干锅炒蒜牛肉的做法（干辣椒蒜炒牛肉的做法）
1.将牛肉切丝，加入生抽1勺、料酒1勺、蛋清1个、淀粉1勺，拌匀腌制10分钟；
2.辣椒切丝，小米椒切丝，蒜切片，姜切丝；
3.油烧至60%热，加入牛肉丝炒至变色，备用；
4.锅里留油，加入蒜片、姜片、辣椒、小米椒； 5、加入牛肉丝，翻炒均匀，加入1汤匙生抽翻炒。 ;
6.加入1勺盐和半勺鸡精搅拌均匀。
干辣椒蒜炒牛肉的做法。
青椒洗净切丝（不需要太细，太细了方便炒），葱切段，姜切丝。将大蒜切片并放在一边。
2.
牛里脊洗净放入冰箱冷冻一小时，然后切片，一层一层地叠起来，最后切成丝。
3.
牛肉丝切好后，放入碗中，加入老抽和糖，拌匀，腌十分钟，十分钟后加水，搅拌均匀。 ..
4.
在锅中加热油。油至60%热时，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，然后加入腌制好的牛肉丝。翻炒至变色。
蒜蓉炒牛肉的家常做法主料
牛里脊肉300克
辅料
大蒜10颗
p>青蒜苗少许
水淀粉适量
材料
黑胡椒粉1茶匙
半个料酒一汤匙
酱油2汤匙
鲜汤2汤匙
花生油适量
蒜蓉的做法-炒牛肉
1.将牛肉切成块 切块切成薄片，加1汤匙酱油、适量盐、料酒、半茶匙鸡粉、水豆粉、半汤匙花生油调味五分钟。
2.将大姜切成片。
3.用1汤匙酱油、黑胡椒粉、水淀粉、2汤匙鲜汤调成酱备用。
4.锅内放油，将牛肉滑入锅中，捞出。
5.锅洗净，烧热，加入油。油热后，将蒜片煎至两面金黄。
6.加入姜片，炒香。
7.将牛肉放入锅中，翻炒均匀。
8.加入酱汁，用大火炒至酱汁收干，颜色鲜艳。
9.加入青蒜苗，翻炒三到五次，然后关火
干辣椒蒜炒牛肉的做法将牛肉切成块，可以切成小块，剪掉它hinly一点，牛肉的纤维比较坚韧，逆着纹理切的话会比较容易咬。准备一小块姜、几瓣大蒜、两个薄皮辣椒、三个青椒。
2.将牛肉腌制，加料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许食用油、水淀粉将牛肉腌制。大蒜切碎，生姜切丝，薄皮辣椒切丁，辣椒斜切成条。
3.牛为了保留肉的水分和风味，可以用保鲜膜密封，放入冰箱腌制十分钟。
4.锅烧热，热锅冷油，放入姜丝、蒜末炒香，加入牛肉炒香。
5.加入牛肉后，可以尽量用大火。毕竟是炒菜。要想把锅里的气排出去，火要足够。锅边倒入少许料酒，进一步提味让香气散发出来。
6.待牛肉变色生熟后，加入青椒，大火快速翻炒。
7.开始调味。因为牛肉已经腌好了，可以少放盐，多放油，加胡椒粉提味。
8.最后，炒几十秒，直到青椒熟。
蒜蓉炒牛肉干综合食谱原料：芹菜100克，牛肉100克，油适量，盐1茶匙，姜1片，蒜3瓣，花椒5克，红辣椒1个、青椒各1个，淀粉2克，小米椒5克，料酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根。
方法：
1．芹菜洗净切段。
2.将牛肉洗净并切丝。
3.将生姜切成丝。
4.大蒜切片。
5.将红辣椒切成丝。
6.将青椒切成丝。
7。将小米和辣椒切成圈。
8.将大葱切成细丝。
9.将牛肉倒入碗中，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
10.锅中倒入油，油温60%热，加入花椒、姜、蒜和小米椒，炒香。
11.加入牛肉、芹菜、青椒和红椒，炒3分钟。
12.然后加入豆瓣酱和鸡精炒香。
13.最后撒上葱花。
干辣椒蒜炒牛肉小贴士主料：
牛肉适量
辅料：
大蒜
适量
老抽
适量
盐
适量
< p>白糖适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
—烹饪步骤—
1·将蒜头整理洗净，用刀拍去蒜头的白色部分。这样炒的时候蒜白色的部分就很容易碎，牛肉在锅里就会变短。是时候了！
2.将大蒜切段，将白蒜和青蒜分开，姜切片。
3.将牛肉切成薄片，逆纹切丝，加入一勺油。
4·放入生抽、糖、料酒、生粉少许
5·放入一汤匙水。加水是为了锁住牛肉本身的水分。
6· 不断搅拌。
7·酱料：生抽、老抽（一点点即可，牛肉丝不用炒得很黑）、盐、糖、料酒少许。
8·锅中放入适量油，将牛肉和蔬菜炒香，再加少许油，将姜片炒香。
9·加入牛肉丝。
10·炒。
11·在牛肉变色之前，加入大蒜。
12·加入调味料，大火炒至蒜白生，牛肉完全变色。
13·加入青蒜继续翻炒。
14·牛肉实在是太美味了！好的！
蒜蓉炒牛肉周耀古红烧牛肉家常菜谱
1.材料：牛肉300克，香菇200克，花椒5克，生姜10克，花椒5克。
2.将蘑菇洗净切块备用；
3.将牛肉洗净切块，加入适量酱油腌制片刻；
4.将姜、蒜、干辣椒、花椒洗净备用；
5.将青、红辣椒洗净切段备用；
6.锅中放入适量的水；
7.将牛肉煮沸，去除血水；
8.将牛肉盛盘备用；
9.锅中放入适量的油；
10.添加生姜，g蒜、干辣椒、花椒炒香；
11.加入豆沙；
12.快速翻炒出香味；
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13.加入牛肉翻炒片刻；
14.加入切碎的青椒和红椒；
15.加入切碎的蘑菇，根据口味加入适量的盐；
16．加入适量的水，煮一会儿；
17.起锅，美味的蘑菇烤牛肉就做好了。
蒜炒牛肉丝的做法炒辣椒，或者炒竹笋、芹菜、生菜、胡萝卜、土豆、菠萝、芒果、木瓜、西瓜。菜头，儿童蔬菜。
蒜炒牛肉的做法如果想让蒜炒牛肉片嫩，
炒之前需要加点盐，烘烤苏打水和醋来腌制。是为了使肉发生微溶解，锁住里面的水分。 。所以，吃的时候会比较嫩油炸。
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