炸牛肉串的腌制方法

主料 牛肉 200g 1 苹果 辅料 食用油 0 适量 烧烤酱 0 适量 生抽 0 适量 淀粉 0 适量 牙签 0 适量 盐 0 适量 步骤炸牛肉串的制作步骤11.准备材料。苹果、牛肉、生抽、烧烤酱、炸粉或淀粉。第22步制作炸牛肉串。将牛肉切成约2*2*1cm大小，用水淀粉浸泡十分钟，然后挤干水分，加入烧烤酱和生抽，腌制30分钟。第33步，炸牛肉串的制作方法。苹果切成2*1*1cm大小，用盐水浸泡备用。炸牛肉串的制作方法第44步。用牙签依次将肉、苹果、肉串起来。第55步，炸牛肉串的制作方法。将苹果煎至中间呈金黄色后盛入盘中。

腌制薯条的技巧d 牛肉串

炸牛肉串主要原料：腌好的鲜肉1000克，细软的炸粉80克。混合比例：粉：水：肉（腌制后）=8：8：100 其他材料：水（冰水或冷水）80克 详细步骤 步骤一：将鲜肉洗净，切成大小均匀的块。

第二步：按照腌制比例称量腌料，与水混合均匀，倒入鲜肉中，放入冰箱腌制12至24小时，最好每次2块每小时翻一次。

第三步：按比例称取稀软炸粉和水调匀，然后与腌制好的肉拌匀，滚揉至浆料完全吸收。

第四步：大小合适的肉块直接煎或者裹上面粉（面包屑，有面包屑味道会更好）再煎。建议烹饪时间和方法： 肉串：煎4分钟左右

Marinin麻辣牛肉串的g做法

准备材料：牛肉十斤，葱、姜、蒜适量、香叶20片、桂皮20片、料酒适量、酱油50勺、盐80克，五香粉20勺，黑胡椒20勺。

工具：调料碗、烤箱、筷子。

1.将准备好的牛肉切成手指粗的块，不要太小。烘烤时水分会严重减少。

2.加入盐、老抽、料酒、姜、辣椒粉、孜然粉、姜粉、花椒粉、孜然籽腌制。

3.将锡纸放在盘子上。 1磅牛肉放在一个半盘子里。收缩后即可放在盘子上。

4. 180度预热10分钟，加入腌制好的牛肉，打开热风功能，烤20分钟。

5.烤好后，等待预热散去，然后取出牛肉干。

玛丽小贴士宁宁炸牛肉串

1.先将牛屁股尖洗净，去掉筋膜，放入冰箱冷藏2小时。

2.取出冷冻牛肉，切成6毫米厚的片，然后切成5毫米长的片。

3.在瓷碗中放入香油、酱油、芝麻面、蒜泥、糖、花椒面和辣椒酱，拌匀，加入牛肉片，拌匀，腌制，让味道渗透到肉里。

4.将蘑菇切成宽条，切成小块。蘑菇可以切成两半，葱去皮，叶子洗净，白色，切成5厘米长的条。

5.将牛肉片、葱段、蘑菇条依次串在竹签上。如果竹串太长，可以去掉一点。竹串的头部应剃去，以便快速方便地穿线。

6.将准备好的牛肉串沾上一层面粉，然后加入打散的鸡蛋中。

7.放煎锅中倒入植物油，加热至无烟。这时，将牛肉串一一放入，炒至熟。一般每面要煎2-3次。分钟，完成后，与米饭一起食用。

牛肉炸串的腌制方法

材料：牛肉一斤，料酒适量，酱油一勺，盐少许，孜然粉半包，姜粉少许，一块淀粉一勺，油适量

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做法

1．将牛肉切成小块，用温水浸泡一小时，然后洗去血水。

2.保持水分干燥，肉质要微白。

3.加入料酒、酱油、少许盐、孜然粉、姜粉拌匀。

4.用保鲜膜覆盖并冷藏一天。

5.将竹串浸泡在水中过夜，防止烘烤后变黑。

6.第二天，取出牛肉，加少许淀粉拌匀，然后用竹签串起来就完成了。

小贴士

如果想要更嫩，可以在牛肉片里加入蛋清，腌制的时候拌匀。