将菠萝切成片，用盐水浸泡，取出，放入锅中炒一会，即可装盘。将牛肉切片，腌制，翻炒，收汁后放在菠萝上面！

将牛肉切成肉末，用盐、料酒、姜腌一个小时，然后加入蛋清淀粉，擀成肉丸，入锅煎至熟为止金黄色取出，锅里热油，放入菠萝翻炒，加入牛肉丸，盐，醋，生抽

牛肉很新鲜！菠萝已经用盐水泡过。将菠萝切成小片，约一厘米厚；将牛肉切成薄片备用；

准备蒜片（拍碎）、姜片（切片），用油、花生油、酱油、少许淀粉腌制牛肉（十分钟） 。热起锅，将牛肉炒两分钟。加一点糖和盐。搅拌均匀，然后加入菠萝。再炒两分钟就可以了。我喜欢七成熟的牛肉！

食材清单：

主料：牛肉200克

辅料：菠萝肉6个，青椒半个，红辣椒半个胡椒粉1个、葱1根、姜2片、鱼露1汤匙、蒜末半汤匙、生粉1汤匙、油3汤匙、生抽1汤匙、盐1/4汤匙、黑胡椒1/3汤匙< /p>

步骤：

1.将牛肉洗净，用刀背弄松，逆纹切成薄片，加入腌料拌匀，腌制15分钟；

3·青、红辣椒去蒂、籽，切成滚刀块，葱切段；

4·热2一大勺油，加入腌好的牛肉炒至变色，捞起沥干油；

5·再加一勺油，烧热，爆香姜片，加入葱片，青红椒块炒香，加入菠萝果炒1分钟；

6·倒入牛肉片，与锅里的材料快速翻炒锅。加入1汤匙海天金标生抽和1/4汤匙盐调味即可食用。

材料：嫩牛肉250克、菠萝1/4个、葱2个、酒1汤匙、酱油2汤匙、糖1/2汤匙、淀粉适量、酱油1汤匙、1茶匙盐。

做法：牛肉切片，用料酒、酱油、糖、淀粉略腌20分钟，备用。

菠萝切成小丁，葱切成花备用。

锅里放油，炒香他先吃牛肉，然后是菠萝。加入酱油、盐和淀粉。待肉吸干汁液后，加入葱花。

菠萝牛肉所用的菠萝，可以用罐装菠萝代替新鲜菠萝。

宝宝2-3岁，牙齿大部分已经长出来，比较喜欢吃肉和蔬菜。

然而，有时婴儿会狼吞虎咽。这时候家长一定要告诉他们吃得慢一点，把食物咬成碎片再吃，不然肚子会疼！

凉瓜炒牛肉

材料准备：凉瓜1个，牛肉半斤，豆豉适量，5个蒜瓣、糖半茶匙、盐半茶匙、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉半勺、油半勺

1.先将冷瓜切成两半，用不锈钢勺把里面的果肉全部挖出来，捞出尽可能多的白色层，这样可以减少苦味，吃起来更脆。

2.将苦瓜切成片，锅中放入适量的水，加点盐，水烧开，加入凉瓜片，水沸后立即捞起苦瓜，进一步捞出焯水的苦瓜。苦味。

3.将牛肉逆纹切成薄片，加入生抽和淀粉拌匀，再加入一勺油拌匀。

4.锅里放入适量的油，放入大蒜，抓一把豆豉。将其切成块，放入锅中，与蒜一起炒香。

5.加入牛肉片炒至熟。

6.加入凉瓜片，再加入适量蚝油和糖，炒半分钟左右即可上桌。

牛肉滑蛋

食材准备：嫩牛肉300克，鸡蛋5个，ap韭菜适量，盐半茶匙，生抽2汤匙，淀粉1汤匙，姜适量

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1。切牛肉的时候，记得逆着牛肉的纹理切，把牛肉切成薄片。

2.将牛肉片放入碗中，加入生抽、淀粉、姜丝拌匀。腌制牛肉时一定不要加盐。加盐会使牛肉中的水分析出，使牛肉口感越来越硬。

3.将五个鸡蛋打入蛋液中，加少许盐拌匀，然后切碎一些葱加入。

4.炒锅用中火烧热，加入一勺油，油热后倒入牛肉。将肉片摊开，不要堆在一起。煎约10秒，然后翻面。肉片煎至8​​分熟时，盛出备用。

5.锅里再次加入油。油热了才可以倒入蛋液。什么时候底层蛋液开始凝固，将牛肉倒在上层尚未凝固的蛋液上面。用筷子把牛肉摊开。 。

6.用抹刀轻轻将蛋液推入中间，直至不再有可流动的蛋液。待蛋液完全凝固后即可装盘。

西葫芦炒牛肉丁

用料：西葫芦1个，牛里脊肉300克，大蒜半头，蚝油1勺，淀粉1勺，2勺生抽一勺，料酒半勺，白糖少许

1.将西葫芦切成4份，切掉中间的果肉，切成长条，对半切成小段。

2.将牛肉切成2厘米见方的块，加入生抽1汤匙、料酒、淀粉、油腌匀备用。

3.西葫芦条上放少许盐搓匀，腌制后沥干水分备用e.

4.将淀粉、生抽1勺、水半碗调匀。

5.炒锅烧热油，先加入蒜瓣炒至微焦，然后加入牛肉块，中小火炒至牛肉熟。

6.倒入西葫芦，炒1分钟。最后倒入准备好的淀粉水，炒至酱汁浓稠即可上桌。

西红柿土豆焖牛腩

食材准备：牛腩2斤，土豆1个（大），西红柿2个，冰糖5小块，半碗生抽、老抽1勺、姜、葱适量

1.首先准备好土豆和西红柿，将土豆去皮切块。西红柿顶部切十字，放入沸水中焯一分钟，去皮，去蒂，切块备用。

2.准备2斤牛腩，把它切成碎片。将其放入装有冷水的锅中。水沸腾后，煮1分钟。然后捞起来，用热水冲洗。一定要使用热水。冷水会使牛肉收缩。 ，影响口感。

3.炒锅中烧热油，加入一把冰糖，炒至焦糖色。加入牛腩，炒至牛腩变色，然后放在一边。

4.将西红柿倒入锅中，用中火炒至西红柿熟。一定要炒出沙子，这样西红柿的味道才浓郁。如果太干，可以加一碗热水，一起炒。

5.将土豆和牛腩倒入炸好的西红柿中翻炒，然后倒入热水淹没所有材料。加入生抽和老抽。

6.用大火煮滚，然后转小火继续煮一个半小时。香喷喷的牛腩番茄炖肉d土豆就准备好了。

牛肉香菜饺子

食材准备：饺子皮适量，牛肉1斤，香菜1把，干木耳5克，生姜1小片，2片生抽一勺，蚝油一勺，淀粉一勺，盐半勺

1。做这个饺子，你需要买又细又长的香菜。不要买芹菜，香菜的香味更浓。芹菜叶去掉，芹菜茎切成小段，加点盐和沙子沥干水分，挤干水备用。

2.将牛肉切碎，加入一些姜末，然后加入蚝油和生抽，拌匀调味。加入一勺淀粉，可以让牛肉馅口感更嫩。

3.将一小把干木耳浸入水中，切碎备用。木耳浸泡后体积会增大十倍，所以不要浸泡太多。

4.将芹菜和木耳加入牛肉馅中，顺时针搅拌至浓稠，芹菜和木耳能粘在肉馅上。

5.用你熟悉的方法包饺子。

6.烧开一锅水。当水沸腾时，加入饺子并转中火。不要一直用高温烹饪。沸水会使饺子皮破裂。水再次沸腾后，加入半碗冷水。重复此操作三遍。当最热的饺子浮起来时，将其取出并与香醋或辣油混合。它们会很嫩、多汁、美味。

食材详情

牛肉、菠萝、葱、姜、蒜、酒、糖、生粉、生油。

1.购买新鲜牛肉时，最好请摊主帮你挑选筋肉。这部分的肉质脆嫩，味道好。我们这里全年都有菠萝出售。因为成分很简单y购买，我们更经常吃这道菜。

2.将牛肉切成薄片，用玉米淀粉、生油、料酒、姜片腌制10分钟。

3.将菠萝切成薄片，放在一边。

4.锅中热油，将菠萝片煎至软，盛出备用。

5.锅里放油，把牛肉煎一下。

6.待牛肉变色后，加入菠萝一起炒。

7.加入洋葱和大蒜，一起炒。加入三分之一小碗水煮沸，最后加入糖。

8.盛到盘子里就可以开始吃了。