叉子 当叉子于 11 世纪首次出现在意大利时，人们使用的叉子只有两个叉齿。叉子刚出现的时候发展并不是很快，因为基督教已经成为当时欧洲的精神领袖，而它的神职人员认为用叉子吃饭是亵渎神明的，所以很多信仰基督教的人都不敢用叉子。吃饭时使用叉子。当分叉蔓延到其他欧洲国家时，并没有立即得到公众的认可。
人们仍然只用刀和手指吃饭。大多数欧洲人认为只有挑剔的人才使用叉子。到了18世纪，许多法国贵族在用餐时更喜欢使用四爪叉子。那个时期正值法国大革命，人们特别注重个体的解放和独立，用叉子吃饭成为一种鲜明的象征。因此，叉子很快被更多的人接受，用叉子吃饭成为了W社会地位和尊严的象征。东方文化。
2、餐刀 刀具在人们的生产生活中发挥着重要的作用。人们用它们来自卫、狩猎以及切肉。西方人用刀吃饭的历史比用叉子吃饭的历史还要悠久。时至今日，餐刀仍然是西方人不可或缺的餐具。 17世纪之前，欧洲人使用的餐刀都是尖头的。法国路易十三时期，黎塞留主教率先将尖头餐刀改为钝圆餐刀。
作为法国主教，黎塞留经常与官员共进晚餐。许多官员喜欢饭后用餐刀剔牙。他觉得这是一种非常不雅的行为。为了不让一起吃饭的客人用餐刀剔牙，他命令仆人把餐刀的刀尖修圆，这样客人就不能用它来剔牙了。法国人模仿了这种做法，圆头餐刀也随之流行起来。n 开始流行并传播到其他欧洲国家。
3.勺子 在我国，勺子称为勺子。它有着悠久的历史。在石器时代，生活在亚洲的人们已经开始使用勺子。此外，古埃及人还使用勺子，在金字塔中发现了许多由各种材料制成的勺子。古希腊和古罗马的贵族大多使用铜或银制成的勺子。 4.餐巾 因为汤是西方人的必备菜肴，为了在喝汤时保持衣服清洁，西方人常常将餐巾的一角别在领子上，挂在胸前。
而且随着时代的不断进步，西方有很多折叠餐巾的方法，让挂在胸前的餐巾更加美观。 17世纪，意大利人已经能将餐巾折叠成26种不同形状，如诺亚方舟形状、母鸡形状、公牛形状等。

西方饮食文化

意大利有很多民族。世界，和不同的等hnic群体形成了不同的国家。国家的历史有长有短，领土有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政治实力、经济结构也有差异。这些独特的特点，往往形成一个民族或一个国家的性格，从而形成不同的饮食文化。
西方人的饮食讲究科学、营养，因此整个烹饪过程都严格遵循科学标准。
饮食特色
1、系统的美食经典主要包括
烹饪技术、烹饪文化艺术、烹饪科学、综合等。
二、独特的饮食科学
人与自然分离的生态观、合理均衡的营养观、独特的饮食观。

三、美食史的跌宕起伏
意大利菜是西方饮食文化的鼻祖，法国菜是西方饮食文化之王，而阿美黎加美食是西方饮食文化的新贵。
　4．精湛的美食制作技艺
在制作上力求精益求精、尽善尽美，同时注重美食与名誉、美食与美器、美食与美景的结合。

5. 美食品种众多
著名菜肴有意大利、法国、美国、德国、俄罗斯等。著名饮品有葡萄酒、咖啡、红茶等。
六、丰富多彩的饮食习俗
日常饮食习俗以肉食为主，素食为辅。

节日饮食习俗具有浓厚的宗教色彩，注重记神、享乐。
生活礼仪习俗以宗教为基础，祝您健康快乐。
社交礼仪，崇尚“女士优先”，尊重女性。