热食用油，淋在上面，出香味。 12、待香气弥漫后，依次加入香醋、香油、味精、糖、生抽调匀成酱汁。 13.带上准备好的蘸酱，吃大块肉吧！烹饪技巧：平切牛肉最后要加沾酱。炖的时候只要加一点盐就可以提味。蘸酱可以根据自己的口味调整。

最简单的煮牛肉方法

1/3分步阅读

将牛肉洗净，切成大片切片，冷水下锅，大火煮沸，撇去血沫

2/3

加入切碎的洋葱和姜，转中小火煮40分钟至肉熟（如果用高压锅，则15分钟即可）

3/3

把肉切成片，盛上汤，下饭

怎样煮牛肉又香又嫩

材料：牛肉500克，各种调料。

做法：第一步：将牛肉切成大块，多用清水冲洗两面，将牛肉清洗干净。小贴士：注意牛肉块不要切太小，因为牛肉焯水后会收缩。如果切割时碎片太小，一段时间后它们会收缩并变小。

第二步：将处理好的牛肉放入锅中，然后将其放入锅中。锅中加入适量的冷水，直至水淹没牛肉。这时候，打开煤气灶，让牛肉和科尔d水一起煮沸，除去表面浮沫，关火。小贴士：这一步记得不要盖锅，这样可以最大限度地释放出牛肉的腥味。冷水下锅煮牛肉，不仅可以让牛肉更加软嫩，还能更好的去除血水，让牛肉更加美味。

第三步：牛肉焯水后，取出牛肉，再次用热水清洗血沫，直至血沫完全冲洗干净。

提示：这一步要注意用热水，不能用冷水，因为用冷水冲去血沫会使牛肉收缩，煮时不易腐烂。用热水冲洗血沫。相反，这样会让牛肉煮起来更软嫩，而且没有嚼劲。