湖南特色牛肉干

康福南路的那个很好吃。不知道是不是康福路上的——南县的不是牛肉干，而是辣肉。 。

湖南有哪些特色牛肉干？

湖南省常德金市有一个品牌，叫老头张。初中的时候，我和妈妈一起从湖南坐火车到贵州。我在火车上饿了，外带午餐很贵。我带了一包张氏牛肉干，在车厢里用热水吃。我永远不会忘记这个场景。

好吃到我要哭了好吗！

张先生的牛肉干每一块都很大，很有嚼劲，适合慢慢咀嚼。而且香气很特别，浓郁但又不盖过牛肉的原味。比鼓浪屿过度加工的肉干好吃多了。

去年回家的时候，我跑遍了所有的超市和专卖店，都买不到。后来我不得不依靠某件宝物。可惜这么好的品牌现在市面上已经找不到了。

最后，它真的不便宜。 。 。悲伤

湖南风干牛肉

风干牛肉是熟的。先将其煮熟，然后在空气中干燥。不过确实，老的不是煮熟后风干的，而是生的时候风干的。因为过去没有冰箱等冷藏场所，人们把肉切下来晒干储存。

湖南哪个牌子的牛肉干好吃？

华亭芳雄牛肉干很好吃

华亭芳雄是一家集研发、生产、销售于一体的大型综合性企业。食品制造公司。专注肉制品领域，为客户和消费者提供有竞争力的产品和服务，为人类健康食品做出贡献，是华亭方雄公司一贯的发展方向。为了共同的目标，全体龙邦人努力奋斗y，一起努力，一起奋斗！我们不会辜负时代慷慨赋予我们的历史机遇，携手共建健康、营养、美味的食品产业。

湖南牛肉干品牌

以下品牌最好：

牛头牌牛肉干、金角。老四川牛肉干、棒棒洼牛肉干、梧州牛肉干、张老头牛肉干、草原旭日牛肉干、走狗牛肉干、路生牛肉干、香巴拉牛肉干、一加香牛肉干、张飞牛肉干、良品铺子牛肉干、寒山牛肉干、百草味牛肉干、科尔沁科尔沁牛肉干、广发草原牛肉干如何制作美味的湖南牛肉干

1.添加纯净水

添加一些纯净水，放入微波炉加热，然后放置一段时间。取出来之后就很容易切了。也可以打开袋子放入蒸锅中，蒸10分钟，放凉后再食用

2。改变w吃完了

把干的硬牛肉干倒入锅里。油的温度约为60度。轻轻煎一下。既不会失油，又可以做成酥脆的牛肉干。还有一种方法就是放在锅里，这样会有炖牛肉的感觉，非常香！超市买的新鲜牛肉味道更好。

3.苏打粉

牛肉入锅前先沾一点苏打粉，可以使肉质鲜嫩。将菠萝片或猕猴桃片盖在牛肉上，用保鲜膜包起来1小时，牛肉就会变软。将色拉油和水涂在牛肉上，用保鲜膜包起来冷藏。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包起来冷藏软化。烹饪前用菜刀拍打牛肉，打碎牛肉的纤维组织，会降低牛肉的韧性。

湖南特产牛肉

锅里加水，加入牛肉，水开后撇去浮沫，换水，add 牛肉、姜片、葱结、黄酒、盐，煮半小时然后将牛肉捞出切丝，锅中加油，加入牛肉丝、芹菜段，炒30秒控油，锅中加入油，加入辣椒粉、花椒面、白芝麻、牛肉丝、芹菜段、盐、鸡精、白糖，炒匀。

湖南牛肉干的制作方法

先将牛腱切成瓜条（不要太粗），用冷水浸泡一个小时，然后滤去血水（一定要去掉血水）滤干净不然会腥）倒入酱油、料酒和老抽~

第2步

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< p>加入葱、姜、蒜（蒜要少，但可以加姜）多加）八角、香叶、桂皮、小茴香、辣椒、芝麻盐、鸡精，开始腌制。我个人口味重的话一般会加四小勺盐。我用了很多种孜然辣椒，全孜然辣椒，半碎的。铜分辣椒和小茴香辣椒面

第3步

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搅拌均匀。这一步我一般都是用手抓

第4步

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将肉搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱约20小时

第5步

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将肉取出并挂起来。我使用带夹子的衣架。把肉一块一块地加进去，放在通风的后阳台上风干

如果喜欢干一点，就风干三遍。如果喜欢软一点、湿润一点的，风干一天半就可以了（干的三斤以上可以出一斤干牛肉，湿的两斤以上可以出一斤干牛肉）半公斤）

步骤7

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每天早上和下午观察干燥情况

步骤8

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准备开始烘烤

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第9步

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烤箱里就可以闻到香味

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第10步

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是热腾腾的也很好吃

湖南特产牛肉干片的吃法

材料：腌牛肉500克，白萝卜1个，白酒30毫升，姜6、7片八角1个、干辣椒5个、葱3个、花椒少许、青蒜苗1个、香菜梗2根

调料：老抽、生抽、冰糖、鸡精适量醋适量（根据个人口味添加）

方法如下：

1．将整块腌牛肉浸泡过夜，冲洗，沥干，切成中等大小的方块。培根几乎没有水分，所以像这样切块的时候不用担心它会收缩。

2.准备好葱、姜片和白酒。将葱切成长段，用刀拍碎备用。

3.锅中放入冷水，依次加入培根、葱片、姜片、白酒，打开锅盖用大火煮至沸腾LS。

4.锅烧开后，用勺子撇去浮沫，盖上锅盖，中火煮约30分钟。 （根据锅的大小和食材的多少来决定炖的时间）

5.用筷子或叉子戳牛肉的软度。培根吃起来有一点嚼劲比较好，差不多就熟了。可以关火，取出牛肉，用冷水冲洗一下，沥干。炖好的汤千万不要扔掉，留一个碗备用。

6.准备干辣椒、八角、姜片、葱、花椒。另取一个干净的锅，加热。

7.热锅冷油，先将八角、姜片放入锅中炒香，然后加入沥干的腌牛肉炒至变色。加三块冰糖，也可以用白糖，随你喜好。你喜欢哪个。

8.加入干辣椒和葱（这里的葱比第一次炖牛肉时用的要短），炒匀，加入适量老抽上色，翻炒几下加入生抽提味。加入第一顿汤剩下的那碗汤。倒入适量开水，没过食材。盖上锅盖，煮15-20分钟。

9.将白萝卜去皮，切成滚刀块。将其放入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。继续盖上锅盖，小火煮至白萝卜变软。加不加盐取决于培根的咸味。

10.等白萝卜炖得差不多了，加入青蒜苗和香菜（只放香菜的茎部），加一小勺醋翻炒更鲜，出锅前撒上一点鸡精。

11.将其从锅中取出盛入盘中，撒上一些香菜叶即可呃！