水煮牛肉豆芽的做法是家家户户都有的

水煮牛肉是一道特色传统名菜，属于川菜。主要原料是瘦黄牛肉。

水煮牛肉的配菜有豆芽、鸭血、肉汤、生菜或其他蔬菜、粉条、牛肚、豆腐皮以及各种绿叶蔬菜。你想吃多久就吃多久。

调味料 洋葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟植物油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、酒酿汁、湿淀粉、郫县豆瓣酱。由于菜中的牛肉片是用辣汤煮的，所以被称为水煮牛肉。

豆芽煮牛肉片的简单做法

：牛肉、豆芽、香菜、火锅底料、郫县豆瓣酱2汤匙、淀粉、生抽、料酒、干辣椒段、芝麻种子、蒜末、花椒

做法：

1．准备所有材料，清洗干净，备用；

2.将牛肉洗净，然后顺着肉的纹理横着切成薄片；

3.将切好的牛肉放入碗中，加入生抽和料酒拌匀，然后加入淀粉和香油，锁住牛肉中的水分；

4.将锅中的油加热至 60% 的热量。加入一小块火锅底料和2汤匙豆瓣酱，小火炒至溶化出香味；

5、加水，大火烧开，放入豆芽入锅焯水2分钟，取出豆芽放入碗中备用；

6. 将牛肉一块一块放入锅中，煮沸。之后取出牛肉，放在豆芽上，放点汤；

7.在牛肉上撒上干辣椒段、芝麻、蒜末和花椒；

8、锅中倒入油，烧至90%热。淋上热油，就可以吃了我们的水煮牛肉就做好了。

豆芽炖牛肉食谱

牛肉250克

辅料

辣椒油2茶匙，生抽2茶匙，适量料酒、淀粉适量

第1步

准备材料、豆芽、牛肉、红油

第2步

< p>用玉米油、料酒、淀粉抓牛肉

第三步

锅里放水烧开，加入适量细盐，然后将豆芽放入锅中焯水

第4步

煮好后，将豆芽从锅中取出，控水

第5步

重新打开锅里的水，然后分批将牛肉煮至软烂。单独煮可以让牛肉味道更好

第6步

然后用成都红油、生抽和调味料

第7步

< p>如果家里有葱的话，可以加点葱

第8步

这样一份红油牛肉豆芽就做好了路线完成

如何制作牛肉豆芽煮肉片小窍门

第1步

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准备好你想要的菜去吃。牛肉片浸满血。牛肉可以用淀粉或者蛋清浆，暂时因为我在减肥，不能吃淀粉类的食物，所以就直接在锅里煮，不用淀粉。你可以提前给它们上浆。

第2步

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将豆芽放入锅中翻炒。煎至熟。

第三步

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加入开水煮沸，然后加入海带片。海带片需要煮一会儿才烂，不然就不好嚼了。

第4步

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将海带煮一会儿，最后加入金针菇一起煮。这期间别忘了加盐。还要尝尝盐的咸味。

第五步

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煮好后，放入大碗中做底料。你可以保留这样起来然后倒进去..因为我不知道牛肉煮的时候会流血。因为之前泡过，所以锅里会有血水，所以把汤倒了。豆芽汤不需要倒掉。你可以用另一个锅来煮牛肉。煮熟后，加少许盐。

第6步

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这是豆芽汤。如果不加牛肉，也可以倒进碗里。 ，汤底很鲜。

第7步

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因为牛肉煮得太带血了，所以我把它扔掉，用其他白水，不然味道伟大的。

第8步

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牛肉也要煮一会儿，因为不容易腐烂，而且必须将其煮熟。稍后取出来放入碗中。

第9步

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我的意思是水。正如我之前所说，可以将豆芽汤倒入，然后加入葱花。您可以使用干红辣椒代替青椒和红椒。花椒粉，so y当你吃它的时候你不会咬它。花椒太麻了。

第10步

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将油倒入锅中，加热。这部分要放在辣椒上面。

第11步

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这时候你会听到吱吱的声音，香味就出来了。

第12步

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这就是成品。如果家里有红油，可以倒一点红油在上面。颜色会更好看。

水煮牛肉豆芽

材料牛里脊肉500颗豆芽生菜两把小葱1小片姜半片大蒜6片花椒、花椒6瓣干辣椒两把干辣椒两把面条两勺花椒，两勺粉，两小勺盐，东固一品鲜酱油3勺，老海天草菇丹丹郫县豆瓣酱半勺，土豆淀粉两勺，蛋清1勺，香菜1根, 1把白芝麻

最正宗的煮牛肉步骤

第1步

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准备一斤牛里脊肉，用刀纵向切成薄片。

第2步

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准备半斤豆芽，洗净。 ：

第3步

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准备生菜切成宽条，

第4步

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准备葱姜水。用榨汁机将葱、姜榨汁，过滤。

第五步

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将牛肉放入盆中，加入两勺花椒粉、一小勺盐、生抽，拌匀用你的双手均匀。

第6步

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将葱姜水分三次加入肉中，用手不断地向一个方向搅拌，这样肉吸收水分。肉质非常嫩，味道超级新鲜。

第7步

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打入蛋清，用手搅拌均匀。

第8步

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一定要搅拌一会儿，让肉完全吸收水分。

第9步

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加入马铃薯淀粉搅拌均匀，

第10步

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最后加入一勺油，搅拌均匀。这样，牛肉上浆就完成了。这一步非常重要。将其存放在冰箱中以备后用。

第11步

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炒锅里不需要放油。倒入干辣椒和花椒，用小火烤至干辣椒微烤。膏体上，可以闻到一股浓郁的辛辣香气。

第12步

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倒在切菜板上，用刀切碎。辣椒是煮牛肉的灵魂。

第13步

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锅里放少许油，放入豆芽和生菜，加半茶匙盐，炒50左右几秒钟直到煮熟。能。

第14步

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将炒好的蔬菜放入陶瓷器中麦克风锅并放在一边。

第15步

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准备大蒜和葱。

第16步

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炒锅放入少许油，加入蒜末、葱花炒香，然后加入两勺郫县豆瓣酱炒红油，爆香。

第17步

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加入一把辣椒面，炒香。

第18步

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加入适量水烧开，加入盐、生抽、老抽，煮至沸腾高火，煮约三分钟。

第19步

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过滤掉残渣，转小火，

第20步

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将牛肉一块一块放入锅中。肉全部放入锅中后，打开锅，用锅铲轻轻一推，即可从锅中取出。

第21步

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将牛肉放在盘子上。

第22步

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放入辣椒、葱花、姜末牛肉上面撒上lic、白芝麻和香菜。锅里烧热油，倒入上面的油。

第23步

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麻辣香浓的水煮牛肉就做好了，味道棒极了。

第24步

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在家也能做出美味的水煮牛肉，方法简单