红烧牛肉

材料：牛肉一块，孜然粉适量，香菜根几根，香叶两片，姜一块，盐适量，料酒一勺，胡萝卜一根，菠菜适量。

步骤：

1.首先，处理牛肉。将牛肉洗净，切成大小均匀的小块。锅中倒入冷水，加入几片姜和一勺料酒去腥，然后煮沸，煮10分钟左右，不断撇去浮沫。

2.然后取出并用冷水冲洗。沥干并放在一边。

3.然后准备一些调味料。如果家里有花椒，也可以加一点八角。一颗八角就够了。先将所有材料洗净，葱、姜、蒜切好备用。

4.如果家里有高压锅的话，就用高压锅，这样牛肉就可以煮熟了d 短时间内。锅中加入足够的水，淹没所有牛肉。

5.然后加入之前准备好的葱、姜等调料。

6.然后锅中加入适量的盐调味，加入适量的食材去腥。如果锅里加一勺生抽，就加半勺老抽上色，一块冰糖，少量桂皮。切块，最后出锅时收浓汤，这就是红烧牛肉。

7.然后准备配菜。您可以根据自己的喜好选择配菜。清洗干净后，用刀切碎，放在一边。

8.等锅里的牛肉软嫩后，就可以把刚才准备的配菜全部加入锅里了。配菜煮熟后，加入一勺花椒和一勺花椒油，搅拌均匀。之后就没事了。

9.最后y，就可以从锅里拿出来了，一道简单又方便的炖牛肉就做好了。

摘要：

1.因为是炖牛肉，味道清淡，可以尝到一点腥味，所以在第一次去腥的时候一定要彻底，不要迈出一步。沥干水分，加入料酒、葱、姜，焯水，撇去浮沫，再次冲洗。

2.炖好的牛肉汤里加一勺生抽提味增色，再加半勺胡椒粉，就成了兰州牛肉面的汤底，清淡香香。

3.蔬菜中最好加入香菜，可以提味。

将牛肉用冷水浸泡三个小时。浸泡后洗净，切成大块。

准备炖菜材料：葱两根、干辣椒10个、八角两颗、茴香一小勺、四勺两勺川花椒、草莓1个、草莓1个、肉豆蔻1个、高良姜。一小段，三片生姜，四勺盐，三片月桂叶。

将姜片、干辣椒、葱、月桂叶以外的其他香料包成香料球（如果没有，可以用干净的纱布包成小球并扎紧。）< /p>

1.将牛肉放入高压锅中，加半锅水。

2.加入所有调味料，大火烧开。

3.煮沸后，用勺子撇去表面的浮沫。

4.将高压锅盖上阀门，让其与大气通气，然后开大火煮20分钟。

5.开始揉面团：取半勺食用碱，用温水溶解，倒入面粉中。

6.面粉中加入半勺盐，用筷子搅拌成絮状，用手揉匀。

7.当表面基本为sm时哦，底部撒上少许干面粉，然后将面团放入盆中，放置20分钟；然后每隔20分钟揉捏一次，共揉3次。

8.牛肉炖好后，取出肉放凉，撇去汤中的所有调味料。

9.牛肉冷却后，切成小块，放在一边。

10.白萝卜去皮，切成小块，倒入牛肉汤中，小火煮10分钟。

11.将面团擀薄，切成1厘米宽的面条。

12.将一根面条放在手掌上，用双手一节一节地搓，直到整个面条变成圆柱形，直径有半根筷子那么宽。

13.将揉好的面团放入盆中，撒上少许干面粉，以免粘连。

14.锅中加入开水，加入一勺盐，然后加入和好的面条。 (煮约5-7分钟。加入冷水在此期间的几次。）

15。将青葱和香菜切成小块，放在一边。

16.将煮熟的面条放入碗中，加入煮沸的牛肉汤，加入牛肉丁，香菜末，葱末，然后加入少许辣椒油

牛肉应该这样炖这个：

1。牛肉应该买腰部的。

2.买回来后，切成中等大小的块。

3.用冷水浸泡并清洗。

4.然后放入锅中，过沸水。

5.捞起来放入高压锅中并加入足够的水。

6.加入调味料，桂皮、花椒、八角、干辣椒、胡芦巴、当归、陈皮、生姜、丁香、料酒、酱油。

7.放入高压锅中煮30分钟。

主要原料：牛肉2斤，面粉250克，油菜籽一把，葱，姜，香菜，p胡椒、八角茴香、月桂叶、生姜、肉桂、小茴香和盐。

【详细方法】

1.首先选择牛肉。如果喜欢肥一点的，就选排骨。如果喜欢瘦一点的，就选择牛腩。我们炖牛肉和炒牛肉的方式不同。加一点肥肉吃，味道又香又嫩。将牛肉切成大块，准备炖菜的香料，包括花椒、八角、月桂叶、生姜、肉桂和小茴香。

2.准备一个砂锅，锅里倒入冷水，把大块牛肉放入锅中，加入姜片、葱、少许料酒去腥，开火烧开水，撇去浮沫。起泡。

3.将牛肉中的血沫舀出，待汤清后，将准备好的大料材料放入锅中，一次加足水，盖上锅盖，小火煮2小时。

4.最后加入食用盐，煮5分钟。牛肉煮熟后，捞出沥干水分，沥干水份将其放在一边以供以后使用。汤不要倒，以后要用。

5.将面粉放入盆中，加入3克盐增加筋度，分批加水，边倒边搅拌，搅拌至面团成这个样子。

6.开始揉面团，盖上盖子静置5分钟。静置后，再次将面团揉匀。就会很容易变得光滑。

7.将混合好的面团放在案板上，用擀面杖擀一下，然后切成条，上面盖上湿布，防止表面干燥。

8.取一条面条，擀成细条，大约是筷子的粗细。

9.盘中倒入适量食用油，将和好的面条放在盘中，表面刷上油，盖上盖子松弛1小时。

10.面条醒后，将其包在手上，然后展开。拉伸它们的同时，将它们放在案板上敲打，直到它们像一样厚k 如你所愿。锅里的水烧开，捞出。将面条放入锅中。

11.将面条煮至浮起。将洗净的菜籽放入锅中煮2分钟，直至蔬菜和面条全熟。

12.将煮好的面条取出，沥干面汤。这时我们把煮肉用的清汤倒进碗里，然后把煮好的面条捞出来放到碗里。

最后将牛肉切成片放在面条上面，放上几片油菜籽。如果喜欢吃辣的，可以加一勺辣椒油。这样，我们的牛肉面就做好了。面条光滑有嚼劲。牛肉松软可口，越嚼越香。最后撒上一些切碎的香菜和葱花。

15-60分钟。普通锅需要1小时左右，高压锅需要15分钟到半小时。一定要煮沸将牛肉汤冷水下煮5分钟。先将牛肉中的血水杂质煮掉，倒掉，然后再将牛肉洗净，才可以正常烹调。

牛肉汤煮好后可以冷藏。第二天就可以做面条了，切一些牛肉片就可以做成美味的牛肉面，也可以加入白菜、粉条等食材做成牛肉锅。

材料：熟牛肉250克，大白菜500克，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，红辣椒4个，生姜4克，蒜4瓣、盐1茶匙、葱1根

制作方法：

1．先准备好所有材料，然后将煮熟的牛肉切成片。如果没有熟牛肉，也可以自己用。电饭锅焖牛肉。

2.将大白菜一块一块掰下来，用清水冲洗干净。沥干水，切成大块，或者直接用手撕就可以了。

3.热锅热油，放入姜丝和红辣椒炒至出辣味。

4.加入牛肉炒匀，然后调高火，炒1分钟。

5.然后加入生抽拌匀。也可以加一点老抽上色，但注意不要放太多。

6.将豆瓣酱和水放入碗中，搅拌均匀，盖上锅盖，煮约3分钟。

7.先加入白菜部分，加入盐和鸡精，煮约3分钟。

8.加入卷心菜叶，继续煮3分钟，直至卷心菜散发出香味。加入切碎的葱并搅拌均匀。关掉火，盛到盘子里。

工具/原料：白象麻辣牛肉面、热水

具体步骤：

1．打开包装

打开包装，里面是调料包，加入调料包根据你自己的口味。

2.浸泡炖煮

加入适量开水至超出面片的量，将白象牛肉汤面浸泡，盖上包装盖。

3.搅拌

盖上盖子约3-5分钟，搅拌一次，即可食用。

注意：也可以煮着吃。会更韧，汤也会更浓郁，更香。

大多数人认为早餐最好吃一些清淡的东西，比如鸡蛋、馒头、豆浆。陕西汉中的早餐只是面团，有的还加粥或鸡蛋，很有地方特色。

早餐吃牛肉面也是因人而异的。如果你喜欢吃的话，那当然是好的。例如，重庆人有时早上会吃火锅。

根据自己的习惯和爱好来选择，不一样的生活早点开始早上好。做自己喜欢的事当然是最重要的。

第一种：炖好后的半成品，可以切片加入到各种菜肴中，也可以炒、炒来制作很辣。

1：这种炖法，第一步通常是将大块牛肉泡在水里，去掉里面的血水！然后加入碎姜、结葱、料酒、盐、干花椒、干辣椒结腌制4-8小时。 【盐适量】

2：将牛肉及腌制好的牛肉材料放入冷水锅中焯一下！一般焯水5分钟左右。然后捞出冷水，洗去浮渣，清洗干净。腌料不要扔掉！

3：煮牛肉的锅中加入开水，将焯好的牛肉与姜、葱、花椒一起放入锅中，[加盐煮]酒]，大火煮沸，小火慢炖！直到牛肉完全煮熟！ 【炖的时候，汤里的盐要重一点！而且这个牛肉汤也非常有营养，可以留着用来煮牛肉面！ 】

牛肉面汤的做法

牛肉面非常美味，汤香浓郁，牛肉软嫩，面条有弹性。受欢迎的。想要自己做牛肉面，首先需要做牛肉面汤。牛肉汤面的做法。牛肉面的做法有两种：红烧汤和清炖汤。

红烧汤的做法（约5000cc）

材料：白萝卜丁100克、胡萝卜丁100克、蒜头5个、姜片3片、葱2根、辣椒1条、豆瓣酱杯、冰糖1杯、豆瓣酱1/2杯、番茄酱1/2杯、香油3汤匙

红烧包子：肉桂5分、小茴香3分、八角5分

调料：糖3汤匙、黄酒2汤匙、酱油酱2汤匙、生抽2汤匙、鸡粉2茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙

做法

1、将葱段、姜片、蒜、辣椒用香油炒香，然后加入冰糖炒至融化。依次加入番茄酱、五香豆瓣酱、辣豆瓣酱，炒香。

2.汤锅中倒入水至80%满，然后加入红白萝卜块和红烧包，转小火煮1小时至材料出甜，过滤捞出红烧汤水。并加入所有调味料并充分混合。

牛肉面汤的用法：红烧牛腩面（红烧汤前版）

材料：牛腩300克，白面250克，红烧汤350cc，白菜2颗，1汤匙酸菜、葱花1茶匙

做法

1. 牛柳切块切块，焯水，洗净。

2、将红烧汤和牛腩块放入锅中煮约40分钟，备用。

3.将面条煮沸后放入碗中，加入炖好的汤和材料，加入焯好的白菜、葱花和酸菜。

牛肉面汤的用法：沙茶牛肉面（红烧汤首页）

材料：牛小腿300克，白面250克，红烧汤适量，青菜2个，1个酸菜大勺、葱花1勺、沙茶2勺

做法

1、牛筋切厚片焯水后与红烧汤拌匀，沙茶。 ，放入锅中，煮约40分钟。

2.将面条煮沸后放入碗中，然后加入炖好的汤和材料，加入焯水的青菜、酸菜、葱花。