凉拌木耳的材料
木耳、香菜、青红椒、盐、酱油、蒜、糖、鸡精、醋做法1、黑木耳用温水泡发，洗净，然后放入放入沸水中。焯至熟，然后过冷水，沥干水； 2、青、红辣椒切丝，香菜切段，放入木耳中，加盐、酱油、蒜末、糖、鸡精、少量醋一起搅拌； 3、最后还可以淋点香油提味。凉拌黄瓜的用料

凉拌黄瓜
黄瓜2根，大蒜一些做法 1.将黄瓜洗净，用冷水冲洗干净，晾干后切片 2.加盐，拌匀，腌制10分钟、挤出水份 3.加入蒜末、葱末，加入辣椒粉、糖、香油拌匀。 Tips：搅拌均匀即可食用。虽然夏天即将过去，但依然有很多人黄瓜卖家，所以多吃点。 ，有利于美容。凉拌海带丝的用料

凉拌海带丝
干海带、葱、盐、糖、醋、香油、蒜汁、辣椒油做法一、干海带浸泡，洗净切丝，将葱切碎。 、 2、加入盐、糖、醋、香油和蒜汁拌匀。加入少许辣椒油，味道更佳。冷藏后味道会更好。寒性苦瓜的功效：清热、疏心火、解毒、明目、益气填精、止渴解热、治痈肿。用料

凉拌苦瓜
用料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克。精盐2克，辣椒丝25克，蒜末5克。做法 1、苦瓜对半切开，去掉瓤，洗净，切成1厘米宽的条。放入沸水中焯一下呃，放到冷开水中，拿出来控一下。净水分。 2、苦瓜条加入辣椒丝、精盐沥干水分，然后放入冷开水中浸泡，捞出。加入酱油、豆瓣酱、蒜末和熟油拌匀。提示：选择绿色苦瓜。白的又老又苦。冷皮蛋松软香辣，清凉可口。

冷皮蛋
主料：皮蛋（鸭蛋）200克，调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，5个辣椒油克 做法 1、皮蛋去掉壳，每个切成8块，放入盆中；
2.加入酱油、醋、麻油、姜、辣椒油，拌匀即可装盘。 Tips：相克食物：
皮蛋（鸭蛋）：皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。防寒的材料猪耳朵

凉拌猪耳朵
猪耳朵600克，料酒4汤匙，白醋4汤匙。 15杯水。调料A：酱油4汤匙，料酒2汤匙，八角2个，花椒半汤匙，葱3根，姜4片。调料B：酱油2汤匙，糖半汤匙，蒜末1汤匙，盐半茶匙，香菜叶半杯，红油半杯，香油1汤匙，花椒油1汤匙。做法一、先将猪耳朵用4汤匙料酒和4汤匙白醋洗净，然后用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯一下，以去除腥味。 2.锅中放入15杯水，煮滚，加入所有调味料A，然后加入洗净的猪耳朵，中火煮1小时左右，使用筷子时，可以轻松刺穿猪耳朵的软骨。 3、取出猪耳朵，沥干水分，放凉。稍微倾斜刀切成薄片。放入大盆中，加入调味料B，拌匀，静置半小时，即可装盘。凉拌海蜇丝的材料

海蜇丝
海蜇皮、榨菜丝、胡萝卜、酱油、香油、醋2滴、鸡精做法：（凉菜一般都很简单）1.桶装海蜇 将海蜇丝浸泡一晚； （因为桶装海蜇丝已经清洗干净，只是为了保持新鲜。一般桶装海蜇丝都是咸的，所以需要泡一晚上。如果买海蜇皮的话，一晚上就搞定了。还不够。） 2、芥菜、胡萝卜切丝，海蜇丝洗净备用； 3、加入酱油、醋、鸡精、香油，将各种主料搅拌均匀，装盘即可。 【2】凉拌菠菜粉丝材料：红薯粉丝100克、菠菜1小把、小包1个芥菜丝、香菜、大蒜、韭菜、食用盐、色拉油、香油、醋、酱油、鸡粉、辣椒酱各适量。做法： 1、芥末、香菜、大蒜、大葱切碎。 2、锅中放入适量的水烧开，加入适量的食用盐，然后加入红薯粉丝，煮至半透明，取出放入碗中。 3、锅中放入少量水，烧开后加入食用油，将菠菜焯至变色，捞出沥干。 4.将煮熟的菠菜放入粉丝中，加入切碎的芥末、香菜、大蒜、香葱。 5、将所有调味料混合均匀，倒在粉丝上，搅拌均匀即可食用。