夏季的饮食养生要根据夏季的气候特点来进行。由于夏季气候炎热，容易损伤津液，消耗能量，所以经常用药粥来滋补身体。 《黄帝内经》有“药可除，食可从之”，“五谷、肉类、蔬果，食可滋养”的说法。名医李时珍尤其推崇药粥的保健作用。他说：“每天吃一大碗粥，胃空了，谷气就释放了，补得不细，而且极其软腻，与肠胃相容。”是最美妙的饮食。”药粥适合老人、儿童、脾胃功能虚弱者食用。夏季喝粥以益气清热、健脾养胃为主。这里有一些典型的夏季粥。
绿豆粳米粥：绿豆60克，粳米100克。将绿豆用温水浸泡2小时，然后与粳米加水1000毫升煮粥。此粥每日早晚各吃一次即可。具有清热解毒、止烦渴、消水肿的功效。特别适合老人和儿童。
苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。将苦瓜洗净，去掉果肉，切成小块。将粳米、菊花洗净，一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，将苦瓜块、冰糖放入锅中，小火煮至熟。米变烂，粥变稠。此粥可清热、止渴止泻解毒，适用于中暑、烦渴、腹泻的辅助食疗。避免同时吃干、辛辣、厚重、油腻的食物。
西瓜皮粥：西瓜皮100克，粳米50克。剥掉西瓜坚硬的外皮，切成方块。将米洗净，放入砂锅中。加入适量水和西瓜皮，大火煮沸。然后转小火煮成粥。加入糖。具有清热解暑、利尿消肿的功效。经常食用可预防中暑。

薏米红小豆粥：薏米20克，小豆30克，粳米100克，水适量。将薏米、红小豆用冷水浸泡2小时，将大米洗净，加水适量，同煮为粥，可健脾渗湿、清热解毒。并缓解夏季炎热。


夏日清凉开胃菜谱-苦瓜炒肉的制作方法
材料：
1．瘦肉100克，苦瓜1个
2。豆瓣酱、盐、味精、酱油少许。
制备方法：
1．将肉切成丝，用少许酱油和松散的肉粉腌制。
2。将苦瓜切成两半，去掉果肉，切片。
3。苦瓜切好后，用盐腌一下，以去除苦味。然后用水冲洗掉盐。
4。锅内放油，加入适量豆瓣酱，炒香，然后开大火加入肉丝，炒半分钟。
5。加入苦瓜，炒至熟，加盐、味精、少许酱油调味。

夏天有哪些食谱？

夏天是阳气最盛的季节。这也是人体新陈代谢最旺盛的时候。人体出汗过多，容易流失津液。因此，夏季养生应以清淡饮食为主。主啊，切忌伤津耗气。

夏日清淡饮食。夏季炎热，脾胃的消化功能相对较弱。应该吃一些清热解毒的食物。蔬菜如菊花、芹菜、白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物可以清热、缓解疲劳，对胃肠疾病有一定的预防作用。

夏季饮食宜补气。可以适当选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、西红柿等。多吃粗粮、蔬菜和水果来给身体降温，但生冷的果蔬应少吃。吃的时候要适量，不要吃太多o 忌受过寒伤脾胃。夏季心气旺盛，易伤气阴。这个季节应以补气、滋阴、清热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，不宜多吃温热、补虚、油腻、油腻的食物。 。
鲤鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等有良好的滋补食疗作用。
鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，可用来做粥、汤、菜肴、小吃等，特别适合做汤。鲫鱼汤不仅香鲜可口，而且还有很强的滋补作用。非常适合中老年人病后体弱者。它也特别适合孕妇。
枸杞木耳炖鲫鱼
黑木耳补气养胃，润肠滑肠，解毒清肠。可以减肥、美容、抗衰老。鲫鱼营养丰富，脂肪含量低。枸杞还可以促进血液循环，防止脂肪在肝脏堆积，消除疲劳。
枸杞木耳炖鲫鱼——营养全面又不失减肥功效。对于爱美的女孩子来说是不错的选择
大葱烤鲫鱼
库里安鲤鱼有刺，有人怕它，但只要这样烤，刺就会变得酥脆，味道咸鲜可口。

泥鳅性平，味甘。不仅可以补气，还可以祛湿。急性、慢性病患者最好食用。离子性皮肤湿疹。 《滇南本草》记载：煮食可治疮癣。现代《四川中药》也说：能利小便，治皮肤瘙痒、疥疮瘙痒。
紫苏黄瓜水煮泥鳅
野生泥鳅的美味是众所周知的。紫苏和鱼的搭配味道鲜美，再加上新鲜蔬菜，营养很齐全。
大蒜金针鲫鱼
金针菇营养丰富，老少皆宜。其口感滑嫩，四季皆可食用。鲫鱼营养全面，肉嫩不腻，味微甜，补气健脾，可经常食用。这金针鲫鱼鲜美香浓，蘑菇嫩滑。可以搭配酒或米饭食用。招待亲朋好友时，它也是餐桌上的一大亮点。