东北状元阁有很多家常菜。尤其是东北家常菜，非常地道可口

有锅包肉、雪花豆沙、脆皮鸡、炒菜、锅包豆腐、地三绝、手撕大块肉、酱油筋、烤大虾、筋皮、牛肉串、望京小腰、望京小腰、酱香排骨、屠宰蔬菜、猪肉炖粉条、蘑菇炖鸡、猪血和各种酸菜馅的饺子。

北方人常吃的家常菜的食材和做法是什么？谢谢大神，请帮我做一些东北家常菜菜谱：:lnbf./bbs/dispbbs.asp?boardid=45&id=1090 1.最简单的eggpl制作方法蚂蚁：茄子切成斜片，入油锅煎至软。取出茄子，倒掉油，留少许，加入蒜末炒香，倒入茄子，加入海天牌生抽，小火煮1-2分钟，加入胡椒粉和少许味精。省油方法：将茄子切成斜块，用水浸泡几分钟，取出少许液体晾干，锅中加入油（用量与平时炒菜的量差不多） ），加入蒜末炒香，加入茄子，翻炒几下，加入海天牌生抽，小火煮几分钟，加入胡椒粉和少许味精。 2、排骨海带汤：将生排骨、海带放入冷水中，中火煮沸。当它即将打开时，撇去脸上的泡沫。开火，改小火，保持沸腾但不沸腾的状态，直到排骨变软，然后加入盐。吃饭时、碗中加入胡椒粉和少许味精。 3、鲜墨鱼和墨鱼干的制作方法。墨鱼干：用冷水浸泡至软。这需要几个小时。中间可以换水。这会让墨鱼有嚼劲。无碱。墨鱼洗净：剥去墨鱼身上的膜，取出骨头和内脏，洗净。鲜墨鱼的制作方法：青椒墨鱼肉丝：将墨鱼切成丝，锅中加水烧开，将墨鱼丝放入水中，捞出备用。水别倒掉，下面可以吃，很新鲜。将里脊肉切成细条，加少许盐与生粉拌匀，加少许油拌匀。锅里放油，开旺火，放入肉丝，炒至熟，加入青椒丝，加入墨鱼丝翻炒，加少许水，加盐、胡椒粉、少许味精，翻炒y 几次。墨鱼干烧肉： - 不加盐的烤五花肉或直排骨。将墨鱼切成麻将大小的块。将好的五花肉切块，锅里放油，先炒肉（排骨），然后加入墨鱼，炒至水干，加入料酒，加少许海天老抽上色，加入海天酱油，炒几下，加水没过鱼，小火煮（保持水沸但不要沸腾）1-2小时。如果你觉得它烂了，就用大火把水沥干。不要让它太干。加入胡椒粉、味精少许、糖少许、香料少许。香葱。结束。注：市场上有一种墨鱼干很咸（质量差）。只能多泡一下，煮的时候不要加老抽或者生抽。 4、炖土豆： 1、先在油锅中煎厚土豆片（筷子可以穿过），然后炖。 2 稍微长一点。番茄和土豆o 汤：先将土豆片（很快，可以切成薄片）在水中煮一下。不要加盐。当水沸腾时，转小火。快熟的时候，转大火。加入番茄片并煮。红色的西红柿不能煮成黄色。加盐、胡椒粉、少许味精，就可以了。 5、煮虾：首先将虾放入碗中，用料酒浸泡至软。 1、可以烧冬瓜，也可以做冬瓜汤。 2、豆腐干切成细条，与虾米一起煮。 6、煮扇贝：将扇贝放入碗中，加料酒浸泡至软，然后隔水蒸熟，或用手捏碎备用。干贝萝卜：最好的萝卜切块，入锅炒，加入干贝，小火焖（先不要加盐，干贝有咸味），加胡椒粉和少许味精，即可它。鸡蛋炒扇贝：将扇贝放入打散的蛋液中，用大火炒至直到煮熟。 7、白切肉：猪后腿肉，整块煮熟，切成薄片，垂直于猪肉纹理切。调料：海天酱油、胡椒粉、小香油。沾着吃。 8、香肠制法：切片，隔水蒸熟。也可以先把青椒炒一下，然后加入蒸好的香肠来炒。也可以将蒸好的香肠片放入荷兰豆刚上市时（嫩滑爽口的时候）炒，不加辣椒。 9、炸鸡翅：鸡翅洗净沥干，加入盐、胡椒粉和少许味精，腌制1小时左右，沥干腌制水，然后放入蛋清中，再沾上面包糠。沾紧，然后放入油锅中煎。先用小火煎至熟透，再用大火将外面金黄即可。咸鱼干的制作方法：如果鱼又大又咸，可以直接烤着吃。牛肚或排骨不加盐。切块，锅里放油，先把肉炒香，然后加入鱼，炒一会儿，加入料酒，加水没过鱼，小火煮（保持水沸腾）但不要煮）1-2小时，只要你觉得烂了就可以了。 ，大火沥干水，不要太干，加胡椒粉，味精少许，糖少许，韭菜少许。结束。 （二）面食 1、最简单的面条。水烧开，水多一点，碗里放入海天牌生抽、香油、胡椒粉、味精、韭菜末，然后把水烧开，稍微硬一点，放入碗里拌匀。如果水是碱性的，这时候可以加一点好醋。一定要记住顺序，不然味道会不一样。如果加点好的榨菜丁（得自己切，成品榨菜丁不好吃）、芝麻酱或者花生酱（用冷水稀释，现在拌匀）。 2. 番茄和鸡蛋 n面条汤：先将鸡蛋炒熟，加水，加入番茄片，加盐，水烧开至面条熟，加胡椒粉、味精。 3、炒面：白菜丝、肉丝、蘑菇丝。下面，稍微难一点。取出来，用冷水冲洗并沥干。大火，将肉丝炒至熟，加入白菜，变色，加入蘑菇，翻炒几下，加入面条翻炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒粉、味精少许，改小火，一手拿锅铲翻炒，一手用筷子把面条弄松，尽量把面条和调味料混合均匀，白菜不要变黄。注意事项： 1、吃炒面时加点好醋。 2 将里脊肉切成细条，加少许盐与生粉拌匀，加少许油拌匀。 4.先把虾米（买质量好的）放入水中煮一会儿，然后加入油d放面条。快完成时，加入卷心菜。煮熟后加入盐、胡椒粉和少许味精。就是这样。五、最简单的冷（拌）面。水烧开，水多一点，不锈钢浅锅，加入香油，备用。将海天牌生抽、胡椒粉、味精、香葱末放入碗中，然后将水煮至稍硬，放入锅中加香油，拌匀，放在空调前边吹边吹1-2分钟，边吹边搅拌，让其冷却均匀。然后，将其放入碗中并混合。如果水是碱性的，这时候可以加一点好醋。一定要记住顺序，不然味道会不一样。如果加点好的榨菜丁（得自己切，成品榨菜丁不好吃）、芝麻酱或者花生酱（用冷水稀释，现在拌匀）。 6、蛋炒饭：锅置火上，舀入油烧热，倒入蛋液，炒匀。将鸡蛋打散，然后加入米饭和葱花，炒至米饭热，加入盐、胡椒粉、少许味精，再次翻炒。 7、包馄饨：制作一张大馄饨皮，将肉馅放在中间，用食指蘸水在馄饨皮的外缘上画一个圈，然后将馄饨皮的下缘向上折，使馄饨皮的下缘向上折。两个半圆重叠，用两个食指顺着水压扫上面的痕迹，使其粘连，然后将包皮的两个折叠底角粘在肉馅下面（可以在一个角沾一点水） ，然后将另一个角压在上面捏紧），使馄饨立起来。 。大馄饨皮一般呈等边梯形，短边朝自己。制作小馄饨皮时，左手抓住馄饨皮，右手拿一根筷子或一根宽的雪糕棍，蘸上肉馅，刮成馄饨皮。o 包装纸的中间，然后捏紧。 8、咖喱牛肉粉（汤） 咖喱需要在油里炒一下。油温不宜太高，否则会变成糊状。将大块牛肉用水煮烂（烂），切片装盘；牛肉汤中加入盐、油咖喱、葱花、胡椒粉、少量味精，加入准备好的粉（稍硬一点），加入切好的牛肉片。这是咖喱牛肉。没有粉，就只是咖喱牛肉汤。 9、红烧牛肉（面）最简单的做法：将上好的牛肉切块，锅中热油，将肉炒至干，加入少许料酒，炒至干，然后加入少许海天老抽上色。加入海鲜和酱油，不加盐，炒香，加水，淹没肉，煮沸，然后用砂锅或铁锅用很小的火（保持水沸腾但不要沸腾），煮1 -2小时，你觉得怎么样就让它烂掉吧。删除t他用高温浇水。不要让它太干。加入胡椒粉和少许味精。水烧开，水多一点，碗里放海天牌生抽、香油、胡椒粉、味精、韭菜末，加开水，然后水烧开加粉，用力一点，放入碗里，添加红烧牛肉。就是这样。

推荐几道北方家常菜！并使它们变得辣！请各位大师帮我做一下酸辣白菜的菜谱，并详细介绍一下菜系及其功效：四川家常菜谱，私房菜口味：酸辣味。酸辣白菜的制作材料： 主料：大白菜1/4颗（约400克） 调料：干姜1大块（约30克）、干红辣椒8个、花椒1小把（约30粒）、2汤匙香醋、生抽2茶匙、白糖1汤匙（15克）、鸡精1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、油1汤匙（15毫升）教你如何做酸辣白菜，如何让酸辣白菜好吃。做法： 1、将干姜刮去，切丝。把大白菜外面的老叶子剥掉。将蔬菜叶子放入沸水锅中。煮1-2分钟至熟。取出并沥干。切成2厘米宽、5厘米长的条。 2、将香醋、生抽、盐、白糖、鸡精放入小碗中，调匀成酱汁。与白菜条放在稍大的容器中拌匀，将裹着酱汁的白菜条放在盘中，表面铺上姜丝。 3、炒锅烧热，加入冷油，将干红辣椒和花椒放入锅中，小火慢慢煎至辣椒变成棕色。在花椒变黑之前将其从火上移开。把油直接倒在放在盘子里的白菜上，就完成了。肉末豆腐的做法介绍详细介绍一下菜系及功效： 肉碎豆腐 制作原料：自制菜谱： 材料：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克，5粒黄酒克、姜末5克、葱花3克、胡椒粉1克、鲜汤300克、糯米25克、熟猪油50克。肉末豆腐特点： 特点：鲜嫩可口。功效：强身健体，提高体质。教你做肉末豆腐，如何做美味的肉末豆腐 1、豆腐切成2厘米见方的块，放入烧开水的锅中，加少许盐，煮沸备用。 2.锅烧热，加入猪油，拌入肉末，炒至红色，加入姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，然后加入豆腐，用勺反复翻炒，烧开后，将下焦糯米推匀，加入味精，撒上水撒上葱花，淋上猪油，捞起盛入盆中。麻辣日本豆腐炖菜的做法详细介绍了菜系及其功效： 自制菜谱技术： 麻辣日本豆腐炖菜的制作材料： 主料：日本豆腐2块，蘑菇50克，虾仁100克，蟹棒、西兰花各适量。 。调料：高汤、葱、姜、淀粉、色拉油、盐、味精、辣酱、芥末、糖、老抽、香油、水淀粉各适量。教你如何做麻辣日本豆腐炖菜。日本豆腐炖菜怎么做才好吃。 1、日本豆腐切段，打入面粉，入油煎至金黄色；将蘑菇浸泡并切片；将虾和西兰花焯水，放在一边。 ，蟹柳片。 2、锅中加入葱、姜，倒入高汤，加入原料，煮一会儿，调味，勾芡。

寻求有关家庭烹饪食谱的帮助。谢谢大神，拜托了求助：meishij./ 这个网站有很多你想要的菜谱

请推荐一个人的家常菜以及制作方法。谢谢。谢谢你做的家常菜。我来帮你。先从简单的开始，总结一下我做的过程中的经验：锅里放油。油需要热后才能添加蔬菜。白菜、豆芽等需要大火快炒。快熟的时候，加盐，先少加一点，尝尝咸不咸，不够就多加。酱油要质量好的，比如生抽，凉拌用的。它颜色淡，味咸。红烧或红烧时使用特级草菇老抽上色。一开始少放一点。它会比你的目标颜色浅，因为你还需要添加生抽。做红烧肉或牛羊肉时，最好不要加盐，以加生抽为主。买一瓶用作料酒的张裕牌金牌白兰地。质量非常好。它最初是用于西餐的。虽然价格比较贵，但是每次使用的量很少。一般都是红烧肉（最好用五花肉）。先放油，烧热，放入肉，大火炒至水干，加入白兰地，加入肉500-750克3/4-3。 1个盖子（白兰地瓶盖），炒至干，加入老抽-生抽，然后加水没过肉，大火烧开，然后改小火，保持锅里的水差不多煮沸但不要煮到感觉烂为止，用大火收汤，加入胡椒粉和少许味精。简单的家常菜和面食制作方法： （一）烹饪： 1、茄子最简单的制作方法：将茄子切成斜块，放入油锅里煎至软，取出茄子，倒出油，留一点，广告d 蒜末炒香，倒入茄子，加入生抽，小火煮1-2分钟，加入胡椒粉和少许味精。省油方法：茄子切成斜块，用水浸泡几分钟，捞出沥干，锅中加入油（用量与平时炒菜的量差不多），加入蒜末翻炒-炒香，加入茄子，翻炒几下，加入生抽，小火再煮几分钟，加入胡椒粉和味精。 2、排骨海带汤：将生排骨、海带放入冷水中，中火煮沸。当它即将打开时，撇去脸上的泡沫。将锅转小火，保持中火，直到排骨变软，然后加入盐。食用时，碗中加入胡椒粉、味精。 3、鲜墨鱼和墨鱼干的制作方法。墨鱼干：用冷水浸泡几个小时，中间换水，让墨鱼变得有嚼劲。无碱李。墨鱼洗净：剥去墨鱼身上的膜，取出骨头和内脏，洗净。鲜墨鱼的制作方法： 青椒墨鱼丝：将墨鱼切成丝，锅中加少许水烧开，将墨鱼丝焯水，从沸水中捞出备用。水不要倒掉，可以煮面吃，很新鲜。将里脊肉切成细条，加少许盐与生粉拌匀，加少许油拌匀。锅里放油，开大火，油热时放入肉丝，加入青椒丝，炒至青椒变色，加入墨鱼丝翻炒，加少许水、盐、胡椒粉、味精，翻炒均匀。墨鱼烧肉：烤五花肉或直排骨，不加盐。将墨鱼切成麻将牌大小的块。将好的五花肉切块，锅里放油，炒香先放入肉（排骨），再放入墨鱼，炒至水干，加入料酒，加少许老抽上色，加入生抽，炒匀，加水没过鱼。小火煮沸（保持水沸腾但不沸腾）1-2小时。如果感觉烂了，就用大火把汤烧干。不要让它太干。加入胡椒粉、味精、少许糖和香葱。提示：市场上有一种墨鱼干很咸（质量差）。你只能浸泡一段时间。烹调时请勿添加老抽或生抽。 4、土豆炖：先将厚土豆片放入油锅中煎一下（筷子可以穿过），然后炖。番茄土豆汤：先将土豆切片（可以切薄一点）在水中煮沸，不要加盐。当水沸腾时，转小火。快熟的时候，转大火。加入番茄片，煮至红色。不要把西红柿煮黄。只需加入盐、胡椒粉和味精即可。 5. 煮干虾米mps：先将虾米放入碗中，用料酒浸泡至软。 1、可以烧冬瓜，做冬瓜汤。 2、豆腐干切成细条，与虾米一起煮。 6、煮扇贝：将扇贝放入碗中，加料酒泡软，隔水蒸熟，用手拍碎，备用。干贝萝卜：萝卜切块，入锅炒，加入干贝，小火煮至熟（先不要加盐，干贝有咸味），加胡椒粉、味精。鸡蛋炒扇贝：将扇贝放入打散的蛋液中，用大火煎至熟。 7、白切肉：猪后腿肉，整块煮熟，切成薄片，垂直于猪肉纹理切。调料：酱油、胡椒粉、小香油。沾着吃。 8. 香肠制作方法：切片，蒸透。可以先把青椒炒一下，然后加入蒸好的香肠，翻炒均匀。哟也可以把蒸好的香肠片和刚出炉的豌豆一起炒（新鲜爽口），不加辣椒。 9、炸鸡翅：鸡翅洗净，沥干水，加入盐、胡椒粉、味精，腌制1小时，沥干腌制水，然后放入蛋清中，再沾上面包屑。拧紧，然后放入油锅中煎。先用小火煎至熟，然后再用大火，让外面金黄。 10、咸鱼干的制作方法：如果鱼大而且咸，可以烤成五花肉或排骨，不用加盐。切块，锅里放油，先把肉煎一下，然后加入鱼，煎一会，加入料酒，加水没过鱼，小火煮（水要沸腾但不要沸腾） 1-2个小时，就感觉烂了。用大火将汤沥干。不要让它太干。加入胡椒粉、味精、少许糖和香葱。 （二）面条 1、最简单的做法拌面：水烧开，水多一点，碗里放生抽、香油、胡椒粉、味精、韭菜末。水烧开，煮面条，稍硬一点，放入碗中拌匀。 。如果水是碱性的，加点醋。一定要记住顺序，不然味道会不一样。如果加一点榨菜丁（得自己切，成品榨菜丁不好吃）和芝麻酱（用香油或冷开水稀，现吃拌匀），味道会更好

有什么特别简单又好吃的吗？家常菜？谢谢大神，请帮忙。蒜蓉排骨。主料：排骨750克。辅料：蒜末、料酒、酱油、糖、嫩肉粉。做法： 1、排骨切成7厘米长的段，洗净沥干。 2、排骨加入料酒、酱油、糖、嫩肉剂拌匀，腌制20分钟。 3. 铺一层铝箔烤盘上铺上铝箔纸，放入排骨，放入烤箱烤20分钟，翻面，撒上蒜末，再烤20分钟，熟后取出。小贴士：蒜末不要太早加入，容易烧黑；半熟后加入，这样蒜香又不会烧焦。咖喱鸡块 材料：鸡肉（约250克）、咖喱粉（5克） 材料：盐、味精、鸡精、料酒、葱、姜 1、将鸡肉切成长4厘米、宽3厘米的块，葱切段姜切段，切片； 2.鸡块焯水，去掉血水； 3、锅中加入油，烧至40~50%热，放入鸡块，抹油，至70%左右熟时取出。 ; 4、锅中加入底油，加入葱片、姜片炒香，然后加入咖喱粉翻炒片刻，然后加入鸡汤、料酒、alt、味精、鸡肉，小火煮； 5.等鸡肉变软后，去掉葱、姜，待酱汁变稠即可上桌。皮蛋豆腐 材料：嫩肥豆腐一盒，皮蛋两个 辅料：香油，香菜，葱花，酱油 1.将一大块肥豆腐放入沸水中焯一下晾凉，切皮蛋切成小块； 2、将皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋上酱油、香油和香菜即可食用； 3、食用时搅拌。香菇炒肉 主料：香菇200克、猪肉（瘦肉）200克 辅料：辣椒（红、尖）25克、蛋清30克 调料：淀粉（玉米）10克、蒜（白皮）5克、生姜5克、3个盐克、植物油25克 1、猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制； 2.香菇洗净；将红辣椒切丁，大蒜切成sl冰；将葱、姜切丝； 3、锅中烧热少许油，放入肉片炒至变色，备用； 4、锅中余油烧热，倒入蒜片爆香，加入葱、姜，爆香后倒入。炒香菇，半熟时加盐，继续翻炒。 5、等蘑菇快熟的时候，加入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两遍，关火加入鸡精，拌匀即可装盘。生菜炒山药 原料：山药250克，生菜250克，胡萝卜50克。调料：盐、鸡精、胡椒粉、白醋、色拉油适量。 1、山药、生菜、胡萝卜分别洗净，去皮，切成长条，焯水。 2、锅中热油，加入原料，加入剩余的调味料，炒香。原料绿豆 原料：绿豆250克。调料：（1）洋葱、青鬼适量和生姜。 (2)色拉油适量。 (3)海鲜酱、柱侯酱、叉烧酱、鸡精、盐、花雕酒适量。 1、青豆洗净，去蒂；将调味料(1)分别洗净，切块；将调味料(3)充分拌匀，制成生H酱。 2、取炒锅，倒入色拉油烧热，将调味料（1）炒香，加入原料，加入生H酱调味，至青豆酥脆。

晚餐吃什么家常菜好？谢谢大神，请帮忙。你好！夏季宜多吃凉性蔬菜：具有生津止渴、除烦清热、清热泻火、解毒通便的作用。那么，哪些很酷？除南瓜性温外，瓜类蔬菜还有苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等。西红柿、茄子、芹菜等性凉。夏季食谱具体如下： 1.莲藕冬瓜扁豆汤。材料：莲藕380克，冬瓜450克，扁豆75克，瘦肉150克，生姜2片，盐适量。做法： 1、莲藕去皮，洗净，切块。 2.冬瓜洗净，切成厚片。 3.扁豆洗净。 4、瘦肉洗净，焯水后冲洗干净。 5、烧开适量水，加入莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片，煮沸后小火煮2小时，加盐调味即可食用。特点：冬瓜有利尿、化痰、清热作用。夏天喝一碗，可以消除所有的暑气。 2.凉拌菠菜： 做法：菠菜2斤，洗净切段。将其放入炉子上的沸水中焯一下，然后放在一边。材料：盐、味精少许、蒜粉、香油一起搅拌均匀。最后加入一些琥珀花生仁。就可以上桌了。优点：节省时间和烦恼，营养丰富。清凉爽口，是夏季美味的凉菜。 Tips：菠菜一定要洗干净。如果喜欢芥末，可以加芥末油。 3、凉拌苦瓜： 材料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克。精盐2克，辣椒丝25克，蒜末5克。准备：（1）苦瓜对半切开，去瓤，洗净，切成1厘米宽的条。开水烫一下，凉水泡一下，捞出来控干水分。 (2)加入苦瓜条、辣椒丝、精盐。最后控制水份，然后用冷开水浸泡，捞出。加入酱油、豆瓣酱、蒜末和熟油拌匀。谢谢！

介绍一道家常菜及其制作方法。成分应该很容易找到。谢谢狄三仙：
材料：茄子、土豆各半斤，辣椒两两；
辅料：绞碎葱、姜蒜、糖、盐、味精、酱油、醋、料酒、水淀粉。
加工：
1、将主料切成滚刀块，将茄子、土豆放入油中炸熟后捞出。将辣椒放入热油中，然后取出。
2、将葱姜蒜末放入碗中（蒜的量要稍大一些），加入一勺料酒，两勺醋，三勺糖，四勺酱油，水五勺，盐，味精，少量油。加适量水淀粉，打成碗汁。
3.锅里放少许底油，将碗汁倒入锅中，搅拌至浓香，快速倒入主料，转勺。从平底锅和盘子中取出。

教我几道美味又简单的家常菜。仅感谢您的帮助。 【美味又简单的家常菜】1.最简单的做法制作茄子：将茄子切成斜片。 、放入油锅煎至软，取出茄子，倒掉油，留少许，加入蒜末炒香，倒入茄子，加入海天牌生抽，小火焖煮1-2分钟，加入胡椒粉和少许味精。省油方法：将茄子切成斜块，用水浸泡几分钟，取出少许液体晾干，锅中加入油（用量与平时炒菜的量差不多） ），加入蒜末炒香，加入茄子，翻炒几下，加入海天牌生抽，小火煮几分钟，加入胡椒粉和少许味精。 2、排骨海带汤：将生排骨、海带放入冷水中，中火煮沸。当它即将打开时，撇去脸上的泡沫。开火，改小火，保持沸腾但不沸腾的状态，直到排骨变软，然后加入s替代。食用时，碗中加入胡椒粉和少许味精。 3、鲜墨鱼和墨鱼干的制作方法。干墨鱼：用冷水浸泡至软。这需要几个小时。中间可以换水。原来是这样。墨鱼很有嚼劲。无碱。墨鱼洗净：剥去墨鱼身上的膜，取出骨头和内脏，洗净。鲜墨鱼的制作方法：青椒墨鱼肉丝：将墨鱼切成丝，锅中加水烧开，将墨鱼丝放入水中，捞出备用。水别倒掉，下面可以吃，很新鲜。将里脊肉切成细条，加少许盐与生粉拌匀，加少许油拌匀。锅里放油，开旺火，放入肉丝，炒至熟，加入青椒丝，加入墨鱼丝翻炒，加少许水，加盐、胡椒粉r、味精少许，翻炒几下。墨鱼干烧肉： - 不加盐的烤五花肉或直排骨。将墨鱼切成麻将大小的块。将好的五花肉切块，锅里放油，先炒肉（排骨），然后加入墨鱼，炒至水干，加入料酒，加少许海天老抽上色，加入海天酱油，炒几下，加水没过鱼，小火煮（保持水沸但不要沸腾）1-2小时。如果你觉得它烂了，就用大火把水沥干。不要让它太干。加入胡椒粉、味精少许、糖少许、香料少许。香葱。结束。注：市场上有一种墨鱼干很咸（质量差）。只能多泡一下，煮的时候不要加老抽或者生抽。 4、炖土豆： 1、先在油锅中煎厚土豆片（筷子可以穿过），然后炖。 2 一点更长。番茄土豆汤：先将土豆片（很快，可以切成薄片）放入水中煮沸。不要加盐。当水沸腾时，转小火。快熟的时候，转大火。加入番茄片并煮。红色的西红柿不能煮成黄色。加盐、胡椒粉、少许味精，就可以了。 5、煮虾：首先将虾放入碗中，用料酒浸泡至软。 1、可以烧冬瓜，也可以做冬瓜汤。 2、豆腐干切成细条，与虾米一起煮。 6、煮扇贝：将扇贝放入碗中，加料酒浸泡至软，然后隔水蒸熟，或用手捏碎备用。干贝萝卜：最好的萝卜切块，入锅炒，加入干贝，小火焖（先不要加盐，干贝有咸味），加胡椒粉和少许味精，即可它。鸡蛋炒扇贝：将扇贝放入打散的蛋液中并用大火煎至熟。 7、白切肉：猪后腿肉，整块煮熟，切成薄片，垂直于猪肉纹理切。调料：海天酱油、胡椒粉、小香油。沾着吃。 8、香肠制法：切片，隔水蒸熟。也可以先把青椒炒一下，然后加入蒸好的香肠来炒。也可以将蒸好的香肠片放入荷兰豆刚上市时（嫩滑爽口的时候）炒，不加辣椒。 9、炸鸡翅：鸡翅洗净沥干，加入盐、胡椒粉和少许味精，腌制1小时左右，沥干腌制水，然后放入蛋清中，再沾上面包糠。沾紧，然后放入油锅中煎。先用小火煎至熟透，再用大火将外面金黄即可。咸鱼干的制作方法：如果鱼大，盐多ty，你可以把它当作五花肉或排骨来烤，不加盐。切块，锅里放油，先把肉煎一下，然后加入鱼，煎一会儿，加入料酒，加水以没过鱼为宜，小火煮（保持水沸但不要沸腾） ）1-2小时。如果觉得烂了，就用大火把水沥干，但不要太干。加入胡椒粉，味精少许，糖少许，加葱花少许。夏季家庭烹饪食谱？夏天有一道美味又简单的凉菜吗？谢谢大神，请帮忙。西瓜或者苏瓜或者西红柿加糖...
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