第二位是四川旅游大学。

根据公开资料：四川旅游大学基本上是四川乃至全国第二批招生，所以我们通常认为四川旅游大学是第二所大学。 （自2015年起，四川省高考本科生第二批、第三批已合并为第二批本科生）

如果您不是四川考生且四川旅游学院招收第一批学生你们省的本科生，也可以说四川旅游学院是一所大学。

学科设置

学校以管理学、工学为主，经济、文学、教育、艺术、理科等学科支撑协调，以“大旅游”学科为重点体系建设。

设有烹饪学院、美食学院、希尔顿酒店管理学院、体育休闲学院、旅游文化学院工业学院、经济与管理学院、外国语学院、信息与工程学院、艺术学院、马克思主义学院、教育学院等11个二级学院。

开设烹饪与营养教育、食品科学与工程、酒店管理、休闲体育、旅游管理、建筑电器与智能、风景园林、商务英语、物流工程等21个本科专业，全部同时。设有中西烹饪、高尔夫等特色专业。

以上内容参考：百度百科-四川旅游大学

四川旅游大学为什么不叫大学？

一般而言，大学是指高等教育系统中的普通高等院校。大学一般是教育和科研综合能力较强的集合体。 1. 大学需要全日制在校生8000余人，研究生比例必须达到5%以上。学院通常有全日制学生5000人左右；

2．学科：大学所包含的学科及其专业比普通学院要多。因为有硕士生，所以相关大学也会有硕士相关的专业。大学没有硕士学位限制；

3．师资力量：学院成立初期专任教师总数不少于280人。

4.最重要的是，我们大学的教学水平，除了优秀之外，还需要有国家重要教学成果中获得国家级奖励的项目，并且至少有3个，而且学院还需要有无特殊要求。说明四川旅游学院尚未达到综合性大学的要求。