土豆炖牛肉、土豆红烧牛肉又称红烧牛肉土豆。

肉类中，牛肉因其蛋白质含量较高、脂肪含量较低而受到人们的青睐。尤其是肥胖者和动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。

中医认为，牛肉是滋补强身的补品，能强脾、胃、强筋骨。因为“地下苹果”的土豆营养比较丰富，在家常吃这道菜，对全家人的身体健康都有好处。

食材清单

牛里脊肉180克，土豆1个，生姜2片，葱花1克，李锦记咸酱油10+30毫升、五香粉1勺、生粉2勺、料酒1勺、盐1勺

烹饪步骤

1/7

将牛里脊肉切成小块，加入e勺生粉、一勺五香粉、一勺料酒、10ml李锦记淡盐生抽，搅拌均匀。让它静置 15 分钟以上。

2/7

土豆去皮，切成与牛肉大小差不多的小块。

3/7

锅中倒入油，稍微加热，加入2片姜。

4/7

倒入牛肉，中火轻轻翻炒。

5/7

当牛肉变成棕色时，加入土豆。继续翻炒三分钟。

6/7

加入30ml李锦记淡酱油，加水没过牛肉和土豆。用大火煮沸，加入一勺盐。盖上锅盖，小火煮15分钟。

最后一步

打开锅盖，转大火煮两分钟，收汁。盛入盘中，撒上葱花。

牛肉是常见的食物之一吃。它含有大量的蛋白质和多种矿物质。很多长辈都说吃牛肉可以强身健体。是真的。吃牛肉可以强身健体。对于身体来说，非常适合正在锻炼、锻炼肌肉的人。那么，什么样的牛肉菜肴最美味、最有营养呢？

1.牛肉西红柿

原料：牛肉300克，西红柿1个，芹菜100克，盐、味精、酱油、淀粉适量。

做法：牛肉洗净切片，西红柿切丁，芹菜洗净切块，牛肉片用淀粉、盐、酱油腌一会儿，锅中热油，加入将牛肉片滑开，加入芹菜。将西红柿炒至熟，加盐和味精调味。

功效：补脾胃、增进食欲、美容养颜。适用于脾胃虚弱导致食欲不振、慢性腹泻、多汗的女性。

2、山药枸杞牛肉汤

原料：牛筋500克，鲜山药600克，枸杞10克，盐6克。

准备：将牛肉切块，焯水后捞出，用水冲洗干净，山药去皮，洗净切块。将牛肉放入锅中，加入适量煮水，大火烧开，转小火煮1小时，加入山药、枸杞煮10分钟，加盐调味。

功效：补中益气，养肝明目，适合孕妇、产后、手术后恢复期、脾胃虚弱的女性食用。

食谱信息

主要原料

牛肉：两个土豆：三个

辅料

盐：适量 香菜：适量

生抽：适量 老抽：适量

八角：适量葱姜片：适量

食谱步骤

1.将土豆洗净切块，牛肉切块，葱、姜切片。

2.锅中热油，加入葱姜炒香，加入牛肉快速翻炒，滴入少许醋，炒至变色，立即加入土豆，翻炒几下，然后加入老抽，加水没过土豆。

3.大火烧开，加入八角，转中小火煮20分钟，加盐继续收汁。从锅中取出，用香菜装饰即可食用。

同样的食材，不同的比例，牛肉土豆炖牛肉多了，土豆炖土豆土豆多了，其他都一样

牛肉、土豆、蒜瓣

材料：

咖喱粉、橄榄油、盐、鸡精、酱油、白砂糖

做法：

方法一。

1.锅里多放一些橄榄油（注意要先把锅烧热，然后倒入冷油，直到油冒烟就可以了），将牛肉倒入锅中，大火炒至牛肉表面浮起变成灰棕色。

2.加入切好的土豆、几瓣蒜、约两汤匙咖喱粉、酱油、少许糖、鸡精。将牛肉和土豆翻炒几下，使表面均匀裹上一层油。调味料。

3.锅中倒入开水，水量刚好没过土豆和牛肉即可。把火调小并盖上锅盖。

4.煮至水收干，汤几乎剩下一点，即可关火，加盐。

用料

鲜牛肉400克

洋葱半个

青椒半个

大土豆1个

盐1茶匙

酱油1茶匙

鲁斯咖喱酱5勺

食用苏打水3克

水淀粉3勺

辅料

适量的水

1.将牛肉洗净切成薄片，加入一勺咖喱酱、水淀粉、食用苏打和少许盐，拌匀备用。

2.清洗并切碎洋葱、土豆、青椒和红椒。

3.准备5汤匙玫瑰咖喱酱。

4.锅中加入适量油，将材料翻炒片刻。

5.加入1汤匙盐，翻炒均匀。

6.再加入酱油翻炒均匀。

7.加入适量水（水量以没过土豆为宜），盖上锅盖，中火煮至土豆快熟为止。 8.打开锅盖，加入牛肉，轻轻打碎。

9.最后加入最重要的咖喱酱摊开，盖紧盖上大火煮至牛肉熟透8 煮熟后立即关火。煮的时间不宜过长，以免牛肉煮过头，影响口感。

10.煮熟的产品。

11.装盘即可上桌。

小贴士&温馨提示

添加苏打水可以使牛肉变得滑嫩，用于在烹调时减缓牛肉的老化。咖喱酱的用量不要少于 5 勺。咖喱酱越多越好，但不要太咸。

红烧牛肉中可以加入土豆、西红柿、胡萝卜。具体做法如下： 准备材料：牛肉块500克，土豆1个，洋葱块适量，西红柿1个，胡萝卜块适量，八角两小块，小干辣椒两个适量大葱适量、姜片适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量酱油 1.牛肉洗净，倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。 2.准备好所有材料，土豆去皮，西红柿切丁。 3.热锅中倒入油。当油热时，加入切碎的洋葱、姜和大蒜，炒香。加入干辣椒段和腌好的牛肉翻炒片刻。加入八角、料酒、少许生抽、老抽。 4、待牛肉上色均匀后，将洋葱丝、番茄片放入锅中翻炒均匀。 5、翻炒几分钟后，加入热水没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮15分钟。 6. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟。 7、约30分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐e、锅就可以上桌了。

红烧牛肉（土豆）最简单的制作方法：牛肉切块，锅中油烧热，将肉炒干水份，加入少许料酒，炒干，然后加入少许海天酱油上色，加入海天酱油，不要加盐，炒香，加水淹没肉，烧开，然后用砂锅或铁锅以微火（保持水沸腾但不沸腾的状态），煮1-2小时。如果你认为它已经烂了，就加入土豆，煮至土豆泥状。用高温沥干水。不要让它太干。加入胡椒粉和少许味精。就是这样。

原料

主料：芋头250克，配料：牛肉100克，青椒25克，调料：料酒15克、老抽8克、沙爹酱15克、精盐2克、味精2克、花椒水15克、鲜汤40克、淀粉10克，五香粉1克，花椒1克，糖1克，色拉油750克，葱、姜、蒜各10克切片

做法

1.将牛肉切成方块。青椒切丁。将芋头去皮切丁。 2. 用勺子加入色拉油，加热至50%热。加入牛肉丁炒至熟。盛出。 3. 加入芋头丁，炒至熟透后取出。 4、勺内留30克油，炒锅中加入葱、姜、蒜，加入料酒、老抽、沙爹酱炒匀，加入牛肉丁、芋头丁，加入鲜汤、精盐、糖五香粉、花椒水、花椒炒出香味。 5、加入青椒丁，加味精，淀粉勾芡，倒入油，舀勺盛出。

在家做红烧牛肉要加什么？其实可以加的配菜有很多，比如辣椒、土豆、萝卜、生菜等，就看每个人的喜好了品尝。

我家里做的最多的就是萝卜烤牛肉。也许是因为家里每个人都喜欢吃萝卜。我觉得牛肉和萝卜一起烤很好吃。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”。现在天气越来越冷，多吃萝卜对身体有很多好处。

1.将牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，锅中加入料酒、姜片、葱，去腥。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

2.锅中热油，放入牛肉，炒出水分，将牛肉炒香。然后加入姜、蒜、香料、豆瓣酱、生抽，继续将调味料炒香。 ，放入高压锅中，加入适量的水，压十五分钟。

3.将萝卜切块，将牛肉压碎倒入炒锅中，然后放入萝卜，加一个ap适量的盐和少许糖调味。用中小火将萝卜煮至入味。萝卜一定要煮熟后耙起来才好吃。最后开大火收汁。不要让汁液完全干涸。出锅装盘，撒上香菜，好吃极了。

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