南通的美味特产有：

1．油肉丝是一道传统菜肴，制作工艺非常复杂，用料也非常考究。色泽浓郁，香气四溢，入口软而不烂。

2.火饺子外皮金黄色，香气浓郁。它们充满了足够的馅料。可以根据自己的喜好放入不同的馅料。它们很美味，值得品尝。

3.石岗窑糕，一种比较传统的糕点，由糯米、豆沙、桂花等制成，口感比较松软，有浓郁的桂花香味。

4.南通蛤蜊被誉为“天下第一鲜”。肉质特别细嫩饱满，吃起来更有弹性。这种鲜嫩的口感，让你吃完后回味无穷。

5.草公面，汤汁浓郁，香气扑鼻。它以猪骨汤为底，你可以里面还放了虾皮等新鲜食材，让汤汁特别鲜甜可口，面条也很有嚼劲。 。

1.海门汤羊肉 海门汤羊肉是江苏南通海门的一道著名美食。当地山羊以肥、嫩、味美而闻名。海门羊肉汤盛行于明末清时期。从一开始就很有名。当地名厨以去势育肥的山羊为原料，经过独特的烹饪而成。具有鲜、多汁、鲜美、肉精、脂肪少、易消化、气味淡等特点。

2.糖醋黄鱼 糖醋黄鱼是上海、南通、江苏等地的传统名菜。此菜色泽金红，酥脆，酸甜可口。鲁四渔场出产的大黄鱼和小黄鱼是历史最悠久、最古老的鱼类之一。我国重要的经济鱼类。

3.金钱萝卜糕 金钱萝卜糕是江苏南通著名的地方小吃。它是用油水面包皮做成的，里面塞上萝卜丝和猪油，放在锅里烤制而成。成品形状如钱，色泽和谐悦目。酥皮层呈螺旋状，纹路清晰，皮酥微脆，馅料肥美可口。

4.芙蓉广藿饺子是江苏南通的传统美食。他们以芳香草本植物广藿香的叶子为皮，桂花豆沙为馅，挂上白面粉和糯米粉。 ，用蛋清调成蛋糊，低油温煎。表面洁白如雪，略带青翠，味道清爽。具有清凉解暑的功效，是盛夏适宜的零食。

5.文峰双珠 文峰双珠u，又名炒双珠，是江苏南通如东地区的一道名菜。这是一道海鲜菜肴。主要原料是竹蚬，与竹笋一起炒制而成。

1：天下最鲜

天下最鲜又称炒蛤，因为蛤肉富含氨基酸和琥珀酸，味道非常鲜美。并得其名。制作这道菜时，需要用大火炒，这样才能快速锁住里面的鲜汁，防止轻易渗出，吃起来鲜嫩可口。

二：炖狼山鸡

狼山鸡是江苏省南通市狼山地区的特产。是世界著名的肉用蛋鸡品种。炖狼山鸡是将鸡肉、火腿放入砂锅中，加入葱、姜、绍兴酒等，用小火熬出的汤汁味道极其鲜美，非常美味。爱普利。是宴请贵宾不可缺少的上等菜肴。

三：海门红烧山羊

海门山羊肉是南通市海门区的特产。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、鲜嫩可口、肥而不腻的特点。 。红烧海门山羊肉色鲜红、气味芬芳、口感滑嫩。是南通市著名的特色菜。

四：蛙式黄鱼

蛙式黄鱼是南通市的特色菜，也是苏菜的代表菜之一。田鸡式黄鱼是以新鲜黄鱼为主料，配以鸡蛋、淀粉、番茄酱等辅料制作而成。先将鱼煎熟，然后淋上酱汁。鱼的味道是外脆里嫩，酸甜可口。

启东蛤蜊饼

启东人叫蛤蜊饼“阿子饼”。蛤蜊饼是启东著名的大众小吃，位居启东著名小吃之首。启东蛤蜊糕是由蛤肉、猪肉、丝瓜、荸荠、面粉等制成。外面的面粉炸得酥脆。轻轻咬一口，你就能看到里面的营养和美味。该产品色泽金黄，形如古钱，口感松软，清香扑鼻。启东蛤蜊饼肥美爽口，口感异常鲜嫩。可单独食用，也可佐酒、饭食用。是一道味道鲜美、香气扑鼻的佳肴。民间有“吃蛤蜊糕，百味俱全”的说法。也是江苏南通的著名小吃。被江苏省餐饮行业协会评为“南通十大面食小吃”。

启东鸡蛋饺

鸡蛋饺是一道色香味俱全的美食。它们在很多地方都可以找到。然而，启东例如g饺子与其他地区的鸡蛋饺不同。做鸡蛋饺子是非常困难的。有趣的是，启东人习惯将鸡蛋饼直接摊在油锅里，然后包上肉馅。具体做法是直接在勺子上刷油，加入一勺蛋液，翻动均匀覆盖勺壁，成型前加入肉馅，最后将蛋皮对折煎熟。煮熟的蛋饺呈圆形，火、鲜、咸的味道融为一体。肉香四溢，口中充满幸福感。它们可以直接食用，但也有一些当地的吃法，您可以自己探索。麦古小编提醒大家，一定要保持周围饼皮的完整性，否则放入馅料的时候就会“漏出来”。

启东圆子

著名的有哪些启东有什么小吃？启东饺子是著名的启东特色小吃。说到启东圆子，就不能不提它的馅料，咸甜可鲜。可以选择自己喜欢的馅料，比如豆沙馅、萝卜馅、菜肉馅等。 启东圆子的皮是用糯米粉做的，有天然的米香味，糯糯的，略带嚼劲。吃零食长大的启东人，把这种零食发展到了极致。饭后吃点饺子，解解嘴里的馋，正合适。

蛤蜊炖蛋

启东海鲜享有盛誉。江苏省南通市启东市吕四港镇的特产“吕四蛤”被誉为天下最鲜。蛤蜊的制作方法有很多种，其中蛤蜊蒸蛋是原汁原味，鲜味最浓的。是南通启东十大美食小吃之一。蛤蜊蒸蛋的主要原料是蛤蜊和鸡蛋，辅料有生抽、盐、油、米酒、葱、枸杞等。煮出来的蛤蜊炖蛋味道鲜美。蒸蛋咸香滑嫩，入口即化。蛤蜊鲜嫩多汁，肉汁饱满。与米饭拌在一起，非常美味。轻松吃掉两碗米饭。

鲁斯坦煎饼

江苏启东有哪些好吃的小吃？在南通，鲁斯坦的名气是最有名的。说起大缸饼的来历，相传是八仙之一的吕洞宾传授给吕四人的。因此，正宗的大缸煎饼上都贴有鲁四的标志，被昵称为“洞宾大饼”。此糕食后充饥，唇齿留香。其形状如破烂的缸片，又称缸饼。是启东著名的地方美食。缸糕制作是否精良不，最重要的是让面团发酵。一般是用发酵来揉面团

南通酥饼、西亭酥饼、新中豆腐乳、鲁带鱼、云饼、正昌熏饼、白蒲黄酒、海门羊肉、南通跳面、蓝印花布等。云片糕最为有特色。它也被称为雪，是一种传统美食。主要原料有糯米、猪油、芝麻、白糖等，成品质地松软，味道香甜。

第一家，北濠桥南侧的“顺鑫源包儿店”，主营各式包子、面条、豆浆，来这里买的人排起了长龙每天。排着长长的队伍，这家店成了南通的一个小亮点~~~第二家是南通农行南侧的“四艺糕团店”街道。专营各种糕团、鸭血粉丝、饮料、各种盖子。我们的餐厅供应米饭、面条和面条，已有近 40 年的历史。 24小时营业，生意兴隆。炖狼山鸡。狼山鸡是世界八个标准鸡品种之一。以前称为茶河鸡、马塘乌鸡。 1872年，一位英国水手在南通发现了这种鸡。带回英国后，取名为狼山鸡。狼山鸡羽毛多为黑色，颜色鲜艳，体高腿长，皮薄肉细，味道鲜美。它是一种既可用于蛋又可用于肉的鸡品种。狼山鸡出口国外后，分布于各国，一度被列入世界优秀家禽版图。狼山鸡皮薄肉嫩，吃法很多。炖狼山鸡，又名原产地红烧狼山鸡，汤鲜肉美，味美香浓。 《中国名菜谱》、《中国烹饪大词典》均有记载。世界上最美味的蛤蜊。南黄海海滩盛产的蛤蜊被誉为世界上最新鲜的。它们含有蛋白质和人体所需的铁、钙、碘等多种元素。在古代，向朝廷进贡贡品。蛤肉的吃法多种多样，有炒、炖汤、烧烤、生煮等。铁板蛤、金蛤饼是南通著名菜肴。文峰双珠是文峰酒家的一道名菜，又名炒双珠。主要原料是竹蚬，与竹笋一起炒制而成。竹蛏主产于本市如东滩涂。其形如竹筒，壳色淡黄，肉质如玉。他们是顶级的海鲜。近年来，如东东沙大力发展蛏子养殖场。秋冬至清明前后收获的蛏子肥美可口。蛏子还可以制作白灼干蛏子、贵妃楚玉、仙姑古剑等。种类繁多，仅长江下游地区就有13种。南通狼山产的鲶鱼，色白中带红，刺少，肉质细嫩。是长江中珍稀名贵长吻长鳍鱼种。明代人杨慎认为，白芨有河豚、鲥鱼之美，且无毒无刺。用他的话说，它是粉红雪白的，它的美丽是可以记录的。此菜已被列入《中国名菜谱》和《中华名菜》煮熟的鱼籽鱼，学名凤兰，又名凤尾鱼，是南通地方特产之一。凤尾鱼的体形与剑鱼相似，体长超过10厘米，因其肉薄、种子丰富，被称为种子鱼。每年立夏至夏季，鳀鱼从吕宋海域洄游至长江口产卵，形成鱼潮。雌凤尾鱼腹部有许多红色的卵块，营养丰富，极其鲜美。肉质细嫩，籽鲜，再配以佐料，是下酒的美味佳肴。凤尾鱼罐头是旅游佳品，也是馈赠亲友的佳品。海门羊肉汤 海门山羊是 f因其肥美、嫩滑和美味而令人着迷。海门汤羊肉在清末明初就已名声大噪。当地名厨以去势育肥的山羊为原料，经过独特的烹饪而成。具有鲜、多汁、味美、肉精、脂肪少、易消化、气味淡等特点。又具有温补、开胃、健身的功效。功能。羊肉汤通常是在冬天做的。可与甜面酱拌匀，沾胡椒粉冷食；也可与粉丝、青菜心一起在原汤中煮。也可加酱油、冰糖、少许羊油红烧。三种吃法有不同的味道。它们既相似又不同，又不同又相似。这真是棒极了。芋头红烧竹鸡 芋头为多年生豆科植物，因其地下茎具有淡雅香气而得名。干芋头烤机智h茶被誉为素菜之王。贾宝玉在《红楼梦》第十九回中记载，芋头被列入水果名录，可见其味道鲜美，食用长久。南通的海门、启东仍保留着种植芋头的传统。竹鸡是一种生活在山上竹林中的野生鸟类。它俗称鸡头隼。它看起来有点像野鸡。它的羽毛呈栗色，带有白色斑点。它喜欢吃笋蛀虫，肉质鲜美。南通人用芋头煮竹鸡，是一种难得的名贵野味。入口酥脆蓬松，色香俱佳。糖醋黄鱼 鲁寺养鱼场生产的大小黄鱼是我国最古老、最重要的经济鱼类之一。黄鱼含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、黄金等营养成分。大黄鱼胶是一种先进的营养补充。黄鱼的吃法有多种，有红烧、炖、清蒸、酒酿等。糖醋黄鱼是南通名菜。烤鳗鱼 鳗鱼是一种奇怪的河海洄游鱼类，既生活在咸水中，也生活在淡水中。河鳗肉质细嫩、多汁、肥美。它富含多种维生素和氨基酸。它不仅味道鲜美，而且具有补虚、壮阳的药用功能。南通有不少鳗鱼养殖场，产品主要用于出口。当地的烤鳗鱼色香味俱全。可以在国宴上享用，也可以在旅行时随身携带。可以，馈赠亲友的礼物。金钱萝卜糕 金钱萝卜糕创制于清末。 20世纪70年代，南通糕点师根据《随园食单》进行改进，将酥皮改成薄水油面团，擀成丝状。装盘油炸，成品和谐美观，形如钱，纹路清晰，皮脆，馅多。心饱满可口。南通金钱萝卜糕已被列入《中国小吃》和《中国百科全书》。芙蓉广藿水饺是南通著名的时令食品。广藿香的香气清新怡人，是一种很好的中草药。南通的糕点师以藿香叶为饺子皮，以桂花豆沙为馅，煎出的藿香饺子软炸成芙蓉花蕾，口感清凉香浓。此地已被载入《中国小吃》和《中国百科全书》，成为全国著名景点。韭菜盒清代乾隆年间，袁枚所著的《随园食单》记载了韭菜盒的制作方法。南通制作韭菜盒的历史悠久。韭菜盒g一般用春韭菜做馅，适合春季食用。本品外皮金黄酥脆。酿韭菜脆嫩，味道鲜美。这是一道恰逢其时的完美菜肴。如今的韭菜盒制作方法已经有了很大的改进。面条在汤里煮，淀粉充分糊化，吸收大量的水分。炸好后，表面酥脆微脆，里面软嫩。具有不用油就酥脆，不用米粉就糯软的效果。白铺“三香斋”干茶（简称白铺干茶）已有300多年的历史，是南通著名的传统地方特产。 “白蒲干茶”采用优质大豆和多种香料精制而成。含有易消化的优质蛋白质和必需的维生素B1、B2、钙、磷、铁等，还含有l的不饱和脂肪酸。加入动物性食品，可以弥补动物性菜肴的缺点，对于补充营养极为有利。干茶味美、香浓、坚韧、色泽美观、形状方瘦、独特、经济实惠。它闻名于世，深受群众喜爱。 “三香寨”的由来：据《如皋县志》记载，公元397年，隆安元年，晋安帝司马德宗世家曾将白蒲定为“葡萄郡地”，有“葡萄郡地”之称。距今已有1600年历史了。已有一百多年的历史。 “白蒲干茶”始创于清朝康熙年间。湖州人涂先生在白浦北街开了一家豆腐干店。店名“三香斋”，又名“涂三香”，白浦北街。是南北交通要道，商业繁荣。有油糕粮店、京货店、水烟店h 商店、各类餐厅、小吃店、鱼店、茶馆等店铺。来来往往的商贩和小贩很多。每天早晨，商人、邻居、村长、商贩都喜欢坐在茶馆里聊生意、聊山海经。聊天的时候，他们买了屠氏豆腐干来泡茶喝。因其色泽近似棕色，是名茶的佐餐佳品，故名干茶。到了康熙丙子年（康熙三十五年，即1696年），“土三香”生产的干茶，因其加工工艺精细，用料考究。吃到嘴里又软又韧，味道鲜美。它被认为色香味俱全。味道不错，茶梗上还印有店号。很有特色，被誉为白浦之极品。清朝乾隆皇帝下江南时，当地官员特意挑选d“三香斋”干茶作为贡品请皇帝品尝后，乾隆非常高兴。听完店家独家经营的介绍后，他题词“这是唯一一家”，并称赞道。涂先生得到这支御笔，大喜，特意做了一块金字“此家仅此一支”的匾额，悬挂在店内。他得意洋洋地得到了“此家唯一一把”的御笔。 “三香斋”干茶闻名全国。后来，“三香斋”干茶店的生意更加红火，在桐城开设了分店。清道光二十一年编纂的《蒲桃志》记载：“蒲镇甜菜根干，为上品，俗称干茶，相传与茶同用，品质优良。远近闻名。这家餐厅的秘密不是流传下来的，也和小镇有关。水和土壤”这个记载解释了后来“三香斋”未能在桐城设立生产作坊的原因。据说镶嵌桃芝麻糕是有历史的。已有一百多年的历史。当时，通州城里有一个叫徐、宋福的人，在东门开设了一家“鼎泰”杂货店，主要生产茶叶、小吃、糕点，还有商店。后来徐氏在清朝政府捐献官职，常有优质茶点作为贡品，唯有同邦大师制作的镶嵌桃芝麻糕最为著名，因其精美。南通“鼎泰”烧饼，选料考究，加工精湛，味道鲜美，独具特色，从此，南通“鼎泰”烧饼被誉为“官茶小吃”，名扬天下。脆饼d 具有可比性。它们是南通的两大著名特产，越来越受到海内外人士和海外人士的关注。海外华人对此兴趣浓厚。南通烧饼也曾受到鲁迅先生的称赞。据南通图书馆藏鲁迅弟弟周作人的同学、南通人《纪子秋日记》手稿记载，辛亥革命期间，纪子秋曾在孙中山总参谋部任军官。 1911年，后来到北京，结识了时任教育部部长的鲁迅。纪子秋热爱文学，经常与鲁迅交往。鲁迅1912年至1920年的日记中，有他与纪子秋交往的五十次记录。在鲁迅与季载的一次谈话中，鲁迅让季子秋借用《南通方言》来学习南通方言。纪子秋还送给鲁迅家乡的烧饼。因此，十一月1914年12月15日，鲁迅说：“我在南通阁坐了一会儿，带了一袋烧饼回来。”战争爆发后，“鼎泰”停业。后来，张从店开设了“永泰人”杂货铺，并继承“鼎泰”制作芝麻饼，随后稻香村、景福斋、大兴、大龙、鼎龙等茶茶店也竞相制作芝麻饼。 。烧饼的生意越来越红火，名声也越来越响。西亭酥饼，原名伏龙茅白酥饼，始产于清朝光绪年间，已有一百多年的历史。产地为通州市西亭镇。荣获95届国际食品博览会金奖。这种酥饼选料考究，加工精细，造型独特，层次清晰，香甜酥脆，营养丰富。是家庭食用、旅游、胃肠的优质食品。ft 给亲戚和朋友。凤尾鱼罐头 该产品是南通罐头厂生产的名牌产品。曾获全国质量评比第一名，畅销港澳台、美国等地。这种鱼罐头鱼体肥美，扇贝饱满，大小均匀，排列整齐，色泽鲜艳，香气浓郁，营养丰富，是佐餐佳品。东塘 东塘是明末，如皋著名爱国学者皮江之妃董小宛亲手制作，故名东塘。其特点是食用方便、酥脆香甜、口中留香、回味悠长、营养丰富、老少皆宜。 300多年来，享誉全国。石岗豆腐色泽黄亮，味道鲜美，口感醇厚爽口，外皮紧实，肉质脆嫩。它有阿尔瓦这是一种传统的家常菜。如皋火腿 如皋火腿的生产始于清代咸丰初年。与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，是全国三大名火腿之一。如皋火腿薄皮薄爪，形似沙沙，色泽红润，风味独特。它以色、香、味、形“四绝”而闻名中外。可以全年保存，四季食用。烹调可采用蒸、煮、炖、煨、炒、焖、烤等方法。一般以炖煮为佳。临紫潮饼 临紫潮饼始创于清雍正壬子年（公元1732年），已有200多年的历史。是江苏特产，苏北著名小吃，闻名全国。 《江苏名菜名菜》一书中曾介绍过它。林子炒糕关注在选材上，采用当年产的优质糯米和粳米，捣成米粉

虹桥龙虾街是一个非常好的地方。除了价格实惠之外，这里也是朋友聚会聚餐的好地方。一个好去处。

【地址】8区虹桥路与瑶岗路交叉口西侧

南通是江苏省的一个地级市，东濒黄海，南临黄海，长江流域，四季都有美味佳肴。其中，有几道南通的名菜，有机会来南通一定要尝尝。

1.世界上最好的炒蛤蜊，富含氨基酸和琥珀酸，营养价值高，味道鲜美。

2.炖狼山鸡是南通特有的鸡种，是南通特有的鸡种。是宴请贵宾的必备菜肴。

3.海门红烧羊肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优点，肉嫩可口。

4.醉泥螺是南通市特有的菜肴。用米酒和盐水腌制而成，风味独特。

海鲜，如果想方便携带，还有西亭酥饼、芝麻饼、白铺干茶、如皋东汤等。

西亭酥饼是用细白面粉为主料手工制作的。原料经过28道工序。酥饼是用小火烘烤的，表面呈黄色但不焦。脆饼的制作工艺精湛。每个蛋糕有十八层。当蛋糕被沸水浸泡时，层次就会清晰可见。还有这样一首民歌：“西亭酥饼有十八层，层次分明，照人，可被风吃掉”并被风闻到。白铺干茶又名白铺“三香斋”干茶，是南通著名的传统汉族小吃，已有多年的历史。 300年。干茶其实是豆腐干的一种，采用优质黄豆和多种香料精制而成，味美、香浓、坚韧、色泽美丽、形状方薄、别具一格。