红酒腌牛肉

1.大约5分钟

2.使用的朱侯酱适合慢煮牛羊肉

3。将1汤匙朱厚酱涂在生牛筋上，加入葱、姜

4。加入100毫升红酒，腌制3小时左右。有时间的话也可以腌制一下。一晚

5。锅中倒入水，加入牛肉和腌制好的牛肉汁

6．大火煮沸，盖上盖子...

确实有细微差别。首先，两种肠衣里塞的肉是不一样的。酒肠酿的猪肉经过白酒（或自制米酒）或啤酒的腌制，会有浓郁的酒香。

香肠是直接用肥瘦猪肉丝或肥瘦肉碎，加入一些香辛料和调料，塞入肠内，然后挂在通风处晾干，或在阴凉处晾干。太阳。干的，有些慢用香木在小火上烘干。

酒肠只需蒸发部分水分即可食用。风干、晒干的程度没有香肠高。所以酒香肠和香肠是有区别的。

【牛肉干的制作方法】

所需食材：牛肉适量、姜适量、葱适量、五香粉适量辣椒粉、花椒粒、孜然粒、料酒10克、生抽、蚝油、鸡蛋1个。

【详细制作步骤】

第一步，制作牛肉干时，一定要选择没有脂肪、没有筋膜的瘦牛肉。用瘦牛肉做的牛肉干不会油腻，味道鲜美有嚼劲。

第二步，将买来的牛肉放入盆中，倒入适量的水，将牛肉清洗干净。然后将洗净的牛肉放在案板上，用刀切成大块。然后使用码头以便在每块牛肉上均匀地刺出小眼睛。这样做的目的是为了让牛肉腌制时更加入味。

第三步，将牛肉片切成5厘米左右的条，将切好的牛肉条放入碗中。接下来我们开始准备食材，准备好适量的。将洋葱和姜去皮，然后用刀将洋葱切成段。将姜片放在一边。接下来开始腌制牛肉。

第四步，将葱花、姜片放入碗中，再加入少许生抽、蚝油、料酒、五香粉，然后用手拌匀与干牛肉条的调味料。盛装均匀，腌制一个小时左右。

第五步，炒锅烧热，然后倒入适量食用油，将油烧至60%热，将腌制好的牛肉条放入锅中开始炒。牛肉条准备好后，保持中火，煎油条炸透，捞出沥干油备用。

第六步，把炒锅洗干净，然后倒入少许食用油。当油50%热时，加入准备好的辣椒面和花椒。孜然牛肉条小火炒香。然后将炸好的牛肉条倒入锅中，搅拌均匀。最后撒上适量熟芝麻，炒匀即可食用。从锅中取出并放在盘子上。 。

主要原料：牛肉。

辅料：葱、姜、花椒、大料、辣椒、小茴香、糖、红酒、酱油、盐。

步骤如下：

1．将牛肉切成比麻将块大的块。

2.准备一锅水，烧开。

3.将牛肉块放入沸水中煮一会儿。

4.水烧开后，撇去血沫，使汤汁收干彻底澄清，不会再出现血沫。

5.将牛肉捞出，控水，准备好电饭锅内锅，将牛肉放入内锅，开始加入配料。

6.依次加入大料、花椒、辣椒、小茴香、姜片、糖、红酒、酱油。

7.将电饭锅内锅放入电饭锅内。盖上电饭锅盖，按下煮饭功能，煮至电饭锅自动跳动保温。

8.加入葱，盖上电饭锅盖，继续煮一会儿。

9.加入少量盐调味，待锅里的水收干，即可制作牛肉干。

这个全看个人喜好了。如果是在餐桌上，当然是搭配白葡萄酒或红酒；如果当零食吃的话，我喜欢喝茶（茉莉花茶、乌龙茶、神麻）或者用苏打水吃。毕竟牛肉干太咸了。牛肉饭ce搭配芒果汁很好吃。红酒也可以接受。这完全取决于个人喜好。您可以将其与一些果汁搭配。

原料

牛肉1000克

生抽45克

白30克糖

姜3片

盐5克

老抽2勺

咖喱粉2勺

黑酱油2勺

咖喱粉2勺

红酒100克

料酒2勺

大料3颗

草莓2颗

3丁香

1颗草莓

2片月桂叶

1茶匙五香粉

如何制作咖喱牛肉干

步骤1

只需选择瘦牛肉。将其切成小条，与手指一样粗。煮过一次就知道下次的稠度了。宽度仅1.5-2厘米，长度约8厘米。浸泡去血

第2步

放在冷水下就可以了。你不需要它变得糊状，所以在冷水下就可以了。加入少许料酒去除f腥味

第3步

煮好后取出，洗去表面的浮渣

第4步

放油锅中加入姜片、草果、月桂叶、蚱蜢和丁香炒香，去掉草果籽

第5步

加入牛肉和翻炒

第6步

加入除咖喱粉以外的所有调味料

第7步

加入开水，刚好没过锅盖即可肉

第8步

中大火煮20分钟至30至水干。不要煮太久，质地太软，不好吃，也不耐嚼

第9步

关火后，撒上咖喱粉。我加了30克左右，看你的了。味道也被锅玷污了一部分。

第10步

放在60度的晾衣架上，烘干2小时。这个做完了。

材料：牛小腿、盐、葱、姜、糖

1.使用高选用优质新鲜牛腱子肉，去掉筋膜，切成适当大小的条；

2．将盐、葱、姜、糖放入小碗中调匀，将调料和牛肉腌制12小时；

3.放在通风处风干，直至牛肉皮变硬。空气干燥程度因地区和季节而异。一般时间1~3天左右；

4．将干牛肉放入煎锅中煎至熟或在烤箱中使用。烤至熟，煎时注意油温不要太高。

五香牛肉干的制作方法

材料：鲜牛肉500克，辣椒酱，花椒粉，糖，盐，酱油，八角，桂皮，大香，和一点丁香。

1.将牛肉切成丁，与酱油、花椒粉、八角、桂皮、香、丁香等调料拌匀，腌制2小时。不加盐；

2.将水加入锅中，将水加热。水烧开后，a加入牛肉丁和香料的混合物。大火煮20分钟，再转中火煮10分钟；

3.另锅中加入食用油烧热，加入3汤匙糖。煮熟后，加入牛肉丁、新八角、丁香、花椒粉翻炒，然后加入少许酱油和辣椒酱。然后继续炒，如果感觉很干，加一点盐，就可以下锅了；

注意整个过程不能有水。将牛肉干捞出控干水分，然后放入锅中。放入密封罐中。

如何自制牛肉干？自制牛肉干有哪些技巧呢？自制牛肉干的制作方法其实并不难。您只需按照菜谱中的步骤即可完成。不过在制作过程中还是需要注意一些技巧的。

材料：黄油200克、100个牛肉0克；

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、啤酒300g、红糖适量、醋适量、干红辣椒适量、生姜适量、大蒜适量

烤牛肉烹饪步骤：

1．制作牛肉的关键在于切割方法，这样牛肉的质感才顺滑、“浓郁”切，切出来的牛肉会特别有嚼劲、嫩滑

2.锅中烧热油，放入姜片

3。将切碎的瘦牛肉和肥牛肉倒入锅中，用大火翻炒

4。加入压扁的大蒜和干红辣椒

5。倒入半瓶啤酒（汤盖过牛肉）、老抽、少量盐（如果是普通酱油就不用加盐）。再加一点醋（加一点醋会让牛肉炖得很软）

6.带到一个用大火煮沸，然后盖上盖子，用小火煮。 30分钟（记得提起锅搅拌几下，以免锅干）

7.水剩下半碗多时，加入两到三勺红糖（适合自己口味的放），盖上盖子，继续小火煮15分钟

8.当水快干的时候，就可以从烤箱里拿出来了。取出牛油。不用加味精，很新鲜（瘦牛肉烤起来都不好吃，建议买点肥肉来搭配）

主料：

牛肉5斤

葱姜适量

辅料：

花椒适量

大料适量

辣椒碎适量

小茴香适量

糖适量

适量红酒

酱油适量

盐适量

做法：

1．选择牛肉。

2.回来好好洗洗吧。

3.切成比麻将块大的块。

4.或者电影。

5.准备一壶水。

6.煮沸后。

7.添加牛肉块。

8.煮一会儿。

9.水烧开后，撇去血沫。一定要撇干净。汤应该比较清澈，不会再出现血沫。

10.取出牛肉，控水。

11.准备好电饭锅。

12.加入牛肉，开始喂食。

13.投资, 八角.

14.添加花椒。

15.加入切碎的辣椒。

16.放入孜然。

17.加入姜片。

18.加糖。

19.准备4大杯红酒。

20。制作约1杯半酱油，准备葱。暂时不要添加葱。

21.添加红酒。

22.添加酱油。

23.将电饭锅内锅放入电饭锅内。

24.盖上电饭锅盖。

25。按下烹饪功能，煮至跳动即可保温。

26.此时加入葱。

27.盖上盖子继续煮一会儿。

28.尝尝味道。如果觉得不够咸，可以加少量盐调味。

29.加入少量红酒，盖上锅盖，继续煮一会儿。

30。等锅里的水干了再拿出来

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