1.烤全羊
烤全羊是一道具有地方特色的菜肴，是内蒙古人民的传统美食。烤全羊最初起源于西北游牧民族，是蒙古族人民最喜爱的菜肴。烤全羊一般是用调味料腌制，然后烤制而成。在烤的过程中，需要不断的刷一些调料，让羊肉更加入味。烤出来的羊肉色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
2。奶皮子
蒙古语“查干一德”就是指这种“白色食品”——奶皮子。顾名思义，其原料是牛、羊奶放置一段时间后漂浮的上层。脂肪和牛奶蛋白质的混合物。八斤鲜奶只能做出一斤奶皮，但想象一下那味道是多么醇厚浓郁。内蒙古人喜欢吃南排子配油饼和白菜糖。在刚出炉的油饼上撒上一层白糖，再铺上一层奶皮，将油饼和奶皮卷在一起即可食用。它甜而不腻。 ，香，脆，非常好吃。
3。风干牛肉
牛肉干起源于内蒙古骑兵的战斗口粮。它携带方便，营养丰富。牛肉干在探险行动中发挥着重要作用。风干牛肉主要由牛后腿肉制成。去筋后，经风干、浸泡、油炸而成。
4。手烤肉
手烤肉是蒙古族的传统食品之一，也是日常生活中吃肉的主要方式。肥嫩的羊按传统方式宰杀后，去皮、去内脏，去头、去蹄，洗净，切成几块，放入白水中煮，水沸后取肉。取出并放在一个大盘子上即可食用。 ，大家ne手里拿着蒙古刀，切成大块吃。因其用手吃饭而得名。
5。涮羊肉
内蒙古的羊肉涮肉有着悠久的历史。蒙古族羊肉火锅起源于元代。多用大尾羊的外脊椎、后腿、尾巴等部位，切成薄片。在火锅汤中轻轻冲洗；然后用准备好的芝麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作为蘸料，边吃边冲洗。羊肉的鲜嫩会让你欲罢不能。
6。内蒙古血肠
血肠主要以羊小肠和羊血为原料制成。将盐、葱花、少量水和面粉加入羊血中制成血浆。然后将羊肠用盐水洗净，倒入调好的羊血，将羊肠两端扎紧用细线扎紧，放入水中煮。煮熟的血肠可以在肉汤中再次煮，或者油炸和烧烤。经过精心烹调，羊血肠香嫩可口。咬上一口，满嘴都是清香，非常满足，别有一番风味。
7。蒙古馅饼
蒙古馅饼已有300多年的历史，是一种传统的面食。
8。蒙古奶茶
蒙古奶茶是蒙古国流行的一种乳制品。蒙古语称苏台。在牧区，人们习惯于一日三茶、一餐。每天早上，家庭主妇做的第一件事就是泡一壶咸奶茶，让全家人享受一整天。如果家里来了客人，热情好客的主人会先倒上香浓的奶茶，以表示对客人的诚挚欢迎。如果一个人登门拜访而不倒茶，会被认为是草原上最不礼貌的行为。

什么内蒙古有哪些当地美食？

烤：烤全羊，烤羊腿，烤全牛肉（通常是小牛肉）


炖：炖羊肉


涮锅：冲洗羊肉


肉干：内蒙古的肉干很有名，就像新疆的葡萄干一样，非常美味。


乳类食品主要有白油、黄油、奶皮、奶豆腐等。

内蒙古有哪些特色小吃、特色美食？

手烤羊肉：蒙古族称手烤羊肉为“布合力马哈”。是草原上蒙古族人民简单实惠的待客食品。做法是选取刚宰杀的羊的部位（除头、蹄外），放入锅中，加白水，用原汁煮。羊吃的是草原上的五种药材，调味充分，不添加任何调料。只要掌握了烹饪技巧，就能做出美味的菜肴。不要使用ut吃饭的时候要用手捏着吃。
蒙古族敬酒：蒙古族敬酒、敬客是最讲究的。酒是食物的精华，五谷的结晶。是最能表达朋友忠诚的珍贵食物。主人将酒倒入银碗或金杯中，放在洁白的哈达上，并唱起动人的敬酒歌，以表达自己的诚意和感情。这时，客人应立即接酒，能喝的就喝，不能喝的就尝尝。喝了一点，然后把酒还给主人。千万不要屈服、推挤、拒绝主人的敬酒，否则他会认为你看不起主人，不愿意交朋友，不能真诚相待。