简介：夏天天气炎热，很容易食欲不振。对于妈妈们来说，做饭甚至太热了。这个时候做菜一定要开胃、简单、快捷。这里有一些简单易行的菜肴，哪些是？现在就让我给大家带来一些夏季食谱吧！

一道简单易行的夏日食谱——凉拌猪耳朵

用料：猪耳朵300克，香油适量，生抽适量，蒜末适量，适量彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼汁适量、陈醋适量

做法：

1、将彩椒切丝，黄瓜切丝，大蒜拍碎，剁成粉。

2.猪耳朵切丝

3.将材料放入盆中，加入适量白糖。

4.加入陈醋

5.加入少许生抽

6.加入一些鲍汁

p>

7.最后倒入香油拌匀

简单易行的夏日食谱——炒河虾

材料：虾300克，油适量，适量盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、白糖适量、李锦记特级

顶鞭适量、香醋

做法：

1、用牙签从虾背上挑出第三段，取出肠子洗净，用葱、姜皮腌制加料酒腌一会儿

2.葱切段，姜去皮切丝

3.用厨房纸巾擦干水分

4锅中倒入油，油温达到80%热，加入虾仁炒至熟，再煎至外壳酥脆

5、香菜洗净切干净

6. 清洗马桶加入少许油，爆香葱姜香

7. 加入所有调味料和少许水，煮滚

8. 倒入炸好的虾炒至入味

9. 上桌前撒上香菜段

简单易做的夏日食谱-葵花肉丝（炖狮子头）

>

材料：猪肉100克，荸荠50克，青菜50克，葱适量，姜适量，蛋清适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量

做法：

p>

1.猪肉切碎；荸荠去皮切碎；葱、姜拍碎，泡在水里

2、将切好的猪肉加入荸荠碎、蛋清、葱、姜水中，加盐、料酒、胡椒粉打成肉末肉。

3.将水倒入锅中砂锅（如果有清汤就更好了）。以白菜叶为底，将肉末擀成大球，放入砂锅中。

4、加入少许盐和料酒。小火煮1小时

5.加入青菜心和鸡精调节口味

简单易做的夏日食谱-鳗鱼锅

材料：鳗鱼300克，腊肉适量，咸芋头2个，葱姜蒜适量，植物油适量，黄酒适量

做法：

1.鳗鱼洗净切段

2.腊肉洗净切片

3.葱姜蒜芋洗净备用。芋头切片

4、锅中热油，放入姜片、蒜片炒一下

5、蒜香后，加入鳗鱼翻炒< /p>

6、当鳗鱼炒好变色后，加入培根，炒至培根略带油。 A加入米酒

7.加入米酒炒片刻，加入开水撇去浮沫

8.水滚后，放入锅中砂锅小火煮十分钟。添加芋头。待芋头软糯后，撒上葱花即可食用。

简单易做的夏日食谱-啤酒鸭

材料：鸭肉700克、青椒1个、600毫升啤酒、姜片适量、葱适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

做法：

1.鸭肉洗净，切成中等大小的块，方便入味。去掉太肥的鸭皮。

2、将鸭肉放入碗中，加入料酒、盐、生抽、姜片、葱腌20分钟。

3、将鸭皮的油脂放入锅中。

4、用铲子小火压，慢慢用力出鸭油。

5、待鸭皮两面金黄，有很多鸭油出来后，取出鸭皮。

6.将干辣椒倒入鸭油中，将花椒炒香。

7.倒入腌制好的鸭肉，炒至熟。

8.倒入老抽，炒至变色。

9、倒入一瓶啤酒，盖住鸭肉，中小火慢慢煮。

10.慢慢收汁，加入青椒翻炒。