如何炖牛肉

炖牛肉只需将一些土豆、胡萝卜等与牛肉一起放入锅中煮一下即可食用。

红烧牛肉的做法

原料：牛肉350克，胡萝卜100克，香葱1根，生姜1小片，大料少许

调料：食用油500克，酱油1茶匙、高汤2汤匙、料酒2茶匙、甜面酱1茶匙、精盐1茶匙、糖1/2茶匙

烹饪步骤：

1.加入牛肉洗净切块；胡萝卜洗净切滚刀块；葱、姜洗净，分别切段、片；

2.锅中倒入油，当油温达到60%热时，倒入牛肉炒至变色，然后加入胡萝卜，略炒后捞出沥干；

3.锅内留底油，加入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块，中火煮10至15分钟。

如何炖肉炖锅里的牛肉

微压炖锅可以用来做汤、煮粥、煮饭，也适合炖菜，比如烤鸡、土豆烤牛肉等。

<微压炖锅的特点是具有炖、炖、焖、烤、保温、保冷、携带方便等多种功能；而且安全、节能、环保，炖煮过程中不冒蒸汽、不蒸发。 ，保留食品营养和原味；无需等待。

最正宗的红烧牛肉

食材

1.牛肉适量，八角1个，桂皮1小块，香叶1片，花椒2-3粒，干红辣椒2-3粒，蒜2-3头，青少许

洋葱，姜2片，料酒，生抽，盐少许，醋少许（不是每个人都需要，看自己口味而定

根据实际情况，洋葱，姜， 蒜，料酒和盐是必须的）

2.郫县豆瓣酱1勺，番茄1个，番茄酱少许，盐少许

做法

第一步，将牛肉从水里捞起来或者泡在冷水里过夜。目的是让肉里的血渗出来。据说在美国买的肉在屠宰时没有放血，所以有腥味。听说英国也是这样，其他国家不知道。所以这一步非常重要！我用的是冷水浸泡的方法，中途换水。浸泡后，牛肉的颜色会变成像猪肉一样的浅色。

第二步，将水烧开，然后将泡好的或捞出来的牛肉与材料1一起放入沸水中，加入料酒。再次煮沸后，汤表面可能仍有血沫漂浮。继续用勺子去除血沫。

第三步，倒proc将牛肉和高汤放入慢炖锅中，先用大火煮沸，然后转小火煮约3小时。很多人听到3小时可能会一头雾水。其实也可以用高压锅，大概需要15-20分钟。我认为这个慢炖锅实际上非常有用，尽管它加热得很慢。你可以上课我之前打开过它，然后就不管了。下课回来，汤就做好了，很方便。而且慢煮比高压锅煮的味道更好。我隔壁的帅哥有一个巨大的慢炖锅。他经常把一块巨大的带骨猪排用各种调料腌制一下，放进去，插上电源就出去，留下我在厨房里闻着。肉的香味慢慢散发出来。

。 。如此贪婪。 。 。哈哈哈

第四步，把炖好的牛肉块捞起来，汤留着备用。然后将油加热起锅，炒香约一勺郫县豆瓣酱，依次倒入牛肉、西红柿、番茄酱炒香，然后倒入剩余的牛肉汤一起煮。如果不够咸，可以再加一点盐。不用把汤全部倒进去，单独盛在碗里或者煮面条也很棒！这红烧牛肉很香，汤也很浓。郫县豆瓣酱和番茄酱是关键。

红烧牛肉的做法

原料

一块牛肉片约225克，半个洋葱，1个牛肉番茄，1个胡萝卜，1个土豆，1个蒜苗或大葱，1勺黄酒、淡盐酱油1勺、香油少许、白胡椒粉适量、淡盐酱油2勺、糖1茶匙、黑胡椒粉适量

做法

1.将牛肉片从冰中取出切成两半，加入腌料腌制10分钟以上。将洋葱切成小块。将牛肉西红柿去皮并切成小块。将蒜苗或葱的绿色部分切片，白色部分斜切成小段。

2.将胡萝卜和土豆洗净去皮，切成小块，先蒸，胡萝卜10分钟，土豆8分钟（土豆如果切成大块可以一起蒸10分钟）

3.锅中加少许水，加入少许橄榄油，烧热冒烟，将洋葱和白蒜或葱炒香，加入牛肉西红柿翻炒，加入胡萝卜和牛肉片，炒至牛肉煮至半熟时，加入土豆、淡酱油、糖，拌匀，然后加入足够的水没过食材并撒上黑胡椒粉，煮约10至20分钟，期间偶尔搅拌，完成后加入青蒜或者大葱，小火煮一会儿，就可以起锅了。

如何炖出美味的牛肉

第1步

准备材料：30熟牛肉0克、葱25克、姜片15克、大蒜15克、八角5克、淀粉1茶匙、高汤300克、盐适量、味精适量、绍兴酒1汤匙、酱油2汤匙、3粒汤匙芝麻油。

第二步

将煮熟的牛肉切成厚片，然后用刀切成条状，装盘备用。

第三步

将大蒜捣碎，放入盘中备用。

第四步

将锅置火上，加入香油烧热。先加入姜片、八角、葱、蒜瓣，炒香。

第五步

加入绍兴酒、高汤和酱油，煮沸。煮至汤变稠，除去所有调味料。

第6步

加入牛肉条，加少许盐，盖上锅盖，小火煮至入味。

第七步

打开盖子，加入味精，搅拌均匀。

第8步

将牛肉放入锅中将汤盘盛出，将汤倒回锅中，然后煮沸。

第九步

最后，锅中倒入水淀粉勾芡，然后倒入香油，趁热浇在牛肉上。

如何做美味的炖牛肉

家常炖牛肉及食材清单

食材：牛胸肉（或牛筋）3~4斤

辅料：生姜4片，韭菜，香菜，

调料：砂仁4粒，肉豆蔻2克，白芷1.5克，山楂几小片，橙皮少许，白花椒粒、干辣椒

制作流程：

第一步｜先把买回家的牛腩或牛筋切成均匀的大块形状，然后泡在清水中过滤血水1~2经过几个小时的浸泡，牛肉中的血水大部分被分离出来。这是炖牛肉汤时第一个必要的操作。

第二步｜牛肉浸泡洗净后，开始焯水。将牛肉放入锅中，与冷水，倒入少许料酒，加入姜片，将汤煮沸。这时，大量的血沫就会溢出。撇去浮沫，直至没有太多血沫出来，即可将牛肉从汤锅中取出，用温水洗净。这是炖牛肉汤时第二个必要的操作。

第三步｜牛肉彻底洗净后，就可以开始准备炖了。汤锅中加入足够的水，加入干辣椒、砂仁、白芷、肉豆蔻、陈皮、山楂适量。 ，大火烧开，然后将牛肉块放入锅中，大火烧开。

第四步｜继续用中火煮30分钟，直到牛肉稍微变软。然后将其从汤中捞出，切成片，切好后放回锅中。中火，加少许盐，煮沸，然后转小火，将牛肉煮至软而不烂。钍该过程大约需要 30 到 50 分钟。

第五步｜炖好后，可以根据自己的喜好撒上葱花、香菜、白花椒调味。牛肉汤就做好了。到了吃饭的时间，煮一些面条。一起吃，牛肉面汤真鲜美。

牛肉怎么炖才好吃

美味可口的土豆炖牛肉不仅做法简单，而且营养丰富。今天我就教大家做这道美食。进来学习一下。

1.将整块牛肉切成小块。

2.将洗净去皮的土豆切成方块。

3.将处理好的生姜切片。

4.锅中烧开水，倒入牛肉，加入料酒。

5.将牛肉煮沸，取出并放在一边。

6.锅中热油，加入糖，加入牛肉炒至变色，加入葱、姜、大料。

7.加入料酒和老抽，翻炒均匀，加入水盖过肉片，加入油和酱油，加入烟、盐和冰糖，盖上锅盖煮40分钟。

8.打开盖子，加入土豆块，挑出葱和姜，盖上锅盖，煮10分钟即可食用。

9.美味的土豆炖牛肉现在就准备好了。

牛肉红烧肉的做法

用料

牛肉800克（约），生抽20克，老抽5克，适量姜片、大蒜3片、桂皮1片、八角2片、冰糖8克、竹侯酱15克、花椒12粒、干辣椒2个（可选）、料酒20克（米酒也可以）、盐4克、香叶2片

制作步骤：

第1步

尽量不要选择纯瘦肉肉为牛肉。最好用有筋有肉的那种，这样煮起来口感会更好。好的。我选的是带骨猪肉，半天腱n 半肉。这肉炖在红烧肉里最好吃！

第2步

牛肉洗净，冷水下锅，再煮5分钟

第3步

< p>捞出洗去浮沫，切成小块备用。你不需要把它们剪得太小，大约拇指大小即可。

第四步

锅中倒入适量油，将姜蒜爆香...

第五步

< p>倒入牛肉，炒匀。

第6步

加入料酒、生抽、老抽、柱侯酱。炒至酱汁香味。倒入沸水，直至没过牛肉。加入冰糖，盖上锅盖，煮约30分钟。

第七步

如果用筷子能轻松戳穿牛肉，就可以打开盖子，用大火收汁啦！这时候也可以尝一下，如果口味淡的话可以加点盐。因为朱侯酱也是咸的，所以你不要需要添加过多的盐。

第8步

大火收汁

第9步

不要收太干，留点汤底，这个很重要，因为如果以后吃牛肉面的话，可以加一点牛肉汁进去。

第10步

将其从锅中取出，放在盘子上。两碗白米饭，很好吃。

炖​​牛肉最好吃的方法是什么？

准备食材

牛肉、胡萝卜条、芹菜段、土豆条、西红柿一个、葱末、蒜末、辣椒一个。

烹饪过程

1.锅中热油，加入牛肉条炒香。加入洋葱末、蒜末、青椒丝和西红柿继续翻炒。加入适量盐、生抽、极鲜味、姜粉、五香粉继续翻炒。

2.等西红柿出汁，加入土豆和胡萝卜条，翻炒均匀，加水略低于锅底盖上锅盖，中火煮十分钟。

3.大火煮开后，打开锅盖，加入芹菜丝，中火再煮五分钟。

4.所有材料炖好后，将面条折断，铺入锅中，盖上锅盖，煮5分钟。

5.这样一道创新的卤面就做好了。