主料

牛肉适量

辅料

茶树菇适量，淀粉适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量蒜适量、姜适量、葱适量、色拉油适量

步骤1

将牛肉顺着牛肉纹理切成薄片。加入生抽、老抽、糖、生粉和少许水，拌匀，放入冰箱冷藏即可品尝。可以拿出来搅拌几次，让牛肉充分吸收调料和水。 1小时后取出，水分就会变少。

第二步

茶树菇（新鲜）去除根部和杂质，用清水冲洗干净，沥干备用。大蒜切片，s姜切丝，葱切碎备用

第三步

炒腌牛肉前，加入少许食用油拌匀。炒锅中的油烧至90%热，加入牛肉，快速翻炒至牛肉变色即可出锅

第4步

留底油锅里爆香姜蒜

第5步

倒入茶树菇，炒至生，加入牛肉，加入生抽和蚝油，翻炒均匀，撒上葱花，起锅。生抽和蚝油的咸味和鲜味很浓，所以不需要加盐和鸡粉

烹饪技巧

切牛肉。牛肉的纤维很粗，所以必须逆着牛肉的纹理切，才能切断纤维。将牛肉尽可能切成薄片

将牛肉腌制。我从来不使用嫩肉剂和小苏打，这不仅影响口感，还增加了额外的添加剂。用光调味y酱和糖，用老抽调颜色，加入玉米淀粉（即玉米淀粉）和适量的水拌匀。当然，最好用手搅拌均匀。其中，干净的水是不可缺少的。然后放入冰箱冷藏并品尝。这期间可以拿出来捏多次，让牛肉充分吸收水分。

炒牛肉。把腌好的牛肉从冰箱里拿出来，炒之前加一勺食用油，拌匀。目的是让油锁住肉里的水分，炒出来的牛肉会更嫩。炒的时候，大火快速翻炒至牛肉变色

茶树菇排骨汤。只需使用普通的排骨即可。没有特殊要求。因为茶树是干的。有一种特殊的香味。与任何排骨一起炖。味道特别鲜美。令人回味。而且，茶树菇富含氨基酸和蛋白质。以及各种维生素和微量元素。将茶树菇和排骨一起炖。能更好的吸收茶树菇中的各种营养成分和维生素。

(1)茶树菇排骨汤 主料：排骨 辅料：茶树菇、冬瓜、姜、香菜 调料：盐、鸡精、料酒 烹调方法：将排骨洗净后放入沸水中焯一下，捞出，然后放入电压力锅中，加入茶树菇、冬瓜、生姜、料酒、盐、鸡精，倒入适量的开水，然后按住约 20 分钟。从锅中取出后，加入切碎的香菜。 (2)茶树菇瘦肉汤材料：茶树菇60克，瘦猪肉500克，红枣8枚，生姜2～3片。烹饪：茶树菇洗净；去掉坑将红枣洗净，浸泡片刻；将瘦猪肉洗净，但不要用刀切。然后与生姜一起放入砂锅中，加水3000毫升（约12碗水），大火煮沸，然后小火煮2个半小时，加适量盐和石油。

材料：牛肉300克，茶树菇80克，洋葱1/2个，辅料，油适量，盐适量，蚝油，红辣椒1汤匙、青椒1/2个、高浓度白酒1/2个、黑胡椒1大勺适量。 11、准备好制作茶树菇牛肉的材料。

茶树菇牛肉的制作方法第22步。将牛肉切成细条，与白酒、蚝油、黑胡椒和食用油充分拌匀，腌制十分钟左右。

茶树菇牛肉的制作方法第33步。将红辣椒和青辣椒切入切丁，然后将洋葱切成丝。我选择了不辣的辣椒和青椒，主要是为了配菜。

茶树菇牛肉食谱第44步、茶树菇去根，洗净沥干备用。

茶树菇牛肉食谱第55步、锅中烧热适量油，将牛肉放入茶树菇牛肉中。 66、炒至变色。快速舀出茶树菇牛肉。步骤77、先加入洋葱炒香，然后加入茶树菇。

茶树菇牛肉食谱第88步，炒至茶树菇微软，加入青椒和红椒。

第99步制作茶树菇牛肉。稍微翻炒一下，加入适量的盐调味。

茶树菇牛肉1010的制作方法。加入炒好的牛肉。步骤1111.如何制作茶树菇牛肉。搅拌均匀即可食用。

准备牛肉末、茶树菇、豆腐、油、盐、味精。

1.将牛肉末放入碗中，加盐、味精、白糖、料酒，葱洗净切末，加入牛肉末搅拌成馅。

2.茶树菇去根，洗净，撕成条。将豆腐洗净，切成块。锅中放入适量的水，用手将肉馅挤成丸子放入锅中。

3.锅中水烧开后，撇去浮沫，加入茶树菇、豆腐煮。当水再次沸腾时，加入盐和味精，煮5分钟。

1.将牛肉洗净，切片；

2．茶树菇剪去头，洗净；

3.将生姜洗净，切成片；

4.将牛肉和生姜放入炖锅中，加入适量的水，开始炖；

5.炖煮后大约一个小时，汤的表面就会出现泡沫。去掉泡沫，加入茶树菇；

6.继续煮半小时，加入适量盐和鸡精，调味即可，即可食用。没有食物了。

材料：

牛肉200克，茶树菇300克，盐适量，蚝油2汤匙，葱适量，适量姜适量

烹饪步骤

第1步/

姜切丝，葱切小段备用

牛肉洗净切片，加料酒，淀粉腌制提味，茶树菇洗净水煮备用

最后一步

锅中倒入油，油热后将牛肉炒6分钟至熟。加入茶树菇，继续炒3分钟。

O当然，

这三种食材并不冲突，可以搅在一起，保证是一碗香喷喷的牛骨汤。

准备以下材料：茶树菇500克，牛肉100克，生姜1片，洋葱半个，青红椒各1个，木耳少许，小苏打半茶匙、盐少许、糖1茶匙、料酒1汤匙、黑胡椒粉1茶匙、花椒1茶匙、蛋清半个、生粉少许、香油1汤匙

具体方法如下：将牛肉切丝，加入半茶匙小苏打粉和少许水搅拌均匀。冰箱里醒发后，加入少许盐、糖、料酒、黑胡椒粉、花椒粉拌匀，半个蛋清，生粉少许上浆（防止炒的时候粘锅） ，可以加点油，放入冰箱冷藏2小时以上）茶树菇去根，炒成小块，洗净沥干，姜切末，葱切小片，青红椒切细条，撕去皮木耳备用，锅中加油，用少许油将牛肉丝摊开。肉丝变色后，加入少许酱油，炒至熟。出菜。然后用少许油将姜和洋葱炒香。倒入水并沥干。炒茶树菇，加入炒好的牛肉丝，加少许盐和糖，淋上香油，大火炒五分钟。

NO.1干锅茶树菇

准备以下材料：鲜茶树菇750克，200克五花肉适量、干辣椒1个、花椒1把、葱2根、姜1片、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、黑豆少许k酱油、糖1茶匙

具体做法如下：将新鲜茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净，沥干，然后切成6厘米长的段。将葱、姜、蒜切成薄片，备用。将五花肉切成4厘米长、3毫米厚的片。用刀将郫县豆瓣酱切成细片。然后将干辣椒切成两半。不要扔掉里面的辣椒籽。将水倒入锅中，用大火加热。水烧开后，加入茶树菇。当水再次沸腾时，取出茶树菇并沥干水。将茶树菇放入锅中。锅中倒入油，小火加热，加入切碎的郫县豆瓣酱，炒香，然后转中火，加入五花肉片、葱、姜、蒜片，炒至肉色变白，然后按顺序继续添加干辣椒i辣椒、花椒、茶树菇，继续翻炒5分钟，然后加入盐、老抽、糖，翻炒均匀，最后倒入水淀粉和香油。

NO.2茶树菇鸡汤

准备以下材料：土鸡1只，茶树菇100克，适量葱、姜、料酒2汤匙、盐适量

具体做法如下：茶树菇泡发，洗净，剪去底部，将根部泡在小盆里。水适量，准备葱、姜，鸡肉洗净。具体步骤请参考这里。将鸡肉放入冷水中煮沸，加入葱、姜，撇去浮沫（鸡肉上没有太多浮沫），加少许料酒，加入茶树菇，倒入少量清水泡鸡，再次煮沸后调小火煮1.5小时，加入关火前加少量盐调味！

NO.3炒茶树菇

准备以下材料：茶树菇500克，牛肉100克，1个姜一块、洋葱半个、青红椒各1个、木耳少许、小苏打半茶匙、盐少许、糖1茶匙、料酒1汤匙、黑胡椒1茶匙、1茶匙花椒粒、蛋清半个、生粉少许、香油一汤匙

具体做法如下：牛肉切丝，加小苏打半茶匙，水少许搅拌均匀。放入冰箱醒发后，加入少许盐、糖、料酒、黑胡椒粉。 、花椒粉、半个蛋清、少许过浆的生粉（为了防止煎的时候粘锅，可以加点油，放入冰箱冷藏2小时以上）。茶树菇去根，炒成小块切块，洗净，炒。沥干水，姜切末，洋葱切小片，青、红辣椒切细条，木耳撕碎备用。加热锅并加入油。用少许油将牛肉丝摊开。肉丝变色后，加入少许酱油，炒至熟。然后取出，用少许油爆香姜、洋葱丁，倒入沥干的茶树菇翻炒，加入炒好的牛肉丝，加少许盐和糖，淋上香油，翻炒即可高温五分钟就可以了。

NO.4 培根炒茶树菇

准备以下材料：茶树菇1把，培根1块、葱、姜、蒜各适量，胡萝卜各半个，蚝油1汤匙，郫县豆瓣1汤匙，鸡精1茶匙，糖1汤匙

具体做法如下：浸泡茶树蘑菇温水洗净，焯水，捞起，切去根部备用。将培根放入沸水中焯3分钟。切片前取出并冷却。胡萝卜洗净切片。姜、蒜去皮洗净，切成小块。切洋葱。锅中烧热油，用大火煮至熟。转至中火至小火。加入姜、蒜、郫县豆瓣酱和蚝油炒香。然后加入茶树菇炒1分钟。倒入培根和胡萝卜片一起炒，加少许水，加少许糖和鸡精，盖上锅盖煮3分钟，然后关火，撒上葱花翻炒均匀。

NO.5茶树菇烧肉

准备以下材料：五花肉500克，茶树菇250克，油适量，姜1片，生抽1汤匙，老抽少许，冰糖5块，绍兴酒适量，八角2颗

具体做法如下：五花肉洗净切块，大锅中烧开水，加入将五花肉焯水。出去。这样可以去除肉中的一些血沫和鱼腥味。干茶树菇去蒂洗净，用凉水泡软，锅里放少许油，加糖炒至颜色变深，然后加入肉块，炒至肉熟片均匀呈褐色，加入料酒、姜、八角和水烧开，盖过肉，小火煮20分钟，加入茶树菇再煮一个小时，此时加入生抽和老抽，用大火将汤汁勾芡，捞出锅中。