一岁的宝宝可以适当添加一些牛肉末，但是不建议给宝宝吃太多，因为牛肉比较肥，宝宝的消化系统还没有成熟。长得好，而且牛肉不是很难消化的食物，可以换其他肉类来吃，比如鸡肉、猪肉等，它们的营养也很丰富，所以宝宝会吸收得更全面如何给宝宝做牛肉末

一种是牛肉末。由于宝宝的牙齿还没有完全长出，咀嚼能力还很差。此时给宝宝吃大块牛肉，会增加胃肠道的消化负担，容易引起消化不良。因此，给宝宝做辅食时应该选用牛肉。绞馅机将牛肉绞成肉末。可以放在小碗里，放在篮子里蒸熟，直接给宝宝吃。也可以加一些碎的给宝宝蒸蛋羹或煮粥时加牛肉。

第二个是牛肉汤。将牛肉切成五厘米左右的大块，清洗干净，浸泡1小时。然后锅中加入适量的水将牛肉煮熟。锅烧开后，撇去浮在水面的油，继续小火煮。两到三个小时后即可关掉暖气。这时，牛肉中的很大一部分营养成分就会被煮进汤里。给宝宝喝牛肉汤既营养又美味，而且很容易让宝宝吸收。

先将大米洗净晾干，然后放入炒锅中炒至微黄，闻起来有香味，但不要烧焦！

将炒好的米饭放入料理机中，磨成米粉。

将牛肉切成肉末，加入适量蛋黄和水，搅拌均匀备用。 ps：适合大一点的宝宝，你可以用全蛋。对鸡蛋过敏的宝宝，也可以直接加水~

红薯切丁，紫甘蓝切碎。

将新鲜打好的米粉分别加入红薯丁、紫甘蓝、牛肉末中，搅拌均匀。

将软米饭放入蒸碗中。然后将捣碎的牛肉、红薯丁、裹着米粉的紫甘蓝铺在软米饭上，上锅蒸熟。 ps：也可以把包好的红薯丁、紫甘蓝、牛肉末等分别蒸熟，直接铺在软饭上面！

首先，将牛肉冲洗干净，切成块，用冷水煮沸，取出牛肉，再用冷水洗净；然后放入热水中加入适量姜片煮；最后将牛肉和汤取出放入辅食机打成泥，即可食用。也可以冷藏并冷冻。冷冻肉末可保存一周，冷冻牛肉汤可保存半个月至一个月。

1.做法

材料：西兰花5朵，牛里脊肉100克，盐。

1.西兰花去掉根部的老皮，放入沸水中焯2分钟，关火，小火煮3分钟。

2.将一块牛柳切成2厘米左右的块，放入水中煮约30分钟至牛肉熟透。

3.将煮熟的牛肉块和汁放入搅拌机中，搅拌成肉末。

4.向西兰花中加入少量水，然后将其放入搅拌机中搅拌直至变成泥状。

5.将捣碎的西兰花和牛肉一起搅拌均匀，加入少量盐，饰以胡萝卜丝。

2。牛肉富含锌。对海鲜过敏的宝宝可以选择这道菜来补锌。用牛肉制作其他炖菜、酱料也有利于补锌。

准备好的西兰花泥最好在一天内吃完，可以放在粥、面条或米饭中。 1岁以上的宝宝可以跳过搅拌的过程，直接切成小块来吃。

3.当宝宝开始尝试肉类食物时，妈妈可以先给宝宝吃鸡肉或猪肉。这两种肉不太可能引起过敏。

4.给宝宝添加肉末时，最好一次只添加一种，待宝宝完全适应后再更换。否则容易引起宝宝胃部不适、消化功能紊乱。

准备材料：土豆100克，牛肉50克

1.将购买的牛肉切成小块，煮10分钟，将肉丢弃。结尾。

2.切买来的土豆切成方块，放在辅食机里蒸熟。

3.将土豆、煮熟的牛肉、牛肉汤倒入辅食机中。

4.启动辅食机，将牛肉块和土豆块打成泥。

5.土豆、牛肉土豆泥做好后，放凉后装入辅食盒，放入冰箱冷冻室。每次吃的时候拿出来解冻、蒸、加热。

主要原料

牛肉末

400克

辅料

油< /p>

适量

盐

2克

白糖

4克

老抽5毫升

生抽

15毫升

黑胡椒粉

适量

十三味料

适量

米酒

2汤匙

鸡蛋

1

牛奶

180ml

四个

33g

洋葱

100g

葱

1根

姜汁

5克

黄油

10克

步骤

1.1。牛肉末400克加入老抽5克拌匀，生抽15克，糖4克，盐2克，黄酒2汤匙，鸡蛋1个，葱10克，姜汁5克、黑胡椒粉和十三香香料适量。注意：这里的瑞典人只使用盐和黑胡椒。

2.分几次倒入80毫升牛奶。您也可以使用水或汤。

3.加入30克面粉，搅拌均匀。注：这里也可以用马铃薯淀粉、红薯粉、面包屑。

4.加入100克切碎的洋葱，搅拌均匀。现在牛肉丸馅儿就做好了。注意：中间可以把肉打几下，或者用打蛋器帮助搅拌。

5.把锅烧热，再倒入一点油。油应该完全覆盖锅底。油热后，用虎口挤出一个球，然后用小勺子挖进油锅里，把所有的球都弄好。雷梅中间要不断翻动，炸的时候取出。整个过程保持中小火。如果火太高，它就会燃烧。

6.将肉丸取出，锅中放入一小块黄油，约5-10克，半茶匙面粉，炒至起泡。注意：如果炸丸子的油比较清亮，油量多，就可以不用黄油。此外，瑞典人通常用面粉代替淀粉来制作肉汁。面粉用量少了，半茶匙就够了，锅里的量比较多，后来又去掉了一些。

7.然后倒入约100毫升牛奶和100毫升水，加入几滴老抽将汤烧开，将炸好的肉丸放入锅中，煮1-2分钟至稍稍关火当有酱汁的时候。注：瑞典人使用市售的牛肉高汤粉或牛肉块，将牛肉高汤块用水或牛奶融化，然后添加到f用黄油炒。

8.出锅前撒上一些葱花。大葱受热后会释放出香味。

提示01]

将肉切成稍大的块。牛肉含有水溶性芳香物质。肉煮熟时，这种物质在汤中溶解得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味就越淡。因此，应将肉切成较大的块，以减少肉中芳香物质的溶出，使肉的味道比小块的肉更鲜美。

【提示02】

煮牛肉时，同时将布袋装的少量茶叶放入锅中，这样不仅能让牛肉熟得快，还能让肉的味道更加鲜美。

【提示03】

不要一直用大火煮。因为当肉受到高温时，肌肉纤维会变硬，肉就不容易煮熟。

[提示04]

煮牛肉时不要频繁打开盖子。这不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气。

【提示05】

在煮的过程中，最好一次加足水，并减少加水的次数。水最好稍微没过牛肉。

制作家常红烧牛肉的七个技巧： 1.将肉切成稍大的块。牛肉中含有新鲜的含氮物质，可溶于水。肉在炖的时候释放的越多，肉汤的味道和肉的香味就越浓，会比较淡，所以肉要切成大块，以减少肉中新鲜物质的逸出。 ，使肉的味道比小块肉更鲜美；

2.煮饭时不要一直用高温。因为首先，当肉暴露在剧烈的高温下时，肌肉纤维变硬，肉不易煮熟；

3.炖的时候最好不要经常打开盖子。这不仅会引起温度变化，而且肉质也会发生变化。剧烈烹煮时，食物中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气；

4.炖的过程中，水最好一次性加足，水量要少。最好让水稍微盖过它，这样最后炖出来的牛肉汤味道会更醇厚；

5.如果确实需要加水，最好加开水。牛肉含有大量的蛋白质和脂肪。天冷了，汤的温度会发生变化，蛋白质会凝固，肉骨表面的缝隙会收缩。不但不会烧焦，而且风味也会降低，只能加开水；

6.盐不要太早加。炖牛肉时加入少许干山楂片和陈醋即可e 肉更容易炖；

7.牛肉的最佳搭档之一是洋葱。加入少许洋葱一起煮，不仅可以去除肉的腥味，还可以使牛肉更加鲜美。