1.先把买来的牛肉切成小块，然后在水中浸泡一个小时，去除血水。中途换水。最好浸泡到水不变色为止。捞出。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中放入适量油，烧热后放入姜、蒜、葱，炒香炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。

将牛肉放入盆中，用水浸泡30分钟。把血水泡出来，清洗干净。放入高压锅中，加入g姜片和料酒，倒入水煮10分钟。将大蒜和生姜切碎放入碗中备用。将西红柿去皮并切成方块。然后将煮熟的牛肉切成方块。在锅中加热油。将姜末、蒜末和牛肉加入火中，炒1分钟。添加西红柿。最后加入一勺水、一勺盐、两小勺糖、半勺鸡精，大火煮1分钟至汤浓稠。

材料：

牛肉100克，西红柿1个，洋葱片10克，胡萝卜10克，土豆块20克< /p>

调料：

食用油5毫升，花椒2克，小茴香1个，八角1个，百香果1个，甘草2克，香叶1片，生姜3克，葱3克，盐3克，生抽2克酱汁3克

步骤：

1.西红柿去皮切块

2.将牛肉焯水去腥去血沫

3.倒入食油、胡椒粉、百香果等辅料，用大火炒香

4。倒入牛肉翻炒均匀

5。加入盐和生抽，翻炒均匀后加入西红柿

6`翻炒均匀，加水，加入土豆、洋葱、胡萝卜

7.中火炖1小时

步骤1

牛肉泡出血水后（约一个小时），切块，冷水放入锅中，加入料酒两勺、姜2片、葱2段，煮沸，撇去浮沫，再煮2分钟，捞出备用。

第2步

将洋葱切成条，将大蒜从中间切成两瓣。将西红柿切成十字形，在沸水中焯一下，去皮，一个切成小块，另一个切成大块。将胡萝卜和土豆切成方块。

步骤3

在锅中加热油。油井好后，广告d 洋葱，炒香。加入牛肉、蒜、生抽、老抽、油和冰糖炒至热。上色（冰糖不融化也可以），加入小块番茄，炒成汤，加入八角，香叶，干辣椒，加水盖过牛肉，盛出用高火煮沸。

第四步

煮沸后，转中火煮半小时左右。加入胡萝卜，煮15分钟。煮沸后，加入土豆，再煮20分钟。没有足够的水。 ，记得加开水，最后加入大块西红柿小火煮10分钟。

第5步

时间差不多。尝尝味道。加入适量番茄酱、生抽、油调味。如果淡的话可以加一点盐调节味道。食用前添加。鸡精。

第6步

一道软嫩可口、开胃的番茄炖牛腩土豆胡萝卜就做好了准备好，盛盘即可

【原料】

牛腩500克，西红柿4个（约300克），番茄酱10克，石头10克白糖、葱姜各20克、香料1包（花椒3克、茴香3克、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3克、桂皮8克）、盐5克、食用油适量

1.牛腩用水浸泡30分钟以上。沉淀剩余血水，过程中根据需要换水2-3次，直至水清澈无杂色。然后取出，冲洗干净，擦干水分，切成3厘米见方的块备用。

2.锅中加入适量水，将牛腩块放入盛有冷水的锅中，中火慢慢加热，至水沸腾，煮2分钟，撇去浮沫，取出牛肉，盛出冲洗。控制好水分，备用。将冷水倒入锅中，然后用中火加热，以充分提取牛肉中的血液。

3.炒锅中加入少许食用油，冷油烧热，将冰糖放入锅中，小火慢慢加热至冰糖融化，继续搅拌至冰糖变成焦糖色并有均匀的小质地。出现气泡时，加入干牛肉块，翻炒均匀，使牛肉块均匀地沾上糖色。

4.番茄上面划十字刀，放入沸水中泡一会儿，去掉番茄皮，切成小块，放入油锅中，加少许盐，炒至番茄出汁出来后，加入适量番茄酱，继续翻炒，直至番茄变成浓稠的酱汁。

5.倒入炸好的牛肉块，搅拌均匀，然后转入高压锅，加入葱姜片、香料包、盐，搅拌均匀，压30分钟，至炖牛肉软嫩河

6.高压锅停止工作后，不要急于打开锅盖。继续小火煮10分钟，让炖出的牛腩更加入味。食用前添加香菜以增强风味和颜色。

主要原料

牛肉500克

西红柿4个

香菜2个

辅料

八角4个

葱1个

姜1小块

1个鲜酱油一汤匙

蚝油一汤匙

糖1/2汤匙

盐适量

适量玉米油1勺

料酒1汤匙

水适量

1．准备食材：肥瘦牛肉，最好是排骨，切成小块，西红柿，香菜。

2.将牛肉放入凉水锅中，加点料酒去腥，水烧开后焯一下。

3.水烧开后，捞出我离开了泡沫。

4.取出牛肉并沥干水。

5.将葱切成小段，将姜切成片。

6.锅中烧热适量油，放入葱、姜、八角炒香。

7.倒入焯过水的牛肉，加入调味品：酱油、蚝油、料酒、糖、盐，翻炒。

8.加入两小碗水，煮沸并撇去浮沫。

9.将牛肉汤放入电压力锅中，按标准设置开始煮。煮好后，小火煮半小时。 （不用电压力锅也可以用不粘锅来煮，但时间会长一些，个人认为用电压力锅更能保持肉的浓郁香味）

10。煮熟的牛肉很香。

11.将西红柿切成中等大小的块。

12.另起一锅，加入底油，加入葱花炒香，然后加入西红柿炒至软。

13.加入煮熟的牛肉和两汤匙牛肉汤，煮至汤变稠。

14.加入香菜段调味，然后从锅中取出。

番茄炖牛肉是一道以番茄和牛肉为主料的家常菜。其味道清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿用热水烫一下。皮会更好，牛肉会嫩，香，红亮，柿子汤浓，咸，香，酸，半汤半菜，美味。下面我们就来看看西红柿炖牛肉的做法吧！

番茄炖牛肉配料

牛腩200克，番茄1个，土豆1个，香菜少许，八角2个，花椒1茶匙，葱2根，姜粉1小勺、生抽3汤匙、盐少许、料酒2汤匙、生抽少许。

如何西红柿炖牛肉

1.将牛肉洗净，切成大块，西红柿去蒂切块。锅中油烧热至70%热，加入葱、姜片、桂皮、八角炒香，然后加入牛肉翻炒。

2.加入老抽、白酒和盐，搅拌均匀后加入适量水，大火煮沸，撇去浮沫。

3.转小火煮1小时。一定要煮至软。如果你有高压锅，就不会花那么长时间。然后倒入番茄块。待西红柿成熟后，关火，取出锅。添加香菜来搭配。

西红柿是非常漂亮的蔬菜，可以帮助减肥、降血脂等。西红柿本身酸甜可口，搭配任何菜都非常美味。它们也非常多才多艺。它们可以与肉、蛋或蔬菜搭配带来清新甜美的味道。

今天，可以多炖牛腩加西红柿。鲜美得连一滴汤都不剩。味道酸甜可口。牛肉里充满了西红柿的香味，西红柿里也充满了牛肉的香味。酸甜可口，开胃又令人上瘾。别咽口水了，来一起炖

小贴士

1⃣️一定要选牛腩。这部分肉最适合炖。这里的肉很软，厚实多汁，有一点肥肉，还有一点筋。口感软硬适中，但无论炖多久，依然保留了牛筋的嚼劲，口感非常好。好的。不要把牛肉切成太小块，因为在烹饪过程中肉会进一步收缩。

2⃣️选择西红柿最重要的是西红柿的味道一定要足。有些番茄品种不好，根本没有香味。它们必须柔软且柔软轴。又绿又硬的西红柿不仅是酸的。 ，不容易出汁。

3⃣️牛肉一定要焯水，放在凉水下，在煮的过程中不断去除浮渣。等浮渣基本没了就可以捞出，冲洗干净备用

材料

番茄、牛腩五片、葱、姜、八角、月桂各适量叶子、肉桂、干山楂、冰糖、红辣椒

做法：

将番茄、牛腩切成丁，锅中加水。将葱、姜、料酒加入牛腩中。大火烧开，撇去浮渣，捞出，冲洗干净，晾干备用。

锅中加入50%的油，大火烧热，加入冰糖，炒至焦糖色颜色

3.倒入牛腩。炒至焦黄，加入生抽和老抽。消耗油。加入干辣椒、八角、肉桂、月桂叶、干山楂、葱和姜。翻炒高温均匀。

4.倒入一半西红柿，加入开水没过牛腩，煮滚后转小火。盖上锅盖，煮一个半小时

5。最后加盐调味，倒入剩下的西红柿，煮十分钟至汤浓稠

用料

牛肉250克

西红柿200克

第1步

将解冻的牛肉洗净，切成小块，就可以直接买牛腩块了，非常方便如果你把立方体切成两半！倒入冷水，倒入适量料酒，待水沸腾撇去血沫，取出牛肉备用。

第二步

二西红柿，在上面切十字刀，放入沸水中焯一下，去掉西红柿皮

第3步

将西红柿切成丁，如果你想吃西红柿的话，如果你想要通鼓的话，把它们剪得稍大一些洋葱入汤溶化，切成小块

第4步

葱切段，姜切片，准备香叶、大料适量肉桂

第5步

将去血的牛腩、切碎的西红柿和准备好的调味料放入高压锅中，倒入料酒和酱油，加入适量的盐和五- 香料粉，加水盖过牛肉。如果你想喝更多的汤，可以加更多的水，但不要太多

第6步

在高压锅中选择牛肉设置并等待。 ！

第7步

当锅最终出锅时，就可以选择收汁位置来收集果汁了！如果你喜欢香菜，可以加一些洗净切碎的香菜